2019年05月16日 19:00
中華そばや 和凡＠清瀬
『中華そばや 和凡』
清瀬で迎えたランチタイム。この少し前に東久留米の新店で一杯完食して
いるが、同じエリアに気になる新店情報があったのでせっかくなので連食
していきます。訪問は火曜の13時22分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。醤油味は準備中で一番下段に用意されていた
「純ニボシラーメン」は土曜日限定のようです。依って今回は必然的に
「中華そば（塩）」一択となる。食券を購入して店内奥へとカニ歩きで
進んでいき、厨房前の席に座る。待つこと14分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める煮干しの匂いが食欲を刺激する。スープは千葉県産の
煮干をメインに鯖節と昆布を合わせて鶏ガラの動物系で旨みをアシスト
した一杯。恐らく塩だれは控え目にしていると思われるが魚介から溶け
出した塩味と相まって切れ味がシャープな仕上がり。だが、昆布の旨み
が溶けだした海の中で煮干しが泳いでいるようでなかなかナイスですよ。
具は注文毎にカットされる柔らかチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と啜り心地が楽しめる中細麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのに綺麗に完食です。
醤油も気になるけどやっぱり「純ニボシラーメン」を食べてみたいな。
住 所 東京都清瀬市松山1-20-1
定休日 日曜日・第2、4水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
清瀬で迎えたランチタイム。この少し前に東久留米の新店で一杯完食して
いるが、同じエリアに気になる新店情報があったのでせっかくなので連食
していきます。訪問は火曜の13時22分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。醤油味は準備中で一番下段に用意されていた
「純ニボシラーメン」は土曜日限定のようです。依って今回は必然的に
「中華そば（塩）」一択となる。食券を購入して店内奥へとカニ歩きで
進んでいき、厨房前の席に座る。待つこと14分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める煮干しの匂いが食欲を刺激する。スープは千葉県産の
煮干をメインに鯖節と昆布を合わせて鶏ガラの動物系で旨みをアシスト
した一杯。恐らく塩だれは控え目にしていると思われるが魚介から溶け
出した塩味と相まって切れ味がシャープな仕上がり。だが、昆布の旨み
が溶けだした海の中で煮干しが泳いでいるようでなかなかナイスですよ。
具は注文毎にカットされる柔らかチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と啜り心地が楽しめる中細麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのに綺麗に完食です。
醤油も気になるけどやっぱり「純ニボシラーメン」を食べてみたいな。
住 所 東京都清瀬市松山1-20-1
定休日 日曜日・第2、4水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
