2010年01月29日 18:00
「本枯中華そば 魚雷」 春日
気むずかし家や烈士洵名を手がける塚田店主の
新店が出来たと聞きつけ早速お邪魔してみます
到着は11時30分、7～8人の並びに接続して順番を待つ
店頭には有名店主から送られた花が所狭しと並ぶのは圧巻です
そして入口上部には店名どおり魚雷のオブジェが鎮座してます
10分後入店、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特選本枯れそば」を購入する
席に着くと食券を取りに来た女性店員さんから
8種類あるトッピング（鶏オーブン焼き、タマリ漬け叉焼、
ウズラ、メンマ、岩のり、 キクラゲ、ナルト、チンゲン菜）
の中から3種類選んで下さいと聞かれたので
鶏オーブン焼、メンマ、チンゲン菜をお願いします
本日は開店初日と言う事だからか店主の塚田さんが調理を
取り仕切っております
調理方法はコーヒーのサイフォンみたいなものに数種類の節を
入れてスープを追い鰹するという驚きの手法です
15分ほどで提供された
シンプルで綺麗な見た目、表面にはうっすらと油の膜が浮かぶ
スープの見た目は淡麗系ですがパフォーマンスだけではなく
しっかりと節が効いて深い味わい、非常に美味しいです
具は叉焼、鶏のオーブン焼、味玉、青菜の上に調理の最終段階で
なにやら白い泡状の物？が掛けられていた
3種類頼んだトッピングは別皿にての提供です
麺は胚芽のようなつぶつぶが練りこまれた細麺で食感が良く
スープとも合います
3月からのつけ麺も気になるがその前にもう一度は行かないと
住 所 東京都文京区小石川1-8-6
定休日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
気むずかし家や烈士洵名を手がける塚田店主の
新店が出来たと聞きつけ早速お邪魔してみます
到着は11時30分、7～8人の並びに接続して順番を待つ
店頭には有名店主から送られた花が所狭しと並ぶのは圧巻です
そして入口上部には店名どおり魚雷のオブジェが鎮座してます
10分後入店、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特選本枯れそば」を購入する
席に着くと食券を取りに来た女性店員さんから
8種類あるトッピング（鶏オーブン焼き、タマリ漬け叉焼、
ウズラ、メンマ、岩のり、 キクラゲ、ナルト、チンゲン菜）
の中から3種類選んで下さいと聞かれたので
鶏オーブン焼、メンマ、チンゲン菜をお願いします
本日は開店初日と言う事だからか店主の塚田さんが調理を
取り仕切っております
調理方法はコーヒーのサイフォンみたいなものに数種類の節を
入れてスープを追い鰹するという驚きの手法です
15分ほどで提供された
シンプルで綺麗な見た目、表面にはうっすらと油の膜が浮かぶ
スープの見た目は淡麗系ですがパフォーマンスだけではなく
しっかりと節が効いて深い味わい、非常に美味しいです
具は叉焼、鶏のオーブン焼、味玉、青菜の上に調理の最終段階で
なにやら白い泡状の物？が掛けられていた
3種類頼んだトッピングは別皿にての提供です
麺は胚芽のようなつぶつぶが練りこまれた細麺で食感が良く
スープとも合います
3月からのつけ麺も気になるがその前にもう一度は行かないと
住 所 東京都文京区小石川1-8-6
定休日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2010年01月26日 18:00
「麺屋 優創」 新大久保 
暫くお休みしていた新大久保のお店に行こうと思ったが
携帯サイトでこちらの開店を知り予定変更、早速お邪魔します
到着は12時、店頭の並び5人に接続し順番を待つ
お店の外にも魚介の香りが立ち込め期待が高まります 
席に着きメニューを眺め、しばし考えましたが
今回は「魚介味噌ラーメン、味玉、半ライス」をお願いします
待つこと約7分で提供されました 
具は海老と浅利、ワカメ、海苔、追加の味玉が乗る
好みが分かれるかもしれないが
フレンチ出身の店員さんが作り出す非常に濃厚で甲殻類と魚介のエキスの
スープ・ド・ポアソに味噌が混じり深みが出て美味しいです 
特注の麺はお店の案内によると
中華麺とフィットチーネ、きしめんを融合させたものらしく
ツルッとした喉越しで弾力がありこちらも美味しいですね
平皿に入れられていたらラーメンとは思えないような仕上がりだ
最後は残ったスープとライスで食べるとリゾットとしても
楽しめた
ちょっと残念だったのは海老や浅利の殻をよける小皿が
あると良かったかな
魚介醤油も気になるが豚骨ラーメンを近いうちに試したいな
住 所 東京都新宿区百人町2-19-11
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後精算
2010年01月25日 18:00
「江ぐち」 三鷹
ビルの地下にひっそりと佇む三鷹の老舗中華そば店
60数年の歴史に2010年1月末に幕を下ろすと聞き
日曜日にお邪魔しました
到着は11時30分、既に20人ほどの行列が発生しており
並びの中には閉店を惜しむ常連客とおぼしき方も多数いました
列に加わり入店したのは30分後でした
お願いしたのはチャーシューワンタン麺です
厨房を囲むように設置されたステンレスのカウンターの上に
5分後に提供されました
オールドスタイルなルックス、まさに昭和のラーメンです
キリッと醤油が立ち、表面には油が浮くスープにストレートの
中太麺のちょっとボソっとした麺が郷愁をそそります
具のワンタン、メンマ、チャーシュー、ナルトなど今のものに
比べると特別さはありませんがバランスよく調和されており
落ち着きます
この味が食べれなくなるのは残念だ
住 所 東京都三鷹市下連雀3-27-9 エミネスB1
定休日 月曜日・第一、第三日曜日
（2010年1月31日にて閉店）
駐車場 コインパーキング
会 計 食後精算
ビルの地下にひっそりと佇む三鷹の老舗中華そば店
60数年の歴史に2010年1月末に幕を下ろすと聞き
日曜日にお邪魔しました
到着は11時30分、既に20人ほどの行列が発生しており
並びの中には閉店を惜しむ常連客とおぼしき方も多数いました
列に加わり入店したのは30分後でした
お願いしたのはチャーシューワンタン麺です
厨房を囲むように設置されたステンレスのカウンターの上に
5分後に提供されました
オールドスタイルなルックス、まさに昭和のラーメンです
キリッと醤油が立ち、表面には油が浮くスープにストレートの
中太麺のちょっとボソっとした麺が郷愁をそそります
具のワンタン、メンマ、チャーシュー、ナルトなど今のものに
比べると特別さはありませんがバランスよく調和されており
落ち着きます
この味が食べれなくなるのは残念だ
住 所 東京都三鷹市下連雀3-27-9 エミネスB1
定休日 月曜日・第一、第三日曜日
（2010年1月31日にて閉店）
駐車場 コインパーキング
会 計 食後精算
2010年01月24日 19:00
「麺’ｓ SHOP おぐら屋」
アウトレットと厄除けについでに（こっちがメインかも）
佐野ラーメンを食べに行く
聞くところによると現在、270軒程のラーメン店が凌ぎを削って
いるみたいで至る所でラーメンの看板が目に入る
せっかくなので市内からはちょっと離れているが有名なこちらへ
お邪魔してみます
到着は12時50分、店頭には順番を待つお客さんが溢れてます
入口に設置された順番表に名前を記入すると
自分が記入した所で50組目くらいだったので100人は待ってる
でしょうか？まあ用事も済ましたので気長に待ちますか
50分後に入店しメニューを眺め
お願いしたのはチャーシュー麺大盛、
ラーメン、餃子、ビール（嫁）です
ビールと一緒に出されたネギとニンニク風味のチャーシュー片
のつまみを運転があるので水で我慢して到着を待ちます
5分ほどで提供されました
丼になみなみと注がれた透き通ったスープに
佐野ラーメン独特の竹打ちで不揃いな平打ち麺がたっぷりと
入っております
麺と具のメンマ、なると、を覆い隠すようにチャーシューが
表面に乗ります
個人的に残念だったのは週末で大量のお客さんを捌くためか
ブレが出てせっかくの麺が茹ですぎだったのでサッパリとした
スープを薄めてしまっているようだった
餃子は韮とニンニクが利いた餡がたっぷりと
入った大振りなものだったがちゃんと口が閉じられてなかったみたいで
醤油たれの上で破裂してしまいちょっと食べずらかった
多分、週末の混雑した時間だったからかも知れないので
平日の空いていそうな時にもう一度試してみたい
他の佐野ラーメンの店も気になるので一度はゆっくり
ラーメン巡りしてみたいな
住 所 栃木県佐野市出流原町993-1
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
アウトレットと厄除けについでに（こっちがメインかも）
佐野ラーメンを食べに行く
聞くところによると現在、270軒程のラーメン店が凌ぎを削って
いるみたいで至る所でラーメンの看板が目に入る
せっかくなので市内からはちょっと離れているが有名なこちらへ
お邪魔してみます
到着は12時50分、店頭には順番を待つお客さんが溢れてます
入口に設置された順番表に名前を記入すると
自分が記入した所で50組目くらいだったので100人は待ってる
でしょうか？まあ用事も済ましたので気長に待ちますか
50分後に入店しメニューを眺め
お願いしたのはチャーシュー麺大盛、
ラーメン、餃子、ビール（嫁）です
ビールと一緒に出されたネギとニンニク風味のチャーシュー片
のつまみを運転があるので水で我慢して到着を待ちます
5分ほどで提供されました
丼になみなみと注がれた透き通ったスープに
佐野ラーメン独特の竹打ちで不揃いな平打ち麺がたっぷりと
入っております
麺と具のメンマ、なると、を覆い隠すようにチャーシューが
表面に乗ります
個人的に残念だったのは週末で大量のお客さんを捌くためか
ブレが出てせっかくの麺が茹ですぎだったのでサッパリとした
スープを薄めてしまっているようだった
餃子は韮とニンニクが利いた餡がたっぷりと
入った大振りなものだったがちゃんと口が閉じられてなかったみたいで
醤油たれの上で破裂してしまいちょっと食べずらかった
多分、週末の混雑した時間だったからかも知れないので
平日の空いていそうな時にもう一度試してみたい
他の佐野ラーメンの店も気になるので一度はゆっくり
ラーメン巡りしてみたいな
住 所 栃木県佐野市出流原町993-1
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2010年01月22日 18:00
「濃厚中華そば つけそば 伝堂」 大泉学園
ラーメンサイトで知った新店
到着は12時30分、並びは店内外に合わせて15人ほどでした
店頭に飾られた花を眺めると航空公園の伝家から送られた
花があり、店名にも「伝」の一文字が入っているので
関連店か修行された方の店なのでしょうか
30分ほどで店内へ入り、入口左側に設置された食券機にて
「濃厚中華そばとチャーシュー飯」を購入します
約5分で提供されました
具は太目のメンマ、刻み玉ねぎ、チャーシュー、水菜、海苔が浮く
メニュー名の感じだともっとドロドロなものを想像したのですが
魚介豚骨のスープは思いのほかさらっとしており
銀杏軒の軽く縮じれた太麺との絡みも良いです
一緒にお願いしたチャーシュー飯はご飯の上に斜め切りにされた
ネギの上にチャーシューが乗りタレと胡麻、海苔が掛けられる
甘めのタレでご飯が進みます
つけそばもそうだがそのうち始まるであろう限定も気になるので
また行ってみよう
住 所 東京都練馬区東大泉3-16-8
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
ラーメンサイトで知った新店
到着は12時30分、並びは店内外に合わせて15人ほどでした
店頭に飾られた花を眺めると航空公園の伝家から送られた
花があり、店名にも「伝」の一文字が入っているので
関連店か修行された方の店なのでしょうか
30分ほどで店内へ入り、入口左側に設置された食券機にて
「濃厚中華そばとチャーシュー飯」を購入します
約5分で提供されました
具は太目のメンマ、刻み玉ねぎ、チャーシュー、水菜、海苔が浮く
メニュー名の感じだともっとドロドロなものを想像したのですが
魚介豚骨のスープは思いのほかさらっとしており
銀杏軒の軽く縮じれた太麺との絡みも良いです
一緒にお願いしたチャーシュー飯はご飯の上に斜め切りにされた
ネギの上にチャーシューが乗りタレと胡麻、海苔が掛けられる
甘めのタレでご飯が進みます
つけそばもそうだがそのうち始まるであろう限定も気になるので
また行ってみよう
住 所 東京都練馬区東大泉3-16-8
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
