2023年_ラーメン新店
2023年04月17日 19:00
『French Noodle Factory 東京ドームラクーア店』
週末麺活動 in 後楽園。この日の一軒目に選んだのはフレンチの技法を
取り入れた独創的なラーメンを提供している“海老丸らーめん＠神保町”
の2号店となるこちらの店へ。訪問は日曜の12時30分。場所はLaQua
に新たに開業したフードゾーン「デリ&ディッシュ(DELI&DISH)」の
一角。施設自体が開業して間もないってこともあるが日曜のランチ時
ということで場内は多くの人でごった返していた。こちらのお店の前
にも5人が順番待ちをしており、その最後尾に接続する。15分後に声
が掛かって入店となり、中央のテーブル席に案内された。
週末ランチってことに加えてウマソゲな一品料理もあったので、つまみ
を数点とドリンクをお願いしてチョイ飲みからスタートすることに。
【スパークリング/カバ・ブリュット・レセルバ】
一杯目はスパークリングワインのグラスからスタート...ってラーメンを
食べに来ているのに随分と優雅なランチじゃないか。
【パリで出会ったウフマヨ】
しつこいようだけどラーメン店だよ。まさかパリなんて洒落た名前の
付いたメニューがあるなんて驚きだ！ハニーマスタードの仄かな甘み
と酸味を合わせ持つマヨネーズと卵が合わない訳がない。卵の周りに
散りばめられた海老もナイス。
【鶏レバペースト】
月並みな表現だけどレバーペーストは癖も無し。バゲットにチョイと
乗せて口へ運べは少量でもワインが一瞬で蒸発する非常に危険なヤツ。
【トリッパのトマト煮】
グラス一杯じゃ終わらないってことで通常モードに戻して瓶ビールに
スイッチ。その相棒となるのが洋風煮込みなトリッパ。ココットの蓋
を開いた瞬間に広がるハチノスの香り。クニュトロな食感のハチノス
はいい具合のクセがトマトの酸味とマッチしてビールがススム君です。
これらの一品料理はテイクアウトも可能らしいので次回は家飲み用に
購入してみよう。エンジンが温まってきたところでメインをオーダー。
【元祖オマール海老らーめん】
他のメニューも気になったけれど今回は基本商品をチョイス。商品名
が表すようにスープはオマール海老の旨味を絞り切った一杯。これは
説明すら不要でオマール海老そのまんまな風味が口の中一杯に広がる
甲殻類好きには堪らぬ一杯。具はしっとりチャーシュー、プチトマト、
青菜、紫玉ねぎ、バケット、そしてバケットの上にスープに溶かせば
円やかなに変化する味変アイテムなサワークリームという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープ
をガッシリと正面から受け止めます。今回は自粛したがスープを余す
ことなく味わうのならばお店が推奨するリゾットを頼むのが正解です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、スープも飲み干し完食です。
都心のハイソな商業施設だったら倍の価格はしそうな高品質。だけど
こちらはお一人様からファミリーユースまで幅広い層に対応で価格も
抑えた優良店。また週末ランチでワインと共に他の麺も頼んでみたい。
住 所 東京都文京区春日1-1-1
定休日 無休（施設の休館日に準ずる）
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2023-81
週末麺活動 in 後楽園。この日の一軒目に選んだのはフレンチの技法を
取り入れた独創的なラーメンを提供している“海老丸らーめん＠神保町”
の2号店となるこちらの店へ。訪問は日曜の12時30分。場所はLaQua
に新たに開業したフードゾーン「デリ&ディッシュ(DELI&DISH)」の
一角。施設自体が開業して間もないってこともあるが日曜のランチ時
ということで場内は多くの人でごった返していた。こちらのお店の前
にも5人が順番待ちをしており、その最後尾に接続する。15分後に声
が掛かって入店となり、中央のテーブル席に案内された。
週末ランチってことに加えてウマソゲな一品料理もあったので、つまみ
を数点とドリンクをお願いしてチョイ飲みからスタートすることに。
【スパークリング/カバ・ブリュット・レセルバ】
一杯目はスパークリングワインのグラスからスタート...ってラーメンを
食べに来ているのに随分と優雅なランチじゃないか。
【パリで出会ったウフマヨ】
しつこいようだけどラーメン店だよ。まさかパリなんて洒落た名前の
付いたメニューがあるなんて驚きだ！ハニーマスタードの仄かな甘み
と酸味を合わせ持つマヨネーズと卵が合わない訳がない。卵の周りに
散りばめられた海老もナイス。
【鶏レバペースト】
月並みな表現だけどレバーペーストは癖も無し。バゲットにチョイと
乗せて口へ運べは少量でもワインが一瞬で蒸発する非常に危険なヤツ。
【トリッパのトマト煮】
グラス一杯じゃ終わらないってことで通常モードに戻して瓶ビールに
スイッチ。その相棒となるのが洋風煮込みなトリッパ。ココットの蓋
を開いた瞬間に広がるハチノスの香り。クニュトロな食感のハチノス
はいい具合のクセがトマトの酸味とマッチしてビールがススム君です。
これらの一品料理はテイクアウトも可能らしいので次回は家飲み用に
購入してみよう。エンジンが温まってきたところでメインをオーダー。
【元祖オマール海老らーめん】
他のメニューも気になったけれど今回は基本商品をチョイス。商品名
が表すようにスープはオマール海老の旨味を絞り切った一杯。これは
説明すら不要でオマール海老そのまんまな風味が口の中一杯に広がる
甲殻類好きには堪らぬ一杯。具はしっとりチャーシュー、プチトマト、
青菜、紫玉ねぎ、バケット、そしてバケットの上にスープに溶かせば
円やかなに変化する味変アイテムなサワークリームという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープ
をガッシリと正面から受け止めます。今回は自粛したがスープを余す
ことなく味わうのならばお店が推奨するリゾットを頼むのが正解です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、スープも飲み干し完食です。
都心のハイソな商業施設だったら倍の価格はしそうな高品質。だけど
こちらはお一人様からファミリーユースまで幅広い層に対応で価格も
抑えた優良店。また週末ランチでワインと共に他の麺も頼んでみたい。
住 所 東京都文京区春日1-1-1
定休日 無休（施設の休館日に準ずる）
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2023-81
2023年04月13日 19:00
『Japanese Ramen 五感』
面影橋で迎えたランチタイム...っとなるハズが狙いの新店は臨時休業の
ようでフルスイングでフラれてしまう。相変わらずツイてない。だけど
この日はもう一軒予定をしていた店があるので無問題ってことで気持ち
を切替えて待ち合わせしていた“しらけんさん”と共に池袋の新店に移動。
訪問は開店二日目となる木曜の12時5分。店頭で順番待ちしていた12人
の行列に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、幸運なことに一つ前の
学生さん4人組が並び席を希望したので、繰り上がりで31分後に入店と
なった。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
厳正なる選考の結果？今回は基本の「醤油らぁめん」の担当となった。
そのまま厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろし暫し
待機。着席から16分経過した並び始めから累計47分で提供されたのが
こちら。
シンプルながらも目の前に置かれた瞬間に“これはいいものだ”と確信
するナイスなルックス。卓上に置かれていた案内によりますとスープ
の中心となる動物系には名古屋コーチンを筆頭に銘柄地鶏が使われて
いるようで、そこに蛤から旨味を引きだした貝出汁を合わせ、やはり
厳選された数種の醤油をブレンドしたカエシで一つに纏めた一杯との
ことです。非常に上質な造りで一口毎にジワジワと引き込まれていく。
具は柔らかな大判のスライスチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という隙の無い面々が並ぶ。
合わせる麺は大成食品のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性も抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの「塩らぁめん」。ベースの動物系は同一
らしいが貝出汁にあさりとしじみが更に追加されていることと塩ダレの
バランスが秀逸でコチラも蓮華の動きが止まらない一杯。スルスルっと
軽快に啜っていき、二人揃ってスープも綺麗に飲み干し完食となった。
因みに現在はオープン記念価格だが今後は若干の価格改定がある模様。
まぁ、これだけのこだわりの食材を集めればそうなるのは当然だよね。
だけど納得の一杯だったので次回は是非とも特上を食べてみたい。
住 所 東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋101
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-79
面影橋で迎えたランチタイム...っとなるハズが狙いの新店は臨時休業の
ようでフルスイングでフラれてしまう。相変わらずツイてない。だけど
この日はもう一軒予定をしていた店があるので無問題ってことで気持ち
を切替えて待ち合わせしていた“しらけんさん”と共に池袋の新店に移動。
訪問は開店二日目となる木曜の12時5分。店頭で順番待ちしていた12人
の行列に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、幸運なことに一つ前の
学生さん4人組が並び席を希望したので、繰り上がりで31分後に入店と
なった。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
厳正なる選考の結果？今回は基本の「醤油らぁめん」の担当となった。
そのまま厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろし暫し
待機。着席から16分経過した並び始めから累計47分で提供されたのが
こちら。
シンプルながらも目の前に置かれた瞬間に“これはいいものだ”と確信
するナイスなルックス。卓上に置かれていた案内によりますとスープ
の中心となる動物系には名古屋コーチンを筆頭に銘柄地鶏が使われて
いるようで、そこに蛤から旨味を引きだした貝出汁を合わせ、やはり
厳選された数種の醤油をブレンドしたカエシで一つに纏めた一杯との
ことです。非常に上質な造りで一口毎にジワジワと引き込まれていく。
具は柔らかな大判のスライスチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という隙の無い面々が並ぶ。
合わせる麺は大成食品のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性も抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの「塩らぁめん」。ベースの動物系は同一
らしいが貝出汁にあさりとしじみが更に追加されていることと塩ダレの
バランスが秀逸でコチラも蓮華の動きが止まらない一杯。スルスルっと
軽快に啜っていき、二人揃ってスープも綺麗に飲み干し完食となった。
因みに現在はオープン記念価格だが今後は若干の価格改定がある模様。
まぁ、これだけのこだわりの食材を集めればそうなるのは当然だよね。
だけど納得の一杯だったので次回は是非とも特上を食べてみたい。
住 所 東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋101
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-79
2023年04月07日 19:00
『味噌麺処 田坂屋』
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズだったが、お目当ての店は開店記念キャンペーンの
影響もあってか結構な行列。回転は良さそうだけども時間がないので
今回はパスして近所の田坂屋に予定変更。訪問は水曜日の11時15分。
店頭で順番待ちする5人の後に接続する。ちょうど一巡目と入替りの
タイミングだったようで、左程待たずに声が掛かって入店となった。
まずは入口右側に設置された券売機で食券購入です。
今回はお店の基本商品となる「味噌ラーメン」と「ライス」の食券を
購入してカウンター席に腰を下ろす。着席から10分経過の累計20分で
提供されたのがこちら。
見た目からしてパンチある一杯だというのがビンビンと伝わってくる。
熱した中華鍋に油を敷いてニンニクを炒めて背脂と味噌を加えた後に
豚骨・鶏ガラの動物系の旨味が溶け出したスープを合わせれば完成の
コクと甘みのある濃厚な一杯です。具はチャーシュー、シャッキリ感
を残したモヤシとニラの野菜炒め、柔らかメンマ、ネギという構成。
合わせる麺はだるま製麺のモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープ
との相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗
に完食となった
次回はチョイと変化球的なメニューの「あえめん」を頼んでみよう。
池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズだったが、お目当ての店は開店記念キャンペーンの
影響もあってか結構な行列。回転は良さそうだけども時間がないので
今回はパスして近所の田坂屋に予定変更。訪問は水曜日の11時15分。
店頭で順番待ちする5人の後に接続する。ちょうど一巡目と入替りの
タイミングだったようで、左程待たずに声が掛かって入店となった。
まずは入口右側に設置された券売機で食券購入です。
今回はお店の基本商品となる「味噌ラーメン」と「ライス」の食券を
購入してカウンター席に腰を下ろす。着席から10分経過の累計20分で
提供されたのがこちら。
見た目からしてパンチある一杯だというのがビンビンと伝わってくる。
熱した中華鍋に油を敷いてニンニクを炒めて背脂と味噌を加えた後に
豚骨・鶏ガラの動物系の旨味が溶け出したスープを合わせれば完成の
コクと甘みのある濃厚な一杯です。具はチャーシュー、シャッキリ感
を残したモヤシとニラの野菜炒め、柔らかメンマ、ネギという構成。
合わせる麺はだるま製麺のモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープ
との相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗
に完食となった
次回はチョイと変化球的なメニューの「あえめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋3-30-2
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-74
2023-74
2023年04月05日 19:00
『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店』
城南地区を代表する...どころかビブグルマン御用達な超人気店である
琥珀が嬉しいことに池袋に2号店を出店！メチャクチャ気になるッツ
ってことでちょっくら様子を窺いに向かってみた。訪問は開店初日の
日曜日の13時15分。店頭から伸びる行列は約40人の大行列。う～ん、
繁華街から少し外れた場所なのでもしかしたら？ってワンチャンスに
掛けたが甘くなかった。この日は諦めようと一旦店から離れる...が！
やっぱり気になったの14時56分にカムバック。この時点での行列は
少し減って約20人。少しすると中から店員さんが出てきて、ここで
終了と案内された💦。ゆっくりと列が進んでいき、55分後に先に
食券を購入するようにと店内へ案内された。
初日ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回は基本商品
である「中華蕎麦〈塩〉並」と、並びで乾いてしまった喉を潤そうと
「瓶ビール」に「おつまみ盛り」を購入して、再び店頭で待機します。
その10分後に準備が整ったようで入店となり、二人掛けのテーブル席
に腰を下ろす。少しするとビール with おつまみの登場。
ラーメン店では定番のおつまみ。普段はあまり頼まない味玉もウメー。
チャーシューは豚が2種類に鴨ですか。これもビールがススム君です。
どことなく地味な存在になりがちなメンマだけど間違いのないメンツ。
ビールが蒸発したよきタイミング（着席の14分後の並び始めから累計
1時間20分）で登場したのがこちら。
いいね！もう見た目からして“しじみ”の出汁が出てます！って色してる。
本店が開店して4年近く経つのに今更そんなことを言うの？って思われ
そうだけど店名の琥珀は貝のコハク酸に掛けてるのかな？しじみの旨味
が溶け出たスープはガツンとインパクトあるタイプではなくてジンワリ
と染み入る一杯で、塩タレとのバランスも良くて一口ごとに引き込まれ
ていきます。具は部位の異なる２種類のチャーシュー、メンマ、芽ネギ、
紫玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
詳細は不明だが宿泊者限定の朝ラーが気になるので一度泊まるかなｗ。
住 所 東京都豊島区池袋2-48-7 アパホテル1階
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分220円～
会 計 食券制
2023-72
城南地区を代表する...どころかビブグルマン御用達な超人気店である
琥珀が嬉しいことに池袋に2号店を出店！メチャクチャ気になるッツ
ってことでちょっくら様子を窺いに向かってみた。訪問は開店初日の
日曜日の13時15分。店頭から伸びる行列は約40人の大行列。う～ん、
繁華街から少し外れた場所なのでもしかしたら？ってワンチャンスに
掛けたが甘くなかった。この日は諦めようと一旦店から離れる...が！
やっぱり気になったの14時56分にカムバック。この時点での行列は
少し減って約20人。少しすると中から店員さんが出てきて、ここで
終了と案内された💦。ゆっくりと列が進んでいき、55分後に先に
食券を購入するようにと店内へ案内された。
初日ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回は基本商品
である「中華蕎麦〈塩〉並」と、並びで乾いてしまった喉を潤そうと
「瓶ビール」に「おつまみ盛り」を購入して、再び店頭で待機します。
その10分後に準備が整ったようで入店となり、二人掛けのテーブル席
に腰を下ろす。少しするとビール with おつまみの登場。
ラーメン店では定番のおつまみ。普段はあまり頼まない味玉もウメー。
チャーシューは豚が2種類に鴨ですか。これもビールがススム君です。
どことなく地味な存在になりがちなメンマだけど間違いのないメンツ。
ビールが蒸発したよきタイミング（着席の14分後の並び始めから累計
1時間20分）で登場したのがこちら。
いいね！もう見た目からして“しじみ”の出汁が出てます！って色してる。
本店が開店して4年近く経つのに今更そんなことを言うの？って思われ
そうだけど店名の琥珀は貝のコハク酸に掛けてるのかな？しじみの旨味
が溶け出たスープはガツンとインパクトあるタイプではなくてジンワリ
と染み入る一杯で、塩タレとのバランスも良くて一口ごとに引き込まれ
ていきます。具は部位の異なる２種類のチャーシュー、メンマ、芽ネギ、
紫玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
詳細は不明だが宿泊者限定の朝ラーが気になるので一度泊まるかなｗ。
住 所 東京都豊島区池袋2-48-7 アパホテル1階
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分220円～
会 計 食券制
2023-72
2023年04月02日 19:00
『近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 新座馬場店』
新座で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は近江発祥のラーメンチェーンである十二分屋の
新座馬場店にお邪魔する。訪問は月曜の11時52分。店頭では2人が順番
待ちをしていたので入口付近に置かれていた受付表に名前を書いて待機。
すぐに名前が呼ばれて店内中央のテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
開店間もない為かメニューの一部を絞った営業のようだ。今回は店の
基本商品である「十二分屋そば」とランチはお得な「十二分屋丼」を
バーコードを読み込みスマホで発注する。この方式だと注文が入って
いるか判らないので不安なんだよね。さらに不安が募ってくる微妙な
12分後に無事提供されたのがこちら。
表面に背脂が浮かんだスープのベースとなるのは鶏ガラかな？そこに
ハマグリや昆布などの魚介のアシストに店名にも掲げている様にお店
のこだわりである滋賀県産の醤油を合わせた一杯。仄かな甘みが感じ
られるスープは京都のラーメンチェーンなどにも似ている気もしたり。
具はチャーシュー、メンマ、九条ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの絡みも上々。
セットの十二分屋丼はたっぷりのスライスチャーシューと九条ネギに
生卵という組み合わせ。店名を冠した商品ながらもチャーシューが
切り置きっぽいのと温玉じゃなくて生卵っていうのが少し気になる。
と言いながらもスルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食です。
駐車場完備＆豊富なメニューなので近くの仕事の際は重宝しそうだ。
住 所 埼玉県新座市馬場2-1-49
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-68
挟み込む。向かった先は近江発祥のラーメンチェーンである十二分屋の
新座馬場店にお邪魔する。訪問は月曜の11時52分。店頭では2人が順番
待ちをしていたので入口付近に置かれていた受付表に名前を書いて待機。
すぐに名前が呼ばれて店内中央のテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
開店間もない為かメニューの一部を絞った営業のようだ。今回は店の
基本商品である「十二分屋そば」とランチはお得な「十二分屋丼」を
バーコードを読み込みスマホで発注する。この方式だと注文が入って
いるか判らないので不安なんだよね。さらに不安が募ってくる微妙な
12分後に無事提供されたのがこちら。
表面に背脂が浮かんだスープのベースとなるのは鶏ガラかな？そこに
ハマグリや昆布などの魚介のアシストに店名にも掲げている様にお店
のこだわりである滋賀県産の醤油を合わせた一杯。仄かな甘みが感じ
られるスープは京都のラーメンチェーンなどにも似ている気もしたり。
具はチャーシュー、メンマ、九条ネギという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの絡みも上々。
セットの十二分屋丼はたっぷりのスライスチャーシューと九条ネギに
生卵という組み合わせ。店名を冠した商品ながらもチャーシューが
切り置きっぽいのと温玉じゃなくて生卵っていうのが少し気になる。
と言いながらもスルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食です。
駐車場完備＆豊富なメニューなので近くの仕事の際は重宝しそうだ。
住 所 埼玉県新座市馬場2-1-49
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-68
