清瀬
2023年07月01日 19:00
『麺屋 春風』
清瀬で迎えたランチタイム。この少し前に魚介の風味を生かした一杯
を完食したばかりだが、時間とお腹に少しだけ余裕があったので近隣
エリアにある新店でも連食していきます。向かった先は“麺屋 音”にて
経験を積んだ方が開いたこちらにお邪魔する。訪問は火曜の12時14分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
麺メニューは煮干しそばの醤油と塩に昆布水つけそばの3種類。今回は
券売機左上の基本商品と思われる「淡麗煮干しそば（醤油）」の食券
を購入して、カウンター席に腰を下ろす。待つこと12分で提供された
のがこちら。
うん、現代的なシュっとした顔立ちしています。厳選された三種類の
煮干しと鯖節を鶏豚の動物系と合わせたスープは上品な煮干しの旨味
が味わえる淡麗系のお手本のような一杯。具はしっとりチャーシュー、
メンマ、スープの甘みを引き立てる紫玉ねぎ、三つ葉という構成。
合わせる麺は全粒粉を配合した三河屋製麺所のハリがあって啜り心地
のいい中細麺でスープとの相性も抜群です。連食だっていうにも関わ
らず、あっという間に完食となった。
少しハンデのある立地ながらも認知されたら伸びそうなお店。次回は
香りにそそられた「ラーメン屋のカレーライス」をセットで頼もう。
7月7日（金）は臨時休業の案内があったので載せておきます。
住 所 東京都清瀬市松山1-13-19
定休日 日曜日（変動あり）
駐車場 コインパーキング 40分220円～
会 計 食券制
2023-145
2022年08月25日 19:00
『麺や 虎士郎』
清瀬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はラーメン好きが高じて居酒屋からラーメン店に
転身したというコチラにお邪魔する。訪問は木曜の11時41分。引き戸を
抜けて店内へと進んでいき、入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む。
メチャクチャ豊富なラインナップ...って流石に多すぎじゃねｗ。店名から
考えると二郎系っぽいので“豚そば”も気になったが“生かき”がメニューに
あることから推察して「牡蠣らーめん」が推しと読んでそちらをチョイス。
手際の良い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる平打ち麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
ペーストを追加して更なる牡蠣感を味わえるという「神牡蠣らーめん」
もに気なる。
住 所 東京都清瀬市松山1-15-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
清瀬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はラーメン好きが高じて居酒屋からラーメン店に
転身したというコチラにお邪魔する。訪問は木曜の11時41分。引き戸を
抜けて店内へと進んでいき、入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む。
メチャクチャ豊富なラインナップ...って流石に多すぎじゃねｗ。店名から
考えると二郎系っぽいので“豚そば”も気になったが“生かき”がメニューに
あることから推察して「牡蠣らーめん」が推しと読んでそちらをチョイス。
手際の良い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
丸鶏と牡蠣の旨みを掛け合わせたスープは牡蠣特有のエグミとは異なる
程よいビターさも感じる滋味深い一杯。具はチャーシューではなく蒸し
牡蠣、穂先メンマ、水菜、糸唐辛子、海苔、牡蠣との相性が良くて味変
アイテムとしても有効なスライスレモンという組み合わせ。
程よいビターさも感じる滋味深い一杯。具はチャーシューではなく蒸し
牡蠣、穂先メンマ、水菜、糸唐辛子、海苔、牡蠣との相性が良くて味変
アイテムとしても有効なスライスレモンという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる平打ち麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
ペーストを追加して更なる牡蠣感を味わえるという「神牡蠣らーめん」
もに気なる。
住 所 東京都清瀬市松山1-15-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2019年05月16日 19:00
『中華そばや 和凡』
清瀬で迎えたランチタイム。この少し前に東久留米の新店で一杯完食して
いるが、同じエリアに気になる新店情報があったのでせっかくなので連食
していきます。訪問は火曜の13時22分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。醤油味は準備中で一番下段に用意されていた
「純ニボシラーメン」は土曜日限定のようです。依って今回は必然的に
「中華そば（塩）」一択となる。食券を購入して店内奥へとカニ歩きで
進んでいき、厨房前の席に座る。待つこと14分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める煮干しの匂いが食欲を刺激する。スープは千葉県産の
煮干をメインに鯖節と昆布を合わせて鶏ガラの動物系で旨みをアシスト
した一杯。恐らく塩だれは控え目にしていると思われるが魚介から溶け
出した塩味と相まって切れ味がシャープな仕上がり。だが、昆布の旨み
が溶けだした海の中で煮干しが泳いでいるようでなかなかナイスですよ。
具は注文毎にカットされる柔らかチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と啜り心地が楽しめる中細麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのに綺麗に完食です。
醤油も気になるけどやっぱり「純ニボシラーメン」を食べてみたいな。
住 所 東京都清瀬市松山1-20-1
定休日 日曜日・第2、4水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
清瀬で迎えたランチタイム。この少し前に東久留米の新店で一杯完食して
いるが、同じエリアに気になる新店情報があったのでせっかくなので連食
していきます。訪問は火曜の13時22分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。醤油味は準備中で一番下段に用意されていた
「純ニボシラーメン」は土曜日限定のようです。依って今回は必然的に
「中華そば（塩）」一択となる。食券を購入して店内奥へとカニ歩きで
進んでいき、厨房前の席に座る。待つこと14分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める煮干しの匂いが食欲を刺激する。スープは千葉県産の
煮干をメインに鯖節と昆布を合わせて鶏ガラの動物系で旨みをアシスト
した一杯。恐らく塩だれは控え目にしていると思われるが魚介から溶け
出した塩味と相まって切れ味がシャープな仕上がり。だが、昆布の旨み
が溶けだした海の中で煮干しが泳いでいるようでなかなかナイスですよ。
具は注文毎にカットされる柔らかチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と啜り心地が楽しめる中細麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのに綺麗に完食です。
醤油も気になるけどやっぱり「純ニボシラーメン」を食べてみたいな。
住 所 東京都清瀬市松山1-20-1
定休日 日曜日・第2、4水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2010年03月25日 18:00
「十一代目 哲麺」 清瀬
今回のお昼は携帯サイトの新店情報で知ったお店です
到着は11時25分、店内は先客2人と落ち着いていた
まずは入口右側に設置された食券機にて
「ラーメン青ネギ入り・600円」を購入して席に着きます
調理を眺めているとこちらのお店、セントラルキッチンみたいで
豚骨特有の臭いがしませんし寸胴も見当たりませんね
白濁したスープはライトでクリーミーな豚骨にマー湯が浮かぶが
すっきりとした後味で細麺との相性が良いです
具はチャーシュー、キクラゲ、青ねぎの上に海苔が乗る
基本のラーメンが500円や替玉が50円などリーズナブルなので
飲んだ後やおやつ感覚で食べるなど色々使えそうなお店だ
住 所 東京都清瀬市松山1-11-17
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
今回のお昼は携帯サイトの新店情報で知ったお店です
到着は11時25分、店内は先客2人と落ち着いていた
まずは入口右側に設置された食券機にて
「ラーメン青ネギ入り・600円」を購入して席に着きます
調理を眺めているとこちらのお店、セントラルキッチンみたいで
豚骨特有の臭いがしませんし寸胴も見当たりませんね
白濁したスープはライトでクリーミーな豚骨にマー湯が浮かぶが
すっきりとした後味で細麺との相性が良いです
具はチャーシュー、キクラゲ、青ねぎの上に海苔が乗る
基本のラーメンが500円や替玉が50円などリーズナブルなので
飲んだ後やおやつ感覚で食べるなど色々使えそうなお店だ
住 所 東京都清瀬市松山1-11-17
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2010年03月20日 18:00
「東京うどん一将」 清瀬
ちょっと最近うどんに興味を持ちはじめ
ネットで評判のこちらにお邪魔してみることに
店頭にはお奨めの「春キャベツの玉子とじうどん」と書かれた
看板が掲げれれていた
ちょうど12時の店内だが先客3人とゆったりとした空気が漂う
メニューを一応眺めると気になる品があるが
初回という事もありやはりお店のお奨めの品をお願いします
その際、「うどんは茹で時間がかかりますが大丈夫でしょうか？」と
断りが入るが「はい、大丈夫ですよ」と答えます
20分後に提供されました
玉子とじの黄色と薬味の緑の
コントラストが良く、綺麗な見た目ですね
ただ玉子とじがフタになってうどんが見えませんが
春キャベツは三浦の松田産を使用しているとの事で
この時期特有の柔らかく甘みがある葉と
歯ごたえがいい芯の部分が上手に玉子、豚肉、
そして刻み油揚げと調和して美味しいです
上に乗る新玉ねぎのかき揚の表面はサクッと軽い食感で
噛むと玉ねぎの甘みが凝縮されております
うどんは茹で上げた後に一度冷水で〆るのと同時に表面の
滑りを取り、再度茹でるという丁寧な作りなので
モチモチの食感でさらに喉越しがとてもいいです
鰹節や昆布が効いたつゆはサッパリとしていますが
決して薄いのではなく、お出汁という表現があてはまる
上品な仕上がりでいつまでも飲んでいたい気持ちになる
常連客も一見客も訳隔てなく接客する姿勢も
気持ちが良いですね
すぐにでもお邪魔したい良い店です
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食後精算
ちょっと最近うどんに興味を持ちはじめ
ネットで評判のこちらにお邪魔してみることに
店頭にはお奨めの「春キャベツの玉子とじうどん」と書かれた
看板が掲げれれていた
ちょうど12時の店内だが先客3人とゆったりとした空気が漂う
メニューを一応眺めると気になる品があるが
初回という事もありやはりお店のお奨めの品をお願いします
その際、「うどんは茹で時間がかかりますが大丈夫でしょうか？」と
断りが入るが「はい、大丈夫ですよ」と答えます
20分後に提供されました
玉子とじの黄色と薬味の緑の
コントラストが良く、綺麗な見た目ですね
ただ玉子とじがフタになってうどんが見えませんが
春キャベツは三浦の松田産を使用しているとの事で
この時期特有の柔らかく甘みがある葉と
歯ごたえがいい芯の部分が上手に玉子、豚肉、
そして刻み油揚げと調和して美味しいです
上に乗る新玉ねぎのかき揚の表面はサクッと軽い食感で
噛むと玉ねぎの甘みが凝縮されております
うどんは茹で上げた後に一度冷水で〆るのと同時に表面の
滑りを取り、再度茹でるという丁寧な作りなので
モチモチの食感でさらに喉越しがとてもいいです
鰹節や昆布が効いたつゆはサッパリとしていますが
決して薄いのではなく、お出汁という表現があてはまる
上品な仕上がりでいつまでも飲んでいたい気持ちになる
常連客も一見客も訳隔てなく接客する姿勢も
気持ちが良いですね
すぐにでもお邪魔したい良い店です
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食後精算
一将 ( 清瀬 / うどん )
★★★★☆4.0
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