2015年12月08日 19:00
『麺屋 西川』
年末の挨拶回りに託けて移動の合間に都内の気になる新店にお邪魔してみた。
訪問は平日の11時10分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実に潔いシンプルなメニュー構成。今回は迷わずに「特製牛骨麺」と「小ライス」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
丁寧にじっくりと炊き上げることによって余すことなく牛骨の旨みを抽出したスープ。
やはり鶏や豚とは異なる力強い旨みとネットリと絡みつく特有の甘みを楽しめます。
具は艶めかしいピンク色のチャー牛、水菜、牛すじ、そしてネギという組み合わせ。
素材の持ち味を生かした味付と具材はどことなく“しゃぶしゃぶ”にも通ずる一杯で、
関西の人気店で食べられる牛麺にも似てたりして。
合わせる麺は色白肌した上品なストレート細麺で、スープを優しく受け止めます。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
もうチョイ食べたかったので、肉増しや牛すじ丼などメニューが増えるといいな。
住 所 東京都新宿区住吉町2-12-1Ｆ
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
年末の挨拶回りに託けて移動の合間に都内の気になる新店にお邪魔してみた。
訪問は平日の11時10分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実に潔いシンプルなメニュー構成。今回は迷わずに「特製牛骨麺」と「小ライス」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
丁寧にじっくりと炊き上げることによって余すことなく牛骨の旨みを抽出したスープ。
やはり鶏や豚とは異なる力強い旨みとネットリと絡みつく特有の甘みを楽しめます。
具は艶めかしいピンク色のチャー牛、水菜、牛すじ、そしてネギという組み合わせ。
素材の持ち味を生かした味付と具材はどことなく“しゃぶしゃぶ”にも通ずる一杯で、
関西の人気店で食べられる牛麺にも似てたりして。
合わせる麺は色白肌した上品なストレート細麺で、スープを優しく受け止めます。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
もうチョイ食べたかったので、肉増しや牛すじ丼などメニューが増えるといいな。
住 所 東京都新宿区住吉町2-12-1Ｆ
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2015年12月07日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
上板橋で迎えたランチタイム。昼食は相変わらずのワンパターンで中本へ向かう。
訪問は平日の11時10分。慣れた足取りで入口左側に設置された券売機前に進み、
最下段に用意された「北極の炎」と「定食」のボタンをポチポチっとタップしていく。
（ムムム！上板橋本店でもこの日からチャーシューの販売を始めてようです。）
待つことなくカウンター席の一角に着席し、紅一点の店員さんにスタンプカードと
食券を手渡す際にLineの画面を見せてサービスのスライス玉子をお願いします。
なお、辛さ増しが出来るか尋ねたら可能らしいので、今回は「3倍」をチョイスした。
待つこと7分で定食と同時に麺の登場となった。
いつものように唐辛子をほんのチョットだけブーストして麺とのバランスを調整する。
おお！モヤシの山が煮えたぎる灼熱のマグマから立ち込めるフレアのようだ。
まずは箸を麺に差し込んで豪快に持ち上げて食べやすいよう天地返しを行う。
スープはいつもの北極と同様に豚・鶏の動物系の旨みが溶け出した出汁に
中本秘伝の味噌と唐辛子が合わさった旨辛な一杯で、そこにシャキシャキの
食感が楽しめるたっぷりのモヤシ、ニラ、キクラゲ、メンマ、豚肉の炒め物が
盛り付けられており、麺はもちろんだがご飯がススムアイテムですね。
合せる麺はモヤシのシャキシャキとは異なるモニュモニュな食感が楽しめる中太麺。
全体に絡みついた辛味に注意しながら啜っていき、あっという間に完食となった。
さすがに北極シリーズを連荘しすぎな気もするので、次回は非辛なメニューに戻ろう。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
上板橋で迎えたランチタイム。昼食は相変わらずのワンパターンで中本へ向かう。
訪問は平日の11時10分。慣れた足取りで入口左側に設置された券売機前に進み、
最下段に用意された「北極の炎」と「定食」のボタンをポチポチっとタップしていく。
（ムムム！上板橋本店でもこの日からチャーシューの販売を始めてようです。）
待つことなくカウンター席の一角に着席し、紅一点の店員さんにスタンプカードと
食券を手渡す際にLineの画面を見せてサービスのスライス玉子をお願いします。
なお、辛さ増しが出来るか尋ねたら可能らしいので、今回は「3倍」をチョイスした。
待つこと7分で定食と同時に麺の登場となった。
いつものように唐辛子をほんのチョットだけブーストして麺とのバランスを調整する。
おお！モヤシの山が煮えたぎる灼熱のマグマから立ち込めるフレアのようだ。
まずは箸を麺に差し込んで豪快に持ち上げて食べやすいよう天地返しを行う。
スープはいつもの北極と同様に豚・鶏の動物系の旨みが溶け出した出汁に
中本秘伝の味噌と唐辛子が合わさった旨辛な一杯で、そこにシャキシャキの
食感が楽しめるたっぷりのモヤシ、ニラ、キクラゲ、メンマ、豚肉の炒め物が
盛り付けられており、麺はもちろんだがご飯がススムアイテムですね。
合せる麺はモヤシのシャキシャキとは異なるモニュモニュな食感が楽しめる中太麺。
全体に絡みついた辛味に注意しながら啜っていき、あっという間に完食となった。
さすがに北極シリーズを連荘しすぎな気もするので、次回は非辛なメニューに戻ろう。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2015年12月04日 19:00
『えびすこ』
年末の買い出しのために訪れた池袋。もちろん合間のラーメン補給も忘れない。
年末の買い出しのために訪れた池袋。もちろん合間のラーメン補給も忘れない。
向った先は早くも第五弾となる【厳選 極み麺selection】のこちらにお邪魔します。
訪問は初日の12時20分。タイミングよく待つことなく入店となり券売機を眺める。
メニューは富山ブラックの新味と元味の二本立てにトッピング類のシンプルな構成。
今回は「チャーシュー富山ブラック新味」とマストアイテムである「ライス」を購入する。
いつものように横長な店内をカニ歩きで進み、カウンター席の端に腰を下ろします。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
たっぷりの胡椒が振りかけられた大量のチャーシューがスープを覆い尽くしている。
その隙間から顔を覗かせているスープの見た目からショッパーさが伝わってきそう。
だが、案内によるとえびすこ風のアレンジでカエシを控えめにすることによりベース
となる鶏の動物系と煮干しなどの魚介系を合わせた出汁の風味が強調されている
ようですが・・・なんのなんの、キレッキレの醤油が襲い掛かって味蕾を刺激します。
具はバラとロースのチャーシュー、シャキっとメンマ、清涼感を与えるネギが乗る。
スープを纏い茶色がかった麺は三河屋製の中太麺で、もっちりシコシコな食感が
楽しめて、ショッパーでインパクト大のスープをがっしりと受け止める相性のよさ。
喉が渇くのが判っているのにスープをグビグビ、ライスをパクパクでサクッと完食。
前回の佐伯ラーメンと今回のえびすこの両店はラーメン店主以外にもコンサルと
して活躍している渡辺樹庵氏のプロデュース店なので、石神セレクションの色が
薄くなってきたような気も駿河。まあ、美味いラーメンなので問題ないんだケドネ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋
定休日 2015年12月4日から7か月間の出店期間中は無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
訪問は初日の12時20分。タイミングよく待つことなく入店となり券売機を眺める。
メニューは富山ブラックの新味と元味の二本立てにトッピング類のシンプルな構成。
今回は「チャーシュー富山ブラック新味」とマストアイテムである「ライス」を購入する。
いつものように横長な店内をカニ歩きで進み、カウンター席の端に腰を下ろします。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
たっぷりの胡椒が振りかけられた大量のチャーシューがスープを覆い尽くしている。
その隙間から顔を覗かせているスープの見た目からショッパーさが伝わってきそう。
だが、案内によるとえびすこ風のアレンジでカエシを控えめにすることによりベース
となる鶏の動物系と煮干しなどの魚介系を合わせた出汁の風味が強調されている
ようですが・・・なんのなんの、キレッキレの醤油が襲い掛かって味蕾を刺激します。
具はバラとロースのチャーシュー、シャキっとメンマ、清涼感を与えるネギが乗る。
スープを纏い茶色がかった麺は三河屋製の中太麺で、もっちりシコシコな食感が
楽しめて、ショッパーでインパクト大のスープをがっしりと受け止める相性のよさ。
喉が渇くのが判っているのにスープをグビグビ、ライスをパクパクでサクッと完食。
前回の佐伯ラーメンと今回のえびすこの両店はラーメン店主以外にもコンサルと
して活躍している渡辺樹庵氏のプロデュース店なので、石神セレクションの色が
薄くなってきたような気も駿河。まあ、美味いラーメンなので問題ないんだケドネ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋
定休日 2015年12月4日から7か月間の出店期間中は無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
2015年12月03日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。昼食はちょっとご無沙汰しちゃってるカッパに向います。
訪問は平日の12時ジャスト。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は一番好きなメニューの「シーフドらーめん」と「チャーシューごはん」を購入し、
慣れた足取りで店内を奥へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろします。
待つこと11分で提供されたのがこちら。
うん、コレコレ！濃厚な豚骨スープに烏賊・海老・浅蜊などの魚介系の旨みを加え、
そこに野菜から溶け出した甘味が重なりあうことによって生まれるクセになる一杯。
そして仕上げの段階で垂らされる香味油が更なるコクと魚介の風味を引き立てる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
提供前にフライパンで炙ることで香ばしさとシズル感の増したチャーシューごはん。
お魚だけじゃ栄養バランスが悪いのでやっぱり肉は外せないアイテムですよね～。
いつものようにノンストップで食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
この「シーフードらーめん」は何回食べても飽きない、完全に虜になってる一杯だな。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。昼食はちょっとご無沙汰しちゃってるカッパに向います。
訪問は平日の12時ジャスト。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は一番好きなメニューの「シーフドらーめん」と「チャーシューごはん」を購入し、
慣れた足取りで店内を奥へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろします。
待つこと11分で提供されたのがこちら。
うん、コレコレ！濃厚な豚骨スープに烏賊・海老・浅蜊などの魚介系の旨みを加え、
そこに野菜から溶け出した甘味が重なりあうことによって生まれるクセになる一杯。
そして仕上げの段階で垂らされる香味油が更なるコクと魚介の風味を引き立てる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
提供前にフライパンで炙ることで香ばしさとシズル感の増したチャーシューごはん。
お魚だけじゃ栄養バランスが悪いのでやっぱり肉は外せないアイテムですよね～。
いつものようにノンストップで食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
この「シーフードらーめん」は何回食べても飽きない、完全に虜になってる一杯だな。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
2015年12月02日 19:00
『野方ホープ 中野店』
中野で迎えたランチタイム。昼食は背油チャッチャ系の中でも人気の高いグループ
“野方ホープ”の新店にお邪魔する。訪問は平日の13時。暖簾を潜って入口左側に
設置された券売機を眺めて考え込む・・・ほど複雑なメニューではなく基本の醤油と
味噌の2種類にトッピングとご飯類という構成だったので、今回はあまり迷うことなく
左上の「野方ホープラーメン」とランチセットの「背油チャーシューごはん」を購入し、
案内されたカウンター席に座る。タイミングが良かったようでこの後は続々と客が
押し寄せ行列が発生したので、やはりチャッチャ系は根強い人気と再認識したが、
女性客が多かったのには少々驚いた。待つこと6分で提供されたのがこちらです。
細かな背油で雪化粧が施されたスープは豚骨・鶏ガラから抽出した動物系に
背油という一般的な背油豚骨醤油とは若干異なり、ジャガイモなどのトロミを
つける数種類の野菜を加わえることにより円やかな口当たりに纏められます。
だが決してマイルドで上品な一杯ではなく、味の要となるカエシの塩気が効い
ているので、豚の旨みと甘みの引き立った適度なジャンクさも味わえる一杯。
具は肩ロースチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はスープとの相性を考えて打たれている特製中太麺。熟成させることに
よってコシのあるモッチリ感が生まれ、旨みの強いスープを更に引き立ててくれます。
もちろんサイドメニューだって背油入りです。麺の合間にチュルルっと流し込む。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、この日もあっという間に完食です。
次回は「みそラーメン」を「せあぶら こてこて」で頼んでみようかな。
住 所 東京都中野区新井2-2-1
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
中野で迎えたランチタイム。昼食は背油チャッチャ系の中でも人気の高いグループ
“野方ホープ”の新店にお邪魔する。訪問は平日の13時。暖簾を潜って入口左側に
設置された券売機を眺めて考え込む・・・ほど複雑なメニューではなく基本の醤油と
味噌の2種類にトッピングとご飯類という構成だったので、今回はあまり迷うことなく
左上の「野方ホープラーメン」とランチセットの「背油チャーシューごはん」を購入し、
案内されたカウンター席に座る。タイミングが良かったようでこの後は続々と客が
押し寄せ行列が発生したので、やはりチャッチャ系は根強い人気と再認識したが、
女性客が多かったのには少々驚いた。待つこと6分で提供されたのがこちらです。
細かな背油で雪化粧が施されたスープは豚骨・鶏ガラから抽出した動物系に
背油という一般的な背油豚骨醤油とは若干異なり、ジャガイモなどのトロミを
つける数種類の野菜を加わえることにより円やかな口当たりに纏められます。
だが決してマイルドで上品な一杯ではなく、味の要となるカエシの塩気が効い
ているので、豚の旨みと甘みの引き立った適度なジャンクさも味わえる一杯。
具は肩ロースチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はスープとの相性を考えて打たれている特製中太麺。熟成させることに
よってコシのあるモッチリ感が生まれ、旨みの強いスープを更に引き立ててくれます。
もちろんサイドメニューだって背油入りです。麺の合間にチュルルっと流し込む。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、この日もあっという間に完食です。
次回は「みそラーメン」を「せあぶら こてこて」で頼んでみようかな。
住 所 東京都中野区新井2-2-1
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
