横浜家系らーめん輝道家水道橋駅前店
2023年05月11日 19:00
『横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店』
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方に本店を構える“輝道家”の2号店となる
水道橋駅前店にお邪魔する。訪問は火曜日の12時6分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
若干の価格差はあるけれど本店と同様の商品構成。今回は個人的定番
な組み合わせとなる「ラーメン」に「高級海苔増し」と「ほうれん草」
と家系ではマストな「白米（おかわり自由）」の食券を購入して壁際
で待機していた先客7人の後の接続する。11分経過したところで声が
掛かって空いた席に案内されたので、セルフの水を片手に着席する。
直ぐに食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
輝道家はデフォでも濃いめなので今回も「全て普通」でお願いします。
着席から7分後の並び始めから累計18分後に提供されたのがこちら。
家系はニンニクと豆板醤をチャーシューの上に乗せるのがマイルール
だが、輝道家のニンニクは醤油漬けなので代わりに生姜を乗せて開始。
スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくり炊き上げること
によって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
やはり普通でもしっかりと濃いめで油も多めのパンチある仕様ですよ。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、たっぷりのほうれん草、そして
丼の淵に立てかけられた海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープを
正面から受け止める。いつものように麺→スープ→ほうれん草or海苔→
白米+ニンニク醤油漬け＆カッパという一連の動きをループさせていき、
ご飯を一回お替りして腹パンでフィニッシュ。
次回は燻製チャーシューも追加してさらにガッツリ白米を喰らおう。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-103
水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は野方に本店を構える“輝道家”の2号店となる
水道橋駅前店にお邪魔する。訪問は火曜日の12時6分。換気の為に開放
された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
若干の価格差はあるけれど本店と同様の商品構成。今回は個人的定番
な組み合わせとなる「ラーメン」に「高級海苔増し」と「ほうれん草」
と家系ではマストな「白米（おかわり自由）」の食券を購入して壁際
で待機していた先客7人の後の接続する。11分経過したところで声が
掛かって空いた席に案内されたので、セルフの水を片手に着席する。
直ぐに食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
輝道家はデフォでも濃いめなので今回も「全て普通」でお願いします。
着席から7分後の並び始めから累計18分後に提供されたのがこちら。
家系はニンニクと豆板醤をチャーシューの上に乗せるのがマイルール
だが、輝道家のニンニクは醤油漬けなので代わりに生姜を乗せて開始。
スープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくり炊き上げること
によって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
やはり普通でもしっかりと濃いめで油も多めのパンチある仕様ですよ。
具はしっとり柔らかなチャーシュー、たっぷりのほうれん草、そして
丼の淵に立てかけられた海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープを
正面から受け止める。いつものように麺→スープ→ほうれん草or海苔→
白米+ニンニク醤油漬け＆カッパという一連の動きをループさせていき、
ご飯を一回お替りして腹パンでフィニッシュ。
次回は燻製チャーシューも追加してさらにガッツリ白米を喰らおう。
住 所 東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-103
