ボンドオブハーツ
2010年07月19日 18:00
「江戸川ヌードル 悪代官」 小岩
またまた出ました塚田代表率いるボンドオブハーツの新店です
今回のコンセプトは長野の郷土料理である山賊揚げが乗ったものらしいです
それにしても駅から離れた場所に突如現れる看板に書かれた
「この旨さ・・・悪よのう・・・」とは凄くインパクトがありますね
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特ぬーどる」を購入します
この日は店員さん一人で切り盛りしていたのですが
モヤシを炒めたり鶏を揚げたりと通常より手間が掛かる調理方法なので
提供は20分後となりました
炒めたモヤシの上にタルタルが掛かった山賊揚げ、青ネギ、
メンマ、チャーシュー、味玉、写真では判りずらいですが
全型の海苔一枚とダイナミックな盛り付けで麺が見えません
麺を食べるにはまずは自慢の山賊揚げから手を付けます
表面をカラッと揚げた鶏肉にサッパリとしたタルタルがマッチし
ご飯と合いますというか完全にご飯のおかずですね
ここで空いたスペースからモチっとした中太麺を手繰ります
甘味のある豚骨醤油のスープはどことなく家系にある感じもします
目新しさはありませんが定番の味に山賊揚げの組み合わせは面白いです
ガッツリ食べたい時には良い味とボリュームなので
次回はハラペコの時にライスと共につけぬーどるを食べてみよう
住 所 江戸川区南小岩5-3-16
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
またまた出ました塚田代表率いるボンドオブハーツの新店です
今回のコンセプトは長野の郷土料理である山賊揚げが乗ったものらしいです
それにしても駅から離れた場所に突如現れる看板に書かれた
「この旨さ・・・悪よのう・・・」とは凄くインパクトがありますね
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特ぬーどる」を購入します
この日は店員さん一人で切り盛りしていたのですが
モヤシを炒めたり鶏を揚げたりと通常より手間が掛かる調理方法なので
提供は20分後となりました
炒めたモヤシの上にタルタルが掛かった山賊揚げ、青ネギ、
メンマ、チャーシュー、味玉、写真では判りずらいですが
全型の海苔一枚とダイナミックな盛り付けで麺が見えません
麺を食べるにはまずは自慢の山賊揚げから手を付けます
表面をカラッと揚げた鶏肉にサッパリとしたタルタルがマッチし
ご飯と合いますというか完全にご飯のおかずですね
ここで空いたスペースからモチっとした中太麺を手繰ります
甘味のある豚骨醤油のスープはどことなく家系にある感じもします
目新しさはありませんが定番の味に山賊揚げの組み合わせは面白いです
ガッツリ食べたい時には良い味とボリュームなので
次回はハラペコの時にライスと共につけぬーどるを食べてみよう
住 所 江戸川区南小岩5-3-16
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2010年07月13日 18:00
｢おとど｣ 北松戸
気むずかし屋や魚雷などを営むボンドオブハーツの
塚田代表がプロデュースするお店がオープンしたと聞いていたのですが
中々タイミングが合わずにようやくお邪魔することができました
到着は12時30分、店頭の並び4人に接続します
10分後店内へ誘導されまずは入口左側に設置された食券機にて
無料で食べ放題の｢ライス｣と｢肉玉そば｣を購入します
提供は5分後、
伝説のすた丼から商品インパクトと常習性をインスパイアしたという
甘辛く味付けされた豚肉は方向性は似ているのかもしれませんが
味付けはちょっと異なりますね
しかし卵黄とニンニク、豚肉をライスに乗せて混ぜると男飯という部分は
同一で確かに箸が進みます
鶏・豚・牛から採ったスープは具が濃厚なことを考えて
あえて濃度を抑えているのだろうか？バランスがよくて
後味もクドくはありません
ただ柔らかめに茹でられた平打ちの中太麺との相性はと言えば
今一つのように感じてしまったのが勿体無い
写真では判りづらいが器はそれ程大きくなく、
無料のライスも軽めによそわれているので普通に食べたい時や
ガッツリ食べたい時でも両方に使えるのは良いかもしれない
それにしても最近の有名店店主さんは勢いもさることながら
色々な引き出しをお持ちですね
近々新しいお店も開店させるようなのでそちらも楽しみだ
住 所 千葉県松戸市上本郷901
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
気むずかし屋や魚雷などを営むボンドオブハーツの
塚田代表がプロデュースするお店がオープンしたと聞いていたのですが
中々タイミングが合わずにようやくお邪魔することができました
到着は12時30分、店頭の並び4人に接続します
10分後店内へ誘導されまずは入口左側に設置された食券機にて
無料で食べ放題の｢ライス｣と｢肉玉そば｣を購入します
提供は5分後、
伝説のすた丼から商品インパクトと常習性をインスパイアしたという
甘辛く味付けされた豚肉は方向性は似ているのかもしれませんが
味付けはちょっと異なりますね
しかし卵黄とニンニク、豚肉をライスに乗せて混ぜると男飯という部分は
同一で確かに箸が進みます
鶏・豚・牛から採ったスープは具が濃厚なことを考えて
あえて濃度を抑えているのだろうか？バランスがよくて
後味もクドくはありません
ただ柔らかめに茹でられた平打ちの中太麺との相性はと言えば
今一つのように感じてしまったのが勿体無い
写真では判りづらいが器はそれ程大きくなく、
無料のライスも軽めによそわれているので普通に食べたい時や
ガッツリ食べたい時でも両方に使えるのは良いかもしれない
それにしても最近の有名店店主さんは勢いもさることながら
色々な引き出しをお持ちですね
近々新しいお店も開店させるようなのでそちらも楽しみだ
住 所 千葉県松戸市上本郷901
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
