2023年_ラーメン新店
2023年04月26日 19:00
『煮干しらーめん 渡辺商店』
東所沢で迎えたランタイム...っとなるハズが予定してた某キッチンの
出店情報を確認するためにHPを覗いてみると店休日で変更を余儀なく
される。さて、どうすっか？いろいろな選択肢があったけど午前中の
仕事が少し早めに終わっていたので、少し足を延ばして入間市の気に
なる新店に移動開始する。訪問は火曜の11時52分。扉を抜けて店内へ
と進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
現時点での麺メニューは看板商品である「煮干しらーめん」のみの営業。
鶏白湯は納得のいく出来ではないのでメニュー入りすることなく新たな
メニューを開発中とのこと。なので今回は悩み無用で「煮干しらーめん」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。無駄のない動きで調理が
進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
煮干系の宿命で写真だと少し地味に映っちゃうが実際には中々良さげ
な雰囲気漂う。動物系のアシストはあるけれど商品名にもある通りに
スープの主役となるのは煮干し。大量の煮干しから旨味を引きだした
もので、過度な濃度は追求せずに良い具合のビターさと塩味が香味油
と上手く調和した一杯で、一般客からコアなニボラーまで支持されそ
うな仕上がりです。以前ご主人は煮干しの有名店（取り敢えず非公開
だけど判るかｗ）の初期スタッフだったらしいが自分流にアレンジを
加えているようだ。具はミシっと身の締まったチャーシュー、駒ネギ、
海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は新宿だるま製麺の縮れのついた中太麺。ツルプリな食感
と喉越しが楽しめる麺はスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
平日夜限定という案内があったが空いている時なら「つけ麺」も対応
していくれるようなので、次回は「つけ麺 大盛」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県入間市久保稲荷1-28-6
定休日 水曜日
駐車場 店頭に４台分（実際は２台分？）あり
会 計 食券制
2023-90
東所沢で迎えたランタイム...っとなるハズが予定してた某キッチンの
出店情報を確認するためにHPを覗いてみると店休日で変更を余儀なく
される。さて、どうすっか？いろいろな選択肢があったけど午前中の
仕事が少し早めに終わっていたので、少し足を延ばして入間市の気に
なる新店に移動開始する。訪問は火曜の11時52分。扉を抜けて店内へ
と進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
現時点での麺メニューは看板商品である「煮干しらーめん」のみの営業。
鶏白湯は納得のいく出来ではないのでメニュー入りすることなく新たな
メニューを開発中とのこと。なので今回は悩み無用で「煮干しらーめん」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。無駄のない動きで調理が
進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
煮干系の宿命で写真だと少し地味に映っちゃうが実際には中々良さげ
な雰囲気漂う。動物系のアシストはあるけれど商品名にもある通りに
スープの主役となるのは煮干し。大量の煮干しから旨味を引きだした
もので、過度な濃度は追求せずに良い具合のビターさと塩味が香味油
と上手く調和した一杯で、一般客からコアなニボラーまで支持されそ
うな仕上がりです。以前ご主人は煮干しの有名店（取り敢えず非公開
だけど判るかｗ）の初期スタッフだったらしいが自分流にアレンジを
加えているようだ。具はミシっと身の締まったチャーシュー、駒ネギ、
海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は新宿だるま製麺の縮れのついた中太麺。ツルプリな食感
と喉越しが楽しめる麺はスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
平日夜限定という案内があったが空いている時なら「つけ麺」も対応
していくれるようなので、次回は「つけ麺 大盛」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県入間市久保稲荷1-28-6
定休日 水曜日
駐車場 店頭に４台分（実際は２台分？）あり
会 計 食券制
2023-90
2023年04月25日 19:00
『大阪牛肉ラーメン わだ 西池袋店』
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟むこむ。向かった先は大阪発の吉野家HD所属せたが屋系のコチラで。
訪問は月曜の11時12分。まずは店頭に置かれた券売機で食券を購入する。
白湯っぽい濃厚牛肉ラーメンも気になるところだが今回は基本で定番
の「スタミナ牛肉ラーメン」を購入して店内へ進んでいく。セルフの
水を片手にカウンター席に腰を下ろし食券を手渡すと生卵と小ライス
サービスの案内を受けたので両方つけてもらいます。待つこと4分で
提供されたのがこちら。
見た目通り期待を裏切らないスタミナが付きそうなビジュアルです。
胡麻が浮かんだスープは辣油とニラキムチの適度な辛味にキレのいい
カエシを合わせてニンニクでブーストＵＰした食欲が湧き上がる一杯。
具は注文毎に茹でる牛肉、メンマ、ニラキムチ、九条ネギという構成。
合わせる麺はツルっと滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
シンプルに牛肉を生卵に潜らせてすき焼き風に楽しんでもいいけれど
おすすめの食べ方に従ってアレンジ。
吉野家らしくご飯の上に牛肉と生卵を乗せたら（崩れた）牛丼の完成。
だけどお店が謳う日本一玉子があうラーメンから少し離れたようなｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。
スタミナラーメンという商品名の割には若干の大人しさを感じたので
次回は「特製爆牛ラーメン」に「名物ニラキムチ」をトッピングして
ガッツリと食べてみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋5-1-3
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-89
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟むこむ。向かった先は大阪発の吉野家HD所属せたが屋系のコチラで。
訪問は月曜の11時12分。まずは店頭に置かれた券売機で食券を購入する。
白湯っぽい濃厚牛肉ラーメンも気になるところだが今回は基本で定番
の「スタミナ牛肉ラーメン」を購入して店内へ進んでいく。セルフの
水を片手にカウンター席に腰を下ろし食券を手渡すと生卵と小ライス
サービスの案内を受けたので両方つけてもらいます。待つこと4分で
提供されたのがこちら。
見た目通り期待を裏切らないスタミナが付きそうなビジュアルです。
胡麻が浮かんだスープは辣油とニラキムチの適度な辛味にキレのいい
カエシを合わせてニンニクでブーストＵＰした食欲が湧き上がる一杯。
具は注文毎に茹でる牛肉、メンマ、ニラキムチ、九条ネギという構成。
合わせる麺はツルっと滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
シンプルに牛肉を生卵に潜らせてすき焼き風に楽しんでもいいけれど
おすすめの食べ方に従ってアレンジ。
吉野家らしくご飯の上に牛肉と生卵を乗せたら（崩れた）牛丼の完成。
だけどお店が謳う日本一玉子があうラーメンから少し離れたようなｗ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。
スタミナラーメンという商品名の割には若干の大人しさを感じたので
次回は「特製爆牛ラーメン」に「名物ニラキムチ」をトッピングして
ガッツリと食べてみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋5-1-3
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-89
2023年04月22日 19:00
『麺浪漫』
千石で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はお店のインスタで“あの味が復活！”なんて
気になる投稿をしていたこちらの新店にお邪魔する。訪問は木曜日の
11時34分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考える。
あの味だったら“もやし”が合うんだけれど、今回は大人しく基本商品
である「らーめん」と「まかない丼」の食券を購入して、セルフの水
を片手にカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでい
き、待つこと5分で提供されたのがこちら。
食後に千石自慢らーめんとの関連を尋ねたが明確なYes！という回答
は無かったものの笑顔で頷いていたので間違いないでしょう...って事
でアレですねｗ。表面に細かな背脂が浮かんだスープは圧力鍋を使用
して豚骨の旨味を余すことなく引き出した濃厚な背脂豚骨醤油です。
背脂チャッチャ系といっても平ザルで振り掛けるスタイルではなくて
レードルで加えるタイプなので盛り付けも綺麗。もちろんコッテリな
味ですが質のいい背脂なのか予想よりマイルドな一杯。具はとろける
チャーシュー、メンマ、箸休めとしても大活躍なネギという構成。
合わせる麺はモチプリな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性抜群。
サイドメニューの「まかない丼」は辛みを纏ったネギとチャーシュー
を和えたもので、ご飯がススム君な一品。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
昭和から令和に時代が変わっても愛され続ける背脂チャッチャ系。
次回は「もやしらーめん」に「ねぎ」トッピングを頼んでみよう。
住 所 東京都文京区千石4-44-8
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-86
千石で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はお店のインスタで“あの味が復活！”なんて
気になる投稿をしていたこちらの新店にお邪魔する。訪問は木曜日の
11時34分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考える。
あの味だったら“もやし”が合うんだけれど、今回は大人しく基本商品
である「らーめん」と「まかない丼」の食券を購入して、セルフの水
を片手にカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んでい
き、待つこと5分で提供されたのがこちら。
食後に千石自慢らーめんとの関連を尋ねたが明確なYes！という回答
は無かったものの笑顔で頷いていたので間違いないでしょう...って事
でアレですねｗ。表面に細かな背脂が浮かんだスープは圧力鍋を使用
して豚骨の旨味を余すことなく引き出した濃厚な背脂豚骨醤油です。
背脂チャッチャ系といっても平ザルで振り掛けるスタイルではなくて
レードルで加えるタイプなので盛り付けも綺麗。もちろんコッテリな
味ですが質のいい背脂なのか予想よりマイルドな一杯。具はとろける
チャーシュー、メンマ、箸休めとしても大活躍なネギという構成。
合わせる麺はモチプリな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性抜群。
サイドメニューの「まかない丼」は辛みを纏ったネギとチャーシュー
を和えたもので、ご飯がススム君な一品。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
昭和から令和に時代が変わっても愛され続ける背脂チャッチャ系。
次回は「もやしらーめん」に「ねぎ」トッピングを頼んでみよう。
住 所 東京都文京区千石4-44-8
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-86
2023年04月19日 19:00
『らぁめん 生姜は文化。 中野店』
中野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は巣鴨に本店を構える“生姜は文化”の2号店と
なるこちらにお邪魔する。訪問は月曜の11時6分。扉を抜けて店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
醤油も気になったがやっぱり基本の「塩らぁめん」に手が伸びていた。
そこに併せて「豚マヨごはん」を購入して、そのまま厨房を囲うよう
に設置されたカウンター席に腰を下ろす。カウンターに置かれていた
ポイントカードを提示すると「生姜マシ無料トッピング」が可能との
ことなのでお願いしてみた。待つこと5分で提供されたのがこちら。
非常に透明度が高いスープなので飲む前から雑味が無いってフレーズ
使いそうな自分がいますよｗ。鶏豚の動物系のベースにキレッキレの
塩タレと生姜の風味がガツンと広がるスープは強力な食欲増進効果も
働いてグイグイと引き込まれていく浸透率の高い一杯。具はしっとり
鶏チャーシューとホロホロ豚チャーシューの2種類、ザクザクメンマ、
紫玉ねぎ、ネギ、針生姜、追いおろし生姜という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
マヨネーズの風味を纏ったチャーシューとネギが乗ったごはんは麺の
お供にも最適な味とボリュームです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
溢れ出す生姜の爽快感。胃が弱った時にも重宝しそうな一杯です。
住 所 東京都中野区新井1-23-22
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-83
中野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は巣鴨に本店を構える“生姜は文化”の2号店と
なるこちらにお邪魔する。訪問は月曜の11時6分。扉を抜けて店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
醤油も気になったがやっぱり基本の「塩らぁめん」に手が伸びていた。
そこに併せて「豚マヨごはん」を購入して、そのまま厨房を囲うよう
に設置されたカウンター席に腰を下ろす。カウンターに置かれていた
ポイントカードを提示すると「生姜マシ無料トッピング」が可能との
ことなのでお願いしてみた。待つこと5分で提供されたのがこちら。
非常に透明度が高いスープなので飲む前から雑味が無いってフレーズ
使いそうな自分がいますよｗ。鶏豚の動物系のベースにキレッキレの
塩タレと生姜の風味がガツンと広がるスープは強力な食欲増進効果も
働いてグイグイと引き込まれていく浸透率の高い一杯。具はしっとり
鶏チャーシューとホロホロ豚チャーシューの2種類、ザクザクメンマ、
紫玉ねぎ、ネギ、針生姜、追いおろし生姜という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
マヨネーズの風味を纏ったチャーシューとネギが乗ったごはんは麺の
お供にも最適な味とボリュームです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
溢れ出す生姜の爽快感。胃が弱った時にも重宝しそうな一杯です。
住 所 東京都中野区新井1-23-22
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-83
2023年04月18日 19:00
『〇新 ネギラーメン 新橋店』
この日は日比谷公園大音楽堂（通称：野音）で開催されたライブに参加。
久しぶりのSDPのライブだったのでテンション爆上がりで年甲斐もなく
超ハッスルしちゃったぜ。ということでライブ上がりはハラヘリだった
ので少しアルコール補給してからラーメン食べに行くことに。向かった
先は王道家監修？というラーショ風なコチラで。訪問は日曜の20時30分。
開店三日目だけどさすがに日曜の夜のオフィス街ってことで待ち無しの
即入店となった。まずは入口右側に設置された券売機を眺めて考え込む。
左上の「チャ飯ネギラーメンセット」がオススメっぽいがラーショと
いったら「ネギチャーシューメン」が定番でしょ！ってことでそちら
を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。厨房内で
は有名店主が何やら険しい面持ちで指導をしていたので若干の不安を
感じたりｗ。8分で提供されたのがこちら。
おっと！柏の直営店？にも行っていないので判らないけれど予想して
いたのとは若干異なるルックス。スープは豚骨とチャーシューの豚肉
から旨味を引きだしたものにキレ味鋭いカエシで纏め上げた一杯です。
最近は一周回ってラーメンショップが再注目されているけど山手線の
内側ってインスパも含めて真空状態だったので勝負してるね。だけど
塩味と化調がかなり強めに効いているのでホワイトカラーが多い新橋
では若干攻めすぎな気も。具は柔らかチャーシュー、胡麻油と化調で
味付けされたお馴染みのネギ、わかめ、海苔という組み合わせですが、
ネギラーメンと謳うなら欲を言えばもうチョイ量が欲しいところだ。
合わせる麺は王道家製のシコシコっとした食感の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食です。
今更ながらラーショが気になりだしたぞ。今度はいろんな店を廻って
みようかな。
住 所 東京都港区新橋1-16-8
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-82
この日は日比谷公園大音楽堂（通称：野音）で開催されたライブに参加。
久しぶりのSDPのライブだったのでテンション爆上がりで年甲斐もなく
超ハッスルしちゃったぜ。ということでライブ上がりはハラヘリだった
ので少しアルコール補給してからラーメン食べに行くことに。向かった
先は王道家監修？というラーショ風なコチラで。訪問は日曜の20時30分。
開店三日目だけどさすがに日曜の夜のオフィス街ってことで待ち無しの
即入店となった。まずは入口右側に設置された券売機を眺めて考え込む。
左上の「チャ飯ネギラーメンセット」がオススメっぽいがラーショと
いったら「ネギチャーシューメン」が定番でしょ！ってことでそちら
を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。厨房内で
は有名店主が何やら険しい面持ちで指導をしていたので若干の不安を
感じたりｗ。8分で提供されたのがこちら。
おっと！柏の直営店？にも行っていないので判らないけれど予想して
いたのとは若干異なるルックス。スープは豚骨とチャーシューの豚肉
から旨味を引きだしたものにキレ味鋭いカエシで纏め上げた一杯です。
最近は一周回ってラーメンショップが再注目されているけど山手線の
内側ってインスパも含めて真空状態だったので勝負してるね。だけど
塩味と化調がかなり強めに効いているのでホワイトカラーが多い新橋
では若干攻めすぎな気も。具は柔らかチャーシュー、胡麻油と化調で
味付けされたお馴染みのネギ、わかめ、海苔という組み合わせですが、
ネギラーメンと謳うなら欲を言えばもうチョイ量が欲しいところだ。
合わせる麺は王道家製のシコシコっとした食感の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食です。
今更ながらラーショが気になりだしたぞ。今度はいろんな店を廻って
みようかな。
住 所 東京都港区新橋1-16-8
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-82
