2023年04月26日 19:00
煮干しらーめん 渡辺商店＠入間市
『煮干しらーめん 渡辺商店』
東所沢で迎えたランタイム...っとなるハズが予定してた某キッチンの
出店情報を確認するためにHPを覗いてみると店休日で変更を余儀なく
される。さて、どうすっか？いろいろな選択肢があったけど午前中の
仕事が少し早めに終わっていたので、少し足を延ばして入間市の気に
なる新店に移動開始する。訪問は火曜の11時52分。扉を抜けて店内へ
と進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
現時点での麺メニューは看板商品である「煮干しらーめん」のみの営業。
鶏白湯は納得のいく出来ではないのでメニュー入りすることなく新たな
メニューを開発中とのこと。なので今回は悩み無用で「煮干しらーめん」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。無駄のない動きで調理が
進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
煮干系の宿命で写真だと少し地味に映っちゃうが実際には中々良さげ
な雰囲気漂う。動物系のアシストはあるけれど商品名にもある通りに
スープの主役となるのは煮干し。大量の煮干しから旨味を引きだした
もので、過度な濃度は追求せずに良い具合のビターさと塩味が香味油
と上手く調和した一杯で、一般客からコアなニボラーまで支持されそ
うな仕上がりです。以前ご主人は煮干しの有名店（取り敢えず非公開
だけど判るかｗ）の初期スタッフだったらしいが自分流にアレンジを
加えているようだ。具はミシっと身の締まったチャーシュー、駒ネギ、
海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は新宿だるま製麺の縮れのついた中太麺。ツルプリな食感
と喉越しが楽しめる麺はスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
平日夜限定という案内があったが空いている時なら「つけ麺」も対応
していくれるようなので、次回は「つけ麺 大盛」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県入間市久保稲荷1-28-6
定休日 水曜日
駐車場 店頭に４台分（実際は２台分？）あり
会 計 食券制
2023-90
東所沢で迎えたランタイム...っとなるハズが予定してた某キッチンの
出店情報を確認するためにHPを覗いてみると店休日で変更を余儀なく
される。さて、どうすっか？いろいろな選択肢があったけど午前中の
仕事が少し早めに終わっていたので、少し足を延ばして入間市の気に
なる新店に移動開始する。訪問は火曜の11時52分。扉を抜けて店内へ
と進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
現時点での麺メニューは看板商品である「煮干しらーめん」のみの営業。
鶏白湯は納得のいく出来ではないのでメニュー入りすることなく新たな
メニューを開発中とのこと。なので今回は悩み無用で「煮干しらーめん」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。無駄のない動きで調理が
進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
煮干系の宿命で写真だと少し地味に映っちゃうが実際には中々良さげ
な雰囲気漂う。動物系のアシストはあるけれど商品名にもある通りに
スープの主役となるのは煮干し。大量の煮干しから旨味を引きだした
もので、過度な濃度は追求せずに良い具合のビターさと塩味が香味油
と上手く調和した一杯で、一般客からコアなニボラーまで支持されそ
うな仕上がりです。以前ご主人は煮干しの有名店（取り敢えず非公開
だけど判るかｗ）の初期スタッフだったらしいが自分流にアレンジを
加えているようだ。具はミシっと身の締まったチャーシュー、駒ネギ、
海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は新宿だるま製麺の縮れのついた中太麺。ツルプリな食感
と喉越しが楽しめる麺はスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
平日夜限定という案内があったが空いている時なら「つけ麺」も対応
していくれるようなので、次回は「つけ麺 大盛」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県入間市久保稲荷1-28-6
定休日 水曜日
駐車場 店頭に４台分（実際は２台分？）あり
会 計 食券制
2023-90
