2022年11月23日 19:00
中華蕎麦 瑞山＠朝霞
『中華蕎麦 瑞山』
まだ11月だけど忘年会シーズンの開幕。久しぶりに会う人が多かった
のでお酒も会話も弾んだけれど、チョイと密な状態だったので距離感
が更に縮まる2次会のクラブ活動はパスして早めに〆の一杯を食べる
ことに。向かった先はこの辺りでは珍しい焼きそば専門店バソキ屋で
...って意気揚々とタクシーで乗り付けるもまさかの臨休にぶち当たる。
アイタタ、だけど近くに良い店があるから大丈夫マイフレンド！って
ことで再び移動。訪問は火曜日の21時9分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ、限定のニラそばに惹かれるな。だけど今回はシンプルに定番商品
の「しおそば」を選択。一軒目であまり食べていなかったので「おろし
ポン酢水餃子（5ケ）」と「瓶ビール（中瓶）」も併せて購入して、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。先に水餃子とビールをお願いする。
モチモチな皮で包まれているのは鶏肉の餡。タレもポン酢ってことで
さらにさっぱりとしており、この時間帯に食べても罪悪感少な目な奴。
ビールで一気に流し込んだら〆の一杯をお願いする。
シンプルながらも旨さが伝わる黄金色のスープ。表面に鶏油がキラリと
反射するスープは火加減に気を付けながら鶏を丁寧に炊き上げて旨味を
抽出した雑味のない一杯です。尖りのない円やかな塩タレとのバランス
も秀逸で体にスっと馴染む浸透率の高い仕上がり。具はしっとり柔らか
な鶏と豚の2種類のチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、鶏ひき肉、
干し海老という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
そういえば麻婆も旨いんだったな。次回は限定とセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 4台分あり
会 計 食券制
まだ11月だけど忘年会シーズンの開幕。久しぶりに会う人が多かった
のでお酒も会話も弾んだけれど、チョイと密な状態だったので距離感
が更に縮まる2次会のクラブ活動はパスして早めに〆の一杯を食べる
ことに。向かった先はこの辺りでは珍しい焼きそば専門店バソキ屋で
...って意気揚々とタクシーで乗り付けるもまさかの臨休にぶち当たる。
アイタタ、だけど近くに良い店があるから大丈夫マイフレンド！って
ことで再び移動。訪問は火曜日の21時9分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ、限定のニラそばに惹かれるな。だけど今回はシンプルに定番商品
の「しおそば」を選択。一軒目であまり食べていなかったので「おろし
ポン酢水餃子（5ケ）」と「瓶ビール（中瓶）」も併せて購入して、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。先に水餃子とビールをお願いする。
モチモチな皮で包まれているのは鶏肉の餡。タレもポン酢ってことで
さらにさっぱりとしており、この時間帯に食べても罪悪感少な目な奴。
ビールで一気に流し込んだら〆の一杯をお願いする。
シンプルながらも旨さが伝わる黄金色のスープ。表面に鶏油がキラリと
反射するスープは火加減に気を付けながら鶏を丁寧に炊き上げて旨味を
抽出した雑味のない一杯です。尖りのない円やかな塩タレとのバランス
も秀逸で体にスっと馴染む浸透率の高い仕上がり。具はしっとり柔らか
な鶏と豚の2種類のチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、鶏ひき肉、
干し海老という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
そういえば麻婆も旨いんだったな。次回は限定とセットで頼んでみよう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 4台分あり
会 計 食券制
