日暮里
2025年06月12日 19:00
『JAPANESE光ラーメン』
日暮里で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“麺処 ほん田”の流れを汲む浜松町
にある“ハちゃんラーメン”にて経験を積んだ方が開店させたコチラの
お店にお邪魔します。訪問は月曜日の13時58分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、厨房前のカウンター席の端に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
この日は開店二日目ということで塩は未発売の醤油のみの営業でした。
本来ならば初回は基本のラーメンを頼むことが多いが、今回はお店の
推しっぽい「昆布水つけ」と「チャーシューご飯」をお願いしてみた。
丁寧な調理を眺めながら待つこと11分で提供されたのがこちら。
昆布水つけめんのお手本のようなルックス。表面に香味油が層を成す
つけ汁は鶏ガラと豚からなる動物系に煮干や鰹節に貝類の魚介の旨味
を重ねたものでキレのいいカエシで纏めた一杯。通常のつけ麺よりも
しっかりと塩味と油分を効かせることで昆布水を纏った麺を浸けても
いい塩梅に落ち着くように仕上げられています。具はチャーシュー、
ネギ、三つ葉、そして味変アイテムのレモンという組み合わせ。
合わせる麺は心の味食品の中細麺。モチモチっとした食感と昆布水を
纏うことによりツルツルを超えたトゥルトゥルな喉越しも楽しめる麺
はつけ汁との相性も抜群です。
切り落としチャーシューにニンニク醤油タレを掛けたチャーシュー丼
は麺のお供としても最適な一品です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
名店譲りのクオリティー。次回は「塩ラーメン」を頼んでみよう。
日暮里で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“麺処 ほん田”の流れを汲む浜松町
にある“ハちゃんラーメン”にて経験を積んだ方が開店させたコチラの
お店にお邪魔します。訪問は月曜日の13時58分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、厨房前のカウンター席の端に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
この日は開店二日目ということで塩は未発売の醤油のみの営業でした。
本来ならば初回は基本のラーメンを頼むことが多いが、今回はお店の
推しっぽい「昆布水つけ」と「チャーシューご飯」をお願いしてみた。
丁寧な調理を眺めながら待つこと11分で提供されたのがこちら。
昆布水つけめんのお手本のようなルックス。表面に香味油が層を成す
つけ汁は鶏ガラと豚からなる動物系に煮干や鰹節に貝類の魚介の旨味
を重ねたものでキレのいいカエシで纏めた一杯。通常のつけ麺よりも
しっかりと塩味と油分を効かせることで昆布水を纏った麺を浸けても
いい塩梅に落ち着くように仕上げられています。具はチャーシュー、
ネギ、三つ葉、そして味変アイテムのレモンという組み合わせ。
合わせる麺は心の味食品の中細麺。モチモチっとした食感と昆布水を
纏うことによりツルツルを超えたトゥルトゥルな喉越しも楽しめる麺
はつけ汁との相性も抜群です。
切り落としチャーシューにニンニク醤油タレを掛けたチャーシュー丼
は麺のお供としても最適な一品です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
名店譲りのクオリティー。次回は「塩ラーメン」を頼んでみよう。
2025-143
2024年02月05日 19:00
『京の華』
日暮里で迎えたランチタイム。久しぶりに手打麺が食べたいっ！って
ことで馬賊と悩んで日暮里の二大巨頭なこちらを選択。訪問は日曜の
11時8分で一番乗り。扉を抜けて店内へと進んでいき、テーブル席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考え込む。
次の予定が無かったのでガッツリ飲んでも良かったが大人しく定番の
台湾啤酒と軽めのツマミをお願いする。
【台湾腸詰め】
お疲れちゃーんなビールのお供は台湾腸詰。本場ドイツのソーセージ
とは異なりパリッと感は無くて仄かな甘みを感じるやはり独特な一品。
今回の腸詰は香辛料も効いていない癖の無いもので笹切りしたネギと
食べるとビールがススム君です。
【焼小籠包】
手打麺と並んでお店の人気商品である焼小籠包。説明を受けているの
についついかぶりついてしまい、ハフハフしながらビールで流し込む。
底はカリカリで上部はモチモチな食感の違いも楽しい皮で包み込んだ
肉汁たっぷりな餡が旨し！
【ラーメン】
表面にたっぷりなラードが油らめくスープは鶏豚の動物系に香味野菜
と生姜を合わせたコクのある一杯。具はしっとりチャーシュー、ネギ、
コリコリで意外と存在感のあるメンマ、海苔、玉子半分という構成。
やはり特筆すべきは手打麺。1本が2本、2本が4本とどんどん伸ばされ
日暮里で迎えたランチタイム。久しぶりに手打麺が食べたいっ！って
ことで馬賊と悩んで日暮里の二大巨頭なこちらを選択。訪問は日曜の
11時8分で一番乗り。扉を抜けて店内へと進んでいき、テーブル席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考え込む。
次の予定が無かったのでガッツリ飲んでも良かったが大人しく定番の
台湾啤酒と軽めのツマミをお願いする。
【台湾腸詰め】
お疲れちゃーんなビールのお供は台湾腸詰。本場ドイツのソーセージ
とは異なりパリッと感は無くて仄かな甘みを感じるやはり独特な一品。
今回の腸詰は香辛料も効いていない癖の無いもので笹切りしたネギと
食べるとビールがススム君です。
【焼小籠包】
手打麺と並んでお店の人気商品である焼小籠包。説明を受けているの
についついかぶりついてしまい、ハフハフしながらビールで流し込む。
底はカリカリで上部はモチモチな食感の違いも楽しい皮で包み込んだ
肉汁たっぷりな餡が旨し！
【ラーメン】
表面にたっぷりなラードが油らめくスープは鶏豚の動物系に香味野菜
と生姜を合わせたコクのある一杯。具はしっとりチャーシュー、ネギ、
コリコリで意外と存在感のあるメンマ、海苔、玉子半分という構成。
やはり特筆すべきは手打麺。1本が2本、2本が4本とどんどん伸ばされ
ていくコシのある中太麺は独特の麺肌でスープがしっかりと絡みつく。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食です。
焼いたらどうなるか「鉄板麺」が気になるんだよね。次回は焼小籠包
を6個と焼焼コンビ？を頼んでみよう。
住 所 東京都荒川区西日暮里2-22-1 ステーションプラザ105
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2024-020
完食です。
焼いたらどうなるか「鉄板麺」が気になるんだよね。次回は焼小籠包
を6個と焼焼コンビ？を頼んでみよう。
住 所 東京都荒川区西日暮里2-22-1 ステーションプラザ105
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2024-020
2021年09月25日 19:00
『中国手打拉麺 馬賊 日暮里店』
嫁さんの買い物のアッシーくんで日暮里へ。その待ち時間に駅前にある
コチラでランチ。訪問は土曜日の12時52分。店内満席+店頭には13人が
順番待ちという盛況です。と言っても回転が良いので13分後に店内から
声が掛かって入店となり、麺打ち台を眺められるカウンター端の特等席
に腰を下ろす。まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
担々麺がイチオシメニューだけど冷し中華も人気だったね。だけど既に
秋分の日を超えたってことで冷やし中華は個人的にシーズンオフなので
店名を冠した「馬賊つけ麺」をお願いする（←つけ麺は良いのかよｗ）。
待つこと2分という速さで提供されたのがこちら。
うん、現代的なラーメンとは異なり盛り付けもバサっと豪快なスタイル。
確かベースとなるのは鶏ガラだっけ？そこに黒胡麻と特製辣油を加えた
つけ汁の辛さは予想よりも控えめで胡麻の香ばしい風味が前面で主張を
しています。具は切り落としチャーシュー、刻みネギがつけ汁の中に
沈み、馬賊（いわゆる特製ってことみたい）にしたことでチャーシュー、
メンマ、白髪ねぎ、ワカメが麺の上に盛り付けられていた。
やはりコチラのお店の一番の売りは店頭でバシバシと大きな音を立てて
打たれる自家製手打ち麺です。1本が2本、2本が4本とどんどん伸ばされ
ていく麺はモチモチっとした食感と喉越しが楽しめるものでつけ汁との
絡みも抜群です。提供の速さから考えて茹で置きですが回転が良いので
無問題です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え
去り、最後は併せて頼んだ半ライスをドボンと投入してライス割して
綺麗に完食となった。
そういえば基本の「ラーメン」って食べたことないな。次回は餃子と
セットで頼んでみよう。
住 所 東京都荒川区西日暮里2-18-2
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
嫁さんの買い物のアッシーくんで日暮里へ。その待ち時間に駅前にある
コチラでランチ。訪問は土曜日の12時52分。店内満席+店頭には13人が
順番待ちという盛況です。と言っても回転が良いので13分後に店内から
声が掛かって入店となり、麺打ち台を眺められるカウンター端の特等席
に腰を下ろす。まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
担々麺がイチオシメニューだけど冷し中華も人気だったね。だけど既に
秋分の日を超えたってことで冷やし中華は個人的にシーズンオフなので
店名を冠した「馬賊つけ麺」をお願いする（←つけ麺は良いのかよｗ）。
待つこと2分という速さで提供されたのがこちら。
うん、現代的なラーメンとは異なり盛り付けもバサっと豪快なスタイル。
確かベースとなるのは鶏ガラだっけ？そこに黒胡麻と特製辣油を加えた
つけ汁の辛さは予想よりも控えめで胡麻の香ばしい風味が前面で主張を
しています。具は切り落としチャーシュー、刻みネギがつけ汁の中に
沈み、馬賊（いわゆる特製ってことみたい）にしたことでチャーシュー、
メンマ、白髪ねぎ、ワカメが麺の上に盛り付けられていた。
やはりコチラのお店の一番の売りは店頭でバシバシと大きな音を立てて
打たれる自家製手打ち麺です。1本が2本、2本が4本とどんどん伸ばされ
ていく麺はモチモチっとした食感と喉越しが楽しめるものでつけ汁との
絡みも抜群です。提供の速さから考えて茹で置きですが回転が良いので
無問題です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え
去り、最後は併せて頼んだ半ライスをドボンと投入してライス割して
綺麗に完食となった。
そういえば基本の「ラーメン」って食べたことないな。次回は餃子と
セットで頼んでみよう。
住 所 東京都荒川区西日暮里2-18-2
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2015年08月20日 19:00
『旨辛つけめん 多伊夢』
日暮里で迎えたランチタイム。昼食は“旨辛”という気になるフレーズを掲げた
新店が日暮里駅に開店予定という情報を目にしたので、すぐネット検索すると
店のFBに辿り着き、そこにプレオープンの案内が出てたので早速お邪魔する。
訪問はプレオープン二日目11時40分。まずは入口左側に設置された券売機
の前に立ち、並んでいるボタンをジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
メニューはつけ麺と煮込み麺の2種類にトッピングというシンプルなラインナップ。
煮込み麺は来週からということなので、今回は「旨辛肉野菜つけ」を選択します。
店内へと進み食券を手渡すと麺の種類（太麺or平打ち麺）とサービスの味玉の
有無、そして辛さを尋ねられたので、麺の量（220ｇ）を確認してから「平打ち麺、
味玉あり、小ライスつき」でお願いした。待つこと10分で提供されたのがこちら。
石鍋でグツグツと煮立ったスープは見るからに熱そうだ。チラシに書かれた
案内によると【牛骨をベースに豚足と鶏ガラと野菜を12時間じっくり煮込み、
旨みをギュッと凝縮。そこに赤みそや韓国味噌といった数種のブレンド味噌を
加えた】とあり、確かに力強くて濃厚な牛の旨みと適度な辛さの後を追うように
甘みが広がる旨辛です。ケド、これってカルビスープじゃね？って思ったがw。
具はトロトロの牛肉、チャーシュー、野菜、味玉がギッチリと器に盛られていた。
合わせる麺はもっちりとした食感の平打ち麺で、表面の縮れにスープが良く絡む。
あっという間に麺は消え去り、スープ割りも可能だが最後は残しておいたライスを
投入しクッパとしても楽しんで綺麗に完食となった。
次回は更に辛さ増しの激辛にしてもらい、チーズ・生卵のトッピングに決まりかな。
所 東京都荒川区西日暮里2-25-1ステーションガーデン3F
定休日 不定（日曜予定？）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
日暮里で迎えたランチタイム。昼食は“旨辛”という気になるフレーズを掲げた
新店が日暮里駅に開店予定という情報を目にしたので、すぐネット検索すると
店のFBに辿り着き、そこにプレオープンの案内が出てたので早速お邪魔する。
訪問はプレオープン二日目11時40分。まずは入口左側に設置された券売機
の前に立ち、並んでいるボタンをジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
メニューはつけ麺と煮込み麺の2種類にトッピングというシンプルなラインナップ。
煮込み麺は来週からということなので、今回は「旨辛肉野菜つけ」を選択します。
店内へと進み食券を手渡すと麺の種類（太麺or平打ち麺）とサービスの味玉の
有無、そして辛さを尋ねられたので、麺の量（220ｇ）を確認してから「平打ち麺、
味玉あり、小ライスつき」でお願いした。待つこと10分で提供されたのがこちら。
石鍋でグツグツと煮立ったスープは見るからに熱そうだ。チラシに書かれた
案内によると【牛骨をベースに豚足と鶏ガラと野菜を12時間じっくり煮込み、
旨みをギュッと凝縮。そこに赤みそや韓国味噌といった数種のブレンド味噌を
加えた】とあり、確かに力強くて濃厚な牛の旨みと適度な辛さの後を追うように
甘みが広がる旨辛です。ケド、これってカルビスープじゃね？って思ったがw。
具はトロトロの牛肉、チャーシュー、野菜、味玉がギッチリと器に盛られていた。
合わせる麺はもっちりとした食感の平打ち麺で、表面の縮れにスープが良く絡む。
あっという間に麺は消え去り、スープ割りも可能だが最後は残しておいたライスを
投入しクッパとしても楽しんで綺麗に完食となった。
次回は更に辛さ増しの激辛にしてもらい、チーズ・生卵のトッピングに決まりかな。
所 東京都荒川区西日暮里2-25-1ステーションガーデン3F
定休日 不定（日曜予定？）
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2013年03月06日 19:00
『めん処 羽鳥』
ちょっと手が空いてきたので仕事の合間に新店巡りに出かけてみた。
まず向かったのは先日一度フラれてしまったこちらのお店です。
訪問は平日の12時35分、まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
シンプルなメニュー構成なので、今回は悩まずにお店一押し商品の
「しょうがらーめん」を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと5分で登場したのがこちら。
まずは案内に従いしょうがを溶かさずにスープ本来の旨みを確認してみます。
メインの鶏ガラや丸鶏の動物系に鰹などの魚介系を組み合わせたスープは
非常にクリアでさっぱりとした飲み口の一杯です。
そこに中央の生姜玉を徐々に溶かしていけば、スープに清涼感が生まれ、
キレのいい後味に変化するので箸を動かす手も自然と早くなる。
そういえば透明度に若干の差はありますが、先日栃木で食べた生姜ラーメン
にもどことなく似ている気がする。
具はチャーシュー、メンマ、水菜に半熟玉子半分が乗せられる。
合せる麺は喉越しのいい中細麺でスープとの相性も良好です。
サクッと完食。たっぷりの生姜のお陰でお腹の中から温かくなれた。
やはり生姜は良いですね。しばらくは生姜料理にハマりそうな予感がする。
住 所 東京都荒川区西日暮里2丁目28-8
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
ちょっと手が空いてきたので仕事の合間に新店巡りに出かけてみた。
まず向かったのは先日一度フラれてしまったこちらのお店です。
訪問は平日の12時35分、まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
シンプルなメニュー構成なので、今回は悩まずにお店一押し商品の
「しょうがらーめん」を購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと5分で登場したのがこちら。
まずは案内に従いしょうがを溶かさずにスープ本来の旨みを確認してみます。
メインの鶏ガラや丸鶏の動物系に鰹などの魚介系を組み合わせたスープは
非常にクリアでさっぱりとした飲み口の一杯です。
そこに中央の生姜玉を徐々に溶かしていけば、スープに清涼感が生まれ、
キレのいい後味に変化するので箸を動かす手も自然と早くなる。
そういえば透明度に若干の差はありますが、先日栃木で食べた生姜ラーメン
にもどことなく似ている気がする。
具はチャーシュー、メンマ、水菜に半熟玉子半分が乗せられる。
合せる麺は喉越しのいい中細麺でスープとの相性も良好です。
サクッと完食。たっぷりの生姜のお陰でお腹の中から温かくなれた。
やはり生姜は良いですね。しばらくは生姜料理にハマりそうな予感がする。
住 所 東京都荒川区西日暮里2丁目28-8
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
