べんてん出身
2010年09月25日 18:00
『つけめん宏ちゃん』
高田馬場にて絶大なる人気を誇るつけ麺の名店、
「べんてん」にて修業されていた方が
吉祥寺にひっそりとお店を開店させたと知り、
他の新店を後回しにして早速お邪魔してみることに
到着は14時、お昼のピークを過ぎた店内は先客なしで
ゆったりとした空気が漂う
まずは入口左側に設置された食券機の中から
以前はべんてんでもレギュラーメニューでもあった
懐かしのメニュー「ネギつけ」を購入します
待つこと8分、つけ汁を手渡されたときに店主さんから
「ネギつけには辛味を掛けることが出来ますが？」と
言われたので「お願いします」と答えて提供されたのがこちらです
修業店より大きな器につけ汁がたっぷりと注がれます
鶏や豚の動物系にサバ節や煮干しなどの魚介が混ざったつけ汁は
カエシの量と脂分を抑えたライトな仕上がりでサッパリとした口当たりです
表面に辛味を纏った大量のネギの下には並でも350ｇもある麺が
盛られています
あの艶やかな自家製麺でないのが少し残念だがモチっとした麺なので
スープとも良く合います
最後は濃厚で風味豊かなスープで割ってもらいましたが
やはりべんてんの味と遜色ないというか完全に再現されており、
非常に美味しく満足でした
今後はさらに自分の持ち味がプラスされてどんどん進化していくと
思うのでこれからも目が離せないお店になりそうです
住 所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-20
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
高田馬場にて絶大なる人気を誇るつけ麺の名店、
「べんてん」にて修業されていた方が
吉祥寺にひっそりとお店を開店させたと知り、
他の新店を後回しにして早速お邪魔してみることに
到着は14時、お昼のピークを過ぎた店内は先客なしで
ゆったりとした空気が漂う
まずは入口左側に設置された食券機の中から
以前はべんてんでもレギュラーメニューでもあった
懐かしのメニュー「ネギつけ」を購入します
待つこと8分、つけ汁を手渡されたときに店主さんから
「ネギつけには辛味を掛けることが出来ますが？」と
言われたので「お願いします」と答えて提供されたのがこちらです
修業店より大きな器につけ汁がたっぷりと注がれます
鶏や豚の動物系にサバ節や煮干しなどの魚介が混ざったつけ汁は
カエシの量と脂分を抑えたライトな仕上がりでサッパリとした口当たりです
表面に辛味を纏った大量のネギの下には並でも350ｇもある麺が
盛られています
あの艶やかな自家製麺でないのが少し残念だがモチっとした麺なので
スープとも良く合います
最後は濃厚で風味豊かなスープで割ってもらいましたが
やはりべんてんの味と遜色ないというか完全に再現されており、
非常に美味しく満足でした
今後はさらに自分の持ち味がプラスされてどんどん進化していくと
思うのでこれからも目が離せないお店になりそうです
住 所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-20
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
