ラーメン・埼玉県
2023年06月24日 19:00
『まぜそば さなじ』
草加で迎えたランチタイム。この少し前にメリハリの効いた塩らぁめん
を完食したばかりだが、久しぶりに訪れるエリアなので気になっていた
お店にも寄り道していくことに。向かった先は「つけめん さなだ」系列
のコチラにお邪魔する。訪問は木曜の12時21分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店名にあるように“まぜそば”がメインのお店で種類も豊富だね。今回は
お店の基本で看板商品である「さなじまぜそば」を購入してセルフの水
を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収された
ので連食中ってことで「麺少な目」でお願いする。
出来上がりを待つ間に無料トッピング・セルフサービスコーナーに置か
れているアイテムを4種類選んで皿に盛り付ける。こちらも種類豊富で
悩むなぁ。
今回は定番っぽい「オニオンガーリック・カツオ魚粉・ベビースター・
粉チーズ」をセレクトして完成を待ちます。暫くすると店員さんから
「チャーシュー入れますか？」の声が掛かったので、
「チャーシューマシマシのアリアリで！」でお願いします。着席から
15分後に提供されたのがこちら。
なかなかインパクトある見た目です。まずは調味料コーナーからマヨ
を持ってきて軽くデコレート。少な目でも結構なボリュームで丼の底
に貼られたタレを気を付けながら天地返しを行う。二郎系ともんじゃ
を融合した一杯ということで二郎を彷彿させる豚の旨味を感じる濃厚
なタレがアブラとキャベツとベストマッチです。選べるトッピングも
最高で味変がメチャ楽しい。
合わせる麺はコシのある平打麺。個性派でインパクトのある麺はタレ
との相性も抜群です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、最後も同様
にセルフコーナーに置かれたスープ割を注いで綺麗に完食となった。
組み合わせ無限大。次回は他のトッピングを追加して楽しんでみたい。
ちなみに6月24日、25日の両日は開店一周年記念で太っ腹なイベントを
開催するようだ。
住 所 埼玉県草加市高砂1-12-43 青木店舗 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
22023-140
草加で迎えたランチタイム。この少し前にメリハリの効いた塩らぁめん
を完食したばかりだが、久しぶりに訪れるエリアなので気になっていた
お店にも寄り道していくことに。向かった先は「つけめん さなだ」系列
のコチラにお邪魔する。訪問は木曜の12時21分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店名にあるように“まぜそば”がメインのお店で種類も豊富だね。今回は
お店の基本で看板商品である「さなじまぜそば」を購入してセルフの水
を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収された
ので連食中ってことで「麺少な目」でお願いする。
出来上がりを待つ間に無料トッピング・セルフサービスコーナーに置か
れているアイテムを4種類選んで皿に盛り付ける。こちらも種類豊富で
悩むなぁ。
今回は定番っぽい「オニオンガーリック・カツオ魚粉・ベビースター・
粉チーズ」をセレクトして完成を待ちます。暫くすると店員さんから
「チャーシュー入れますか？」の声が掛かったので、
「チャーシューマシマシのアリアリで！」でお願いします。着席から
15分後に提供されたのがこちら。
なかなかインパクトある見た目です。まずは調味料コーナーからマヨ
を持ってきて軽くデコレート。少な目でも結構なボリュームで丼の底
に貼られたタレを気を付けながら天地返しを行う。二郎系ともんじゃ
を融合した一杯ということで二郎を彷彿させる豚の旨味を感じる濃厚
なタレがアブラとキャベツとベストマッチです。選べるトッピングも
最高で味変がメチャ楽しい。
合わせる麺はコシのある平打麺。個性派でインパクトのある麺はタレ
との相性も抜群です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、最後も同様
にセルフコーナーに置かれたスープ割を注いで綺麗に完食となった。
組み合わせ無限大。次回は他のトッピングを追加して楽しんでみたい。
ちなみに6月24日、25日の両日は開店一周年記念で太っ腹なイベントを
開催するようだ。
住 所 埼玉県草加市高砂1-12-43 青木店舗 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
22023-140
2023年06月23日 19:00
『麺や 旬香』
獨協大学前で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は“麺処夏海”にて経験を積んだ方が開いた
こちらにお邪魔する。訪問は木曜の11時20分。店頭で順番待ちしている
先客10人の最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、27分後に
声が掛かって入店となった。まずは入口右側に設置された券売機で食券
購入する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業のようだ。今回は店の
基本商品と思われる「塩らぁめん」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほぅ、なかなか落ち着いた顔してますね。ベースとなるのは大山鶏と
はかた地鶏に国産豚の背ガラを組み合わせた動物系で、そこに本日の
鮮魚と称して平目と牡蠣に浅利といった魚貝出汁を組み合わせた一杯。
スープと同様に塩タレや香味油にも拘りを追求しているようで淡麗系
な見た目ながらもしっかりとメリハリの効いた一杯に仕上がっている。
具は鶏豚2種類のしっとりチャーシュー、茄子の煮びたし、ネギ、海苔
という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所の滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食です。
次回は「醤油らぁめん」と気になるサイドメニューの「本日の限定丼」
や「和え玉」もセットで頼んでみたい。
住 所 埼玉県草加市栄町3-3-21
定休日 月曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2023-139
獨協大学前で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は“麺処夏海”にて経験を積んだ方が開いた
こちらにお邪魔する。訪問は木曜の11時20分。店頭で順番待ちしている
先客10人の最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、27分後に
声が掛かって入店となった。まずは入口右側に設置された券売機で食券
購入する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業のようだ。今回は店の
基本商品と思われる「塩らぁめん」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほぅ、なかなか落ち着いた顔してますね。ベースとなるのは大山鶏と
はかた地鶏に国産豚の背ガラを組み合わせた動物系で、そこに本日の
鮮魚と称して平目と牡蠣に浅利といった魚貝出汁を組み合わせた一杯。
スープと同様に塩タレや香味油にも拘りを追求しているようで淡麗系
な見た目ながらもしっかりとメリハリの効いた一杯に仕上がっている。
具は鶏豚2種類のしっとりチャーシュー、茄子の煮びたし、ネギ、海苔
という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所の滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食です。
次回は「醤油らぁめん」と気になるサイドメニューの「本日の限定丼」
や「和え玉」もセットで頼んでみたい。
住 所 埼玉県草加市栄町3-3-21
定休日 月曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2023-139
2023年06月20日 19:00
『つけそば 担担麺 航龍』
南与野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は「荻窪らーめん栄龍軒＠獨協大学前」出身で
「丸長のれん会」にも所属するサラブレッド的なこちらにお邪魔します。
訪問は月曜の11時30分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
限定の「担担つけそば」も気になるなぁ。だけど今回は基本商品である
南与野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は「荻窪らーめん栄龍軒＠獨協大学前」出身で
「丸長のれん会」にも所属するサラブレッド的なこちらにお邪魔します。
訪問は月曜の11時30分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
限定の「担担つけそば」も気になるなぁ。だけど今回は基本商品である
「つけそば」と「本日のごはん（チャーシュー丼）」を購入してセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと13分で提供されたの
がこちら。
うん、新店とは思えない落ち着きのあるルックス。つけ汁は豚骨鶏ガラ
の力強い動物系に鰹や鯖節に昆布といった魚介出汁の旨みを重ね合わせ
た定番のスタイル。丸長系の最大の特徴と言える甘・辛・酸のチャート
はどれかが突出することなくバランスの良いチューニング。具は柔らか
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせでナルトが入って
ないのにちょっと驚いたり。
合わせる麺はツルモモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。
味の染みたしっとりチャーシューとネギを和えた丼は麺のお供に最適
なボリュームと味付けです。スルスルっと軽快に啜っていき、最後の
スープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
次回はつけそばと並ぶ二枚看板の一つである「担担麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷6-1-4
定休日 火曜日の夜、水曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
2023-136
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと13分で提供されたの
がこちら。
うん、新店とは思えない落ち着きのあるルックス。つけ汁は豚骨鶏ガラ
の力強い動物系に鰹や鯖節に昆布といった魚介出汁の旨みを重ね合わせ
た定番のスタイル。丸長系の最大の特徴と言える甘・辛・酸のチャート
はどれかが突出することなくバランスの良いチューニング。具は柔らか
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせでナルトが入って
ないのにちょっと驚いたり。
合わせる麺はツルモモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。
味の染みたしっとりチャーシューとネギを和えた丼は麺のお供に最適
なボリュームと味付けです。スルスルっと軽快に啜っていき、最後の
スープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
次回はつけそばと並ぶ二枚看板の一つである「担担麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷6-1-4
定休日 火曜日の夜、水曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
2023-136
2023年05月20日 19:00
『ニューラーメンショップ 桶川店』
桶川で迎えたランチタイム。この地区での仕事の時は結構な割合いで
予定が詰まっているので今回もロードサイドにあるラーメンチェーン
でサクッと済ませることに。桶川周辺の17号線沿いには昭和から続く
ラーメンチェーンが何軒（くるまや・山岡家・坂内など）かあるけど
今回はコチラをチョイス。訪問は水曜の11時28分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ、なかなか豊富なラインナップだね。普段ならば悩むところだが
ラーショ系っていったら定番の「ネギチャーシューメン」は外せない
ので半チャーハンがセットの「ネギチャーシューメンセット」を購入
して案内されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて
スープの種類が選べるのと平日限定でランチは半ライス or 中盛無料
という案内を受けたので、少々欲張って「醤油の中盛」でお願いした。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
やはり“ニュー”が付く系列なので若干の見た目の違いはあれどラーショ
らしい見た目です。背油の粒子が浮かんだスープは豚の旨味が溶け出た
比較的ライトでサラリとした豚骨醤油で化調と塩味がしっかりと効いた
判りやすい一杯です。具は主役の柔らかチャーシュー、メンマ、ワカメ、
海苔、そして胡麻油と化調で味付けされたネギというお馴染みの構成。
合せる麺はラーショとは異なり“ニュー”らしく（ややこしい）加水高め
のツルモチな食感の中細麺。若干の違和感はあるけどこれはこれでアリ。
ラーメンの脇を飾るのがセットの半チャーハン。丼で提供されるので
少なそうに見えるがしっかりと器に詰めて形成したものを盛り付けて
いるので密度が高くてボリューム満点。具は卵と刻んだチャーシュー
にナルトとネギで塩味の効いたラーメンと一緒に食べるのであっさり
な味付け。麺→スープ→チャーハンという一連の動きをループさせて
いき、あっという間に麺・チャーハン共に綺麗に平らげ完食となった。
駐車場完備でドライバーに嬉しいお店。今度は「塩」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県桶川市坂田1652-9
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-113
桶川で迎えたランチタイム。この地区での仕事の時は結構な割合いで
予定が詰まっているので今回もロードサイドにあるラーメンチェーン
でサクッと済ませることに。桶川周辺の17号線沿いには昭和から続く
ラーメンチェーンが何軒（くるまや・山岡家・坂内など）かあるけど
今回はコチラをチョイス。訪問は水曜の11時28分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ、なかなか豊富なラインナップだね。普段ならば悩むところだが
ラーショ系っていったら定番の「ネギチャーシューメン」は外せない
ので半チャーハンがセットの「ネギチャーシューメンセット」を購入
して案内されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて
スープの種類が選べるのと平日限定でランチは半ライス or 中盛無料
という案内を受けたので、少々欲張って「醤油の中盛」でお願いした。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
やはり“ニュー”が付く系列なので若干の見た目の違いはあれどラーショ
らしい見た目です。背油の粒子が浮かんだスープは豚の旨味が溶け出た
比較的ライトでサラリとした豚骨醤油で化調と塩味がしっかりと効いた
判りやすい一杯です。具は主役の柔らかチャーシュー、メンマ、ワカメ、
海苔、そして胡麻油と化調で味付けされたネギというお馴染みの構成。
合せる麺はラーショとは異なり“ニュー”らしく（ややこしい）加水高め
のツルモチな食感の中細麺。若干の違和感はあるけどこれはこれでアリ。
ラーメンの脇を飾るのがセットの半チャーハン。丼で提供されるので
少なそうに見えるがしっかりと器に詰めて形成したものを盛り付けて
いるので密度が高くてボリューム満点。具は卵と刻んだチャーシュー
にナルトとネギで塩味の効いたラーメンと一緒に食べるのであっさり
な味付け。麺→スープ→チャーハンという一連の動きをループさせて
いき、あっという間に麺・チャーハン共に綺麗に平らげ完食となった。
駐車場完備でドライバーに嬉しいお店。今度は「塩」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県桶川市坂田1652-9
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-113
2023年04月27日 19:00
『中華そば 大咲』
仏子で迎えたランチタイム。この少し前に煮干な一杯を完食したばかり
だが、普段訪れる機会の少ない地区なのでもう一軒だけ寄り道していき
ます。向かった先は“拉”仲間がこよなく愛するこちらのお店に初潜入。
訪問は火曜の12時33分。店内満席で店頭で5人が順番待ちをしていた。
こちらの店のローカルルール？では店頭に置かれている受付表に記入を
してから食券購入するようなので名前を書いてから引き戸を抜けて店内
へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
ワンタン麺も気になるけれど連食中ということで今回は大人しく基本
商品である「中華そば 普 （1.5玉）」を購入して、店頭で暫し待機。
9分経過したところで声が掛かって入店となり、カウンター席に腰を
下ろす。着席から8分後の並び始めから累計17分後に提供されたのが
こちら。
おぉ、形は違えど銀のトレーに乗った姿を見ると俄然やる気が出るね。
中華そば大海軒出身ということで永福町大勝軒の流れを汲んだ一杯に
なるけれど熱を逃がさぬ蓋代わりのラードの層は抑えられていますね。
といってもスープはモチ熱々。豚骨の動物系をベースにして煮干しや
鰹節・鯖節の魚介の旨味を掛け合わせた一杯はラードが控えめなこと
もあってか魚介の風味とカエシがグっと引き立っている。具はナルト、
チャーシュー、メンマ、海苔、ネギという構成ですが、丼のサイズが
大きいので間延びした表情になるのでワンタンを追加すべきだったな。
合わせる麺も草村商店ではなくて菅野製麺所のモチモチっとした食感
が楽しめる中細麺ですがスープとの相性は抜群。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食だったにも関わらずあっという間に綺麗に完食です。
本家とは異なる独自進化の中華そば。次回はフラッグシップメニュー
の「チャーシューワンタン麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県入間市野田642-6
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-91
仏子で迎えたランチタイム。この少し前に煮干な一杯を完食したばかり
だが、普段訪れる機会の少ない地区なのでもう一軒だけ寄り道していき
ます。向かった先は“拉”仲間がこよなく愛するこちらのお店に初潜入。
訪問は火曜の12時33分。店内満席で店頭で5人が順番待ちをしていた。
こちらの店のローカルルール？では店頭に置かれている受付表に記入を
してから食券購入するようなので名前を書いてから引き戸を抜けて店内
へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
ワンタン麺も気になるけれど連食中ということで今回は大人しく基本
商品である「中華そば 普 （1.5玉）」を購入して、店頭で暫し待機。
9分経過したところで声が掛かって入店となり、カウンター席に腰を
下ろす。着席から8分後の並び始めから累計17分後に提供されたのが
こちら。
おぉ、形は違えど銀のトレーに乗った姿を見ると俄然やる気が出るね。
中華そば大海軒出身ということで永福町大勝軒の流れを汲んだ一杯に
なるけれど熱を逃がさぬ蓋代わりのラードの層は抑えられていますね。
といってもスープはモチ熱々。豚骨の動物系をベースにして煮干しや
鰹節・鯖節の魚介の旨味を掛け合わせた一杯はラードが控えめなこと
もあってか魚介の風味とカエシがグっと引き立っている。具はナルト、
チャーシュー、メンマ、海苔、ネギという構成ですが、丼のサイズが
大きいので間延びした表情になるのでワンタンを追加すべきだったな。
合わせる麺も草村商店ではなくて菅野製麺所のモチモチっとした食感
が楽しめる中細麺ですがスープとの相性は抜群。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食だったにも関わらずあっという間に綺麗に完食です。
本家とは異なる独自進化の中華そば。次回はフラッグシップメニュー
の「チャーシューワンタン麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県入間市野田642-6
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-91
