2014年03月10日 19:00
『麺屋だいすけ』
移動途中に浦和地区で迎えたランチタイム。以前から店頭に行列が出来ていて
気になっていた店の前を通過すると、この日は並びもなくて直ぐに入れそうだった
ので、五十日で仕事が少々押してはいたが、折角なので寄り道していくことに。
訪問は平日の12時40分。残念ながら店内満席だったので、まずは券売機にて
「特製つけ麺」と「中盛」の食券を購入して、暫し店内にて席が空くのを待ちます。
どうやらお客さんが入れ替わったばかりのようで、10分後にようやく着席となった。
※券売機の写真が少し見えずらいので、カウンターのメニューも載せときます※
食券を事前に渡しておいたこともあり、料理は着席から5分後に提供されました。
つけ汁は豚骨、鶏ガラ、鰹、鯖節、等々を組み合わせた所謂魚介豚骨と呼ばれる
ものですが、動物系と魚介系の両者が共に濃厚に振れすぎずに、そのどちらの
風味も楽しめるバランスを重視した一杯なので、成程、これは人気なのも頷ける。
具は家系宜しく、海苔、ほうれん草、炙ったチャーシュー、味玉という組み合わせ。
合せる麺はタピオカ入りかと思わせるツルリとしたのど越しとモチモチの
食感が楽しめる中太麺で、スープとの相性も良好です。
スルスルっと啜っていき、あっという間にスープ割も楽しんで完食となった。
次回は「カレーつけめん」とご飯物の「ネギチャー丼」を試してみようかな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区駒場1-3-6
定休日 日曜・木曜日
駐車場 なし
会 計 食券制
移動途中に浦和地区で迎えたランチタイム。以前から店頭に行列が出来ていて
気になっていた店の前を通過すると、この日は並びもなくて直ぐに入れそうだった
ので、五十日で仕事が少々押してはいたが、折角なので寄り道していくことに。
訪問は平日の12時40分。残念ながら店内満席だったので、まずは券売機にて
「特製つけ麺」と「中盛」の食券を購入して、暫し店内にて席が空くのを待ちます。
どうやらお客さんが入れ替わったばかりのようで、10分後にようやく着席となった。
※券売機の写真が少し見えずらいので、カウンターのメニューも載せときます※
食券を事前に渡しておいたこともあり、料理は着席から5分後に提供されました。
つけ汁は豚骨、鶏ガラ、鰹、鯖節、等々を組み合わせた所謂魚介豚骨と呼ばれる
ものですが、動物系と魚介系の両者が共に濃厚に振れすぎずに、そのどちらの
風味も楽しめるバランスを重視した一杯なので、成程、これは人気なのも頷ける。
具は家系宜しく、海苔、ほうれん草、炙ったチャーシュー、味玉という組み合わせ。
合せる麺はタピオカ入りかと思わせるツルリとしたのど越しとモチモチの
食感が楽しめる中太麺で、スープとの相性も良好です。
スルスルっと啜っていき、あっという間にスープ割も楽しんで完食となった。
次回は「カレーつけめん」とご飯物の「ネギチャー丼」を試してみようかな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区駒場1-3-6
定休日 日曜・木曜日
駐車場 なし
会 計 食券制
2014年03月06日 19:05
『はつがい中華そば店』
朝霞にある人気店「中華蕎麦瑞山」出身者が、入曽にお店を構えたと知り、
たまたま近くでの仕事があったので、その途中に寄り道していくことにした。
訪問は開店時刻ちょうどの11時30分。入口右側に設置された券売機では
先客が食券を購入しようとしていたが、どうやら機械の調子が悪いようで、
スタッフが機械の調整に入ったために、少し開店がずれ込んでしまった。
5分程で何とか復帰したので、改めて何を購入しようかボタンを眺める。
メニューは大まかに分類すると煮干そば、肉そば、中華そばの3種類だろうか？
その中から今回は「濃厚煮干しわんたん麺」と「鶏節ごはん」を購入することに。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面にコラーゲンの膜が張るスープは、クリーミーなのど越しの動物系と、
煮干し特有の旨みとビターな風味が感じられる煮干だしをバランスよく
重ね合せたもので、非常に後引く一杯に仕上げられる。
なお、卓上には煮干しが置かれているのでニボラーには追い煮干しも可能ww。
具は厚切りトロチャーシュー、極太メンマ、小さな餡ながら存在感あるワンタン、
海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギという組み合わせ。
合せる麺はパツンとした歯切れのいい食感の中細麺で、煮干の効いた濃厚な
スープとの相性も抜群です。
凝縮された鶏の旨みを感じられる鶏節は、ご飯との相性はもちろんのこと、
つまみとしても良さそうだし、なにより様々な料理の出汁としても重宝しそう
なので、こんど試しに購入してみよう。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラーメニューはもちろんだが、今後は出身店である瑞山と同様に
限定にも力を入れていくようなので、この地区の人気店になりそうだ。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日 （食実の場合翌火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
－－－－ カッパ64 所沢店 －－－－
2月中旬の開店を予定していた『カッパ64 所沢店』だが、
近くを通ったので下見に向かってみると、3月4日の時点では
未だ内装工事の途中だったので、開店にはもう少し掛るかも。
福生のお店の評判が良いので、開店日が非常に待ち遠しい。
※※ 3月6日のメルマガにて新店舗の詳細が発表された。 ※※
『らーめん 完熟』
埼玉県所沢市旭町2ー1
04-2996-5880 → 04-2996-5088
11時ごろオープン
しばらく火曜日定休
朝霞にある人気店「中華蕎麦瑞山」出身者が、入曽にお店を構えたと知り、
たまたま近くでの仕事があったので、その途中に寄り道していくことにした。
訪問は開店時刻ちょうどの11時30分。入口右側に設置された券売機では
先客が食券を購入しようとしていたが、どうやら機械の調子が悪いようで、
スタッフが機械の調整に入ったために、少し開店がずれ込んでしまった。
5分程で何とか復帰したので、改めて何を購入しようかボタンを眺める。
メニューは大まかに分類すると煮干そば、肉そば、中華そばの3種類だろうか？
その中から今回は「濃厚煮干しわんたん麺」と「鶏節ごはん」を購入することに。
慣れた手つきで調理が進み、待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面にコラーゲンの膜が張るスープは、クリーミーなのど越しの動物系と、
煮干し特有の旨みとビターな風味が感じられる煮干だしをバランスよく
重ね合せたもので、非常に後引く一杯に仕上げられる。
なお、卓上には煮干しが置かれているのでニボラーには追い煮干しも可能ww。
具は厚切りトロチャーシュー、極太メンマ、小さな餡ながら存在感あるワンタン、
海苔、玉ねぎのみじん切り、青ネギという組み合わせ。
合せる麺はパツンとした歯切れのいい食感の中細麺で、煮干の効いた濃厚な
スープとの相性も抜群です。
凝縮された鶏の旨みを感じられる鶏節は、ご飯との相性はもちろんのこと、
つまみとしても良さそうだし、なにより様々な料理の出汁としても重宝しそう
なので、こんど試しに購入してみよう。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラーメニューはもちろんだが、今後は出身店である瑞山と同様に
限定にも力を入れていくようなので、この地区の人気店になりそうだ。
住 所 埼玉県狭山市南入曽585-5
定休日 月曜日 （食実の場合翌火曜日）
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
－－－－ カッパ64 所沢店 －－－－
2月中旬の開店を予定していた『カッパ64 所沢店』だが、
近くを通ったので下見に向かってみると、3月4日の時点では
未だ内装工事の途中だったので、開店にはもう少し掛るかも。
福生のお店の評判が良いので、開店日が非常に待ち遠しい。
※※ 3月6日のメルマガにて新店舗の詳細が発表された。 ※※
『らーめん 完熟』
埼玉県所沢市旭町2ー1
11時ごろオープン
しばらく火曜日定休
『永福町大勝軒』
“のんびり”ならぬ“飲んびり”とした予定が詰まった週末。
金曜日 19：00 飲み会スタート → 27：00 終了
土曜日 05：00 泥のように眠る → 16：00 起床
〃 18：00 迎え酒開始 → 25：00 終了
日曜日 02：00 ソファーでウトウト → 08：00 起床
〃 11：00 キッチンドランカー → 14：00 終了
〃 18：00 飲み会スタート → 23：00 終了
そして迎えた月曜日の朝。
あ゛ぁぁぁ 絶不調・・・・気分÷スギ
そんな堕落しきった生活で、疲れ果てた体を癒そうと車を永福町に向け走らせる。
訪問は平日の12時45分。店頭の並びは一人だけとなんともナイスなタイミングで、
ほとんど待つことなく入店することが出来た。
今回はお願いするものを決めていたので、カウンター席に腰を下ろすと同時に
「チャーシュー麺お願いします！」と告げて、その10分後に登場したのがこちら。
スープの表面には熱を逃がさない役割を果たすラードの層が確認できます。
これまでに300回近い味変えが行われて、現在も進化し続けているスープは、
やはりお店の代名詞ともいえる煮干しが主体となったもので、なんと10種類を
超える上質な煮干しをブレンドして使用しているとのことです。
優しい煮干の風味が二日酔いで弱った体にジンワリと染みこんでいきます。
具は丼の中央にメンマ、それを囲うようにチャーシューが敷き詰められる。
合せる麺は草村商店製の特製中細麺で、通常のお店の倍近い量があるが、
麺とスープの相性が良いお陰で意外とスルスルっと食べ進めることがでます。
朝の倦怠感も何処えやら、体調も回復したようで、今回も綺麗に完食となった。
気持ちも体も軽くなった。やはり定期的に食べたくなる一杯です。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
“のんびり”ならぬ“飲んびり”とした予定が詰まった週末。
金曜日 19：00 飲み会スタート → 27：00 終了
土曜日 05：00 泥のように眠る → 16：00 起床
〃 18：00 迎え酒開始 → 25：00 終了
日曜日 02：00 ソファーでウトウト → 08：00 起床
〃 11：00 キッチンドランカー → 14：00 終了
〃 18：00 飲み会スタート → 23：00 終了
そして迎えた月曜日の朝。
あ゛ぁぁぁ 絶不調・・・・気分÷スギ
そんな堕落しきった生活で、疲れ果てた体を癒そうと車を永福町に向け走らせる。
訪問は平日の12時45分。店頭の並びは一人だけとなんともナイスなタイミングで、
ほとんど待つことなく入店することが出来た。
今回はお願いするものを決めていたので、カウンター席に腰を下ろすと同時に
「チャーシュー麺お願いします！」と告げて、その10分後に登場したのがこちら。
スープの表面には熱を逃がさない役割を果たすラードの層が確認できます。
これまでに300回近い味変えが行われて、現在も進化し続けているスープは、
やはりお店の代名詞ともいえる煮干しが主体となったもので、なんと10種類を
超える上質な煮干しをブレンドして使用しているとのことです。
優しい煮干の風味が二日酔いで弱った体にジンワリと染みこんでいきます。
具は丼の中央にメンマ、それを囲うようにチャーシューが敷き詰められる。
合せる麺は草村商店製の特製中細麺で、通常のお店の倍近い量があるが、
麺とスープの相性が良いお陰で意外とスルスルっと食べ進めることがでます。
朝の倦怠感も何処えやら、体調も回復したようで、今回も綺麗に完食となった。
気持ちも体も軽くなった。やはり定期的に食べたくなる一杯です。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2014年02月27日 19:05
『博多長浜らーめん 道』
梅島で迎えたランチタイム。既に一杯完食しているが、冬場の乾燥でカサカサに
なった肌が潤いを求めていたので、こちらのお店で豚骨エキスを注入することに。
訪問は平日の13時20分。まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
さすがに連食なので、今回は大人しく「らーめん」の食券だけ購入します。
カウンター席へと進み、「ハリガネで！」という言葉と共に食券を置いて、
待つこと1分で提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと張ったコラーゲンの膜が物語るようにスープはじっくりと
時間を掛けて、濃厚な豚の旨みを抽出した純度100％の豚骨スープです。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺は長浜系の中でも特に細い極細麺が使用されており、ハリガネで
お願いしたが、その細さから写真を撮ってる間に熱が通ってしまい“カタ”位に
なっちゃったので、やはり長浜系はもたつかずに早く食べなきゃダメですね。
スルスルっと啜っていけばすぐに麺は消え去り、そして替玉の誘惑に勝てず、
結局もう一玉ハリガネの替玉を楽しんで、スープも残さず完食となった。
以前は別の長浜系のラーメン店にお邪魔していたが、こちらの方が味も
お店の雰囲気も合ったので、今後は定期的に訪れてみようと思う。
住 所 東京都足立区中央本町5-7-12
定休日 木曜日
駐車場 裏手に3台分あり
会 計 食券制
梅島で迎えたランチタイム。既に一杯完食しているが、冬場の乾燥でカサカサに
なった肌が潤いを求めていたので、こちらのお店で豚骨エキスを注入することに。
訪問は平日の13時20分。まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
さすがに連食なので、今回は大人しく「らーめん」の食券だけ購入します。
カウンター席へと進み、「ハリガネで！」という言葉と共に食券を置いて、
待つこと1分で提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと張ったコラーゲンの膜が物語るようにスープはじっくりと
時間を掛けて、濃厚な豚の旨みを抽出した純度100％の豚骨スープです。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺は長浜系の中でも特に細い極細麺が使用されており、ハリガネで
お願いしたが、その細さから写真を撮ってる間に熱が通ってしまい“カタ”位に
なっちゃったので、やはり長浜系はもたつかずに早く食べなきゃダメですね。
スルスルっと啜っていけばすぐに麺は消え去り、そして替玉の誘惑に勝てず、
結局もう一玉ハリガネの替玉を楽しんで、スープも残さず完食となった。
以前は別の長浜系のラーメン店にお邪魔していたが、こちらの方が味も
お店の雰囲気も合ったので、今後は定期的に訪れてみようと思う。
住 所 東京都足立区中央本町5-7-12
定休日 木曜日
駐車場 裏手に3台分あり
会 計 食券制
『めん処 羽鳥 日光街道梅島店』
この日のランチは梅島に開店した〝めん処 羽鳥〟の2号店にお邪魔した。
訪問は平日の12時40分。暖簾を潜ってカウンター席の中央に腰を下ろす。
まずは手渡されたメニュー表を眺めて、暫しのシンキングタイムに突入です。
寒かったので、基本の“しょうが”や温かい“味噌”にも興味を惹かれるものの、
今回は「えび塩らーめん」を選択します。待つこと5分で提供されたのがこちら。
まずは“しょうがらーめん”同様に中央に鎮座する摺りおろしてペースト状に
なった海老を溶かさぬようにそっと蓮華を入れて、スープを掬い上げてみる。
鶏ガラや丸鶏の動物系に鰹などの魚介系を野菜で繋ぎ合わせたスープは、
やはり系列の和食料理店の流れを汲んだような上品で染み入る一杯です。
続いてペーストを溶かしてみるが、こちらも海老が全面で主張するタイプでは
なくて、あっさりとしたスープのバランスを崩さず海老の風味をプラスしてくれて、
劇的な変化はないものの、全体に更なる奥行きを与えてくれます。
具はデフォでもチャーシュー、メンマ、水菜、味玉半分、海苔と彩りもいいです。
合せる麺は喉越しのいい中細麺でスープとの相性も良好です。
スルスルっと啜っていき、あっという間に完食となった。
入口に貼られていた求人広告には3号店も視野に入れているようなので、
これからの注目のお店になるかもしれない。
住 所 東京都足立区中央本町1-11-3
定休日 木曜日
駐車場 店頭に2台分あり
会 計 食後清算
この日のランチは梅島に開店した〝めん処 羽鳥〟の2号店にお邪魔した。
訪問は平日の12時40分。暖簾を潜ってカウンター席の中央に腰を下ろす。
まずは手渡されたメニュー表を眺めて、暫しのシンキングタイムに突入です。
寒かったので、基本の“しょうが”や温かい“味噌”にも興味を惹かれるものの、
今回は「えび塩らーめん」を選択します。待つこと5分で提供されたのがこちら。
まずは“しょうがらーめん”同様に中央に鎮座する摺りおろしてペースト状に
なった海老を溶かさぬようにそっと蓮華を入れて、スープを掬い上げてみる。
鶏ガラや丸鶏の動物系に鰹などの魚介系を野菜で繋ぎ合わせたスープは、
やはり系列の和食料理店の流れを汲んだような上品で染み入る一杯です。
続いてペーストを溶かしてみるが、こちらも海老が全面で主張するタイプでは
なくて、あっさりとしたスープのバランスを崩さず海老の風味をプラスしてくれて、
劇的な変化はないものの、全体に更なる奥行きを与えてくれます。
具はデフォでもチャーシュー、メンマ、水菜、味玉半分、海苔と彩りもいいです。
合せる麺は喉越しのいい中細麺でスープとの相性も良好です。
スルスルっと啜っていき、あっという間に完食となった。
入口に貼られていた求人広告には3号店も視野に入れているようなので、
これからの注目のお店になるかもしれない。
住 所 東京都足立区中央本町1-11-3
定休日 木曜日
駐車場 店頭に2台分あり
会 計 食後清算
