2010年03月05日 18:00
「はつね」 西荻窪
言わずと知れたタンメンの名店
前日の夜は少し飲み過ぎてしまったためにこちらのお店で
体力回復を試みます
到着は12時30分、店頭の4人の並びに接続します
10分程で店内へ、
店内は中華ナベで野菜を炒めるリズミカルな音に
ＢＧＭはＡＭラジオとノスタルジックな空間に
ピンと張り詰めた空気が漂います
着席と同時にもちろんお目当ての
「タンメン・700円」を「大盛・100円」でお願いします
なお今回、同じタイミングで入店のお客さんは醤油系のメニューを
お願いしていた為にタンメンは自分用の一つだけの調理となりました
なんとなく贅沢な気分、店主さんがこちらをチラッと見て
仕上げの最終調整をして提供は着席から6分後でした
まずは一口、薄い黄金色の澄んだスープを啜ります
口の中に程よい塩分と炒めた時の油、野菜から滲みだした
甘みが広がり思わず口元が緩みます
淡麗系とはまさにこの味、砂漠に水の如く
二日酔いの体にジンワリと吸収されていきます
麺は縮じれのある中細麺でちょっとモソっとした食感ですが
シャキシャキの野菜との絡みが良いです
丼から目を離さずに一気に食べきりご馳走様です
そういえば先日、ジモンさんの番組で名前が上がり
どうなるかと思ったがやっぱり取材拒否でホッとしました
とはいえ番組自体を見ているのに身勝手な話ですがね・・
これからも有名店だからひっそりとはいかないだろうが
いつまでも癒しの味を提供するお店であって欲しいです
定休日 日曜・祝祭日（当面は月曜も休みとの案内あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後精算
はつね ( 西荻窪 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2010年03月04日 18:00
「メルシー」 早稲田
新店の魚介豚骨の店に行こうと思ったが
いまひとつ気分が乗らなかったので予定を変更します
このお店に最後に来たのは多分4~5年前だと思うので
久しぶりの訪問ですが看板が新しくなったような？
到着は12時30分、先客は6人程でゆったりとした空気が流れる
着席と同時にお水を持ってきてくれた店員さんに
「ラーメン・400円」と「ポークライス・490円」をお願いします
まずは3分ほどでこちらから提供されました
いわゆるチキンライスの豚肉版で
ご飯と豚肉、玉ねぎがケチャップで炒められたものです
上に乗るグリンピースがクラシカルな雰囲気を醸し出します
続けてラーメンも到着です
濃い目の醤油がキリッと立ったスープは
表面に油が浮かびますがすっきりとした切れのある後味です
中太の麺は昔ながらのムニュとした食感でスープとの相性が
良いです
具はシンプルにチャーシュー、メンマ、刻みネギ、
モヤシの上にコーンが添えられる
まさに王道、昭和のラーメン、懐かしい味で癒されました
次回はあまり時間を空けずに来なければいけないな
住 所 東京都新宿区馬場下町63
定休日 日曜・祝祭日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後精算
新店の魚介豚骨の店に行こうと思ったが
いまひとつ気分が乗らなかったので予定を変更します
このお店に最後に来たのは多分4~5年前だと思うので
久しぶりの訪問ですが看板が新しくなったような？
到着は12時30分、先客は6人程でゆったりとした空気が流れる
着席と同時にお水を持ってきてくれた店員さんに
「ラーメン・400円」と「ポークライス・490円」をお願いします
まずは3分ほどでこちらから提供されました
いわゆるチキンライスの豚肉版で
ご飯と豚肉、玉ねぎがケチャップで炒められたものです
上に乗るグリンピースがクラシカルな雰囲気を醸し出します
続けてラーメンも到着です
濃い目の醤油がキリッと立ったスープは
表面に油が浮かびますがすっきりとした切れのある後味です
中太の麺は昔ながらのムニュとした食感でスープとの相性が
良いです
具はシンプルにチャーシュー、メンマ、刻みネギ、
モヤシの上にコーンが添えられる
まさに王道、昭和のラーメン、懐かしい味で癒されました
次回はあまり時間を空けずに来なければいけないな
住 所 東京都新宿区馬場下町63
定休日 日曜・祝祭日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後精算
2010年03月03日 18:00
「彩流」 浦和
この近所にはよく来るのだが何故だか数年越しの
宿題店になっていたお店です
到着は11時45分、先客は5人とお昼のピーク前に
滑り込みセーフでした
まずは入口左側にある食券機にて
「豚骨つけ麺・850円」と「特製・200円」を購入して
コップに水を注いで席に着きます
約8分後に提供された
面白いお皿に盛り付けられてます
具はスープの中にメンマ、チャーシューが混ざっており
特製分のメンマ、チャーシュー、味玉、水菜は別皿で提供されます
白髪ネギが浮かぶつけ汁は動物系が強い濃厚でドロドロなものです
もはやつけ汁の域を超えております
カレンダーが店内に掛かっていたので多分三河屋製麺の
ものと思われる平打ちの太麺がこの濃厚なスープを持ち上げます
普通盛りは240ｇにも関わらず固体に近い濃厚なスープが絡まり
思いのほか食べ応えがあります
最後は器に本当に少しだけ残ったつけ汁に
「豚骨か和風」から選べる割りスープの和風を入れてもらい
ご馳走様です
次回は和風らーめんを食べてみよう
住 所 埼玉県さいたま市浦和区常盤4-16-22
定休日 日曜・月曜（月の最終日曜日は営業）
駐車場 コインパーキング 50分200円など
会 計 食券制
この近所にはよく来るのだが何故だか数年越しの
宿題店になっていたお店です
到着は11時45分、先客は5人とお昼のピーク前に
滑り込みセーフでした
まずは入口左側にある食券機にて
「豚骨つけ麺・850円」と「特製・200円」を購入して
コップに水を注いで席に着きます
約8分後に提供された
面白いお皿に盛り付けられてます
具はスープの中にメンマ、チャーシューが混ざっており
特製分のメンマ、チャーシュー、味玉、水菜は別皿で提供されます
白髪ネギが浮かぶつけ汁は動物系が強い濃厚でドロドロなものです
もはやつけ汁の域を超えております
カレンダーが店内に掛かっていたので多分三河屋製麺の
ものと思われる平打ちの太麺がこの濃厚なスープを持ち上げます
普通盛りは240ｇにも関わらず固体に近い濃厚なスープが絡まり
思いのほか食べ応えがあります
最後は器に本当に少しだけ残ったつけ汁に
「豚骨か和風」から選べる割りスープの和風を入れてもらい
ご馳走様です
次回は和風らーめんを食べてみよう
住 所 埼玉県さいたま市浦和区常盤4-16-22
定休日 日曜・月曜（月の最終日曜日は営業）
駐車場 コインパーキング 50分200円など
会 計 食券制
2010年03月02日 18:00
「神保町 可以」 神保町
溜まった仕事を片付けるために久しぶりのデスクワークと思ったが
渡辺樹庵さんのお店が本日オープンの情報があったので
今日は残業覚悟で書類の山の事務所を後にします
到着は12時40分で店頭の7人待ちに接続します
まずは入口右側に設置された食券機にて
「味噌らあめん」と「焼豚ご飯」を購入します
初日と言うこともあり、一巡は2杯づつと丁寧な作業の為、
並び～着席～提供までは約40分程でした
味噌らあめんは粘度があるドロッとしたスープ
何種類かの赤味噌などをブレンドしているのでしょうか
濃厚な味わいで甘みもあり中にはピリッとした感覚があります
山椒や生姜が入っていると思うのですがちょと判りませんでした
表面には背脂とは違うようなプルッとした食感の脂が浮かびます
麺は中太でピロピロな平打ち麺が濃い口なスープと絡みます
具はチャーシュー、白髪ネギ、青ネギとシンプルで
高田馬場のお店では名物の極太メンマは無いようです
焼豚ご飯は直前にタレを掛けてバーナーで炙った
チャーシューの上に青ネギとホースラディッシュが添えられる
甘めのタレにホースラディッシュの爽やかな辛さが合い
美味しいです
次回は味噌つけ麺も気になるが醤油を試しに行こう
住 所 東京都千代田区神田神保町 2-2-12 サンエスビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
溜まった仕事を片付けるために久しぶりのデスクワークと思ったが
渡辺樹庵さんのお店が本日オープンの情報があったので
今日は残業覚悟で書類の山の事務所を後にします
到着は12時40分で店頭の7人待ちに接続します
まずは入口右側に設置された食券機にて
「味噌らあめん」と「焼豚ご飯」を購入します
初日と言うこともあり、一巡は2杯づつと丁寧な作業の為、
並び～着席～提供までは約40分程でした
味噌らあめんは粘度があるドロッとしたスープ
何種類かの赤味噌などをブレンドしているのでしょうか
濃厚な味わいで甘みもあり中にはピリッとした感覚があります
山椒や生姜が入っていると思うのですがちょと判りませんでした
表面には背脂とは違うようなプルッとした食感の脂が浮かびます
麺は中太でピロピロな平打ち麺が濃い口なスープと絡みます
具はチャーシュー、白髪ネギ、青ネギとシンプルで
高田馬場のお店では名物の極太メンマは無いようです
焼豚ご飯は直前にタレを掛けてバーナーで炙った
チャーシューの上に青ネギとホースラディッシュが添えられる
甘めのタレにホースラディッシュの爽やかな辛さが合い
美味しいです
次回は味噌つけ麺も気になるが醤油を試しに行こう
住 所 東京都千代田区神田神保町 2-2-12 サンエスビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2010年03月01日 18:00
「麺処 慶」 上尾
今日も埼玉でお仕事、訪問先で近所に新店が出来たとの情報をもらった
携帯で検索してみると高田馬場の純連で修行された方の
お店みたいなので早速お邪魔してみることに
到着は11時20分、しかしこの日の開店は11時30分だったらしく
店舗横にある2台分の駐車場に車を止めて開店を待ちます
程なく暖簾が掲げられ入店となりました
まずは入口右側に設置された食券機にて
「味噌ラーメン・半チャーシュー盛、ライス（半）」を購入します
約10分で提供されました
具はチャーシュー3枚、斜め切りにされたネギ、メンマ、その下に
炒められたモヤシと玉ねぎが隠れる
純すみ系では定番となりつつあるおろし生姜も丼の縁に
添えられます
修行店とは違いスープの表面にラードの膜はありませんね
カウンターに貼られた説明のとおり
野菜から出たと思われるトロミがあるスープは
味噌の甘みと魚介系の節がバランスよく配合されており
まろやかな味わいで純連とは違う味付けですがこれは美味しいです
麺は縮じれのある太麺でスープとの絡みも相性も良い物ですが
個人的にはもう少し硬茹でのほうが好みかな
夜の部の動物系を強くした味噌ラーメンも気になります
だがこの界隈に夜に来ることは無いので
昼の部でも提供してもらえたらありがたいのだが
それでは次回は醤油を試してみよう
住 所 埼玉県上尾市小泉69-8
定休日 水曜日
駐車場 2台
会 計 食券制
今日も埼玉でお仕事、訪問先で近所に新店が出来たとの情報をもらった
携帯で検索してみると高田馬場の純連で修行された方の
お店みたいなので早速お邪魔してみることに
到着は11時20分、しかしこの日の開店は11時30分だったらしく
店舗横にある2台分の駐車場に車を止めて開店を待ちます
程なく暖簾が掲げられ入店となりました
まずは入口右側に設置された食券機にて
「味噌ラーメン・半チャーシュー盛、ライス（半）」を購入します
約10分で提供されました
具はチャーシュー3枚、斜め切りにされたネギ、メンマ、その下に
炒められたモヤシと玉ねぎが隠れる
純すみ系では定番となりつつあるおろし生姜も丼の縁に
添えられます
修行店とは違いスープの表面にラードの膜はありませんね
カウンターに貼られた説明のとおり
野菜から出たと思われるトロミがあるスープは
味噌の甘みと魚介系の節がバランスよく配合されており
まろやかな味わいで純連とは違う味付けですがこれは美味しいです
麺は縮じれのある太麺でスープとの絡みも相性も良い物ですが
個人的にはもう少し硬茹でのほうが好みかな
夜の部の動物系を強くした味噌ラーメンも気になります
だがこの界隈に夜に来ることは無いので
昼の部でも提供してもらえたらありがたいのだが
それでは次回は醤油を試してみよう
住 所 埼玉県上尾市小泉69-8
定休日 水曜日
駐車場 2台
会 計 食券制
