2010年03月02日 18:00
神保町 可以＠神保町
「神保町 可以」 神保町
溜まった仕事を片付けるために久しぶりのデスクワークと思ったが
渡辺樹庵さんのお店が本日オープンの情報があったので
今日は残業覚悟で書類の山の事務所を後にします
到着は12時40分で店頭の7人待ちに接続します
まずは入口右側に設置された食券機にて
「味噌らあめん」と「焼豚ご飯」を購入します
初日と言うこともあり、一巡は2杯づつと丁寧な作業の為、
並び～着席～提供までは約40分程でした
味噌らあめんは粘度があるドロッとしたスープ
何種類かの赤味噌などをブレンドしているのでしょうか
濃厚な味わいで甘みもあり中にはピリッとした感覚があります
山椒や生姜が入っていると思うのですがちょと判りませんでした
表面には背脂とは違うようなプルッとした食感の脂が浮かびます
麺は中太でピロピロな平打ち麺が濃い口なスープと絡みます
具はチャーシュー、白髪ネギ、青ネギとシンプルで
高田馬場のお店では名物の極太メンマは無いようです
焼豚ご飯は直前にタレを掛けてバーナーで炙った
チャーシューの上に青ネギとホースラディッシュが添えられる
甘めのタレにホースラディッシュの爽やかな辛さが合い
美味しいです
次回は味噌つけ麺も気になるが醤油を試しに行こう
住 所 東京都千代田区神田神保町 2-2-12 サンエスビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
溜まった仕事を片付けるために久しぶりのデスクワークと思ったが
渡辺樹庵さんのお店が本日オープンの情報があったので
今日は残業覚悟で書類の山の事務所を後にします
到着は12時40分で店頭の7人待ちに接続します
まずは入口右側に設置された食券機にて
「味噌らあめん」と「焼豚ご飯」を購入します
初日と言うこともあり、一巡は2杯づつと丁寧な作業の為、
並び～着席～提供までは約40分程でした
味噌らあめんは粘度があるドロッとしたスープ
何種類かの赤味噌などをブレンドしているのでしょうか
濃厚な味わいで甘みもあり中にはピリッとした感覚があります
山椒や生姜が入っていると思うのですがちょと判りませんでした
表面には背脂とは違うようなプルッとした食感の脂が浮かびます
麺は中太でピロピロな平打ち麺が濃い口なスープと絡みます
具はチャーシュー、白髪ネギ、青ネギとシンプルで
高田馬場のお店では名物の極太メンマは無いようです
焼豚ご飯は直前にタレを掛けてバーナーで炙った
チャーシューの上に青ネギとホースラディッシュが添えられる
甘めのタレにホースラディッシュの爽やかな辛さが合い
美味しいです
次回は味噌つけ麺も気になるが醤油を試しに行こう
住 所 東京都千代田区神田神保町 2-2-12 サンエスビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
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1. 【新店】神保町 可以＠神保町 [ 東京ラーメン日和 ] 2010年03月04日 01:00
訪問日2010.3.2
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渡辺樹庵氏の『渡なべ』のセカンドブランド店がこの日オープン。元々は2月15日ぐらの..
コメント一覧
1. Posted by ホワイトプルメリア 2010年03月03日 00:53
初めまして！
時間的には同じぐらいに訪問しているので、ニアミスかもしれませんね。
おそらく、私的にも山椒と生姜の存在を感じました。
それにしても、焼豚ご飯美味しそうですね～♪
時間的には同じぐらいに訪問しているので、ニアミスかもしれませんね。
おそらく、私的にも山椒と生姜の存在を感じました。
それにしても、焼豚ご飯美味しそうですね～♪
2. Posted by teishaba_604 2010年03月03日 09:31
ホワイトプルメリアさん初めまして
多分、時間的に同じ空間にいたみたいですね
ホースラディッシュが口をサッパリとさせてくれて
中々でしたよ
多分、時間的に同じ空間にいたみたいですね
ホースラディッシュが口をサッパリとさせてくれて
中々でしたよ
