2010年03月15日 18:00
「竹の家」 八王子
せっかく八王子まで来たので久しぶりに連食していきます
タマネギが入った八王子ラーメンでも食べようと思ったが
昔購入したラーメン本に載っていたこちらのお店へ
到着は13時20分、昼のピークを過ぎたのか店内は
2～3割ほどの入りとゆったりとした空気が漂います
なお、こちらのお店の売りは入り口右側に設置された
機械で麺を茹で上げから丼に入れるまで自動で行える
自動茹上機（オートボイラー？）なるものがあります
ただこの時間の入りなら手作業でもいいのでは？
まずは食券を購入します
入り口左側の会計にて口頭で「ラーメン・550円」を
お願いし事前に支払いを済ませ、
プラスティックの札を受け取ります
席に着き待つこと3分ほどで提供されました
濃い目の色のスープは野菜や鶏ガラなどから作られた
醤油が前面に来る昔ながらの中華そばです
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔とシンプル
先ほどの機械で茹でられた麺はこちらも懐かしい
キツメの縮じれがあるボソっとした食感で
スープの持ち上げがいいものです
今風のではなく変わらぬ味を提供しているこちらのお店、
居心地がよくなんだか癒されました
住 所 東京都八王子市中町4-2
定休日 水曜・第3木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食前清算
せっかく八王子まで来たので久しぶりに連食していきます
タマネギが入った八王子ラーメンでも食べようと思ったが
昔購入したラーメン本に載っていたこちらのお店へ
到着は13時20分、昼のピークを過ぎたのか店内は
2～3割ほどの入りとゆったりとした空気が漂います
なお、こちらのお店の売りは入り口右側に設置された
機械で麺を茹で上げから丼に入れるまで自動で行える
自動茹上機（オートボイラー？）なるものがあります
ただこの時間の入りなら手作業でもいいのでは？
まずは食券を購入します
入り口左側の会計にて口頭で「ラーメン・550円」を
お願いし事前に支払いを済ませ、
プラスティックの札を受け取ります
席に着き待つこと3分ほどで提供されました
濃い目の色のスープは野菜や鶏ガラなどから作られた
醤油が前面に来る昔ながらの中華そばです
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔とシンプル
先ほどの機械で茹でられた麺はこちらも懐かしい
キツメの縮じれがあるボソっとした食感で
スープの持ち上げがいいものです
今風のではなく変わらぬ味を提供しているこちらのお店、
居心地がよくなんだか癒されました
住 所 東京都八王子市中町4-2
定休日 水曜・第3木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食前清算
2010年03月14日 18:00
「煮干鰮らーめん 圓」 八王子
日曜日なのでドライブかねて気になっていたこちらのお店へ
店主さんは町田でも人気があった勇次を営んでいた方で
場所と味を変えてさらに人気を高めております
到着は12時40分、店内2人、店頭4人の並びの
最後に接続します
10分後に店内へ進みまずは入り口右側に設置された
食券機にて煮干らーめんを購入します
水を注いだコップ片手に席に着き待つこと10分で提供されました
煮干の香りがフッと立ち込める濁りがない綺麗な見た目ですね
パンチがあるニボニボではなく鶏と煮干のバランスがよい
上品な仕上がりです
麺は自家製で少し平打ちの中太麺で全粒粉入りで
フワッと柔らかな食感のものです
具は小口切りのネギ、メンマ、チャーシュー、味玉が半分乗ります
スープを注いだ後に表面に浮かんだ灰汁を取ったり
チャーシューやメンマの味付け、細かいことだがネギの切り方
どれをとっても丁寧なつくりでスープまで一気に食べきった
今回は道が混んでいて2時間近くかけてお邪魔したが
それだけの価値がある一杯だった
また行きたいな
住 所 東京都八王子市横山町21-21
定休日 第２・４水曜日、不定休あり
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
日曜日なのでドライブかねて気になっていたこちらのお店へ
店主さんは町田でも人気があった勇次を営んでいた方で
場所と味を変えてさらに人気を高めております
到着は12時40分、店内2人、店頭4人の並びの
最後に接続します
10分後に店内へ進みまずは入り口右側に設置された
食券機にて煮干らーめんを購入します
水を注いだコップ片手に席に着き待つこと10分で提供されました
煮干の香りがフッと立ち込める濁りがない綺麗な見た目ですね
パンチがあるニボニボではなく鶏と煮干のバランスがよい
上品な仕上がりです
麺は自家製で少し平打ちの中太麺で全粒粉入りで
フワッと柔らかな食感のものです
具は小口切りのネギ、メンマ、チャーシュー、味玉が半分乗ります
スープを注いだ後に表面に浮かんだ灰汁を取ったり
チャーシューやメンマの味付け、細かいことだがネギの切り方
どれをとっても丁寧なつくりでスープまで一気に食べきった
今回は道が混んでいて2時間近くかけてお邪魔したが
それだけの価値がある一杯だった
また行きたいな
住 所 東京都八王子市横山町21-21
定休日 第２・４水曜日、不定休あり
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2010年03月13日 18:00
「江戸前煮干中華そば きみはん」 鶯谷
もはや有名店の仲間入りを果たしたＴＥＴＳＵの新店
事前情報では煮干を使った新しいメニューらしく
注目が集まっており、時間をずらした14時にも関わらず
店頭の行列は20人を超えるものでした
そういえばこちらの場所は以前お邪魔したことがある
お店の跡で外観は変わってないですね
約60分後に店内へ
まずは入口右側に設置された食券機にて
中華そばと江戸前煮干カレーを購入します
なお、今回は「つけめん哲のブログを見た」と申請したので
醤油特製江戸前煮干そばに変更してもらえました
今までのものとは方向性を変えたというか
この香りと表面を覆うラードの蓋は
もしやと思い慌ててスープを一口啜ります
「アチッ」っと火傷しそうなくらい熱々のスープは柚子が
ほんのり香る永福町系の味わいですね
具はチャーシュー、ナルト、えびワンタン、細めのメンマ、
カイワレ、味玉（乗せ忘れたみたいで後から提供されました）です
細麺だからでしょうか今回は自家製麺ではなく村上朝日製麺所の
パツンとした食感のものを使用しており相性も良いです
江戸前煮干カレーは蕎麦屋などで食べる
和風でどこか懐かしい味付けでボリュームも結構あります
次回はつけ麺を試してみよう
住 所 東京都台東区根岸3-3-18
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
もはや有名店の仲間入りを果たしたＴＥＴＳＵの新店
事前情報では煮干を使った新しいメニューらしく
注目が集まっており、時間をずらした14時にも関わらず
店頭の行列は20人を超えるものでした
そういえばこちらの場所は以前お邪魔したことがある
お店の跡で外観は変わってないですね
約60分後に店内へ
まずは入口右側に設置された食券機にて
中華そばと江戸前煮干カレーを購入します
なお、今回は「つけめん哲のブログを見た」と申請したので
醤油特製江戸前煮干そばに変更してもらえました
今までのものとは方向性を変えたというか
この香りと表面を覆うラードの蓋は
もしやと思い慌ててスープを一口啜ります
「アチッ」っと火傷しそうなくらい熱々のスープは柚子が
ほんのり香る永福町系の味わいですね
具はチャーシュー、ナルト、えびワンタン、細めのメンマ、
カイワレ、味玉（乗せ忘れたみたいで後から提供されました）です
細麺だからでしょうか今回は自家製麺ではなく村上朝日製麺所の
パツンとした食感のものを使用しており相性も良いです
江戸前煮干カレーは蕎麦屋などで食べる
和風でどこか懐かしい味付けでボリュームも結構あります
次回はつけ麺を試してみよう
住 所 東京都台東区根岸3-3-18
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2010年03月12日 18:00
「らーめん麺好」 中野富士見町
以前から気になっていたお店で
近所での仕事の合間にお邪魔してみることに
到着は14時ちょうど、先客は4人と落ち着いた空気が漂う
なお、店頭には「一人で調理してますので時間が掛かります」
みたいな案内があったがこの客数なら大丈夫でしょう
席に着き店主さんに「チャーシューつけ麺・850円」をお願いします
店内を眺めると外観は年季が入っているが店内は
綺麗にされており期待が高まります
待つこと8分で提供されました
無化調とされるつけ汁は濃い口で前面に煮干と節が効き
醤油が立つ和風な仕上がり
具は短冊状のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔、
ネットリとした黄身の半熟玉子が半分です
中太の平打ち麺は普通であれば若干茹で過ぎに感じるが
個人的にはこのスープとの相性だと非常に合い好みです
最近はよっぽど空腹時か量が表示してある店以外では
初訪問時には大盛を頼まないので
今回も並盛りでお願いしたが大盛にしなかったことが
悔やまれる位であった
思わず追加でラーメンをお願いしようと思ったほどだ
最後は蕎麦湯などを入れる小さい器にたっぷり入れられた
和風出汁でスープ割りしてご馳走様です
なお、メニューには和風つけ麺なる気になるメニューが
あったがやっぱり次回はラーメンを大盛だな
住 所 東京都中野区弥生町2-52-8
定休日 木曜日
駐車場 1台？、コインパーキング 20分100円～
会 計 食後精算
以前から気になっていたお店で
近所での仕事の合間にお邪魔してみることに
到着は14時ちょうど、先客は4人と落ち着いた空気が漂う
なお、店頭には「一人で調理してますので時間が掛かります」
みたいな案内があったがこの客数なら大丈夫でしょう
席に着き店主さんに「チャーシューつけ麺・850円」をお願いします
店内を眺めると外観は年季が入っているが店内は
綺麗にされており期待が高まります
待つこと8分で提供されました
無化調とされるつけ汁は濃い口で前面に煮干と節が効き
醤油が立つ和風な仕上がり
具は短冊状のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔、
ネットリとした黄身の半熟玉子が半分です
中太の平打ち麺は普通であれば若干茹で過ぎに感じるが
個人的にはこのスープとの相性だと非常に合い好みです
最近はよっぽど空腹時か量が表示してある店以外では
初訪問時には大盛を頼まないので
今回も並盛りでお願いしたが大盛にしなかったことが
悔やまれる位であった
思わず追加でラーメンをお願いしようと思ったほどだ
最後は蕎麦湯などを入れる小さい器にたっぷり入れられた
和風出汁でスープ割りしてご馳走様です
なお、メニューには和風つけ麺なる気になるメニューが
あったがやっぱり次回はラーメンを大盛だな
住 所 東京都中野区弥生町2-52-8
定休日 木曜日
駐車場 1台？、コインパーキング 20分100円～
会 計 食後精算
2010年03月11日 18:00
「我武者羅」 幡ヶ谷
近所にある店の木曜限定の煮干そばを食べに行こうと思ったら
まさかの臨休で予定変更、久しぶりにお邪魔します
到着は14時を少し回った時間、先客は4人と落ち着いていた
まずは入口左側に設置された食券機にて
「コク塩」と「炙り肉丼」を購入します
なお、ランチタイムはライスか半ライスがサービスで
カウンターに置かれたプラスチックの札を食券と
一緒に渡せばもらえます
カウンターのメニューや違う業態の案内を眺めること
約7分後に提供されました
塩ベースなのでライトに感じる豚骨スープ・・と言うと
薄いイメージに取られそうだが
スープの表面には豚骨特有の膜がうっすらと浮かびます
鯛節も使用することで旨味がプラスされ奥行きある仕上がりで
名前の通りコクもあります
両方のいい所を上手く抽出しておりますね
具は青ネギ、チャーシュー、太めのメンマ、海苔、
キャベツの上に胡麻が乗る
麺は中太麺でツルッとした喉越しがいいものだが
個人的にはもう少し加水が低い物の方が合いそうな気がする
炙り肉丼は香ばしく焼かれたチャーシューに
ネギと豆板醤のピリ辛さが交わり酒の肴になりそうだが
もちろんご飯とも合い美味しいです
この界隈に平日の夜に来ることはないが夜21時から始まる
燕三条系を出す「背脂煮干濃厚醤油どっかん」で
一度は食べてみたいな
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5
定休日 土曜・日曜日
駐車場 コインパーキング 30分150円～
会 計 食券制
近所にある店の木曜限定の煮干そばを食べに行こうと思ったら
まさかの臨休で予定変更、久しぶりにお邪魔します
到着は14時を少し回った時間、先客は4人と落ち着いていた
まずは入口左側に設置された食券機にて
「コク塩」と「炙り肉丼」を購入します
なお、ランチタイムはライスか半ライスがサービスで
カウンターに置かれたプラスチックの札を食券と
一緒に渡せばもらえます
カウンターのメニューや違う業態の案内を眺めること
約7分後に提供されました
塩ベースなのでライトに感じる豚骨スープ・・と言うと
薄いイメージに取られそうだが
スープの表面には豚骨特有の膜がうっすらと浮かびます
鯛節も使用することで旨味がプラスされ奥行きある仕上がりで
名前の通りコクもあります
両方のいい所を上手く抽出しておりますね
具は青ネギ、チャーシュー、太めのメンマ、海苔、
キャベツの上に胡麻が乗る
麺は中太麺でツルッとした喉越しがいいものだが
個人的にはもう少し加水が低い物の方が合いそうな気がする
炙り肉丼は香ばしく焼かれたチャーシューに
ネギと豆板醤のピリ辛さが交わり酒の肴になりそうだが
もちろんご飯とも合い美味しいです
この界隈に平日の夜に来ることはないが夜21時から始まる
燕三条系を出す「背脂煮干濃厚醤油どっかん」で
一度は食べてみたいな
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5
定休日 土曜・日曜日
駐車場 コインパーキング 30分150円～
会 計 食券制
