ラーメン・埼玉県
2023年04月26日 19:00
『煮干しらーめん 渡辺商店』
東所沢で迎えたランタイム...っとなるハズが予定してた某キッチンの
出店情報を確認するためにHPを覗いてみると店休日で変更を余儀なく
される。さて、どうすっか？いろいろな選択肢があったけど午前中の
仕事が少し早めに終わっていたので、少し足を延ばして入間市の気に
なる新店に移動開始する。訪問は火曜の11時52分。扉を抜けて店内へ
と進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
現時点での麺メニューは看板商品である「煮干しらーめん」のみの営業。
鶏白湯は納得のいく出来ではないのでメニュー入りすることなく新たな
メニューを開発中とのこと。なので今回は悩み無用で「煮干しらーめん」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。無駄のない動きで調理が
進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
煮干系の宿命で写真だと少し地味に映っちゃうが実際には中々良さげ
な雰囲気漂う。動物系のアシストはあるけれど商品名にもある通りに
スープの主役となるのは煮干し。大量の煮干しから旨味を引きだした
もので、過度な濃度は追求せずに良い具合のビターさと塩味が香味油
と上手く調和した一杯で、一般客からコアなニボラーまで支持されそ
うな仕上がりです。以前ご主人は煮干しの有名店（取り敢えず非公開
だけど判るかｗ）の初期スタッフだったらしいが自分流にアレンジを
加えているようだ。具はミシっと身の締まったチャーシュー、駒ネギ、
海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は新宿だるま製麺の縮れのついた中太麺。ツルプリな食感
と喉越しが楽しめる麺はスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
平日夜限定という案内があったが空いている時なら「つけ麺」も対応
していくれるようなので、次回は「つけ麺 大盛」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県入間市久保稲荷1-28-6
定休日 水曜日
駐車場 店頭に４台分（実際は２台分？）あり
会 計 食券制
2023-90
東所沢で迎えたランタイム...っとなるハズが予定してた某キッチンの
出店情報を確認するためにHPを覗いてみると店休日で変更を余儀なく
される。さて、どうすっか？いろいろな選択肢があったけど午前中の
仕事が少し早めに終わっていたので、少し足を延ばして入間市の気に
なる新店に移動開始する。訪問は火曜の11時52分。扉を抜けて店内へ
と進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
現時点での麺メニューは看板商品である「煮干しらーめん」のみの営業。
鶏白湯は納得のいく出来ではないのでメニュー入りすることなく新たな
メニューを開発中とのこと。なので今回は悩み無用で「煮干しらーめん」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。無駄のない動きで調理が
進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
煮干系の宿命で写真だと少し地味に映っちゃうが実際には中々良さげ
な雰囲気漂う。動物系のアシストはあるけれど商品名にもある通りに
スープの主役となるのは煮干し。大量の煮干しから旨味を引きだした
もので、過度な濃度は追求せずに良い具合のビターさと塩味が香味油
と上手く調和した一杯で、一般客からコアなニボラーまで支持されそ
うな仕上がりです。以前ご主人は煮干しの有名店（取り敢えず非公開
だけど判るかｗ）の初期スタッフだったらしいが自分流にアレンジを
加えているようだ。具はミシっと身の締まったチャーシュー、駒ネギ、
海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は新宿だるま製麺の縮れのついた中太麺。ツルプリな食感
と喉越しが楽しめる麺はスープとの相性も抜群。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
平日夜限定という案内があったが空いている時なら「つけ麺」も対応
していくれるようなので、次回は「つけ麺 大盛」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県入間市久保稲荷1-28-6
定休日 水曜日
駐車場 店頭に４台分（実際は２台分？）あり
会 計 食券制
2023-90
2023年04月21日 19:00
『D麺 -ディーメン-』
所沢で迎えたランチタイム。この日は朝から肉体労働ライト級な仕事
だったのでスタミナ補給するためにコチラにピットイン。訪問は水曜
の11時47分。ナイスなタイミングだったようで駐車場も店頭にも並び
が無かったので即入店となった。まずは入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
この日の月替わり？限定の「ゴマちゃん」が気になったので「限定」
の食券を購入して、そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を
下ろす。すぐに食券が回収されて種類（ラーメン・汁無し・つけ麺）
のどれにするかと麺量を尋ねられたので「ラーメンの少な目で！」と
告げる。
着席から10分経過したところで「限定の方、ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラで」という返答の後の提供
されたのがこちら。
うん、やっぱりいい具合の盛っぷりです。まずは給水機横に置かれた
一味唐辛子で薄化粧を施したら格闘開始。ベースとなるのはラーメン
と共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープで、そこに香ばしくて
食欲をそそる胡麻油の風味がバシっと決まった特製辣油（ゴマちゃん）
が加わった一杯。デフォでもアブラたっぷりなのに胡麻油でオイリー
に思えるかも知れないが目線が変わるのと仄かな辛みの効果で意外と
重さを感じさせない。具はデフォでもたっぷりのヤサイ、適度な噛み
応えの分厚いブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓にニンニクという
組み合わせ。
合わせる麺はモチゴワな食感の平打ち麺でスープとの相性も抜群です。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて
蓮華を置いた。
そういえばトッピングの「カレー」が宿題だったのを思い出したので、
次回は「汁無し」と一緒に頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
2023-85
所沢で迎えたランチタイム。この日は朝から肉体労働ライト級な仕事
だったのでスタミナ補給するためにコチラにピットイン。訪問は水曜
の11時47分。ナイスなタイミングだったようで駐車場も店頭にも並び
が無かったので即入店となった。まずは入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
この日の月替わり？限定の「ゴマちゃん」が気になったので「限定」
の食券を購入して、そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を
下ろす。すぐに食券が回収されて種類（ラーメン・汁無し・つけ麺）
のどれにするかと麺量を尋ねられたので「ラーメンの少な目で！」と
告げる。
着席から10分経過したところで「限定の方、ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラで」という返答の後の提供
されたのがこちら。
うん、やっぱりいい具合の盛っぷりです。まずは給水機横に置かれた
一味唐辛子で薄化粧を施したら格闘開始。ベースとなるのはラーメン
と共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープで、そこに香ばしくて
食欲をそそる胡麻油の風味がバシっと決まった特製辣油（ゴマちゃん）
が加わった一杯。デフォでもアブラたっぷりなのに胡麻油でオイリー
に思えるかも知れないが目線が変わるのと仄かな辛みの効果で意外と
重さを感じさせない。具はデフォでもたっぷりのヤサイ、適度な噛み
応えの分厚いブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓にニンニクという
組み合わせ。
合わせる麺はモチゴワな食感の平打ち麺でスープとの相性も抜群です。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて
蓮華を置いた。
そういえばトッピングの「カレー」が宿題だったのを思い出したので、
次回は「汁無し」と一緒に頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
2023-85
2023年04月20日 19:00
『つけめん 中華そば 庵悟』
南浦和で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに濃厚なつけめんが
食べたいっ！って気分だったので移動の合間にコチラのお店に寄り道
していきます。訪問は火曜の12時1分。店内満席で店頭の待合席で3人
が順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールでは食券を購入
してから待つスタイルのようなので一旦店内へ進んでいき、入口右側に
設置された券売機で食券購入する。
おっと！赤字で表示された塩ラーメンなんて気になるアイテムに興味
をそそられたが初志貫徹で「つけめん」の食券を購入します。食券は
そのタイミングで回収されて店頭の待合席で暫し待機。15分経過した
ところで用意が出来たようで声が掛かって入店となり、セルフの水を
片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から6分後の並び
始めから累計21分で提供されたのがこちら。
平成のつけめんと言ったらコレでしょ！って皆が想像する見た目です。
豚骨・鶏ガラの力強い動物系に鯖か鰹節に煮干しといった魚介出汁に
魚粉のブーストが効いたもはや説明不要なストロングスタイルの一杯。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、なると、海苔、ネギという定番の
組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まったしっかりとコシのある中太麺で
濃厚なつけ汁を正面からしっかりと受け止める。スルスルっと軽快に
啜っていき、意識した訳じゃないが麺とつけ汁が同時に減っていって
結局最後は両方とも無くなりスープ割はせずに綺麗に完食となった。
濃厚豚骨魚介で未だに現役で人気なのも納得な一杯。次回は麺大盛
+つけだれ多めで頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市南区文蔵2-30-5
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-84
南浦和で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに濃厚なつけめんが
食べたいっ！って気分だったので移動の合間にコチラのお店に寄り道
していきます。訪問は火曜の12時1分。店内満席で店頭の待合席で3人
が順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールでは食券を購入
してから待つスタイルのようなので一旦店内へ進んでいき、入口右側に
設置された券売機で食券購入する。
おっと！赤字で表示された塩ラーメンなんて気になるアイテムに興味
をそそられたが初志貫徹で「つけめん」の食券を購入します。食券は
そのタイミングで回収されて店頭の待合席で暫し待機。15分経過した
ところで用意が出来たようで声が掛かって入店となり、セルフの水を
片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から6分後の並び
始めから累計21分で提供されたのがこちら。
平成のつけめんと言ったらコレでしょ！って皆が想像する見た目です。
豚骨・鶏ガラの力強い動物系に鯖か鰹節に煮干しといった魚介出汁に
魚粉のブーストが効いたもはや説明不要なストロングスタイルの一杯。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、なると、海苔、ネギという定番の
組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まったしっかりとコシのある中太麺で
濃厚なつけ汁を正面からしっかりと受け止める。スルスルっと軽快に
啜っていき、意識した訳じゃないが麺とつけ汁が同時に減っていって
結局最後は両方とも無くなりスープ割はせずに綺麗に完食となった。
濃厚豚骨魚介で未だに現役で人気なのも納得な一杯。次回は麺大盛
+つけだれ多めで頼んでみよう。
住 所 埼玉県さいたま市南区文蔵2-30-5
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-84
2023年04月14日 19:00
『ラーメン 山岡家 上尾店』
上尾で迎えたランチタイム。この日は朝からバタバタ状態だったので
昼食はロードサイドで駐車場完備の山岡家かニューラーメンショップ
のどちらかでサクッと食べようか悩んだ末に前者にお邪魔することに。
訪問は金曜の11時55分。まずは入口左側にある券売機をジッと眺めて
考え込む。
今回はハラヘリだったので山岡家史上最強ボリュームという謳い文句
の「サービスセットC」を購入して、案内されたカウンター席に腰を
下ろす。直ぐに食券回収となり、お好みを尋ねられたので、
全て普通を選択する。なお、JAFの会員優待が利用出来て広州メンマか
コロチャーシュー6個どちらかサービスなのでコロチャーをお願いする。
エンドレスループで店内に流れているテーマソングの「くっせになる味
ラーメンの山岡家～♪」を聞きながら待つこと10分で提供されたのが
こちら。
おっ！黄金のトライアングル完成ですね。チェーン店ながらもスープ
は店炊きで豚骨と水を3日間かけてじっくりと旨味を引きだしたもの。
山岡家あるあるで家系と間違われるけれど鶏は不使用の鶏油も無しの
豚骨醤油で家系ともラーショとも異なるカジュアルで門戸の広い一杯。
具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、サービスのコロチャー
という組み合わせｗ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性。
セットの丼は3種類から選べるので「ねぎマヨチャーシュー丼」を選択。
しっかり味が絡んだ刻みチャーシューとネギマヨは鉄板の組み合わせ。
餃子もシンプルで間違いない一品。麺→餃子→丼という一連の動きを
ループさせていき、ペロッと完食となった。
サービス券50枚集めると山岡家マニア垂涎アイテムである“Tシャツ”が
貰えるだと！だけど1年間で50枚はかなりハードル高いので素人には
無理だなｗ。
住 所 埼玉県上尾市上字堤下291-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-80
上尾で迎えたランチタイム。この日は朝からバタバタ状態だったので
昼食はロードサイドで駐車場完備の山岡家かニューラーメンショップ
のどちらかでサクッと食べようか悩んだ末に前者にお邪魔することに。
訪問は金曜の11時55分。まずは入口左側にある券売機をジッと眺めて
考え込む。
今回はハラヘリだったので山岡家史上最強ボリュームという謳い文句
の「サービスセットC」を購入して、案内されたカウンター席に腰を
下ろす。直ぐに食券回収となり、お好みを尋ねられたので、
全て普通を選択する。なお、JAFの会員優待が利用出来て広州メンマか
コロチャーシュー6個どちらかサービスなのでコロチャーをお願いする。
エンドレスループで店内に流れているテーマソングの「くっせになる味
ラーメンの山岡家～♪」を聞きながら待つこと10分で提供されたのが
こちら。
おっ！黄金のトライアングル完成ですね。チェーン店ながらもスープ
は店炊きで豚骨と水を3日間かけてじっくりと旨味を引きだしたもの。
山岡家あるあるで家系と間違われるけれど鶏は不使用の鶏油も無しの
豚骨醤油で家系ともラーショとも異なるカジュアルで門戸の広い一杯。
具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、サービスのコロチャー
という組み合わせｗ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性。
セットの丼は3種類から選べるので「ねぎマヨチャーシュー丼」を選択。
しっかり味が絡んだ刻みチャーシューとネギマヨは鉄板の組み合わせ。
餃子もシンプルで間違いない一品。麺→餃子→丼という一連の動きを
ループさせていき、ペロッと完食となった。
サービス券50枚集めると山岡家マニア垂涎アイテムである“Tシャツ”が
貰えるだと！だけど1年間で50枚はかなりハードル高いので素人には
無理だなｗ。
住 所 埼玉県上尾市上字堤下291-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-80
2023年04月08日 19:00
『ラーメン青木亭 川口店』
定期的にTwitterに流れてくるラーショの画像に触発されてここ数日は
ジャンクな気分。ということで川口エリアでの仕事の合間にその系統
のお店でランチする。向かった先は伝説のラーショ・ドモンの流れを
汲むコチラのお店。訪問は金曜の10時59分。準備が整ったようで少し
早めの開店となり、順番に店内へ進んでいき、入口左側に設置された
券売機で食券購入となった。
お願いするのはその名の通り定番な「ネギチャーシュー中（1.5玉）」
と外せない「ネギ丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。すぐに
食券が回収となり、その際にJAF会員サービスの「味玉」を頼みます。
ファーストロットはカウンター席11人全員分という嘗ての土佐っ子を
彷彿させる豪快な調理で着席から11分後の開店から16分で提供された。
令和の時代も現役バリバリな昭和メシ。表面に薄っすら背脂が浮かぶ
スープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことで豚のエキス
を絞り出した一杯。スープ自体は比較的ライトであっさりとしている
が背油のアシストに“NO MSG”など何処吹く風な化調と塩味がビッと
効いたパンチのある一杯。具はチャーシュー、胡麻油とクマノテ？で
味付けされたネギ、生わかめ、メンマ、海苔、味付たまご1.5玉という
ラーショのオールスターがそろい踏み。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感が楽しめるの中細麺。
今回はワンロット11人分ということで前半と後半の茹で加減は絶対に
違う大雑把な漢らしい仕上がりだが不思議と嫌じゃない。
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
次回は未食の味噌も気になるけれど、季節的につけ麺を頼もうかな。
住 所 埼玉県川口市東領家1-12-22
定休日 水曜日
駐車場 店舗横にあり
会 計 食券制
2023-75
定期的にTwitterに流れてくるラーショの画像に触発されてここ数日は
ジャンクな気分。ということで川口エリアでの仕事の合間にその系統
のお店でランチする。向かった先は伝説のラーショ・ドモンの流れを
汲むコチラのお店。訪問は金曜の10時59分。準備が整ったようで少し
早めの開店となり、順番に店内へ進んでいき、入口左側に設置された
券売機で食券購入となった。
お願いするのはその名の通り定番な「ネギチャーシュー中（1.5玉）」
と外せない「ネギ丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。すぐに
食券が回収となり、その際にJAF会員サービスの「味玉」を頼みます。
ファーストロットはカウンター席11人全員分という嘗ての土佐っ子を
彷彿させる豪快な調理で着席から11分後の開店から16分で提供された。
令和の時代も現役バリバリな昭和メシ。表面に薄っすら背脂が浮かぶ
スープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことで豚のエキス
を絞り出した一杯。スープ自体は比較的ライトであっさりとしている
が背油のアシストに“NO MSG”など何処吹く風な化調と塩味がビッと
効いたパンチのある一杯。具はチャーシュー、胡麻油とクマノテ？で
味付けされたネギ、生わかめ、メンマ、海苔、味付たまご1.5玉という
ラーショのオールスターがそろい踏み。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感が楽しめるの中細麺。
今回はワンロット11人分ということで前半と後半の茹で加減は絶対に
違う
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
次回は未食の味噌も気になるけれど、季節的につけ麺を頼もうかな。
住 所 埼玉県川口市東領家1-12-22
定休日 水曜日
駐車場 店舗横にあり
会 計 食券制
2023-75
