2010年新店

2010年09月21日 18:00

用心棒　本号＠東大前

『用心棒　本号』　

昨年の3月に二郎・神田神保町店の目の前に開店して
誰もを驚かせたた用心棒が2号店を東大側に開店させたと知り、
早速お邪魔してみることに　
到着は12時50分、
出来た行列は店内3人、店頭10人で最後尾に接続します　
20分後店内へ進み、まずは入口右側にに設置された食券機にて

「ラーメン」と「黒烏龍茶」を購入します　
なお、23日（木）までの開店記念として味玉が
サービスとなっていました　　
程なく席が空き着席、入店から10分後に
「4番の方、ニンニク入れますか？」の声が掛かり
「ニンニク・アブラで」と答た後に提供されたのがこちらです　

乳化したスープは塩気は強めだがカネシの甘味が
補っておりバランスが良いです　
具はサービスの味玉、バラ巻チャーシュー、程よいクタ加減の
ヤサイで増しにしなくても丁度いい量であった　　　

合せる麺は神保町店では浅草開化楼製のものを使用していたが
こちらは自家製麺のようでムニュっとした柔らかな弾力の少し平打ちの
太麺がスープとの相性も良く箸が進みます　

そういえば客の半分以上は東大生と思われる若者が占めていたが
皆のコールは「ニンニクなしで」か「そのままで」が多かった　
たまたまかも知れないが東大生は控えめなのだろうか？

住　所　　東京都文京区向丘1-20-6 ファミール本郷1F　
定休日　　日曜日　
駐車場　　コインパーキング　12分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: 用心棒; 本号; 東大前; 2010年新店; 二郎インスパイア

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2010年09月17日 18:00

月と鼈＠新橋

『月と鼈』　

　

この日グランドオープンの三田の新店に向うも
営業は夜からと振られてしまった　
そこで思い出したのが凪インスパイアとして
ネットで評判のこちらへ予定変更します　

到着は14時10分、まずは入口左側に設置された食券機にて

「煮干し一段搾り・大盛」と「チャーシュー丼」を購入します　
ちょうど前の巡の麺を投入したばかりのタイミングに
当たったようで時間が掛かり、提供は20分後でした　

サラリとしたつけ汁ですがしっかりと煮干しの風味が主張しています　
濃厚だがクドくはない中々のバランスです　
具はチャーシューとメンマが少量とシンプルというか少し寂しい気がするので
追加トッピングをした方が良さそうだ　

合せる麺はやや平打ちの中太麺で茹で時間が長かったにも関わらず
モチっとした弾力がしっかりと残っております　
第一印象はこのつけ汁と麺は合わないかもと思ったのですが
食べてみると意外とマッチしております　

それにしても麺量の並240ｇ、大盛360ｇ、特盛480ｇが同一価格なのは
コストパフォーマンスが高く、近所のサラリーマンに人気が出そうだ　

サイドメニューの焼豚ごはんも結構なボリュームです　
柚子風味がするスープで割ってもらったつけ汁と共に
完食したら流石にお腹一杯になりました　　

濃厚煮干しつけ麺も気になるが次回は煮干蕎麦を食べてみたい　

住　所　　東京都港区新橋4-27-7
定休日　　日曜日　
駐車場　　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　　食券制　
　

タグ：: 月と鼈; 新橋; 2010年新店

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2010年09月15日 18:00

ラーメン　アキラ＠川越

『ラーメン　アキラ』　

現在、川越でプレオープン中の「メガガンジャ」以外にも
二郎インスパイアの味を提供するお店が9月開店したと知り、
早速お邪魔してみることに　

到着は12時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて

「ラーメン」を購入します　
店内は満席であったので入口右側に置かれた
長椅子にて順番を待ちます　
それ程待たずに席が空き着席、入店してからトータル10分後に
「トッピングどうしましょうか？」の声が掛かりました　
最近はあまりヤサイ増しはしないのだが並の麺量は200ｇと
案内がしてあったので久々に「ニンニク・ヤサイ・アブラで」と
返答後に提供されたのがこちらです　

やや乳化したスープの表面には“アブラ増し”にしたからか
結構多めの油が膜を張っています　
カエシは甘さは抑えめで塩気が強めな仕上がりです　
合せる麺は二郎系特有のゴワゴワ系では無く
一般的なお店で使われているような太麺なので
全体的なバランスはライトな二郎系という印象を受けます　
サクッと完食、ヤサイ増しにしたおかげで丁度良い量でした　　

無料トッピングは出来ないが他のお客さんが食べていた
「かけラーメン」も気になるな　

住　所　　埼玉県川越市仲町2-2　
定休日　　9月は無休　
駐車場　　コインパーキング　20分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: ラーメンアキラ; 川越; 2010年新店; 二郎インスパイア

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2010年09月14日 18:00

麺屋げん＠東武練馬

『麺屋げん』　

今年の5月に西川口に開店したばかりの「麺屋げん」が
わずか4カ月後の9月11日に2号店を東武練馬に
出店させたと知ったので早速お邪魔してみることに　　

到着は12時30分、店内は8割程の入りで直ぐに席に案内された　
着席してまずは卓上に置かれたメニューを眺めて

「つけ麺・大盛り」と「げん　にぎり」をお願いします　
なお、壁に貼られた案内によるとつけ麺は一日50食限定のようです　
提供は8分後、

サラリとした飲み口がいい鶏白湯のつけ汁は基本の状態では
そのままでも飲めそうな位の塩分控えめな仕上がりです
川口店同様に卓上には塩ダレが置かれていますので
好みによって自分で塩気の調整が出来ます　　

合せる麺はモチっとした食感の太麺だがあっさりとしたスープとの
絡みは今一つに感じたのでスープの濃度がもう少し高いほうが
合いそうな気がする　　

「げんにぎり」は一口サイズのチャーシュー握りで
今回はそのまま食べたがスープに投入しても合いそうです　　　

一つだけ気になったのだが挨拶やオーダーを通す時の
声が大きすぎでちょっと落ち着かなかった
覇気があるのはいいがもう少しボリュームを絞ってもらえればと思った　

暫くして色々な意味で落ち着いた頃に再度ラーメンを食べに行こうかな　

住　所　　東京都練馬区北町2-40-6　
定休日　　水曜日　
駐車場　　コインパーキング　30分100円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: 麺屋げん; 東武練馬; 2010年新店

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2010年09月13日 18:00

ねじ式＠幡ヶ谷

『ねじ式』　

恵比寿にある「らーめん瞠」にて経験を積まれた店主さんが
激戦区の一つとも言える幡ヶ谷にお店を開店させたと知り、
早速お邪魔してみます

到着は12時50分、まずは入口右側に設置された食券機にて

「特つけそば」と「ガーリックバター」を購入して
一つだけ空いた席に滑り込みます　

提供は10分後、

背油やヤサイが浮かんだスープのパッと見は二郎インスパイアですね　
しかし鶏ベースと思われるつけ汁に溶けたガーリックバターが混ざり、
独特の濃厚さと甘味をプラスしたこちらの品は今まで無かった何処となく
西洋風な仕上がりで二郎とは違う独自のジャンク感を漂わせます　　　

具はギュッと詰まった感じの鶏チャーシューに
スープと麺に絡みやすいポソっとしたそぼろ、味玉、
量はそれ程ではないがヤサイが器の中央に浮かびます　
合せる麺はラーメンで使用しているものとは違うタイプの麺のようです　　　
しっかりと水で締められた太麺はムチッとした弾力があり、
喉越しが良いもので300ｇ程の麺はノンストップで口に運ばれてゆき
一気に完食となりました　

「まぜそば」も気になるが次回は「らぁめん」を食べなければ　　

住　所　　東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12　田口ビル1Ｆ
定休日　　不明　
駐車場　　コインパーキング　25分200円～　
会　計　　食券制　