博多ラーメン
2019年05月08日 19:05
『屋台 おかもと』
福岡の夜...っと言えば観光客ならば屋台というのが定番スタイルでしょう。
本日のお宿がある福岡駅側からバスに揺られて向かったのは福岡で絶大な
人気を誇る博多華丸大吉がテレビにておススメしていたこちらの屋台です。
訪問は祝日の開店15分前の18時45分。既に開店待ちの行列が発生しており、
なんと20人を超えてるじゃないの。一瞬怯むもせっかくなのでと最後尾に
接続する。定刻開店、一巡目が入店したら暫く動きはないのでジッと待機。
1時間くらいで2巡目の入店となったので、更に一時間は待たなきゃ駄目か。
ということで2時間6分後にようやく入店となった。まずは乾いた喉を潤す
ために着席と同時にハイボールをお願いする。そして卓上に置かれていた
メニュー表をジッと眺めて考え込む...っと言うのは嘘で並んでいる時間に
スマホでずっと検索してたのよん。
一軒目だした次の予定も考慮して、ツマミは控え目にお願いすることにした。
〈和牛サガリステーキ〉
お店おススメの一品。冷凍していない国産牛のサガリを強火で表面に焼き目を
付くように仕上げた一品。肉汁を閉じ込めた肉の中心部分は綺麗なピンク色を
しており、柔らかくてジューシー。
〈トマタマ〉
その名の通りでトマトと卵を熱したフライパンで合えたシンプルな一品。
味付けは塩胡椒というシンプルなものだが、そこに屋台で食べてる！と
いうスパイスが効いているから旨いです。ハイボールを4杯ほど軽く蒸発
させたところで待ち客も多いので長っ尻はせずにラーメンを発注します。
〈豚骨ラーメン〉
人生初となる博多の屋台で食べる豚骨ラーメン。ずっとイメージしていた
よりも普通なのね。豚骨を炊き上げる際に丁寧に余分なアクを取り除いた
スープは豚の甘みも感じられる滑らかでクリーミーな一杯。具はたっぷり
のネギと柔らかチャーシューというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の細麺でスープとの絡みと相性も上々。
替玉を頼むお隣さんを羨ましく思いながら食べ進めていき、サクッと完食
でごちそうさまです。
お店を出るとまだまだ長蛇の列。だけど一つだけ判ったが開店直後の客は
飲む客が多いけどそれ以降はハシゴ酒な人やラーメンだけの客もいるので
回転が早くなるみたい。よし、この経験を生かして次回は深夜に突入だな。
福岡の夜...っと言えば観光客ならば屋台というのが定番スタイルでしょう。
本日のお宿がある福岡駅側からバスに揺られて向かったのは福岡で絶大な
人気を誇る博多華丸大吉がテレビにておススメしていたこちらの屋台です。
訪問は祝日の開店15分前の18時45分。既に開店待ちの行列が発生しており、
なんと20人を超えてるじゃないの。一瞬怯むもせっかくなのでと最後尾に
接続する。定刻開店、一巡目が入店したら暫く動きはないのでジッと待機。
1時間くらいで2巡目の入店となったので、更に一時間は待たなきゃ駄目か。
ということで2時間6分後にようやく入店となった。まずは乾いた喉を潤す
ために着席と同時にハイボールをお願いする。そして卓上に置かれていた
メニュー表をジッと眺めて考え込む...っと言うのは嘘で並んでいる時間に
スマホでずっと検索してたのよん。
一軒目だした次の予定も考慮して、ツマミは控え目にお願いすることにした。
〈和牛サガリステーキ〉
お店おススメの一品。冷凍していない国産牛のサガリを強火で表面に焼き目を
付くように仕上げた一品。肉汁を閉じ込めた肉の中心部分は綺麗なピンク色を
しており、柔らかくてジューシー。
〈トマタマ〉
その名の通りでトマトと卵を熱したフライパンで合えたシンプルな一品。
味付けは塩胡椒というシンプルなものだが、そこに屋台で食べてる！と
いうスパイスが効いているから旨いです。ハイボールを4杯ほど軽く蒸発
させたところで待ち客も多いので長っ尻はせずにラーメンを発注します。
〈豚骨ラーメン〉
人生初となる博多の屋台で食べる豚骨ラーメン。ずっとイメージしていた
よりも普通なのね。豚骨を炊き上げる際に丁寧に余分なアクを取り除いた
スープは豚の甘みも感じられる滑らかでクリーミーな一杯。具はたっぷり
のネギと柔らかチャーシューというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の細麺でスープとの絡みと相性も上々。
替玉を頼むお隣さんを羨ましく思いながら食べ進めていき、サクッと完食
でごちそうさまです。
お店を出るとまだまだ長蛇の列。だけど一つだけ判ったが開店直後の客は
飲む客が多いけどそれ以降はハシゴ酒な人やラーメンだけの客もいるので
回転が早くなるみたい。よし、この経験を生かして次回は深夜に突入だな。
2010年07月09日 18:00
｢博多ラーメン ばりこて｣ 都立家政
東高円寺で人気の博多ラーメンを出すお店が都立家政に
3号店を出したと知り早速お邪魔してみることに
到着は12時30分、なんと場所は七彩の目の前です
違う種類のラーメンなので相乗効果を狙った出店かも知れないですね
まずは壁に掲げられたメニューの中から
｢ラーメン・ごはん・ひとくちめんたい｣をお願いします
さすがに博多ラーメンのバリカタなのですぐに提供されました
白濁した豚骨スープは濃厚タイプではなく油分が抑えられた
サッパリとした仕上がりで若干塩分が強めに感じた
合せる麺はもちろんストレートな細麺で硬さをバリカタにしたが
意外とモッチリとした食感であった
替玉を一玉して一緒に頼んだ明太子を入れたりしてペロリと完食です
小腹が空いた時やサッと食べたい時には良い店だと思う
住 所 東京都中野区鷺宮1-27-7
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
東高円寺で人気の博多ラーメンを出すお店が都立家政に
3号店を出したと知り早速お邪魔してみることに
到着は12時30分、なんと場所は七彩の目の前です
違う種類のラーメンなので相乗効果を狙った出店かも知れないですね
まずは壁に掲げられたメニューの中から
｢ラーメン・ごはん・ひとくちめんたい｣をお願いします
さすがに博多ラーメンのバリカタなのですぐに提供されました
白濁した豚骨スープは濃厚タイプではなく油分が抑えられた
サッパリとした仕上がりで若干塩分が強めに感じた
合せる麺はもちろんストレートな細麺で硬さをバリカタにしたが
意外とモッチリとした食感であった
替玉を一玉して一緒に頼んだ明太子を入れたりしてペロリと完食です
小腹が空いた時やサッと食べたい時には良い店だと思う
住 所 東京都中野区鷺宮1-27-7
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
