2010年新店
2010年07月20日 18:00
「昭和歌謡ショー」 庚申塚
一風堂出身の店主さんが修業先とは違うタイプの味を提供する
お店を開いたと知り早速お邪魔してみることに
到着は14時40分、着席すると店主さんからメニュー（醤油と塩）の説明を
受けて「地球の塩ラーメン」を選びました
なお、案内では使用している調味料は“化学の子”ではなく“時間”のみらしいです
提供は3分後、
４種類の塩を使った綺麗に澄んだスープのベースは鶏や魚貝などの乾物を
合せたものと思われるキレのあるシャープな後味でジンワリと
体にしみこみます
具はチャーシュー、水菜、岩のり、ネギ、刻み玉ねぎです
合せる麺もパツンとした食感のストレートな細麺で
全てがスープの邪魔をしないシンプルな作りになっています
食べ進めていくと岩のりが塩を引き立たせ磯を感じさせる
良いアイテムになります
この日は猛烈に暑く、店内は冷房の効きも今一つであったが
冷たいおしぼりを出してくれたり丁寧な説明など接客も非常に良かった
ホッとする味で食べる時間、世代、場所の全てを選ばない
オールマイティーな一品で体の中から癒されます
お地蔵さんへ参拝する年配の方にも人気が出そう
時間を開けずに次回は醤油を食べに行きたい
住 所 東京都豊島区巣鴨4-35-2
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
一風堂出身の店主さんが修業先とは違うタイプの味を提供する
お店を開いたと知り早速お邪魔してみることに
到着は14時40分、着席すると店主さんからメニュー（醤油と塩）の説明を
受けて「地球の塩ラーメン」を選びました
なお、案内では使用している調味料は“化学の子”ではなく“時間”のみらしいです
提供は3分後、
４種類の塩を使った綺麗に澄んだスープのベースは鶏や魚貝などの乾物を
合せたものと思われるキレのあるシャープな後味でジンワリと
体にしみこみます
具はチャーシュー、水菜、岩のり、ネギ、刻み玉ねぎです
合せる麺もパツンとした食感のストレートな細麺で
全てがスープの邪魔をしないシンプルな作りになっています
食べ進めていくと岩のりが塩を引き立たせ磯を感じさせる
良いアイテムになります
この日は猛烈に暑く、店内は冷房の効きも今一つであったが
冷たいおしぼりを出してくれたり丁寧な説明など接客も非常に良かった
ホッとする味で食べる時間、世代、場所の全てを選ばない
オールマイティーな一品で体の中から癒されます
お地蔵さんへ参拝する年配の方にも人気が出そう
時間を開けずに次回は醤油を食べに行きたい
住 所 東京都豊島区巣鴨4-35-2
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2010年07月19日 18:00
「江戸川ヌードル 悪代官」 小岩
またまた出ました塚田代表率いるボンドオブハーツの新店です
今回のコンセプトは長野の郷土料理である山賊揚げが乗ったものらしいです
それにしても駅から離れた場所に突如現れる看板に書かれた
「この旨さ・・・悪よのう・・・」とは凄くインパクトがありますね
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特ぬーどる」を購入します
この日は店員さん一人で切り盛りしていたのですが
モヤシを炒めたり鶏を揚げたりと通常より手間が掛かる調理方法なので
提供は20分後となりました
炒めたモヤシの上にタルタルが掛かった山賊揚げ、青ネギ、
メンマ、チャーシュー、味玉、写真では判りずらいですが
全型の海苔一枚とダイナミックな盛り付けで麺が見えません
麺を食べるにはまずは自慢の山賊揚げから手を付けます
表面をカラッと揚げた鶏肉にサッパリとしたタルタルがマッチし
ご飯と合いますというか完全にご飯のおかずですね
ここで空いたスペースからモチっとした中太麺を手繰ります
甘味のある豚骨醤油のスープはどことなく家系にある感じもします
目新しさはありませんが定番の味に山賊揚げの組み合わせは面白いです
ガッツリ食べたい時には良い味とボリュームなので
次回はハラペコの時にライスと共につけぬーどるを食べてみよう
住 所 江戸川区南小岩5-3-16
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
またまた出ました塚田代表率いるボンドオブハーツの新店です
今回のコンセプトは長野の郷土料理である山賊揚げが乗ったものらしいです
それにしても駅から離れた場所に突如現れる看板に書かれた
「この旨さ・・・悪よのう・・・」とは凄くインパクトがありますね
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特ぬーどる」を購入します
この日は店員さん一人で切り盛りしていたのですが
モヤシを炒めたり鶏を揚げたりと通常より手間が掛かる調理方法なので
提供は20分後となりました
炒めたモヤシの上にタルタルが掛かった山賊揚げ、青ネギ、
メンマ、チャーシュー、味玉、写真では判りずらいですが
全型の海苔一枚とダイナミックな盛り付けで麺が見えません
麺を食べるにはまずは自慢の山賊揚げから手を付けます
表面をカラッと揚げた鶏肉にサッパリとしたタルタルがマッチし
ご飯と合いますというか完全にご飯のおかずですね
ここで空いたスペースからモチっとした中太麺を手繰ります
甘味のある豚骨醤油のスープはどことなく家系にある感じもします
目新しさはありませんが定番の味に山賊揚げの組み合わせは面白いです
ガッツリ食べたい時には良い味とボリュームなので
次回はハラペコの時にライスと共につけぬーどるを食べてみよう
住 所 江戸川区南小岩5-3-16
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2010年07月16日 18:00
「麺屋 ジャイアン」 田無
ニンニク補給しようと仕事先からひばりーヒルズに移動途中、
電話が掛かってきて急遽打ち合わせが入ってしまった
それでは予定変更し新店リストの中で現在地から一番近いこちらに
お邪魔することにします
到着は13時10分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特製つけ麺」を購入し、女性店員さんに手渡す際に
麺の種類を「胚芽麺で」と告げます
タイミングが良かったようで一つだけ空いた席に案内されたが
そのあとは長くは無いが行列が絶えず既に人気店なのが判ります
提供は10分後、
茶色掛かった胚芽麺は小麦の風味豊かでしっかりとした弾力があり、
濃厚でざらつきがある魚介豚骨のつけ汁との絡みが良いです
つけ汁の中の具はブロック状でほぐれるチャーシュー、メンマ、
薄味の味玉、水菜、なると、岩のり？が入っております
魚介豚骨×胚芽麺×水菜という組み合わせはどことなく
えん寺を連想させるがトロミはあるが抑え目で塩気は強めです
魚介豚骨というともはや確立されたメニューで目新しさは無く感じるが
それでも素直に美味しいと思えた
ただ近くには似た系統のお店もあるので違う種類のメニューも
開発して欲しいな
住 所 東京都西東京市南町5-3-5
定休日 日曜日
駐車場 １台
会 計 食券制
ニンニク補給しようと仕事先からひばりーヒルズに移動途中、
電話が掛かってきて急遽打ち合わせが入ってしまった
それでは予定変更し新店リストの中で現在地から一番近いこちらに
お邪魔することにします
到着は13時10分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特製つけ麺」を購入し、女性店員さんに手渡す際に
麺の種類を「胚芽麺で」と告げます
タイミングが良かったようで一つだけ空いた席に案内されたが
そのあとは長くは無いが行列が絶えず既に人気店なのが判ります
提供は10分後、
茶色掛かった胚芽麺は小麦の風味豊かでしっかりとした弾力があり、
濃厚でざらつきがある魚介豚骨のつけ汁との絡みが良いです
つけ汁の中の具はブロック状でほぐれるチャーシュー、メンマ、
薄味の味玉、水菜、なると、岩のり？が入っております
魚介豚骨×胚芽麺×水菜という組み合わせはどことなく
えん寺を連想させるがトロミはあるが抑え目で塩気は強めです
魚介豚骨というともはや確立されたメニューで目新しさは無く感じるが
それでも素直に美味しいと思えた
ただ近くには似た系統のお店もあるので違う種類のメニューも
開発して欲しいな
住 所 東京都西東京市南町5-3-5
定休日 日曜日
駐車場 １台
会 計 食券制
2010年07月13日 18:00
｢おとど｣ 北松戸
気むずかし屋や魚雷などを営むボンドオブハーツの
塚田代表がプロデュースするお店がオープンしたと聞いていたのですが
中々タイミングが合わずにようやくお邪魔することができました
到着は12時30分、店頭の並び4人に接続します
10分後店内へ誘導されまずは入口左側に設置された食券機にて
無料で食べ放題の｢ライス｣と｢肉玉そば｣を購入します
提供は5分後、
伝説のすた丼から商品インパクトと常習性をインスパイアしたという
甘辛く味付けされた豚肉は方向性は似ているのかもしれませんが
味付けはちょっと異なりますね
しかし卵黄とニンニク、豚肉をライスに乗せて混ぜると男飯という部分は
同一で確かに箸が進みます
鶏・豚・牛から採ったスープは具が濃厚なことを考えて
あえて濃度を抑えているのだろうか？バランスがよくて
後味もクドくはありません
ただ柔らかめに茹でられた平打ちの中太麺との相性はと言えば
今一つのように感じてしまったのが勿体無い
写真では判りづらいが器はそれ程大きくなく、
無料のライスも軽めによそわれているので普通に食べたい時や
ガッツリ食べたい時でも両方に使えるのは良いかもしれない
それにしても最近の有名店店主さんは勢いもさることながら
色々な引き出しをお持ちですね
近々新しいお店も開店させるようなのでそちらも楽しみだ
住 所 千葉県松戸市上本郷901
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
気むずかし屋や魚雷などを営むボンドオブハーツの
塚田代表がプロデュースするお店がオープンしたと聞いていたのですが
中々タイミングが合わずにようやくお邪魔することができました
到着は12時30分、店頭の並び4人に接続します
10分後店内へ誘導されまずは入口左側に設置された食券機にて
無料で食べ放題の｢ライス｣と｢肉玉そば｣を購入します
提供は5分後、
伝説のすた丼から商品インパクトと常習性をインスパイアしたという
甘辛く味付けされた豚肉は方向性は似ているのかもしれませんが
味付けはちょっと異なりますね
しかし卵黄とニンニク、豚肉をライスに乗せて混ぜると男飯という部分は
同一で確かに箸が進みます
鶏・豚・牛から採ったスープは具が濃厚なことを考えて
あえて濃度を抑えているのだろうか？バランスがよくて
後味もクドくはありません
ただ柔らかめに茹でられた平打ちの中太麺との相性はと言えば
今一つのように感じてしまったのが勿体無い
写真では判りづらいが器はそれ程大きくなく、
無料のライスも軽めによそわれているので普通に食べたい時や
ガッツリ食べたい時でも両方に使えるのは良いかもしれない
それにしても最近の有名店店主さんは勢いもさることながら
色々な引き出しをお持ちですね
近々新しいお店も開店させるようなのでそちらも楽しみだ
住 所 千葉県松戸市上本郷901
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2010年07月09日 18:00
｢博多ラーメン ばりこて｣ 都立家政
東高円寺で人気の博多ラーメンを出すお店が都立家政に
3号店を出したと知り早速お邪魔してみることに
到着は12時30分、なんと場所は七彩の目の前です
違う種類のラーメンなので相乗効果を狙った出店かも知れないですね
まずは壁に掲げられたメニューの中から
｢ラーメン・ごはん・ひとくちめんたい｣をお願いします
さすがに博多ラーメンのバリカタなのですぐに提供されました
白濁した豚骨スープは濃厚タイプではなく油分が抑えられた
サッパリとした仕上がりで若干塩分が強めに感じた
合せる麺はもちろんストレートな細麺で硬さをバリカタにしたが
意外とモッチリとした食感であった
替玉を一玉して一緒に頼んだ明太子を入れたりしてペロリと完食です
小腹が空いた時やサッと食べたい時には良い店だと思う
住 所 東京都中野区鷺宮1-27-7
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
東高円寺で人気の博多ラーメンを出すお店が都立家政に
3号店を出したと知り早速お邪魔してみることに
到着は12時30分、なんと場所は七彩の目の前です
違う種類のラーメンなので相乗効果を狙った出店かも知れないですね
まずは壁に掲げられたメニューの中から
｢ラーメン・ごはん・ひとくちめんたい｣をお願いします
さすがに博多ラーメンのバリカタなのですぐに提供されました
白濁した豚骨スープは濃厚タイプではなく油分が抑えられた
サッパリとした仕上がりで若干塩分が強めに感じた
合せる麺はもちろんストレートな細麺で硬さをバリカタにしたが
意外とモッチリとした食感であった
替玉を一玉して一緒に頼んだ明太子を入れたりしてペロリと完食です
小腹が空いた時やサッと食べたい時には良い店だと思う
住 所 東京都中野区鷺宮1-27-7
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
