2025年06月16日 19:00
『らーめん 護什番』
ジワジワ忍び寄る夏の気配。そんな季節にもピタリな限定を“護什番”
で販売しているという情報を目にしたので早速ランチに向かってみた。
訪問は金曜日の12時40分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機を確認する。
今回のお目当ての商品は「舎鈴さんリスペクト 茗荷冷やかけ」です。
残念ながらこの日もサイドメニューの「ケンチャーハン」は未発売の
ようなので代わりに「はるさめごはん」を購入してカウンター席に
腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、麺量（250ｇか350ｇ/同一価格）
を尋ねられたので250ｇを選択。着席後10分で提供されたのがこちら。
うは！本家を凌駕する豪快な盛り付けでどこから箸を付けていいのか
悩んでしまう。今回は250ｇだけど350ｇだったらどうなるんだろう？
もはや清涼感という言葉では収まらないしっかりと冷した魚介出汁と
茗荷が織りなすハーモニーはラーメン界の経口補水液といっても過言
ではない浸透率の高い一杯。具は主役の茗荷、長ネギ、チャーシュー、
味玉、ナルト、岩のり、大葉とデフォでも具沢山。そして味変として
唐辛子が添えられる。なお、本家は卓上調味料が豊富なのでもう少し
選択肢があるとモアベターかな。
合わせる麺はしっかりと冷水で締めることによりさらなるモチシコな
食感が引き出された自家製中太麺でスープとの抜群も相性です。
はるさめとキクラゲならばカロリーゼロでしょうｗ。汁気多めなので
飲めるご飯でもある。スルスルっと軽快に啜っていき、全てを綺麗に
平らげ完食となった。
商品名通りの“リスペクト”を感じる一杯。こういうのって良いなぁ。
住 所 東京都豊島区雑司ヶ谷1-30-15
定休日 木曜日、隔週で水曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-147
ジワジワ忍び寄る夏の気配。そんな季節にもピタリな限定を“護什番”
で販売しているという情報を目にしたので早速ランチに向かってみた。
訪問は金曜日の12時40分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機を確認する。
今回のお目当ての商品は「舎鈴さんリスペクト 茗荷冷やかけ」です。
残念ながらこの日もサイドメニューの「ケンチャーハン」は未発売の
ようなので代わりに「はるさめごはん」を購入してカウンター席に
腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、麺量（250ｇか350ｇ/同一価格）
を尋ねられたので250ｇを選択。着席後10分で提供されたのがこちら。
うは！本家を凌駕する豪快な盛り付けでどこから箸を付けていいのか
悩んでしまう。今回は250ｇだけど350ｇだったらどうなるんだろう？
もはや清涼感という言葉では収まらないしっかりと冷した魚介出汁と
茗荷が織りなすハーモニーはラーメン界の経口補水液といっても過言
ではない浸透率の高い一杯。具は主役の茗荷、長ネギ、チャーシュー、
味玉、ナルト、岩のり、大葉とデフォでも具沢山。そして味変として
唐辛子が添えられる。なお、本家は卓上調味料が豊富なのでもう少し
選択肢があるとモアベターかな。
合わせる麺はしっかりと冷水で締めることによりさらなるモチシコな
食感が引き出された自家製中太麺でスープとの抜群も相性です。
はるさめとキクラゲならばカロリーゼロでしょうｗ。汁気多めなので
飲めるご飯でもある。スルスルっと軽快に啜っていき、全てを綺麗に
平らげ完食となった。
商品名通りの“リスペクト”を感じる一杯。こういうのって良いなぁ。
住 所 東京都豊島区雑司ヶ谷1-30-15
定休日 木曜日、隔週で水曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-147
2025年06月15日 19:00
『ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店 』
ここ数日は珍しく精力的に新店巡りを行っていたが、その反動なのか
週の始めからずっと体がジャンクな一杯を欲していたので、ランチは
富士丸に車を走らせる。駐車場探しに手間取って到着したのは木曜の
11時10分。まずは店頭に置かれた自動販売機で黒烏龍茶を購入して
引き戸を抜けて店内へと進んでいく。タイミングよく空席アリだった
ので入口右側に設置された券売機ですぐに食券購入する。
おっ！生姜醤油のまぜそばVer.か。ちょっと気になったが今回は基本
商品である「ラーメン 半分200ｇ」と「生たまご」と「白100ｇ」を
購入して、店舗奥に置かれているおしぼりを手に取りカウンター席に
腰を下ろす。着席から11分後に「半分の方、ニンニクいれますか？」
の声が掛かったので、
「ちょい野菜、ちょいアブラ、ニンニクは少しで」という返答の後に
登場したのがこちら。
目の前に置かれた瞬間に体の奥底で眠っていた野性が呼び起こされる。
まずは卓上に置かれた一味で薄化粧を施したら実食。スープはブタの
エキスが溶け出た濃厚な出汁にカネシがビシっと効いたものでデフォ
でもしっかりカラメな仕上がり。具は富士丸の特徴であるクタ野菜、
味が染みたホロっと崩れるブタ、ゆで卵半分、そしてちょいアブラが
山頂に乗せられて麓にはニンニクが添えられる。
合わせる麺はモチゴワっとしたワイルドな食感の自家製中太麺で濃厚
なスープを正面からがっしり受け止める。
ワンテンポ置いた後に登場した「白100ｇ」。富士丸流のミニ油そば。
底に張られたタレと具と麺がしっかり混ざるように撹拌する。当然、
そのまま食べてもグーですが“すき焼き風”で使った生たまごを注いで
食べるのが最高。ラーメンよりもダイレクトに麺のゴワ感を感じる。
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 40分300円～
会 計 食券制
2025-146
ここ数日は珍しく精力的に新店巡りを行っていたが、その反動なのか
週の始めからずっと体がジャンクな一杯を欲していたので、ランチは
富士丸に車を走らせる。駐車場探しに手間取って到着したのは木曜の
11時10分。まずは店頭に置かれた自動販売機で黒烏龍茶を購入して
引き戸を抜けて店内へと進んでいく。タイミングよく空席アリだった
ので入口右側に設置された券売機ですぐに食券購入する。
おっ！生姜醤油のまぜそばVer.か。ちょっと気になったが今回は基本
商品である「ラーメン 半分200ｇ」と「生たまご」と「白100ｇ」を
購入して、店舗奥に置かれているおしぼりを手に取りカウンター席に
腰を下ろす。着席から11分後に「半分の方、ニンニクいれますか？」
の声が掛かったので、
「ちょい野菜、ちょいアブラ、ニンニクは少しで」という返答の後に
登場したのがこちら。
目の前に置かれた瞬間に体の奥底で眠っていた野性が呼び起こされる。
まずは卓上に置かれた一味で薄化粧を施したら実食。スープはブタの
エキスが溶け出た濃厚な出汁にカネシがビシっと効いたものでデフォ
でもしっかりカラメな仕上がり。具は富士丸の特徴であるクタ野菜、
味が染みたホロっと崩れるブタ、ゆで卵半分、そしてちょいアブラが
山頂に乗せられて麓にはニンニクが添えられる。
味が染みているっていうレベルじゃない位に塩味が効いたホロホロな
ブタはそのままで食べるよりも生卵に潜らせることでマイルドに変化
する“すき焼き風”として食べるのがベストです。
ブタはそのままで食べるよりも生卵に潜らせることでマイルドに変化
する“すき焼き風”として食べるのがベストです。
合わせる麺はモチゴワっとしたワイルドな食感の自家製中太麺で濃厚
なスープを正面からがっしり受け止める。
ワンテンポ置いた後に登場した「白100ｇ」。富士丸流のミニ油そば。
底に張られたタレと具と麺がしっかり混ざるように撹拌する。当然、
そのまま食べてもグーですが“すき焼き風”で使った生たまごを注いで
食べるのが最高。ラーメンよりもダイレクトに麺のゴワ感を感じる。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に固形物を食べ終え
たが白があったのでいつも以上にスープを飲んでしまい慌てて終了。
次回は「ブタメン200ｇ」を「野菜増し」で「生たまご」をダブルの
ロカボでヘルシー？な組み合わせを頼んでみっかな。
住 所 東京都北区上中里3-18-1たが白があったのでいつも以上にスープを飲んでしまい慌てて終了。
次回は「ブタメン200ｇ」を「野菜増し」で「生たまご」をダブルの
ロカボでヘルシー？な組み合わせを頼んでみっかな。
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 40分300円～
会 計 食券制
2025-146
2025年06月14日 19:00
『セメント煮干しラーメン専門店 攻ニボ』
東京も梅雨入りして暫くは鬱陶しい日々が続きそうだ。少しでも気分
を上げて行こうとランチはまたまた六町に出来た新店に向かってみる
ことに。訪問は水曜の11時33分。店内満席で店頭で一人が順番待ちを
していた。まずは店舗外左側に設置された券売機をジッと眺めて考え
こむ。
メニューは濃厚と淡麗の2本立てのようだ。もちろん“攻ニボ”っていう
店名からして看板商品は前者というのが容易に想像できるので今回は
日和らずに「濃厚 飲む煮干しラーメン」をチョイス。そこに併せて
「醤油ニンニク炙りマヨ丼」を購入して店頭で暫し待機。7分経過した
ところで後に声が掛って入店となり、カウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券が回収されて麺の硬さを尋ねられたので普通でお願いする。
着席から12分後の並び始めから累計19分で提供されたのがこちら。
久しぶりのセメント系ってこともあってかオラ、ワクワクすっぞ！。
動物系が下支えするスープは酸いも甘いも...ではなくて煮干し特有の
苦味も塩味もしっかりと感じられる商品名通りの濃厚でかなり攻めた
タイプです。具は豚と鶏の2種類のチャーシュー、刻み玉葱、あおさ、
カイワレという組み合わせ。ちなみに卓上トッピング（調味料）は
にんにくリンゴ酢・一味・カエシが用意されていたが、煮干し酢と
マヨネーズはお願いして冷蔵庫から出してもらうスタイル。
東京も梅雨入りして暫くは鬱陶しい日々が続きそうだ。少しでも気分
を上げて行こうとランチはまたまた六町に出来た新店に向かってみる
ことに。訪問は水曜の11時33分。店内満席で店頭で一人が順番待ちを
していた。まずは店舗外左側に設置された券売機をジッと眺めて考え
こむ。
メニューは濃厚と淡麗の2本立てのようだ。もちろん“攻ニボ”っていう
店名からして看板商品は前者というのが容易に想像できるので今回は
日和らずに「濃厚 飲む煮干しラーメン」をチョイス。そこに併せて
「醤油ニンニク炙りマヨ丼」を購入して店頭で暫し待機。7分経過した
ところで後に声が掛って入店となり、カウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券が回収されて麺の硬さを尋ねられたので普通でお願いする。
着席から12分後の並び始めから累計19分で提供されたのがこちら。
久しぶりのセメント系ってこともあってかオラ、ワクワクすっぞ！。
動物系が下支えするスープは酸いも甘いも...ではなくて煮干し特有の
苦味も塩味もしっかりと感じられる商品名通りの濃厚でかなり攻めた
タイプです。具は豚と鶏の2種類のチャーシュー、刻み玉葱、あおさ、
カイワレという組み合わせ。ちなみに卓上トッピング（調味料）は
にんにくリンゴ酢・一味・カエシが用意されていたが、煮干し酢と
マヨネーズはお願いして冷蔵庫から出してもらうスタイル。
合わせる麺は菅野製麺のシコシコっとした食感の中細麺でスープとの
相性も上々です。
実はチャーマヨ丼と勘違いしてた💦。家系ではなくて煮干ラーメンの
サイドメニューとしては珍しい丼だがラーメンが負けぬくらいに濃厚
なので意外とマッチします。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は
これまたラーメンでは珍しいスープ割りも楽しみ完食となった。
次回は「淡麗」と「煮干し和え玉」で煮干補給をしよう。
住 所 東京都足立区保塚町12-17 勇栄ハイツ 105
定休日 月曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
2025-145
2025年06月13日 19:00
『伊東中華そば』
成増で迎えたランチタイム。この日も“しらけんさん”と待ち合わせを
して町中華...じゃなくて新店巡りします。向かった先は井荻に本店を
構える人気店“中華そば 麺壁九年”の二番目の公認店となるこちらの
お店にお邪魔する。訪問は火曜の10時57分。店頭で開店待ちをする
先客3人の後に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「中華そば」を選択する。丁寧な調理と
いうこともあってか入店から17分後に提供されたのがこちら。
麺線がビシっと決まってる奴の登場。スープは鶏豚鴨の動物系トリオ
をベースとして鰹や煮干しなどの魚介出汁の旨味を重ね合わせた一杯。
カエシの塩味を少し強めに効かせることで全体の輪郭が引き締まって
鰹の風味をさらに引き立てる。具は2種類のチャーシュー、青ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「煮干そば」で中華そば同様に麺線
が綺麗に整えられている。厳選した数種類の煮干から旨味を引きだし
た一杯は絶妙な煮干感が味わえる一杯で一口ごとに引き込まれていく。
具は青ねぎに代わって刻み玉ねぎとカイワレが入る。スープによって
麺も変えるというこだわりを感じる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に二人揃って完食です。
成増のラーメンシーンも活気づいてきた。次回は替玉も頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区旭町3-26-18 プランドール旭1-C
定休日 不定休（詳細はお店のXで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-144
成増で迎えたランチタイム。この日も“しらけんさん”と待ち合わせを
して町中華...じゃなくて新店巡りします。向かった先は井荻に本店を
構える人気店“中華そば 麺壁九年”の二番目の公認店となるこちらの
お店にお邪魔する。訪問は火曜の10時57分。店頭で開店待ちをする
先客3人の後に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「中華そば」を選択する。丁寧な調理と
いうこともあってか入店から17分後に提供されたのがこちら。
麺線がビシっと決まってる奴の登場。スープは鶏豚鴨の動物系トリオ
をベースとして鰹や煮干しなどの魚介出汁の旨味を重ね合わせた一杯。
カエシの塩味を少し強めに効かせることで全体の輪郭が引き締まって
鰹の風味をさらに引き立てる。具は2種類のチャーシュー、青ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「煮干そば」で中華そば同様に麺線
が綺麗に整えられている。厳選した数種類の煮干から旨味を引きだし
た一杯は絶妙な煮干感が味わえる一杯で一口ごとに引き込まれていく。
具は青ねぎに代わって刻み玉ねぎとカイワレが入る。スープによって
麺も変えるというこだわりを感じる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に二人揃って完食です。
成増のラーメンシーンも活気づいてきた。次回は替玉も頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区旭町3-26-18 プランドール旭1-C
定休日 不定休（詳細はお店のXで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-144
2025年06月12日 19:00
『JAPANESE光ラーメン』
日暮里で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“麺処 ほん田”の流れを汲む浜松町
にある“ハちゃんラーメン”にて経験を積んだ方が開店させたコチラの
お店にお邪魔します。訪問は月曜日の13時58分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、厨房前のカウンター席の端に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
この日は開店二日目ということで塩は未発売の醤油のみの営業でした。
本来ならば初回は基本のラーメンを頼むことが多いが、今回はお店の
推しっぽい「昆布水つけ」と「チャーシューご飯」をお願いしてみた。
丁寧な調理を眺めながら待つこと11分で提供されたのがこちら。
昆布水つけめんのお手本のようなルックス。表面に香味油が層を成す
つけ汁は鶏ガラと豚からなる動物系に煮干や鰹節に貝類の魚介の旨味
を重ねたものでキレのいいカエシで纏めた一杯。通常のつけ麺よりも
しっかりと塩味と油分を効かせることで昆布水を纏った麺を浸けても
いい塩梅に落ち着くように仕上げられています。具はチャーシュー、
ネギ、三つ葉、そして味変アイテムのレモンという組み合わせ。
合わせる麺は心の味食品の中細麺。モチモチっとした食感と昆布水を
纏うことによりツルツルを超えたトゥルトゥルな喉越しも楽しめる麺
はつけ汁との相性も抜群です。
切り落としチャーシューにニンニク醤油タレを掛けたチャーシュー丼
は麺のお供としても最適な一品です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
名店譲りのクオリティー。次回は「塩ラーメン」を頼んでみよう。
日暮里で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“麺処 ほん田”の流れを汲む浜松町
にある“ハちゃんラーメン”にて経験を積んだ方が開店させたコチラの
お店にお邪魔します。訪問は月曜日の13時58分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、厨房前のカウンター席の端に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
この日は開店二日目ということで塩は未発売の醤油のみの営業でした。
本来ならば初回は基本のラーメンを頼むことが多いが、今回はお店の
推しっぽい「昆布水つけ」と「チャーシューご飯」をお願いしてみた。
丁寧な調理を眺めながら待つこと11分で提供されたのがこちら。
昆布水つけめんのお手本のようなルックス。表面に香味油が層を成す
つけ汁は鶏ガラと豚からなる動物系に煮干や鰹節に貝類の魚介の旨味
を重ねたものでキレのいいカエシで纏めた一杯。通常のつけ麺よりも
しっかりと塩味と油分を効かせることで昆布水を纏った麺を浸けても
いい塩梅に落ち着くように仕上げられています。具はチャーシュー、
ネギ、三つ葉、そして味変アイテムのレモンという組み合わせ。
合わせる麺は心の味食品の中細麺。モチモチっとした食感と昆布水を
纏うことによりツルツルを超えたトゥルトゥルな喉越しも楽しめる麺
はつけ汁との相性も抜群です。
切り落としチャーシューにニンニク醤油タレを掛けたチャーシュー丼
は麺のお供としても最適な一品です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
名店譲りのクオリティー。次回は「塩ラーメン」を頼んでみよう。
2025-143
