丸長のれん会所属
2023年06月20日 19:00
『つけそば 担担麺 航龍』
南与野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は「荻窪らーめん栄龍軒＠獨協大学前」出身で
「丸長のれん会」にも所属するサラブレッド的なこちらにお邪魔します。
訪問は月曜の11時30分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
限定の「担担つけそば」も気になるなぁ。だけど今回は基本商品である
南与野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は「荻窪らーめん栄龍軒＠獨協大学前」出身で
「丸長のれん会」にも所属するサラブレッド的なこちらにお邪魔します。
訪問は月曜の11時30分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
限定の「担担つけそば」も気になるなぁ。だけど今回は基本商品である
「つけそば」と「本日のごはん（チャーシュー丼）」を購入してセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと13分で提供されたの
がこちら。
うん、新店とは思えない落ち着きのあるルックス。つけ汁は豚骨鶏ガラ
の力強い動物系に鰹や鯖節に昆布といった魚介出汁の旨みを重ね合わせ
た定番のスタイル。丸長系の最大の特徴と言える甘・辛・酸のチャート
はどれかが突出することなくバランスの良いチューニング。具は柔らか
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせでナルトが入って
ないのにちょっと驚いたり。
合わせる麺はツルモモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。
味の染みたしっとりチャーシューとネギを和えた丼は麺のお供に最適
なボリュームと味付けです。スルスルっと軽快に啜っていき、最後の
スープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
次回はつけそばと並ぶ二枚看板の一つである「担担麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷6-1-4
定休日 火曜日の夜、水曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
2023-136
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと13分で提供されたの
がこちら。
うん、新店とは思えない落ち着きのあるルックス。つけ汁は豚骨鶏ガラ
の力強い動物系に鰹や鯖節に昆布といった魚介出汁の旨みを重ね合わせ
た定番のスタイル。丸長系の最大の特徴と言える甘・辛・酸のチャート
はどれかが突出することなくバランスの良いチューニング。具は柔らか
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせでナルトが入って
ないのにちょっと驚いたり。
合わせる麺はツルモモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。
味の染みたしっとりチャーシューとネギを和えた丼は麺のお供に最適
なボリュームと味付けです。スルスルっと軽快に啜っていき、最後の
スープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
次回はつけそばと並ぶ二枚看板の一つである「担担麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷6-1-4
定休日 火曜日の夜、水曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
2023-136
