2026年11月03日 19:00
下頭橋ラーメン＠ときわ台
『下頭橋ラーメン』
この日は嫁さん不在のNo夕飯Day。花金なので本来ならば街に繰り出すところだが、訳アリで時間がなかったので、仕事上がりに濃いめな一杯をドーピングしておこうと、こちらのお店に寄り道していくことに。訪問は金曜日の19時30分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
この背脂まみれな丼を見て旨そうと思っちゃうのは背脂好きの証だよねｗ。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状の層になった背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌する。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味という三者がガッシリと手を組んだ豚骨醤油は、やはり中毒者が続出の一杯。具はスープの熱でとろけるバラチャーシュー、しっかり味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背脂の重さをほんの少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合わせる麺はゴールデンコンビのつるや製麺の中細麺で、スープと抜群の相性を誇る。スルスルと軽快に啜っていき、多めで頼んだネギを残さぬようにサルベージしていき完食です。
年齢的にそろそろダメだけど、やっぱり背脂は最高の潤滑剤。心も体も潤うわ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2026-289
