中華そば麺壁九年出身
2025年06月13日 19:00
『伊東中華そば』
成増で迎えたランチタイム。この日も“しらけんさん”と待ち合わせを
して町中華...じゃなくて新店巡りします。向かった先は井荻に本店を
構える人気店“中華そば 麺壁九年”の二番目の公認店となるこちらの
お店にお邪魔する。訪問は火曜の10時57分。店頭で開店待ちをする
先客3人の後に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「中華そば」を選択する。丁寧な調理と
いうこともあってか入店から17分後に提供されたのがこちら。
麺線がビシっと決まってる奴の登場。スープは鶏豚鴨の動物系トリオ
をベースとして鰹や煮干しなどの魚介出汁の旨味を重ね合わせた一杯。
カエシの塩味を少し強めに効かせることで全体の輪郭が引き締まって
鰹の風味をさらに引き立てる。具は2種類のチャーシュー、青ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「煮干そば」で中華そば同様に麺線
が綺麗に整えられている。厳選した数種類の煮干から旨味を引きだし
た一杯は絶妙な煮干感が味わえる一杯で一口ごとに引き込まれていく。
具は青ねぎに代わって刻み玉ねぎとカイワレが入る。スープによって
麺も変えるというこだわりを感じる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に二人揃って完食です。
成増のラーメンシーンも活気づいてきた。次回は替玉も頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区旭町3-26-18 プランドール旭1-C
定休日 不定休（詳細はお店のXで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-144
成増で迎えたランチタイム。この日も“しらけんさん”と待ち合わせを
して町中華...じゃなくて新店巡りします。向かった先は井荻に本店を
構える人気店“中華そば 麺壁九年”の二番目の公認店となるこちらの
お店にお邪魔する。訪問は火曜の10時57分。店頭で開店待ちをする
先客3人の後に接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「中華そば」を選択する。丁寧な調理と
いうこともあってか入店から17分後に提供されたのがこちら。
麺線がビシっと決まってる奴の登場。スープは鶏豚鴨の動物系トリオ
をベースとして鰹や煮干しなどの魚介出汁の旨味を重ね合わせた一杯。
カエシの塩味を少し強めに効かせることで全体の輪郭が引き締まって
鰹の風味をさらに引き立てる。具は2種類のチャーシュー、青ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「煮干そば」で中華そば同様に麺線
が綺麗に整えられている。厳選した数種類の煮干から旨味を引きだし
た一杯は絶妙な煮干感が味わえる一杯で一口ごとに引き込まれていく。
具は青ねぎに代わって刻み玉ねぎとカイワレが入る。スープによって
麺も変えるというこだわりを感じる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に二人揃って完食です。
成増のラーメンシーンも活気づいてきた。次回は替玉も頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区旭町3-26-18 プランドール旭1-C
定休日 不定休（詳細はお店のXで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-144
