ラーメン・埼玉県
2023年08月06日 19:00
『顎で喰らえ 草加店』
谷塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は春日部に本店を構える”顎で喰らえ”の2号店
となるこちらへ。訪問は木曜の11時18分。扉を抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
初回ということで今回は基本商品となる「ラーメン（豚一枚）」を購入
して、壁際の待合席の5番目に腰を下ろす。少しすると事前に食券回収
となり、同時に「ニンニク入れますか」の声が掛かったので「ニンニク
は少しのヤサイとアブラ増しで！」と回答する。
なお、その際に「お腹空いてます！」とコールすると麺増量サービス
を受けることが出来るようだが、お腹周りが気になるオジサンは自粛。
客席は厨房を囲うように5人掛けのカウンター席が三方向に並んでおり、
この時はワンロット5人制で案内していた。12分後に席が空いてセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。事前に食券を渡していたこと
もあり、着席の5分後の入店から累計17分後に提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれた唐辛子で薄化粧を施したら食べるスタンバイ完了。
グツグツと煮込んでブタのエキスが溶け出た乳化したスープにカネシを
効かせた濃厚な豚骨醤油。具はシャッキリ感を残したヤサイ、ホロっと
崩れる端っこ部分のブタ、ニンニク、そして山頂にドレッシング代わり
のアブラ、そしてマシのアブラは富士丸スタイルで別皿で提供される。
合わせる麺は2号店を出店するにあたり自家製麺に切り替えたようです。
ゴワゴワな食感の中太麺が濃厚なスープをガシっと正面から受け止める。
ただ、顎で喰らえ！という割には細めなので極太だと更に面白いかな？
ワッシワシと豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちを抑え込み
サクッと完食です。
次回は豊富な100円トッピングを追加してカスタマイズを楽しみたい。
住 所 埼玉県草加市谷塚上町204-1 草加ラウンドワン1F
定休日 当面は月曜日で落ち着いたら無休予定
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-179
谷塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は春日部に本店を構える”顎で喰らえ”の2号店
となるこちらへ。訪問は木曜の11時18分。扉を抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
初回ということで今回は基本商品となる「ラーメン（豚一枚）」を購入
して、壁際の待合席の5番目に腰を下ろす。少しすると事前に食券回収
となり、同時に「ニンニク入れますか」の声が掛かったので「ニンニク
は少しのヤサイとアブラ増しで！」と回答する。
なお、その際に「お腹空いてます！」とコールすると麺増量サービス
を受けることが出来るようだが、お腹周りが気になるオジサンは自粛。
客席は厨房を囲うように5人掛けのカウンター席が三方向に並んでおり、
この時はワンロット5人制で案内していた。12分後に席が空いてセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。事前に食券を渡していたこと
もあり、着席の5分後の入店から累計17分後に提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれた唐辛子で薄化粧を施したら食べるスタンバイ完了。
グツグツと煮込んでブタのエキスが溶け出た乳化したスープにカネシを
効かせた濃厚な豚骨醤油。具はシャッキリ感を残したヤサイ、ホロっと
崩れる端っこ部分のブタ、ニンニク、そして山頂にドレッシング代わり
のアブラ、そしてマシのアブラは富士丸スタイルで別皿で提供される。
合わせる麺は2号店を出店するにあたり自家製麺に切り替えたようです。
ゴワゴワな食感の中太麺が濃厚なスープをガシっと正面から受け止める。
ただ、顎で喰らえ！という割には細めなので極太だと更に面白いかな？
ワッシワシと豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちを抑え込み
サクッと完食です。
次回は豊富な100円トッピングを追加してカスタマイズを楽しみたい。
住 所 埼玉県草加市谷塚上町204-1 草加ラウンドワン1F
定休日 当面は月曜日で落ち着いたら無休予定
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-179
2023年07月27日 19:00
『旋-つむじ-』
北浦和で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は諸事情あって中浦和から北浦和へと移転して、
店名も一部改め再スタートを切ったこちらのお店にお邪魔する。訪問は
火曜日の12時49分。表から覗き込むと客席は満席だが3席ある待合席で
2人が順番待ちをしていたのでそのまま入店します。まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ボタンの配列から考えると「塩ら～めん」が基本のようなので今回は
そちらを選択する。それに併せて「肉ご飯」の食券を購入して、暫し
待機。8分経過したところで案内されたカウンター席に腰を下ろす。
事前に食券を手渡していたこともあってか着席から4分後の入店から
累計12分後に提供されたのがこちら。
合わせる麺はツルプリな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性。
サイドメニューの肉ご飯は低温調理の鶏むねと豚肩ロースの2種類の
切り落としチャーシューにフライドオニオンが乗った丼でラーメンの
お供にも最適な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に全てを平らげ完食となった。
次回は人気NO.1という「特製つけ麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-6-9
北浦和で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は諸事情あって中浦和から北浦和へと移転して、
店名も一部改め再スタートを切ったこちらのお店にお邪魔する。訪問は
火曜日の12時49分。表から覗き込むと客席は満席だが3席ある待合席で
2人が順番待ちをしていたのでそのまま入店します。まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ボタンの配列から考えると「塩ら～めん」が基本のようなので今回は
そちらを選択する。それに併せて「肉ご飯」の食券を購入して、暫し
待機。8分経過したところで案内されたカウンター席に腰を下ろす。
事前に食券を手渡していたこともあってか着席から4分後の入店から
累計12分後に提供されたのがこちら。
なかなか落ち着いた雰囲気の一杯ですね。スープは鶏ガラとモミジを
強火でじっくり炊くことで旨味を絞り出した鶏白湯。最近ではトロミ
のついた濃厚なタイプも多い中であっさり寄りな絶妙なバランス感で、
魚介のアシストもあって鶏白湯にありがちな重さやクドさを感じない。
具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、水菜、刻みねぎ、海苔という
組み合わせ。
強火でじっくり炊くことで旨味を絞り出した鶏白湯。最近ではトロミ
のついた濃厚なタイプも多い中であっさり寄りな絶妙なバランス感で、
魚介のアシストもあって鶏白湯にありがちな重さやクドさを感じない。
具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、水菜、刻みねぎ、海苔という
組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性。
サイドメニューの肉ご飯は低温調理の鶏むねと豚肩ロースの2種類の
切り落としチャーシューにフライドオニオンが乗った丼でラーメンの
お供にも最適な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に全てを平らげ完食となった。
次回は人気NO.1という「特製つけ麺」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-6-9
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-169
2023-169
2023年07月14日 19:00
『ラーメン青木亭 戸田店』
7月11日は“ラーメンの日”ってことで昼食はラーメンに決まり！...って
大体毎日そんな感じだったかｗ。この日お邪魔したのはラーショ系で
人気の青木亭の戸田店です。訪問は火曜の11時33分。扉を抜けて店内
へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
普段はデフォを選ぶことが多いけれどラーショ（ドモン）系といえば
「定番 ネギチャーシュー」に決まりでしょう。ということでまず最初
に麺の量の小（1玉）の画面から「定番 醤油 小」を選んだ後、ご飯の
画面に移動して、こちらも外せない「ネギ丼」を併せて購入します。
客席は満席で待合席には先客一人が順番待ちをしていたのでその横で
待機する。さほど待つことなく席が空いて着席となり食券を手渡す。
なお、今回は忘れたが青木亭ではJAFの会員証を提示すると「味玉」
のサービスを受けることが出来ます。着席から5分後の入店から累計
8分で提供されたのがこちら。
時代の波に流されることなく歩み続けた昭和を代表する一杯。表面に
薄っすらと背脂が浮かぶスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油
を炊くことにより豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は見た目
よりはライトであっさりとしているが背油のアシストと化調と塩味を
ビッと効かせることによってパンチのある一杯に仕上がっています。
具はチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、卵半分、そしてラーショ
の最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のシコシコっとした食感が楽しめるの中細麺
でスープと鉄板の相性です。
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
塩分チャージ無事完了。熱中症対策にはやっぱりラーメンが一番だ。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日
駐車場 店舗横+提携駐車場あり
会 計 食券制
2023-158
7月11日は“ラーメンの日”ってことで昼食はラーメンに決まり！...って
大体毎日そんな感じだったかｗ。この日お邪魔したのはラーショ系で
人気の青木亭の戸田店です。訪問は火曜の11時33分。扉を抜けて店内
へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
普段はデフォを選ぶことが多いけれどラーショ（ドモン）系といえば
「定番 ネギチャーシュー」に決まりでしょう。ということでまず最初
に麺の量の小（1玉）の画面から「定番 醤油 小」を選んだ後、ご飯の
画面に移動して、こちらも外せない「ネギ丼」を併せて購入します。
客席は満席で待合席には先客一人が順番待ちをしていたのでその横で
待機する。さほど待つことなく席が空いて着席となり食券を手渡す。
なお、今回は忘れたが青木亭ではJAFの会員証を提示すると「味玉」
のサービスを受けることが出来ます。着席から5分後の入店から累計
8分で提供されたのがこちら。
時代の波に流されることなく歩み続けた昭和を代表する一杯。表面に
薄っすらと背脂が浮かぶスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油
を炊くことにより豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は見た目
よりはライトであっさりとしているが背油のアシストと化調と塩味を
ビッと効かせることによってパンチのある一杯に仕上がっています。
具はチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、卵半分、そしてラーショ
の最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のシコシコっとした食感が楽しめるの中細麺
でスープと鉄板の相性です。
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
塩分チャージ無事完了。熱中症対策にはやっぱりラーメンが一番だ。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日
駐車場 店舗横+提携駐車場あり
会 計 食券制
2023-158
2023年06月30日 19:00
『麺処福吉 Higa-Toko 東所沢』
東所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新所沢に本店を構える“麺処福吉”の3号店と
なるこちらにお邪魔します。訪問は火曜の11時21分。扉を抜けて店内
へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは大きく分けて4種類だけど魅力的な限定もあって悩むなぁ。
その中から今回は基本商品と思われる魚介×醤油の「らーめん」の食券
を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
11分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルな見た目ながら良さげなの来ましたよ。スープの表面
に浮かんだ香味油が蓋の役割をしており、熱々の状態を保っています。
カウンターに貼られた案内によるとスープは国産鶏ガラと地元埼玉の
川越三元豚からなる動物系に鰹節・鯖節・いりこ節の魚介出汁の旨味
を重ね合わせた一杯。お店の狙い通りに魚介の風味を生かしながらも
食べやすくて後引く一杯に仕上がっている。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
少し寂しかった東所沢に良い店が出来た。今度は限定を狙ってみよかな。
住 所 埼玉県所沢市東所沢1-20-5
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-144
東所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新所沢に本店を構える“麺処福吉”の3号店と
なるこちらにお邪魔します。訪問は火曜の11時21分。扉を抜けて店内
へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは大きく分けて4種類だけど魅力的な限定もあって悩むなぁ。
その中から今回は基本商品と思われる魚介×醤油の「らーめん」の食券
を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
11分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルな見た目ながら良さげなの来ましたよ。スープの表面
に浮かんだ香味油が蓋の役割をしており、熱々の状態を保っています。
カウンターに貼られた案内によるとスープは国産鶏ガラと地元埼玉の
川越三元豚からなる動物系に鰹節・鯖節・いりこ節の魚介出汁の旨味
を重ね合わせた一杯。お店の狙い通りに魚介の風味を生かしながらも
食べやすくて後引く一杯に仕上がっている。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
少し寂しかった東所沢に良い店が出来た。今度は限定を狙ってみよかな。
住 所 埼玉県所沢市東所沢1-20-5
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-144
2023年06月27日 19:00
『デカ盛り戦隊 豚レンジャー』
6月26日のこの日はみんな大好き露天風呂の日...って一般的に思いつく
のは二郎の日かな？ということでランチは移動の合間に二郎系で人気
のコチラにお邪魔することに。訪問は月曜の11時25分。店頭には開店
を待つ先客2人の姿があり、その後ろに接続します。定刻に開店となり、
順番入口右側に設置された券売機に進んでいく。
夏の限定メニューでつけ麺が始まってるよ！今回は「つけめん（並）」
の食券を購入して、セルフの水を片手に指定されたカウンター席に腰を
下ろす。直ぐに食券回収となったので今回は大人し目に「麺少な目」で
申告する。着席から13分後の並び始めから累計18分後に「三番の方！」
と声が掛かった。
この店のマシは結構な量だった記憶があるので、今回は「ニンニク少し、
アブラ、チョイ辛別皿で」という返答の後に登場したのがこちら。
うん、なかなか良さげな表情してます。つけ汁は豚をじっくりと炊く
ことによって旨味を引き出した豚骨醤油。濃厚ながらも過度な甘みや
重さなど抑えた予想以上に食べやすい一杯。ベースはラーメンと同一
と思われるがかなり異なる印象を受ける。具はマシにせずとも適量な
ヤサイ、ホロホロっと崩れるブタ、キクラゲ、海苔、そしてプルプル
のアブラがつけ汁に浮かぶ。チョイ辛とつけ麺専用トッピングの魚粉
は別皿で提供されるので少しづつ麺に振り掛けて調整しながら食べる。
合わせる麺はゴワッとワイルドな食感の自家製平打麺で濃厚なつけ汁を
ガシっと受け止めます。チョイ辛と魚粉の味変効果もあって箸の動きも
軽やかに進んでいき、あっという間に完食となったので、これなら普通
盛りに野菜マシでもペロリだったな。
よし、次回はハラヘリで訪れて「野菜アブラマシマシ」で頼んでみよう！
住 所 埼玉県和光市本町21-26
定休日 無休
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食券制
2023-143
6月26日のこの日はみんな大好き露天風呂の日...って一般的に思いつく
のは二郎の日かな？ということでランチは移動の合間に二郎系で人気
のコチラにお邪魔することに。訪問は月曜の11時25分。店頭には開店
を待つ先客2人の姿があり、その後ろに接続します。定刻に開店となり、
順番入口右側に設置された券売機に進んでいく。
夏の限定メニューでつけ麺が始まってるよ！今回は「つけめん（並）」
の食券を購入して、セルフの水を片手に指定されたカウンター席に腰を
下ろす。直ぐに食券回収となったので今回は大人し目に「麺少な目」で
申告する。着席から13分後の並び始めから累計18分後に「三番の方！」
と声が掛かった。
この店のマシは結構な量だった記憶があるので、今回は「ニンニク少し、
アブラ、チョイ辛別皿で」という返答の後に登場したのがこちら。
うん、なかなか良さげな表情してます。つけ汁は豚をじっくりと炊く
ことによって旨味を引き出した豚骨醤油。濃厚ながらも過度な甘みや
重さなど抑えた予想以上に食べやすい一杯。ベースはラーメンと同一
と思われるがかなり異なる印象を受ける。具はマシにせずとも適量な
ヤサイ、ホロホロっと崩れるブタ、キクラゲ、海苔、そしてプルプル
のアブラがつけ汁に浮かぶ。チョイ辛とつけ麺専用トッピングの魚粉
は別皿で提供されるので少しづつ麺に振り掛けて調整しながら食べる。
合わせる麺はゴワッとワイルドな食感の自家製平打麺で濃厚なつけ汁を
ガシっと受け止めます。チョイ辛と魚粉の味変効果もあって箸の動きも
軽やかに進んでいき、あっという間に完食となったので、これなら普通
盛りに野菜マシでもペロリだったな。
よし、次回はハラヘリで訪れて「野菜アブラマシマシ」で頼んでみよう！
住 所 埼玉県和光市本町21-26
定休日 無休
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食券制
2023-143
