2010年新店
2010年09月27日 18:00
『光らーめん』
池袋の「創新麺庵 生粋」などで経験を積まれた方が
東十条にお店を開店させたと知り、
秋晴れで絶好のラーメン日和の日曜日に車を走らせます
到着は11時50分、商店街から一本入った路地に位置するお店の中は
先客は2人とゆったりとした空気が漂っておりました
席に着き、まずは壁に貼られたメニューの中から
「らーめん（塩）」に「軟骨つくね団子」をトッピングでお願いします
提供は7分後、
透き通った清湯スープの表面にキラキラと輝く香味油が浮かび、
見た目からして食欲をそそります
まろやかな鶏の風味の中に節などの魚介が合わされた出汁に
数種類をブレンドした塩タレが全てを一つに上手く纏め上げられおり、
まさに淡麗系というフレーズがぴったりな一品です
具は追加の軟骨団子以外では鶏チャーシューと2種類のネギと
至ってシンプルで味付けも薄口でサッパリとしております
合せる麺はストレートな細麺で全てにおいて上品な仕上がりです
あっと言う間に完食で気付くとスープまで綺麗に飲み干していた
好みな味であったので直ぐにでもつけ麺を食べに行きたい
住 所 東京都北区東十条4-4-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
池袋の「創新麺庵 生粋」などで経験を積まれた方が
東十条にお店を開店させたと知り、
秋晴れで絶好のラーメン日和の日曜日に車を走らせます
到着は11時50分、商店街から一本入った路地に位置するお店の中は
先客は2人とゆったりとした空気が漂っておりました
席に着き、まずは壁に貼られたメニューの中から
「らーめん（塩）」に「軟骨つくね団子」をトッピングでお願いします
提供は7分後、
透き通った清湯スープの表面にキラキラと輝く香味油が浮かび、
見た目からして食欲をそそります
まろやかな鶏の風味の中に節などの魚介が合わされた出汁に
数種類をブレンドした塩タレが全てを一つに上手く纏め上げられおり、
まさに淡麗系というフレーズがぴったりな一品です
具は追加の軟骨団子以外では鶏チャーシューと2種類のネギと
至ってシンプルで味付けも薄口でサッパリとしております
合せる麺はストレートな細麺で全てにおいて上品な仕上がりです
あっと言う間に完食で気付くとスープまで綺麗に飲み干していた
好みな味であったので直ぐにでもつけ麺を食べに行きたい
住 所 東京都北区東十条4-4-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
2010年09月26日 18:00
『アイバンラーメンPlus」
到着は13時20分、扉を開けると店内には7人の待ち客がおり、
最後尾に接続して順番を待ちます
店内を眺めるとこの日は店主のアイバンさんが接客の担当のようで
丁寧な挨拶や食べ終えて退店するお客さん一人一人にお礼を言う姿は
好感が持てて味のほうにも期待が高まります
少しすると入口左側に設置された食券機の前に進んだので
「特製4チーズまぜ」と「特製ミートボールトマト飯」を購入します
入店から約10分後に着席、その2分後にまずは
「特製ミートボールトマト飯」から登場しました
型押しされたライス上のローストトマトからは甘味と酸味が
さらに掛けられたバジルソースのキレがプラスされて
ギュと旨みが詰まったミートボールと良くマッチします
待つこと更に8分後にメインの「特製4チーズまぜ」が提供されました
良く混ぜてから口へ運びます
生パスタのフィットチーネの様な感じの自家製平打ち麺に
4種類のチーズと温泉玉子にチャーシューが
混ざるとカルボナーラのような一面も感じられます
かつお出汁とモヤシなどが入っているしラーメンを食べに来ていると
云う情報が頭に無ければラーメンとは感じない様な一品です
味と雰囲気はいいので非常に満足ですが量と価格が気になります
「ラーメン」というジャンルではなく「Ramen」という発想なら納得ですが・・
ただ、非常に気に入ったので近いうちに他のメニューも試しに行きたい
住 所 東京都世田谷区経堂2-3-8 但馬屋ビル1F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
到着は13時20分、扉を開けると店内には7人の待ち客がおり、
最後尾に接続して順番を待ちます
店内を眺めるとこの日は店主のアイバンさんが接客の担当のようで
丁寧な挨拶や食べ終えて退店するお客さん一人一人にお礼を言う姿は
好感が持てて味のほうにも期待が高まります
少しすると入口左側に設置された食券機の前に進んだので
「特製4チーズまぜ」と「特製ミートボールトマト飯」を購入します
入店から約10分後に着席、その2分後にまずは
「特製ミートボールトマト飯」から登場しました
型押しされたライス上のローストトマトからは甘味と酸味が
さらに掛けられたバジルソースのキレがプラスされて
ギュと旨みが詰まったミートボールと良くマッチします
待つこと更に8分後にメインの「特製4チーズまぜ」が提供されました
良く混ぜてから口へ運びます
生パスタのフィットチーネの様な感じの自家製平打ち麺に
4種類のチーズと温泉玉子にチャーシューが
混ざるとカルボナーラのような一面も感じられます
かつお出汁とモヤシなどが入っているしラーメンを食べに来ていると
云う情報が頭に無ければラーメンとは感じない様な一品です
味と雰囲気はいいので非常に満足ですが量と価格が気になります
「ラーメン」というジャンルではなく「Ramen」という発想なら納得ですが・・
ただ、非常に気に入ったので近いうちに他のメニューも試しに行きたい
住 所 東京都世田谷区経堂2-3-8 但馬屋ビル1F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
2010年09月25日 18:00
『つけめん宏ちゃん』
高田馬場にて絶大なる人気を誇るつけ麺の名店、
「べんてん」にて修業されていた方が
吉祥寺にひっそりとお店を開店させたと知り、
他の新店を後回しにして早速お邪魔してみることに
到着は14時、お昼のピークを過ぎた店内は先客なしで
ゆったりとした空気が漂う
まずは入口左側に設置された食券機の中から
以前はべんてんでもレギュラーメニューでもあった
懐かしのメニュー「ネギつけ」を購入します
待つこと8分、つけ汁を手渡されたときに店主さんから
「ネギつけには辛味を掛けることが出来ますが？」と
言われたので「お願いします」と答えて提供されたのがこちらです
修業店より大きな器につけ汁がたっぷりと注がれます
鶏や豚の動物系にサバ節や煮干しなどの魚介が混ざったつけ汁は
カエシの量と脂分を抑えたライトな仕上がりでサッパリとした口当たりです
表面に辛味を纏った大量のネギの下には並でも350ｇもある麺が
盛られています
あの艶やかな自家製麺でないのが少し残念だがモチっとした麺なので
スープとも良く合います
最後は濃厚で風味豊かなスープで割ってもらいましたが
やはりべんてんの味と遜色ないというか完全に再現されており、
非常に美味しく満足でした
今後はさらに自分の持ち味がプラスされてどんどん進化していくと
思うのでこれからも目が離せないお店になりそうです
住 所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-20
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
高田馬場にて絶大なる人気を誇るつけ麺の名店、
「べんてん」にて修業されていた方が
吉祥寺にひっそりとお店を開店させたと知り、
他の新店を後回しにして早速お邪魔してみることに
到着は14時、お昼のピークを過ぎた店内は先客なしで
ゆったりとした空気が漂う
まずは入口左側に設置された食券機の中から
以前はべんてんでもレギュラーメニューでもあった
懐かしのメニュー「ネギつけ」を購入します
待つこと8分、つけ汁を手渡されたときに店主さんから
「ネギつけには辛味を掛けることが出来ますが？」と
言われたので「お願いします」と答えて提供されたのがこちらです
修業店より大きな器につけ汁がたっぷりと注がれます
鶏や豚の動物系にサバ節や煮干しなどの魚介が混ざったつけ汁は
カエシの量と脂分を抑えたライトな仕上がりでサッパリとした口当たりです
表面に辛味を纏った大量のネギの下には並でも350ｇもある麺が
盛られています
あの艶やかな自家製麺でないのが少し残念だがモチっとした麺なので
スープとも良く合います
最後は濃厚で風味豊かなスープで割ってもらいましたが
やはりべんてんの味と遜色ないというか完全に再現されており、
非常に美味しく満足でした
今後はさらに自分の持ち味がプラスされてどんどん進化していくと
思うのでこれからも目が離せないお店になりそうです
住 所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-20
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2010年09月24日 18:00
『麺＆串 katsu Dining Matsuo』
国道246号線を渋谷から三軒茶屋方向に走行中、
何気なく向けた視線の先には“麺”の文字と
店頭に置かれた花輪が目に入る
別の店に向っていたのだが何となく気になりＵターンして
車をコインパーキングに止めて店に向ってみる
洒落た感じの店構えで麺の文字が無ければ気が付かなかっただろう
到着は13時50分、まずは卓上に置かれたメニューの中から
2軒目ということもあり1.5玉・225ｇの「つけ麺 小」をお願いします
提供は7分後、
まさに大勝軒の定番の味、鶏ガラ、げんこつ、豚足などに
魚介の風味がプラスされたつけ汁の甘味と酸味が口に広がります
合せる麺は瑞々しく艶がある中太麺で喉越しが良く、
モッチリとした食感が楽しめます
派手さはないがホッと出来る味です
後で気が付いたのだが店名にMatsuoと入っているので
もしかしたら舎人公園の「麺屋 松尾」の関連店なのだろうか？
住 所 東京都世田谷区三宿1-13-2 イシダビル1Ｆ
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 12分100円～
会 計 食後清算
国道246号線を渋谷から三軒茶屋方向に走行中、
何気なく向けた視線の先には“麺”の文字と
店頭に置かれた花輪が目に入る
別の店に向っていたのだが何となく気になりＵターンして
車をコインパーキングに止めて店に向ってみる
洒落た感じの店構えで麺の文字が無ければ気が付かなかっただろう
到着は13時50分、まずは卓上に置かれたメニューの中から
2軒目ということもあり1.5玉・225ｇの「つけ麺 小」をお願いします
提供は7分後、
まさに大勝軒の定番の味、鶏ガラ、げんこつ、豚足などに
魚介の風味がプラスされたつけ汁の甘味と酸味が口に広がります
合せる麺は瑞々しく艶がある中太麺で喉越しが良く、
モッチリとした食感が楽しめます
派手さはないがホッと出来る味です
後で気が付いたのだが店名にMatsuoと入っているので
もしかしたら舎人公園の「麺屋 松尾」の関連店なのだろうか？
住 所 東京都世田谷区三宿1-13-2 イシダビル1Ｆ
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 12分100円～
会 計 食後清算
2010年09月23日 18:00
『つけ麺 さのや』
ようやく残暑も終わり涼しくなってきたので祝日を利用して
溜まりつつある新店を少しずつ訪問しておきます
この日は経堂に名店の2号店が開店するという情報もありましたが
普段あまり来れないこちらのエリアの新店から廻ることにします
到着は12時10分、まずは入口左側に設置された食券機を眺めると
なんと！つけ麺の種類が7種類もあるので悩んでしまいます
すると店長さんと思われる方がメニューの説明をしてくれましたので
その中から今回は魚介醤油つけ麺を選択しました
卓上に置かれたメニューによると浅草開化楼のカラスさんが
プロデュース（麺だけ？）に関わっているようですね
提供は12分後、
つけ汁は豚骨と鶏の動物系に煮干しの風味が効いています
そこに背油がプラスされてやや甘味が強めな仕上がりです
合せる中太麺はふっくらとした茹で加減で滑らかな喉越しなので
スルスルと入っていき、あっという間に完食してしまった
全体的なバランスはいいと思うのだが麺の量や具の寂しさを考えると
ちょっと強気な価格設定に感じてしまった
「ＴＥＴＳＵ」が始めて広まった熱した鉄玉で再加熱する
サービスもあり、途中で入れましょうか？とも聞かれたが
冷める前に麺が無くなってしまったのでせめて麺の量を増やして
くれると嬉しいのだが
それにしてもこの界隈も競争が激しくなってきたようだ
住 所 東京都葛飾区新小岩1ー22ー10 トーアファンシービル102
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分100円～
会 計 食券制
ようやく残暑も終わり涼しくなってきたので祝日を利用して
溜まりつつある新店を少しずつ訪問しておきます
この日は経堂に名店の2号店が開店するという情報もありましたが
普段あまり来れないこちらのエリアの新店から廻ることにします
到着は12時10分、まずは入口左側に設置された食券機を眺めると
なんと！つけ麺の種類が7種類もあるので悩んでしまいます
すると店長さんと思われる方がメニューの説明をしてくれましたので
その中から今回は魚介醤油つけ麺を選択しました
卓上に置かれたメニューによると浅草開化楼のカラスさんが
プロデュース（麺だけ？）に関わっているようですね
提供は12分後、
つけ汁は豚骨と鶏の動物系に煮干しの風味が効いています
そこに背油がプラスされてやや甘味が強めな仕上がりです
合せる中太麺はふっくらとした茹で加減で滑らかな喉越しなので
スルスルと入っていき、あっという間に完食してしまった
全体的なバランスはいいと思うのだが麺の量や具の寂しさを考えると
ちょっと強気な価格設定に感じてしまった
「ＴＥＴＳＵ」が始めて広まった熱した鉄玉で再加熱する
サービスもあり、途中で入れましょうか？とも聞かれたが
冷める前に麺が無くなってしまったのでせめて麺の量を増やして
くれると嬉しいのだが
それにしてもこの界隈も競争が激しくなってきたようだ
住 所 東京都葛飾区新小岩1ー22ー10 トーアファンシービル102
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分100円～
会 計 食券制
