はつね
2011年05月10日 18:00
『はつね』
先日この駅に出来た新店に訪れた際、カツ丼で有名な「坂本屋」の前を
通過すると、「一ヶ月ほどお休みさせていただきます。」との張り紙があった。
気になっていたので今日はちゃんと確認するため店へと向かうも、
やはり変化は無く、シャッターは固く閉ざされたままであった。
何があったのか判らないが、あの旨いカツ丼がまた食べたいので、
一ヶ月後の17日以降に再度確認しに行こう。
さて、折角この地に来たのなら、昼食は久々にこちらにお邪魔することに。
到着は13時、店頭に出来た10人の行列に接続します。
待つこと20分で店内へ進み着席、女将さんがお冷をカウンターに
置くのと同時に「タンメン大盛りお願いします」と告げる。
AMラジオの音声と寡黙なご主人の鍋を振る音だけが流れる店内には
心地よい緊張感が漂う。
仕上げに表面に浮かぶ油をお玉で掬って微調整して7分後に提供されました。
最初の一口目はやや薄味に感じるが、食べ進めるとこれは正に
“いい塩梅”という表現がぴったりの油と塩加減で、ベースの豚と
加えられた野菜の甘味と見事に調和しております。
食べやすいように一口大にカットされた野菜はシャキシャキ感を残し、
合せる中細麺はふんわりとして柔らかな喉越しで、その食感の違いが
お互いを引き立てます。
シンプルながら研ぎ澄まされた一杯、体に染み込む旨さで、
気付けば一気にスープまで飲み干し完食していた。
やはり美味しくて、定期的に訪れたい名店の一つです。
なお、5月は連休があった為に通常の月とは休みが異なるようなので、
行かれる方は注意が必要です。
住 所 東京都杉並区西荻南3-11-9
定休日 日曜・第1、3月曜日（変更の場合あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
先日この駅に出来た新店に訪れた際、カツ丼で有名な「坂本屋」の前を
通過すると、「一ヶ月ほどお休みさせていただきます。」との張り紙があった。
気になっていたので今日はちゃんと確認するため店へと向かうも、
やはり変化は無く、シャッターは固く閉ざされたままであった。
何があったのか判らないが、あの旨いカツ丼がまた食べたいので、
一ヶ月後の17日以降に再度確認しに行こう。
さて、折角この地に来たのなら、昼食は久々にこちらにお邪魔することに。
到着は13時、店頭に出来た10人の行列に接続します。
待つこと20分で店内へ進み着席、女将さんがお冷をカウンターに
置くのと同時に「タンメン大盛りお願いします」と告げる。
AMラジオの音声と寡黙なご主人の鍋を振る音だけが流れる店内には
心地よい緊張感が漂う。
仕上げに表面に浮かぶ油をお玉で掬って微調整して7分後に提供されました。
最初の一口目はやや薄味に感じるが、食べ進めるとこれは正に
“いい塩梅”という表現がぴったりの油と塩加減で、ベースの豚と
加えられた野菜の甘味と見事に調和しております。
食べやすいように一口大にカットされた野菜はシャキシャキ感を残し、
合せる中細麺はふんわりとして柔らかな喉越しで、その食感の違いが
お互いを引き立てます。
シンプルながら研ぎ澄まされた一杯、体に染み込む旨さで、
気付けば一気にスープまで飲み干し完食していた。
やはり美味しくて、定期的に訪れたい名店の一つです。
なお、5月は連休があった為に通常の月とは休みが異なるようなので、
行かれる方は注意が必要です。
住 所 東京都杉並区西荻南3-11-9
定休日 日曜・第1、3月曜日（変更の場合あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2010年03月05日 18:00
「はつね」 西荻窪
言わずと知れたタンメンの名店
前日の夜は少し飲み過ぎてしまったためにこちらのお店で
体力回復を試みます
到着は12時30分、店頭の4人の並びに接続します
10分程で店内へ、
店内は中華ナベで野菜を炒めるリズミカルな音に
ＢＧＭはＡＭラジオとノスタルジックな空間に
ピンと張り詰めた空気が漂います
着席と同時にもちろんお目当ての
「タンメン・700円」を「大盛・100円」でお願いします
なお今回、同じタイミングで入店のお客さんは醤油系のメニューを
お願いしていた為にタンメンは自分用の一つだけの調理となりました
なんとなく贅沢な気分、店主さんがこちらをチラッと見て
仕上げの最終調整をして提供は着席から6分後でした
まずは一口、薄い黄金色の澄んだスープを啜ります
口の中に程よい塩分と炒めた時の油、野菜から滲みだした
甘みが広がり思わず口元が緩みます
淡麗系とはまさにこの味、砂漠に水の如く
二日酔いの体にジンワリと吸収されていきます
麺は縮じれのある中細麺でちょっとモソっとした食感ですが
シャキシャキの野菜との絡みが良いです
丼から目を離さずに一気に食べきりご馳走様です
そういえば先日、ジモンさんの番組で名前が上がり
どうなるかと思ったがやっぱり取材拒否でホッとしました
とはいえ番組自体を見ているのに身勝手な話ですがね・・
これからも有名店だからひっそりとはいかないだろうが
いつまでも癒しの味を提供するお店であって欲しいです
定休日 日曜・祝祭日（当面は月曜も休みとの案内あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後精算
はつね ( 西荻窪 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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