2010年10月14日 18:00

麺屋　ほたる＠板橋

『麺屋　ほたる』　

10月13日オープンしたばかりの麺屋ほたるにお邪魔してきました　
到着は12時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて

「鶏旨味特製らーめん」を購入します　
なお、「魚介豚骨らーめん」は柚子を使った香味油の調合に
納得がいかなかったようでこの日は販売休止としたようです　
提供は3分後、

琥珀色のスープの表面には焦がしネギが入った香味油が浮かび、
キラキラと光に反射するその見た目からして食欲を刺激します　
まろやかな鶏の旨みを抽出した動物系に節などの魚介系が
バランス良く合わさります　
具はバラと低温調理されたモモの2種類のチャーシュー、
メンマ、半熟の味玉、水菜、白髪ねぎ、海苔が盛りつけられる　
合せる麺はストレートな細麺でスープとの相性も良いので
丼から視線を外すことなくスープまで一気に完食しました　

そういえば店頭には「蒙古タンメン中本」からお祝いの花が届いていた　
話を聞くと御徒町店の出身者らしいです　
タイプが違うラーメンではと聞くと「辛いのはちょっと苦手」と
なんとも面白い回答が返ってきた　　

昔ながらと現代風がうまく融合された一品でどの世代からも
受け入れられて人気が出そうな気がするので
「豚骨つけ麺」や「魚介豚骨ラーメン」も早いうちに食べに行きたい　

なお、並びの「ones ones」と「本城」のコラボ店は10月16日
開店予定と店頭に案内が貼られていた　
板橋駅界隈も良い新店が続々と出来てラーメン好きの
新たな注目スポットになりそうだ

住　所　　東京都北区滝野川7-2-10　
定休日　　未定　
駐車場　　コインパーキング　15分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: 麺屋ほたる; 板橋; 2010年新店

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2010年10月13日 18:00

肉汁専門　象堂＠新所沢

『肉汁専門　象堂』　

川越にある笑堂の3号店が所沢にオープンしました　
場所はなんと2号店であるブロンソンの隣です　
お店のブログによりますと武蔵野うどんのつけ汁に中華麺を合せる
“らうど”というのがコンセプトのようです　　
肉汁の販売は昼の営業時間のみで夜は“チャールズ”という名前の
バーに変わり二毛作の営業形態のようです　　
それにしてもバーの名前は“チャールズ”で横のお店は“ブロンソン”！？
遊びごころ満載ですね　

到着は12時20分、7席ある店内は満席で店頭には一人のお客さんが
待っており、その後ろで順番を待ちます　
それ程待たないと思ったが店内からお客さんが一向に出てこない　
もしかしてお客さんが入れ換わったタイミングで並んだのかと考えながら
待つこと25分後にようやく入店できました　
　
メニューは肉汁一種類のみなので麺の量だけ伝えます　

グラム数は判りませんが並盛を1とすると中は約1.5倍、
大は2倍以上との事なので今回は並でお願いしました　
提供はさらに待つこと25分後・・・・

どうやら極太麺の為に茹で時間が掛かったようです　
系列店と同様に浅草開化楼の麺を使用しているようですが
このモチモチの特注麺は・・・もはや・・・・うどんではないだろうか？　
つけ汁の中にはブタ肉、ネギ、油揚げがたっぷりと入っており
どの具材も嬉しいことに大きめにカットされている　
魚介の和風出汁が効いたつけ汁が具に良く染み込み
麺を啜る箸が止まりません　

危うく一気に完食してしまうところでしたがメニューに書かれた
案内に従ってカウンターに置かれた名古屋コーチンの卵を
投入し、月見にして食べてみます　
味がマイルドに変化するのと同時に卵によって付いたトロミが
麺と良く絡み、麺を啜る箸が更に進んで綺麗に完食となりました　
提供時は普通盛りでも十分な量だと思ったが
あまりの美味さに中盛りにしなかった事が悔やまれた　
コストパフォーマンスも高いし人気のお店になりそうです　

ただ、あの極太麺なら茹で時間が掛かるのは仕方が無いが
待ち客に量を聞いて事前に茹でるなど何らか改良がされるといいのだが　

住　所　　埼玉県所沢市緑町4-8-16　
定休日　　水曜・日曜日
駐車場　　コインパーキング　20分100円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: 肉汁専門; 象堂; 笑堂; 新所沢; 2010年新店

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2010年10月12日 18:00

らぁめん　レモンアンドフロマージュ＠吉祥寺

『らぁめん　レモンアンドフロマージュ』　

せっかく吉祥寺に来たので買い物前にもう一軒寄り道していきます　
「黄金の塩らぁ麺Ayumi」がリニューアルオープンしたようですね　

到着は13時、まずは入口正面に設置された食券機にて

ボタンの横に貼られたPOPに書かれた人気NO.1の文字を信じて
「らぁ麺フロマージュセット」を購入します　
なお、セットとは「通常サイズの2/3のらぁ麺」に
「ライス」「デザート」「ドリンク」のいずれか一品が付きます　

奥のテーブル席に案内されて待つこと7分で提供されました　

レギュラースタイルのらぁ麺は陶器の丼ですがセットのらぁ麺は
テイクアウトと共通の紙カップでの提供のようです　

表面に鶏油が浮かぶ黄金色の鶏ベースの塩スープの中央に
ゴルゴンゾーラ入りのクリームチーズが浮かびその横には
万能ねぎが添えられる　
チーズはゴルゴンゾーラの比率を抑えて食べやすくしつつ
特有の風味も残っています　
熱で溶けたチーズとスープが混ざるとクリーミーな
スープパスタのような雰囲気もします　
合せる麺はほぼストレートな中細麺ですがこの店こそ
セモリナ粉入りの麺を使用したら面白そうだ　　

檸檬らぁ麺は果たしてどんな味か気になるな　

住　所　　東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング　10分100円～
会　計　　食券制　

タグ：: らぁめん; レモンアンドフロマージュ; 2010年新店; 吉祥寺

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2010年10月11日 18:00

麺屋　海神＠吉祥寺

『麺屋　海神　吉祥寺店』　

吉祥寺のハモニカ横丁での買い物前にまずは昼飯をとります　　　
新宿にある海神が吉祥寺店をオープンさせたようなので
今回はそちらにお邪魔してみます　

到着は12時30分、まずは卓上のメニューの中から

「あら炊き　辛塩らあめん　へしこ焼きおにぎり付き」をお願いします　
提供は4分後、

新鮮な魚のあらを丁寧に炊き上げて澄んだスープに
まさに程よい塩梅の塩加減で上品な仕上がりです　
合わせる麺はストレートな細麺だがしっかりとした食感も残り良く合います
具は鱈に海老を練りこんだつみれと軟骨入りの鶏つくねの横に、
薬味として針生姜、茗荷、白髪ねぎ、大葉が添えられる　　

具と麺を食べ終えた後は焼きおにぎりを投入、
おじやとしてスープも一滴残さず綺麗に完食です　
ビルの2階と立地のハンデはあるが流行のものとは違う落ち着いた
味なので女性客や年配の方にも受け入れられそうだ　

住　所　　東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-9 くまもとビル2F　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング　10分100円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: 麺屋海神; 吉祥寺; 2010年新店

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2010年10月10日 18:00

ラーメン豚力＠下井草

『ラーメン豚力』

またまた出ました！二郎インスパイアのお店です　
今度はなんと「らーめん　なか星」が今までのラーメンから大胆に
味を切り替えて新しい店名でリニューアルオープンしました　

到着は12時30分、まずは入口左側に設置された食券機にて

「小ラーメン」を購入して席に着きます　
なお野菜の量だけは事前申告なので壁などに貼られた案内に従い

食券の左下を折り曲げて“野菜まし”にしてから店員さんに渡します　

約7分後に「小ラーメンの方、ニンニク入れますか？」の声が掛かり
「ニンニク・アブラで」と答えて提供されたのがこちらです　

厚めのブタが2枚、刻みニンニク、程よい食感の野菜の山頂には
アブラが掛けられる　
やや乳化した豚骨醤油のスープにモチっとした太麺の組み合わせは
全体的にバランスの良い仕上がりだがちょっとジャンクさを抑えた
大人しめな印象です　
カエシも控えめなのでカラメにした方が良さそうです　

そういえば店頭にはカネジン食品から送られた花が
飾られていたが今回食べたラーメンは浅草開化楼の麺であった
もしかしたらメニューによって使い分けているのか気になるな　

住　所　　東京都中野区上鷺宮5-8-8　
定休日　　月曜日　
駐車場　　コインパーキング　60分200円～　
会　計　　食券制　