tetsu
2010年03月13日 18:00
「江戸前煮干中華そば きみはん」 鶯谷
もはや有名店の仲間入りを果たしたＴＥＴＳＵの新店
事前情報では煮干を使った新しいメニューらしく
注目が集まっており、時間をずらした14時にも関わらず
店頭の行列は20人を超えるものでした
そういえばこちらの場所は以前お邪魔したことがある
お店の跡で外観は変わってないですね
約60分後に店内へ
まずは入口右側に設置された食券機にて
中華そばと江戸前煮干カレーを購入します
なお、今回は「つけめん哲のブログを見た」と申請したので
醤油特製江戸前煮干そばに変更してもらえました
今までのものとは方向性を変えたというか
この香りと表面を覆うラードの蓋は
もしやと思い慌ててスープを一口啜ります
「アチッ」っと火傷しそうなくらい熱々のスープは柚子が
ほんのり香る永福町系の味わいですね
具はチャーシュー、ナルト、えびワンタン、細めのメンマ、
カイワレ、味玉（乗せ忘れたみたいで後から提供されました）です
細麺だからでしょうか今回は自家製麺ではなく村上朝日製麺所の
パツンとした食感のものを使用しており相性も良いです
江戸前煮干カレーは蕎麦屋などで食べる
和風でどこか懐かしい味付けでボリュームも結構あります
次回はつけ麺を試してみよう
住 所 東京都台東区根岸3-3-18
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
もはや有名店の仲間入りを果たしたＴＥＴＳＵの新店
事前情報では煮干を使った新しいメニューらしく
注目が集まっており、時間をずらした14時にも関わらず
店頭の行列は20人を超えるものでした
そういえばこちらの場所は以前お邪魔したことがある
お店の跡で外観は変わってないですね
約60分後に店内へ
まずは入口右側に設置された食券機にて
中華そばと江戸前煮干カレーを購入します
なお、今回は「つけめん哲のブログを見た」と申請したので
醤油特製江戸前煮干そばに変更してもらえました
今までのものとは方向性を変えたというか
この香りと表面を覆うラードの蓋は
もしやと思い慌ててスープを一口啜ります
「アチッ」っと火傷しそうなくらい熱々のスープは柚子が
ほんのり香る永福町系の味わいですね
具はチャーシュー、ナルト、えびワンタン、細めのメンマ、
カイワレ、味玉（乗せ忘れたみたいで後から提供されました）です
細麺だからでしょうか今回は自家製麺ではなく村上朝日製麺所の
パツンとした食感のものを使用しており相性も良いです
江戸前煮干カレーは蕎麦屋などで食べる
和風でどこか懐かしい味付けでボリュームも結構あります
次回はつけ麺を試してみよう
住 所 東京都台東区根岸3-3-18
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
