水道橋
2026年04月01日 19:00
『北ノ醤油チーホー 水道橋店』
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先はあの人気ラーメンYoutuberである
SUSURU君が監修？したと話題のお店にお邪魔する。訪問は火曜日の
10時45分。店頭には開店を待つ先客13人の姿があったので最後尾に
接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んでいくが二人前で
満席となった。
店先に貼られた案内にあるように店員さんの指示に従って店内に進み、
入口右側に設置された券売機で食券購入します。
今回は基本商品の「北ノ醤油ラーメン」と「誠意のチャーシュー丼」
を購入して、再び表に出たら店に向かって右側の列で暫し待機する。
調理担当は“俺の生きる道”ということもあり回転も早く、11時20分
に客席に案内されて着席と同時に提供されたのがこちら。
全国を食べ歩いて辿り着いたのが新進気鋭なラーメンではなくて地方
のラーメンにありそうな武骨で野暮ったさも感じるある意味で攻めた
一杯とは⁉。だけど嫌いじゃない。加熱した中華鍋にラードを敷いて
ニンニクと生姜を入れたら挽肉とモヤシを加えて炒めて、豚から旨味
を引き出したスープとカエシで纏めた一杯。塩味を少し強めに効かせ
ることで一口目からグっと引き込まれる。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルプリな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
脂身が甘い切り落としチャーシューにスタミナ源タレを掛けた丼は
ラーメンのお供にも最適な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
これからも変化していくのかな？今後の動向からも目が離せない。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-16-10
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-076
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先はあの人気ラーメンYoutuberである
SUSURU君が監修？したと話題のお店にお邪魔する。訪問は火曜日の
10時45分。店頭には開店を待つ先客13人の姿があったので最後尾に
接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んでいくが二人前で
満席となった。
店先に貼られた案内にあるように店員さんの指示に従って店内に進み、
入口右側に設置された券売機で食券購入します。
今回は基本商品の「北ノ醤油ラーメン」と「誠意のチャーシュー丼」
を購入して、再び表に出たら店に向かって右側の列で暫し待機する。
調理担当は“俺の生きる道”ということもあり回転も早く、11時20分
に客席に案内されて着席と同時に提供されたのがこちら。
全国を食べ歩いて辿り着いたのが新進気鋭なラーメンではなくて地方
のラーメンにありそうな武骨で野暮ったさも感じるある意味で攻めた
一杯とは⁉。だけど嫌いじゃない。加熱した中華鍋にラードを敷いて
ニンニクと生姜を入れたら挽肉とモヤシを加えて炒めて、豚から旨味
を引き出したスープとカエシで纏めた一杯。塩味を少し強めに効かせ
ることで一口目からグっと引き込まれる。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルプリな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。
脂身が甘い切り落としチャーシューにスタミナ源タレを掛けた丼は
ラーメンのお供にも最適な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
これからも変化していくのかな？今後の動向からも目が離せない。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-16-10
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-076
2025年03月11日 19:00
『豚ノヴァ零 神田水道橋店』
ちょっとサボっていたら気になる新店が溜まってきた。ということで
週末を利用して新店巡りに出掛けてみます。まず最初に向かった先は
国分寺に本店を構えるこちらのお店から開始。この前日の開店初日は
無料提供ということもあってかなりの行列だったようなので、チョイ
早めに向かってみた。訪問は日曜日の10時57分。学校と会社が休みな
日曜だからか店頭には先客2人と予想外の展開。結局開店時にも10人
だったので日曜は狙い目かな。順番に店内へ進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
と言いたいところだが現時点では「汁無し」と「辛汁無し」の2種類
だが、この日は「汁無し」オンリーでした。ということで今回は基本
の「汁無し」を選択して、セルフの水を片手にカウンター席に進む。
直ぐに食券回収となり、お好みを尋ねられたので、
「ニンニク少しのアブラマシマヨネーズありで」と告げる。待つこと
11分で提供されたのがこちら。
もう見た目からして力が漲ってきます。まずは案内に従って丼の底に
張られたタレが全体に馴染むようにしっかりと撹拌する。いい具合に
塩気がビっと効いたカエシと脂が混ざりあった一杯はジャンクさ満開
な仕上がりでダイレクトに旨味が伝わってきます。具はチャーシュー、
ヤサイ、アブラ、フライドオニオン、ニンニク、ネギ、鰹節、卵黄に
マヨネーズという組み合わせで各々のパーツは地味ながらも相乗効果
でさらに食欲が湧き上がる。
合わせる麺はモチモチな食感の平打ち麺でジャンクな汁なしとの相性
は抜群です。途中、卓上に置かれた花椒や一味に酢といった調味料で
味変も楽しみ、あっという間に完食となった。
次回は二枚看板の双璧を成す「辛汁無し」の「地獄」は無理っぽいが
「大辛」にチャレンジしてみようかな。
住 所 東京都千代田区西神田2-8-9
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-056
ちょっとサボっていたら気になる新店が溜まってきた。ということで
週末を利用して新店巡りに出掛けてみます。まず最初に向かった先は
国分寺に本店を構えるこちらのお店から開始。この前日の開店初日は
無料提供ということもあってかなりの行列だったようなので、チョイ
早めに向かってみた。訪問は日曜日の10時57分。学校と会社が休みな
日曜だからか店頭には先客2人と予想外の展開。結局開店時にも10人
だったので日曜は狙い目かな。順番に店内へ進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
と言いたいところだが現時点では「汁無し」と「辛汁無し」の2種類
だが、この日は「汁無し」オンリーでした。ということで今回は基本
の「汁無し」を選択して、セルフの水を片手にカウンター席に進む。
直ぐに食券回収となり、お好みを尋ねられたので、
「ニンニク少しのアブラマシマヨネーズありで」と告げる。待つこと
11分で提供されたのがこちら。
もう見た目からして力が漲ってきます。まずは案内に従って丼の底に
張られたタレが全体に馴染むようにしっかりと撹拌する。いい具合に
塩気がビっと効いたカエシと脂が混ざりあった一杯はジャンクさ満開
な仕上がりでダイレクトに旨味が伝わってきます。具はチャーシュー、
ヤサイ、アブラ、フライドオニオン、ニンニク、ネギ、鰹節、卵黄に
マヨネーズという組み合わせで各々のパーツは地味ながらも相乗効果
でさらに食欲が湧き上がる。
合わせる麺はモチモチな食感の平打ち麺でジャンクな汁なしとの相性
は抜群です。途中、卓上に置かれた花椒や一味に酢といった調味料で
味変も楽しみ、あっという間に完食となった。
次回は二枚看板の双璧を成す「辛汁無し」の「地獄」は無理っぽいが
「大辛」にチャレンジしてみようかな。
住 所 東京都千代田区西神田2-8-9
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-056
2023年05月11日 19:00
『横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店』
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方に本店を構える“輝道家”の2号店となる
水道橋駅前店にお邪魔する。訪問は火曜日の12時6分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
若干の価格差はあるけれど本店と同様の商品構成。今回は個人的定番
な組み合わせとなる「ラーメン」に「高級海苔増し」と「ほうれん草」
と家系ではマストな「白米（おかわり自由）」の食券を購入して壁際
で待機していた先客7人の後の接続する。11分経過したところで声が
掛かって空いた席に案内されたので、セルフの水を片手に着席する。
直ぐに食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
輝道家はデフォでも濃いめなので今回も「全て普通」でお願いします。
着席から7分後の並び始めから累計18分後に提供されたのがこちら。
家系はニンニクと豆板醤をチャーシューの上に乗せるのがマイルール
だが、輝道家のニンニクは醤油漬けなので代わりに生姜を乗せて開始。
スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくり炊き上げること
によって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
やはり普通でもしっかりと濃いめで油も多めのパンチある仕様ですよ。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、たっぷりのほうれん草、そして
丼の淵に立てかけられた海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープを
正面から受け止める。いつものように麺→スープ→ほうれん草or海苔→
白米+ニンニク醤油漬け＆カッパという一連の動きをループさせていき、
ご飯を一回お替りして腹パンでフィニッシュ。
次回は燻製チャーシューも追加してさらにガッツリ白米を喰らおう。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-103
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方に本店を構える“輝道家”の2号店となる
水道橋駅前店にお邪魔する。訪問は火曜日の12時6分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
若干の価格差はあるけれど本店と同様の商品構成。今回は個人的定番
な組み合わせとなる「ラーメン」に「高級海苔増し」と「ほうれん草」
と家系ではマストな「白米（おかわり自由）」の食券を購入して壁際
で待機していた先客7人の後の接続する。11分経過したところで声が
掛かって空いた席に案内されたので、セルフの水を片手に着席する。
直ぐに食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
輝道家はデフォでも濃いめなので今回も「全て普通」でお願いします。
着席から7分後の並び始めから累計18分後に提供されたのがこちら。
家系はニンニクと豆板醤をチャーシューの上に乗せるのがマイルール
だが、輝道家のニンニクは醤油漬けなので代わりに生姜を乗せて開始。
スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくり炊き上げること
によって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
やはり普通でもしっかりと濃いめで油も多めのパンチある仕様ですよ。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、たっぷりのほうれん草、そして
丼の淵に立てかけられた海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープを
正面から受け止める。いつものように麺→スープ→ほうれん草or海苔→
白米+ニンニク醤油漬け＆カッパという一連の動きをループさせていき、
ご飯を一回お替りして腹パンでフィニッシュ。
次回は燻製チャーシューも追加してさらにガッツリ白米を喰らおう。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-103
2023年04月17日 19:00
『French Noodle Factory 東京ドームラクーア店』
週末麺活動 in 後楽園。この日の一軒目に選んだのはフレンチの技法を
取り入れた独創的なラーメンを提供している“海老丸らーめん＠神保町”
の2号店となるこちらの店へ。訪問は日曜の12時30分。場所はLaQua
に新たに開業したフードゾーン「デリ&ディッシュ(DELI&DISH)」の
一角。施設自体が開業して間もないってこともあるが日曜のランチ時
ということで場内は多くの人でごった返していた。こちらのお店の前
にも5人が順番待ちをしており、その最後尾に接続する。15分後に声
が掛かって入店となり、中央のテーブル席に案内された。
週末ランチってことに加えてウマソゲな一品料理もあったので、つまみ
を数点とドリンクをお願いしてチョイ飲みからスタートすることに。
【スパークリング/カバ・ブリュット・レセルバ】
一杯目はスパークリングワインのグラスからスタート...ってラーメンを
食べに来ているのに随分と優雅なランチじゃないか。
【パリで出会ったウフマヨ】
しつこいようだけどラーメン店だよ。まさかパリなんて洒落た名前の
付いたメニューがあるなんて驚きだ！ハニーマスタードの仄かな甘み
と酸味を合わせ持つマヨネーズと卵が合わない訳がない。卵の周りに
散りばめられた海老もナイス。
【鶏レバペースト】
月並みな表現だけどレバーペーストは癖も無し。バゲットにチョイと
乗せて口へ運べは少量でもワインが一瞬で蒸発する非常に危険なヤツ。
【トリッパのトマト煮】
グラス一杯じゃ終わらないってことで通常モードに戻して瓶ビールに
スイッチ。その相棒となるのが洋風煮込みなトリッパ。ココットの蓋
を開いた瞬間に広がるハチノスの香り。クニュトロな食感のハチノス
はいい具合のクセがトマトの酸味とマッチしてビールがススム君です。
これらの一品料理はテイクアウトも可能らしいので次回は家飲み用に
購入してみよう。エンジンが温まってきたところでメインをオーダー。
【元祖オマール海老らーめん】
他のメニューも気になったけれど今回は基本商品をチョイス。商品名
が表すようにスープはオマール海老の旨味を絞り切った一杯。これは
説明すら不要でオマール海老そのまんまな風味が口の中一杯に広がる
甲殻類好きには堪らぬ一杯。具はしっとりチャーシュー、プチトマト、
青菜、紫玉ねぎ、バケット、そしてバケットの上にスープに溶かせば
円やかなに変化する味変アイテムなサワークリームという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープ
をガッシリと正面から受け止めます。今回は自粛したがスープを余す
ことなく味わうのならばお店が推奨するリゾットを頼むのが正解です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、スープも飲み干し完食です。
都心のハイソな商業施設だったら倍の価格はしそうな高品質。だけど
こちらはお一人様からファミリーユースまで幅広い層に対応で価格も
抑えた優良店。また週末ランチでワインと共に他の麺も頼んでみたい。
住 所 東京都文京区春日1-1-1
定休日 無休（施設の休館日に準ずる）
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2023-81
週末麺活動 in 後楽園。この日の一軒目に選んだのはフレンチの技法を
取り入れた独創的なラーメンを提供している“海老丸らーめん＠神保町”
の2号店となるこちらの店へ。訪問は日曜の12時30分。場所はLaQua
に新たに開業したフードゾーン「デリ&ディッシュ(DELI&DISH)」の
一角。施設自体が開業して間もないってこともあるが日曜のランチ時
ということで場内は多くの人でごった返していた。こちらのお店の前
にも5人が順番待ちをしており、その最後尾に接続する。15分後に声
が掛かって入店となり、中央のテーブル席に案内された。
週末ランチってことに加えてウマソゲな一品料理もあったので、つまみ
を数点とドリンクをお願いしてチョイ飲みからスタートすることに。
【スパークリング/カバ・ブリュット・レセルバ】
一杯目はスパークリングワインのグラスからスタート...ってラーメンを
食べに来ているのに随分と優雅なランチじゃないか。
【パリで出会ったウフマヨ】
しつこいようだけどラーメン店だよ。まさかパリなんて洒落た名前の
付いたメニューがあるなんて驚きだ！ハニーマスタードの仄かな甘み
と酸味を合わせ持つマヨネーズと卵が合わない訳がない。卵の周りに
散りばめられた海老もナイス。
【鶏レバペースト】
月並みな表現だけどレバーペーストは癖も無し。バゲットにチョイと
乗せて口へ運べは少量でもワインが一瞬で蒸発する非常に危険なヤツ。
【トリッパのトマト煮】
グラス一杯じゃ終わらないってことで通常モードに戻して瓶ビールに
スイッチ。その相棒となるのが洋風煮込みなトリッパ。ココットの蓋
を開いた瞬間に広がるハチノスの香り。クニュトロな食感のハチノス
はいい具合のクセがトマトの酸味とマッチしてビールがススム君です。
これらの一品料理はテイクアウトも可能らしいので次回は家飲み用に
購入してみよう。エンジンが温まってきたところでメインをオーダー。
【元祖オマール海老らーめん】
他のメニューも気になったけれど今回は基本商品をチョイス。商品名
が表すようにスープはオマール海老の旨味を絞り切った一杯。これは
説明すら不要でオマール海老そのまんまな風味が口の中一杯に広がる
甲殻類好きには堪らぬ一杯。具はしっとりチャーシュー、プチトマト、
青菜、紫玉ねぎ、バケット、そしてバケットの上にスープに溶かせば
円やかなに変化する味変アイテムなサワークリームという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープ
をガッシリと正面から受け止めます。今回は自粛したがスープを余す
ことなく味わうのならばお店が推奨するリゾットを頼むのが正解です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、スープも飲み干し完食です。
都心のハイソな商業施設だったら倍の価格はしそうな高品質。だけど
こちらはお一人様からファミリーユースまで幅広い層に対応で価格も
抑えた優良店。また週末ランチでワインと共に他の麺も頼んでみたい。
住 所 東京都文京区春日1-1-1
定休日 無休（施設の休館日に準ずる）
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2023-81
2022年09月16日 19:00
『ラーメン大戦争 水道橋店』
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は大阪の人気ラーメングループである“Unchi”
が手掛けるブランドの一つ「ラーメン大戦争」の水道橋店にお邪魔する。
訪問は木曜日の11時10分。自動ドアを抜けて厨房前のカウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考え込む。
商品名だけでは全く想像つかない個性的な名前が並ぶ。今回は基本商品
と思われる「ピストル」をお願いします。なお、ラーメンは大盛無料と
案内されたが次の予定を考慮して今回は大人しく並盛でお願いします。
そしてチャーシューの枚数が1枚～5枚が選べて追加料金なしという説明
があったので5枚を選択する。待つこと6分で提供されたのがこちら。
知ってはいたけどやっぱりインパクトある見た目だね。卓上に置かれた
案内によりますと使用されているのは名古屋コーチンの鶏ガラに貝柱を
合わせたスープのようだ。フカヒレスープのような滋味深き一杯という
部分に関しては???っとも思ったが関西風の仄かな甘みのあるスープは
一口ごとに引き込まれる一杯です。具は丼の縁を彩るローストポーク、
コリコリメンマ、清涼感あるネギというシンプルながらも隙の無い構成。
合わせる麺は店頭の製麺機で作られる全粒粉を配合した自家製中細麺で、
スープとの相性も抜群です。並盛の場合は替玉が無料ということだった
ので頼むか悩んだが、今回はグッと我慢してスープを飲み干し完食です。
勢いのあるグループだというのも納得の一杯。他のメニューも食べたい。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-17-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は大阪の人気ラーメングループである“Unchi”
が手掛けるブランドの一つ「ラーメン大戦争」の水道橋店にお邪魔する。
訪問は木曜日の11時10分。自動ドアを抜けて厨房前のカウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り考え込む。
商品名だけでは全く想像つかない個性的な名前が並ぶ。今回は基本商品
と思われる「ピストル」をお願いします。なお、ラーメンは大盛無料と
案内されたが次の予定を考慮して今回は大人しく並盛でお願いします。
そしてチャーシューの枚数が1枚～5枚が選べて追加料金なしという説明
があったので5枚を選択する。待つこと6分で提供されたのがこちら。
知ってはいたけどやっぱりインパクトある見た目だね。卓上に置かれた
案内によりますと使用されているのは名古屋コーチンの鶏ガラに貝柱を
合わせたスープのようだ。フカヒレスープのような滋味深き一杯という
部分に関しては???っとも思ったが関西風の仄かな甘みのあるスープは
一口ごとに引き込まれる一杯です。具は丼の縁を彩るローストポーク、
コリコリメンマ、清涼感あるネギというシンプルながらも隙の無い構成。
合わせる麺は店頭の製麺機で作られる全粒粉を配合した自家製中細麺で、
スープとの相性も抜群です。並盛の場合は替玉が無料ということだった
ので頼むか悩んだが、今回はグッと我慢してスープを飲み干し完食です。
勢いのあるグループだというのも納得の一杯。他のメニューも食べたい。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-17-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
