ラーメン・埼玉県
2022年12月22日 19:00
『百合の咲く場所』
朝霞台で迎えたランチタイム...ってこの少し前に牛の旨味をギュウっと
閉じ込めた一杯を完食したばかりだが、近隣エリアに気になる新店情報
があったので、連食していくことに。向かった先は綾瀬に本店を構える
“陽はまた昇る”の2号店となるこちら。訪問は月曜日の13時5分。最近は
ラーメン店に見えない外観の店もあるけど、スナックやクラブのような
見た目なので知らなければラーメン店とは気づかない隠れ家的な店かな？
引き戸を抜けるとミラーボールが輝いてロックが流れるかなり個性的な
空間。まずは店内中央部分に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品と思しき「豚骨魚介蕎麦」を購入して、一つだけ空いて
いた壁側のカウンター席に腰を下ろす。待つこと18分で提供されたのが
こちら。
もう見た目からして濃ゆいっていうのが伝わってきます。商品名が表す
通りで豚骨魚介な一杯は両者がバランス良くではなくてガチンコで主張
しあうヤングが大好きなストロングスタイル。しっかりと煮詰めた感の
ある濃厚なスープはカエシ以外にも煮干などの魚介から溶け出た塩味が
しっかりと効いています。具は部位の異なるジューシーなチャーシュー、
メンマ、青ネギ、海苔、魚粉、柚子片という組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープをしっかり
受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず、
あっという間に完食となった。
“シェブの気まぐれ”とか“ぼくの気まぐれ”とか気になるメニューがあるので
少ししたら様子を見に行こう。
住 所 埼玉県朝霞市東弁財3-3-14
定休日 月曜日夜の部、火曜日
駐車場 コインパーキング 60分220円～
会 計 食券制
朝霞台で迎えたランチタイム...ってこの少し前に牛の旨味をギュウっと
閉じ込めた一杯を完食したばかりだが、近隣エリアに気になる新店情報
があったので、連食していくことに。向かった先は綾瀬に本店を構える
“陽はまた昇る”の2号店となるこちら。訪問は月曜日の13時5分。最近は
ラーメン店に見えない外観の店もあるけど、スナックやクラブのような
見た目なので知らなければラーメン店とは気づかない隠れ家的な店かな？
引き戸を抜けるとミラーボールが輝いてロックが流れるかなり個性的な
空間。まずは店内中央部分に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品と思しき「豚骨魚介蕎麦」を購入して、一つだけ空いて
いた壁側のカウンター席に腰を下ろす。待つこと18分で提供されたのが
こちら。
もう見た目からして濃ゆいっていうのが伝わってきます。商品名が表す
通りで豚骨魚介な一杯は両者がバランス良くではなくてガチンコで主張
しあうヤングが大好きなストロングスタイル。しっかりと煮詰めた感の
ある濃厚なスープはカエシ以外にも煮干などの魚介から溶け出た塩味が
しっかりと効いています。具は部位の異なるジューシーなチャーシュー、
メンマ、青ネギ、海苔、魚粉、柚子片という組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープをしっかり
受け止めます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず、
あっという間に完食となった。
“シェブの気まぐれ”とか“ぼくの気まぐれ”とか気になるメニューがあるので
少ししたら様子を見に行こう。
住 所 埼玉県朝霞市東弁財3-3-14
定休日 月曜日夜の部、火曜日
駐車場 コインパーキング 60分220円～
会 計 食券制
2022年12月21日 19:00
『ぬまちゃんラーメン』
年末が近づくにつれて一日が短く感じる。この日も朝からバタバタして
いたがランチ位はリラックスしようと移動の合間に新店巡りを挟み込む。
向かった先は“ホルモンししまる”の昼時間に間借り営業を開始したこちら
のお店にお邪魔する。訪問は月曜の12時24分。扉を抜けて店内へと進ん
でいき、テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を
眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。ということで今回は「牛の醤油ラーメン」を
お願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ホルモン店の間借りってことで荒々しいのを想像してたけど予想を裏切る
澄んだ一杯がきましたよ。商品名にもあるようにスープに使用されている
材料は牛テールなどから取ったもので牛特有の旨みと仄かな甘みが感じら
れる洋風な一杯。味の要となるかえしとの兼ね合いも良くて上品な飲み口
の一杯に仕上がっています。具は肉の旨味を閉じ込めたローストビーフ、
メンマ替わりの食感がナイスなエリンギ、白髪と青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はパツンと心地よい食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に
完食となった。
ここナイス！今度はサイドメニューのホルモンカレーもセットで頼みたい。
住 所 埼玉県新座市北野2-14-16
定休日 火曜日～土曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
年末が近づくにつれて一日が短く感じる。この日も朝からバタバタして
いたがランチ位はリラックスしようと移動の合間に新店巡りを挟み込む。
向かった先は“ホルモンししまる”の昼時間に間借り営業を開始したこちら
のお店にお邪魔する。訪問は月曜の12時24分。扉を抜けて店内へと進ん
でいき、テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を
眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。ということで今回は「牛の醤油ラーメン」を
お願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
ホルモン店の間借りってことで荒々しいのを想像してたけど予想を裏切る
澄んだ一杯がきましたよ。商品名にもあるようにスープに使用されている
材料は牛テールなどから取ったもので牛特有の旨みと仄かな甘みが感じら
れる洋風な一杯。味の要となるかえしとの兼ね合いも良くて上品な飲み口
の一杯に仕上がっています。具は肉の旨味を閉じ込めたローストビーフ、
メンマ替わりの食感がナイスなエリンギ、白髪と青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はパツンと心地よい食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に
完食となった。
ここナイス！今度はサイドメニューのホルモンカレーもセットで頼みたい。
住 所 埼玉県新座市北野2-14-16
定休日 火曜日～土曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
2022年12月18日 19:00
『麺屋 いちょう』
今年も残すところ半月を切って仕事もラストスパートで忙しい...っと
いっても年末の挨拶とカレンダー配りなんだけどね。この日はそんな
時じゃないと中々訪れるチャンスのない八潮入りだったのでランチは
ポチっと検索して発見したこちらの新店にお邪魔する。訪問は金曜の
12時21分。店頭で2人が順番待ちをしていたので確認すると先に食券
を購入するらしので一旦店内へと進んでいき、入口正面に設置された
券売機を確認する。
開店間もないためかメニューを絞っての営業なので悩み無用。今回は
基本商品である「白醤油らぁめん」と「和え玉」を購入して、店頭で
暫し待機。現時点では空席があってもワンロット2名の調理が済んで
からの案内のようで17分後に入店となった。丁寧な作業で着席から
5分後の並び始めから累計22分で提供されたのがこちら。
うん、現代的なシュッとした顔立ち。卓上に置かれた案内文によると
スープに使用されているのは大山鶏、丸鶏、豚の動物系・昆布や煮干
に鯖や鯵などの和風出汁・浅利やムール貝や渡り蟹に海老といった
海鮮出汁の3種からなる食材の旨味を重ね合わせたトリプルスープの
ようだ。具は鶏と豚のしっとりチャーシュー、穂先メンマ、ばら海苔、
白髪ねぎ、三つ葉というやはりトレンドを抑えた組み合わせ。
合わせる麺はその日の朝に店内で製麺された自家製中細麺。こちらの麺
も拘りの一つのようでロースト胚芽を加えることで小麦の風味と甘みを
引き出しているようです。
しっかりと香味油が和えてあるのでそのままパクリ。同じ麺を使用して
いるとのことだがラーメンとタレを変えているので違った印象を受ける。
いつものように半分くらいはそのままで食べて後半はスープにインして
全てを平らげ完食となった。
リッチな立地とは言えないが今後が気になるお店です。少し落ち着いた
頃に「黒醤油らぁめん」と「八潮スパイスカレー」を食べに行きたい。
住 所 埼玉県八潮市伊草417-9
定休日 月曜日
駐車場 なし
会 計 食券制
今年も残すところ半月を切って仕事もラストスパートで忙しい...っと
いっても年末の挨拶とカレンダー配りなんだけどね。この日はそんな
時じゃないと中々訪れるチャンスのない八潮入りだったのでランチは
ポチっと検索して発見したこちらの新店にお邪魔する。訪問は金曜の
12時21分。店頭で2人が順番待ちをしていたので確認すると先に食券
を購入するらしので一旦店内へと進んでいき、入口正面に設置された
券売機を確認する。
開店間もないためかメニューを絞っての営業なので悩み無用。今回は
基本商品である「白醤油らぁめん」と「和え玉」を購入して、店頭で
暫し待機。現時点では空席があってもワンロット2名の調理が済んで
からの案内のようで17分後に入店となった。丁寧な作業で着席から
5分後の並び始めから累計22分で提供されたのがこちら。
うん、現代的なシュッとした顔立ち。卓上に置かれた案内文によると
スープに使用されているのは大山鶏、丸鶏、豚の動物系・昆布や煮干
に鯖や鯵などの和風出汁・浅利やムール貝や渡り蟹に海老といった
海鮮出汁の3種からなる食材の旨味を重ね合わせたトリプルスープの
ようだ。具は鶏と豚のしっとりチャーシュー、穂先メンマ、ばら海苔、
白髪ねぎ、三つ葉というやはりトレンドを抑えた組み合わせ。
合わせる麺はその日の朝に店内で製麺された自家製中細麺。こちらの麺
も拘りの一つのようでロースト胚芽を加えることで小麦の風味と甘みを
引き出しているようです。
しっかりと香味油が和えてあるのでそのままパクリ。同じ麺を使用して
いるとのことだがラーメンとタレを変えているので違った印象を受ける。
いつものように半分くらいはそのままで食べて後半はスープにインして
全てを平らげ完食となった。
リッチな立地とは言えないが今後が気になるお店です。少し落ち着いた
頃に「黒醤油らぁめん」と「八潮スパイスカレー」を食べに行きたい。
住 所 埼玉県八潮市伊草417-9
定休日 月曜日
駐車場 なし
会 計 食券制
2022年11月27日 19:00
『娘娘 武蔵浦和店』
久々に赤羽で一人飲み。財布に優しい寿司屋で刺身を肴にハイボールを
飲んでいたら急に麺が食べたくなったので〆の握りは食べずに店を後に
する。さて、どこで食べっかな？ネット検索すると武蔵浦和に新店情報
があったので、電車に揺られて移動を開始する。訪問は日曜の13時22分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
系列の浦和中町店でもヤキソバが気になったが今回もお店の基本商品で
ある「スタミナラーメン」と「ギョウザ3個」に移動で渇いた？喉を潤す
ために「ハイボール」をお願いする。ハイボールをチビチビ飲みながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
埼玉のソウルフード...というほどメジャーじゃないけど、さいたま市を
中心としたエリアでは有名なのがスタミナラーメン。スープはシンプル
な鶏ガラの醤油ラーメン。その上に掛けられるのが熱した中華鍋に挽肉
とニラを加えて炒めたものにニンニクを効かせて醤油と豆板醤でピリ辛
に味付したトロミのある熱々なスタミナあんかけ。少し濃いめに味付を
されたあんかけが徐々にスープに溶けることで全体の表情が変化します。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと融合した餡との
辛みが抜群です。
素朴で特別感はないのだけれども思い出したら無性に食べたくなる一品。
次回こそはヤキソバを頼んでみたい。
住 所 埼玉県さいたま市南区別所7-7-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
久々に赤羽で一人飲み。財布に優しい寿司屋で刺身を肴にハイボールを
飲んでいたら急に麺が食べたくなったので〆の握りは食べずに店を後に
する。さて、どこで食べっかな？ネット検索すると武蔵浦和に新店情報
があったので、電車に揺られて移動を開始する。訪問は日曜の13時22分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
系列の浦和中町店でもヤキソバが気になったが今回もお店の基本商品で
ある「スタミナラーメン」と「ギョウザ3個」に移動で渇いた？喉を潤す
ために「ハイボール」をお願いする。ハイボールをチビチビ飲みながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
埼玉のソウルフード...というほどメジャーじゃないけど、さいたま市を
中心としたエリアでは有名なのがスタミナラーメン。スープはシンプル
な鶏ガラの醤油ラーメン。その上に掛けられるのが熱した中華鍋に挽肉
とニラを加えて炒めたものにニンニクを効かせて醤油と豆板醤でピリ辛
に味付したトロミのある熱々なスタミナあんかけ。少し濃いめに味付を
されたあんかけが徐々にスープに溶けることで全体の表情が変化します。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと融合した餡との
辛みが抜群です。
ワンテンポ置いた後に餃子の登場。モッチリとした皮で包まれた餡は
野菜とひき肉の旨味を閉じ込めたシンプルな一品でハイボールを一瞬
で蒸発させちゃうやつ。麺→餃子→スープという動きをループさせて
いき、あっという間に全てを平らげ完食です。
野菜とひき肉の旨味を閉じ込めたシンプルな一品でハイボールを一瞬
で蒸発させちゃうやつ。麺→餃子→スープという動きをループさせて
いき、あっという間に全てを平らげ完食です。
素朴で特別感はないのだけれども思い出したら無性に食べたくなる一品。
次回こそはヤキソバを頼んでみたい。
住 所 埼玉県さいたま市南区別所7-7-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2022年11月23日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
まだ11月だけど忘年会シーズンの開幕。久しぶりに会う人が多かった
のでお酒も会話も弾んだけれど、チョイと密な状態だったので距離感
が更に縮まる2次会のクラブ活動はパスして早めに〆の一杯を食べる
ことに。向かった先はこの辺りでは珍しい焼きそば専門店バソキ屋で
...って意気揚々とタクシーで乗り付けるもまさかの臨休にぶち当たる。
アイタタ、だけど近くに良い店があるから大丈夫マイフレンド！って
ことで再び移動。訪問は火曜日の21時9分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ、限定のニラそばに惹かれるな。だけど今回はシンプルに定番商品
の「しおそば」を選択。一軒目であまり食べていなかったので「おろし
ポン酢水餃子（5ケ）」と「瓶ビール（中瓶）」も併せて購入して、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。先に水餃子とビールをお願いする。
モチモチな皮で包まれているのは鶏肉の餡。タレもポン酢ってことで
さらにさっぱりとしており、この時間帯に食べても罪悪感少な目な奴。
ビールで一気に流し込んだら〆の一杯をお願いする。
シンプルながらも旨さが伝わる黄金色のスープ。表面に鶏油がキラリと
反射するスープは火加減に気を付けながら鶏を丁寧に炊き上げて旨味を
抽出した雑味のない一杯です。尖りのない円やかな塩タレとのバランス
も秀逸で体にスっと馴染む浸透率の高い仕上がり。具はしっとり柔らか
な鶏と豚の2種類のチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、鶏ひき肉、
干し海老という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
そういえば麻婆も旨いんだったな。次回は限定とセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 4台分あり
会 計 食券制
まだ11月だけど忘年会シーズンの開幕。久しぶりに会う人が多かった
のでお酒も会話も弾んだけれど、チョイと密な状態だったので距離感
が更に縮まる2次会のクラブ活動はパスして早めに〆の一杯を食べる
ことに。向かった先はこの辺りでは珍しい焼きそば専門店バソキ屋で
...って意気揚々とタクシーで乗り付けるもまさかの臨休にぶち当たる。
アイタタ、だけど近くに良い店があるから大丈夫マイフレンド！って
ことで再び移動。訪問は火曜日の21時9分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ、限定のニラそばに惹かれるな。だけど今回はシンプルに定番商品
の「しおそば」を選択。一軒目であまり食べていなかったので「おろし
ポン酢水餃子（5ケ）」と「瓶ビール（中瓶）」も併せて購入して、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。先に水餃子とビールをお願いする。
モチモチな皮で包まれているのは鶏肉の餡。タレもポン酢ってことで
さらにさっぱりとしており、この時間帯に食べても罪悪感少な目な奴。
ビールで一気に流し込んだら〆の一杯をお願いする。
シンプルながらも旨さが伝わる黄金色のスープ。表面に鶏油がキラリと
反射するスープは火加減に気を付けながら鶏を丁寧に炊き上げて旨味を
抽出した雑味のない一杯です。尖りのない円やかな塩タレとのバランス
も秀逸で体にスっと馴染む浸透率の高い仕上がり。具はしっとり柔らか
な鶏と豚の2種類のチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、鶏ひき肉、
干し海老という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
そういえば麻婆も旨いんだったな。次回は限定とセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 4台分あり
会 計 食券制
