瞠
2010年09月13日 18:00
『ねじ式』
恵比寿にある「らーめん瞠」にて経験を積まれた店主さんが
激戦区の一つとも言える幡ヶ谷にお店を開店させたと知り、
早速お邪魔してみます
到着は12時50分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特つけそば」と「ガーリックバター」を購入して
一つだけ空いた席に滑り込みます
提供は10分後、
背油やヤサイが浮かんだスープのパッと見は二郎インスパイアですね
しかし鶏ベースと思われるつけ汁に溶けたガーリックバターが混ざり、
独特の濃厚さと甘味をプラスしたこちらの品は今まで無かった何処となく
西洋風な仕上がりで二郎とは違う独自のジャンク感を漂わせます
具はギュッと詰まった感じの鶏チャーシューに
スープと麺に絡みやすいポソっとしたそぼろ、味玉、
量はそれ程ではないがヤサイが器の中央に浮かびます
合せる麺はラーメンで使用しているものとは違うタイプの麺のようです
しっかりと水で締められた太麺はムチッとした弾力があり、
喉越しが良いもので300ｇ程の麺はノンストップで口に運ばれてゆき
一気に完食となりました
「まぜそば」も気になるが次回は「らぁめん」を食べなければ
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 田口ビル1Ｆ
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
恵比寿にある「らーめん瞠」にて経験を積まれた店主さんが
激戦区の一つとも言える幡ヶ谷にお店を開店させたと知り、
早速お邪魔してみます
到着は12時50分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「特つけそば」と「ガーリックバター」を購入して
一つだけ空いた席に滑り込みます
提供は10分後、
背油やヤサイが浮かんだスープのパッと見は二郎インスパイアですね
しかし鶏ベースと思われるつけ汁に溶けたガーリックバターが混ざり、
独特の濃厚さと甘味をプラスしたこちらの品は今まで無かった何処となく
西洋風な仕上がりで二郎とは違う独自のジャンク感を漂わせます
具はギュッと詰まった感じの鶏チャーシューに
スープと麺に絡みやすいポソっとしたそぼろ、味玉、
量はそれ程ではないがヤサイが器の中央に浮かびます
合せる麺はラーメンで使用しているものとは違うタイプの麺のようです
しっかりと水で締められた太麺はムチッとした弾力があり、
喉越しが良いもので300ｇ程の麺はノンストップで口に運ばれてゆき
一気に完食となりました
「まぜそば」も気になるが次回は「らぁめん」を食べなければ
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 田口ビル1Ｆ
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
