昭和歌謡ショー
2010年07月20日 18:00
「昭和歌謡ショー」 庚申塚
一風堂出身の店主さんが修業先とは違うタイプの味を提供する
お店を開いたと知り早速お邪魔してみることに
到着は14時40分、着席すると店主さんからメニュー（醤油と塩）の説明を
受けて「地球の塩ラーメン」を選びました
なお、案内では使用している調味料は“化学の子”ではなく“時間”のみらしいです
提供は3分後、
４種類の塩を使った綺麗に澄んだスープのベースは鶏や魚貝などの乾物を
合せたものと思われるキレのあるシャープな後味でジンワリと
体にしみこみます
具はチャーシュー、水菜、岩のり、ネギ、刻み玉ねぎです
合せる麺もパツンとした食感のストレートな細麺で
全てがスープの邪魔をしないシンプルな作りになっています
食べ進めていくと岩のりが塩を引き立たせ磯を感じさせる
良いアイテムになります
この日は猛烈に暑く、店内は冷房の効きも今一つであったが
冷たいおしぼりを出してくれたり丁寧な説明など接客も非常に良かった
ホッとする味で食べる時間、世代、場所の全てを選ばない
オールマイティーな一品で体の中から癒されます
お地蔵さんへ参拝する年配の方にも人気が出そう
時間を開けずに次回は醤油を食べに行きたい
住 所 東京都豊島区巣鴨4-35-2
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
一風堂出身の店主さんが修業先とは違うタイプの味を提供する
お店を開いたと知り早速お邪魔してみることに
到着は14時40分、着席すると店主さんからメニュー（醤油と塩）の説明を
受けて「地球の塩ラーメン」を選びました
なお、案内では使用している調味料は“化学の子”ではなく“時間”のみらしいです
提供は3分後、
４種類の塩を使った綺麗に澄んだスープのベースは鶏や魚貝などの乾物を
合せたものと思われるキレのあるシャープな後味でジンワリと
体にしみこみます
具はチャーシュー、水菜、岩のり、ネギ、刻み玉ねぎです
合せる麺もパツンとした食感のストレートな細麺で
全てがスープの邪魔をしないシンプルな作りになっています
食べ進めていくと岩のりが塩を引き立たせ磯を感じさせる
良いアイテムになります
この日は猛烈に暑く、店内は冷房の効きも今一つであったが
冷たいおしぼりを出してくれたり丁寧な説明など接客も非常に良かった
ホッとする味で食べる時間、世代、場所の全てを選ばない
オールマイティーな一品で体の中から癒されます
お地蔵さんへ参拝する年配の方にも人気が出そう
時間を開けずに次回は醤油を食べに行きたい
住 所 東京都豊島区巣鴨4-35-2
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
