ラーメン・北区
2024年01月18日 19:00
『麺屋なにがし』
駒込で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は名立たる人気店で経験を重ねた方が開いた
お店にお邪魔します。訪問は木曜日の11時15分。店内満席で5席ある
待合席には4人が順番待ちしていた。
5人までは中で待つことがOKらしいので引き戸を抜けて店内に進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
現時点のメニューは焼あごらーめんの醤油と塩というシンプルな構成。
今回は基本商品と思われる「焼あごらーめん」を購入して中待ち席で
暫し待機。ゆっくりと列が進んでいき、18分後に席が空いてセルフの
水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。着席から7分経過の並び
始めから累計25分で提供されたのがこちら。
お！そういえばこのタイプの煮干しって久々だな。動物系由来の軽い
トロミの付いたスープは商品名にもあるように焼あごの旨味を前面に
打ち出したほろ苦な一杯。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、
海苔、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は煮干しの固定観念にとらわれないモチプルな食感と喉越し
が楽しめる自家製中太麺でスープとの絡みと相性も抜群です。スルスル
っと軽快に啜っていき、あという間にスープも綺麗に飲み干し完食です。
出身店と同様に今後は限定もリリースされそうなので様子を見て再訪
しよう。
住 所 東京都北区中里1-16-2
定休日 不定休（詳細はお店のXで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制 2024-010
駒込で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は名立たる人気店で経験を重ねた方が開いた
お店にお邪魔します。訪問は木曜日の11時15分。店内満席で5席ある
待合席には4人が順番待ちしていた。
5人までは中で待つことがOKらしいので引き戸を抜けて店内に進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
現時点のメニューは焼あごらーめんの醤油と塩というシンプルな構成。
今回は基本商品と思われる「焼あごらーめん」を購入して中待ち席で
暫し待機。ゆっくりと列が進んでいき、18分後に席が空いてセルフの
水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。着席から7分経過の並び
始めから累計25分で提供されたのがこちら。
お！そういえばこのタイプの煮干しって久々だな。動物系由来の軽い
トロミの付いたスープは商品名にもあるように焼あごの旨味を前面に
打ち出したほろ苦な一杯。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、
海苔、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は煮干しの固定観念にとらわれないモチプルな食感と喉越し
が楽しめる自家製中太麺でスープとの絡みと相性も抜群です。スルスル
っと軽快に啜っていき、あという間にスープも綺麗に飲み干し完食です。
出身店と同様に今後は限定もリリースされそうなので様子を見て再訪
しよう。
住 所 東京都北区中里1-16-2
定休日 不定休（詳細はお店のXで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制 2024-010
2024年01月16日 19:00
『麺 髙はし』
朝から北風吹いて絶好のラーメン日和。こんな日は新店よりもド定番
な一杯の方が染みるってことでランチは赤羽の髙はしに車を走らせる。
訪問は火曜の11時10分。店内満席で店頭では4人が順番待ち中だった。
さほど待つことなく席が空いて入れ替わりで入店となり、セルフの水
を片手に一番奥のカウンター席に腰を下ろす。すぐに厨房内のご主人
から声が掛かったので、
今回は「半ミックス肉麺」をお願いします。無駄のない動きで調理が
進んでいき、着席から3分後の並び始めから累計12分後に提供された
のがこちら。
いつものように写真撮影の許可を得てからパチリ。現代的なラーメン
と比べるとかなり武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の動物系に
煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者の配合が
絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言ってもたっぷり
な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギと
いう組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と「魚粉」は
スプーン3匙までは無料です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも綺麗に飲み干し完食です。
つけそばも良いけど“らあ麺”もいいねぇ。次回はシンプルに「らあ麺」
の大盛を頼んでみようかな。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-008
朝から北風吹いて絶好のラーメン日和。こんな日は新店よりもド定番
な一杯の方が染みるってことでランチは赤羽の髙はしに車を走らせる。
訪問は火曜の11時10分。店内満席で店頭では4人が順番待ち中だった。
さほど待つことなく席が空いて入れ替わりで入店となり、セルフの水
を片手に一番奥のカウンター席に腰を下ろす。すぐに厨房内のご主人
から声が掛かったので、
今回は「半ミックス肉麺」をお願いします。無駄のない動きで調理が
進んでいき、着席から3分後の並び始めから累計12分後に提供された
のがこちら。
いつものように写真撮影の許可を得てからパチリ。現代的なラーメン
と比べるとかなり武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の動物系に
煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者の配合が
絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言ってもたっぷり
な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギと
いう組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と「魚粉」は
スプーン3匙までは無料です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも綺麗に飲み干し完食です。
つけそばも良いけど“らあ麺”もいいねぇ。次回はシンプルに「らあ麺」
の大盛を頼んでみようかな。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2024-008
2023年12月22日 19:00
『オールドラーメンショップ 逆流』
年末らしくバタバタしていたのでランチは比較的近場にある“逆流”に
お邪魔する。訪問は木曜の11時34分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっ！そういえば12月の限定はGユニット（二郎系らーめん）だったね。
この日は寒い時期にはピタリな味噌Gだったので迷うことなく「限定4」
とランチはお得な「ランチＢ（肉めし）」の食券を購入して、セルフの
水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのが
こちら。
二郎系でありながらも整った顔立ちをしている。表面に背油の粒子が
浮かんだスープは豚の旨味が溶け出た動物系の中にお店の代名詞とも
言えるたっぷりの煮干しを加えた一杯。今回はさらに煮干しとの相性
抜群な味噌を合わせることで日本の食文化を象徴するような滋味深い
一杯に仕上がっている。具は表面を炙ったバラチャーシュー、メンマ、
モヤシとキャベツのヤサイ、そしてコードネーム？“G”らしくスタミナ
アップのニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製中太麺でスープとの相性
も抜群です。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-289
年末らしくバタバタしていたのでランチは比較的近場にある“逆流”に
お邪魔する。訪問は木曜の11時34分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっ！そういえば12月の限定はGユニット（二郎系らーめん）だったね。
この日は寒い時期にはピタリな味噌Gだったので迷うことなく「限定4」
とランチはお得な「ランチＢ（肉めし）」の食券を購入して、セルフの
水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのが
こちら。
二郎系でありながらも整った顔立ちをしている。表面に背油の粒子が
浮かんだスープは豚の旨味が溶け出た動物系の中にお店の代名詞とも
言えるたっぷりの煮干しを加えた一杯。今回はさらに煮干しとの相性
抜群な味噌を合わせることで日本の食文化を象徴するような滋味深い
一杯に仕上がっている。具は表面を炙ったバラチャーシュー、メンマ、
モヤシとキャベツのヤサイ、そしてコードネーム？“G”らしくスタミナ
アップのニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製中太麺でスープとの相性
も抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューがたっぷり
乗った「肉めし」はラーメンの箸休めとしてもグーでボリュームあり
お得な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ綺麗に完食となった。
レギュラー商品はもちろんだけど限定もハズレ無し。やはり定期的に
訪れたいお店の一つです。
レギュラー商品はもちろんだけど限定もハズレ無し。やはり定期的に
訪れたいお店の一つです。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-289
2023年12月18日 19:00
『ミゾグチヤ 東十条店』
東十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はラーメン仲間の中でも頗る評判のいいこちら
のお店にお邪魔します。訪問は月曜日の開店時刻ちょうどの11時30分。
順番に店内に進んでいき、入口正面に設置された券売機で食券購入する。
お店の基本商品となるのは「ふと麺」だが、今回はオススメと思しき
「スパイスラーメン ネパル麺 中」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、そのタイミング
で「ネパル麺ニンニク・マサラ入れますか」という声が掛かったので
「ニンニクは少しのマサラ野菜あぶらで！」と返答する。種類ごとに
調理が行われるようで“ふと麺”よりも先に“ネパル麺”の調理が始まり、
着席から12分後に提供されたのがこちら。
うん、なかなかのマウンテンですよ。豚の旨味が溶け出した微乳化な
スープ。化調には頼らずにマサラなどのスパイシーな香辛料の効果が
絶大で一口ごとに食欲が沸いてくるナイスな一杯です。具はシャキリ
モヤシとキャベツの野菜、ネパール流の漬物であるアチャール、ブタ
という組み合わせ。
合わせる麺はスーパーフードとしても有名らしいネパール産の“コド”
と国産小麦の“ゆめ牡丹”を合わせた自家製太麺でスパイスを効かせた
スープにも負けない個性的な麺です。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、二郎系ではスープを残すように心がけているけど蓮華の動きが
止まらずにチョイ残しで何とか堪えて完食です。
ネパールと二郎が見事に融合した斬新な一杯。結構ツボだったので
次回はさらに欲張って「ネパル麺 大」を頼んでみたい。
住 所 東京都北区東十条4-1-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-285
東十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はラーメン仲間の中でも頗る評判のいいこちら
のお店にお邪魔します。訪問は月曜日の開店時刻ちょうどの11時30分。
順番に店内に進んでいき、入口正面に設置された券売機で食券購入する。
お店の基本商品となるのは「ふと麺」だが、今回はオススメと思しき
「スパイスラーメン ネパル麺 中」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、そのタイミング
で「ネパル麺ニンニク・マサラ入れますか」という声が掛かったので
「ニンニクは少しのマサラ野菜あぶらで！」と返答する。種類ごとに
調理が行われるようで“ふと麺”よりも先に“ネパル麺”の調理が始まり、
着席から12分後に提供されたのがこちら。
うん、なかなかのマウンテンですよ。豚の旨味が溶け出した微乳化な
スープ。化調には頼らずにマサラなどのスパイシーな香辛料の効果が
絶大で一口ごとに食欲が沸いてくるナイスな一杯です。具はシャキリ
モヤシとキャベツの野菜、ネパール流の漬物であるアチャール、ブタ
という組み合わせ。
合わせる麺はスーパーフードとしても有名らしいネパール産の“コド”
と国産小麦の“ゆめ牡丹”を合わせた自家製太麺でスパイスを効かせた
スープにも負けない個性的な麺です。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、二郎系ではスープを残すように心がけているけど蓮華の動きが
止まらずにチョイ残しで何とか堪えて完食です。
ネパールと二郎が見事に融合した斬新な一杯。結構ツボだったので
次回はさらに欲張って「ネパル麺 大」を頼んでみたい。
住 所 東京都北区東十条4-1-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-285
2023年11月22日 19:00
『自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店』
久々に赤羽で昼ぶら。立ち飲みで食前酒のゴールデンなチューハイを
サクッと蒸発させて昼食に向かったのは汁なし担々麺の人気店である
“ほうきぼし”へ。訪問は日曜日の13時42分。店内満席で店頭に一人が
順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールは先に食券購入
するようなので、一旦店内に進んでいき入口左側に設置された券売機
で食券購入する。
タッチパネルで切り替え式の券売機なのでメニュー表を乗せときます。
今回はお店の看板商品である「汁なし担々麺」を購入して店頭で暫し
待機。6分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、着席から3分後の
並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
お手本のような綺麗な盛り付け。まずは丼の底に張られたタレが均一
に絡むようにしっかりと撹拌する。やはり担々麺らしく最初に広がる
のはリッチな胡麻の風味。その後に青山椒や八角など数種類の香辛料
と唐辛子を組み合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてきます。具は
担々麺の主役といえる特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、揚げ麺、
モヤシという組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群。途中、卓上に置かれた調味料を少しづつ加えながら味変を
楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
久々ってこともあるけど汁なし担々麺ってやっぱり旨いな。今度は納豆
などのトッピングも追加してみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2023-265
久々に赤羽で昼ぶら。立ち飲みで食前酒のゴールデンなチューハイを
サクッと蒸発させて昼食に向かったのは汁なし担々麺の人気店である
“ほうきぼし”へ。訪問は日曜日の13時42分。店内満席で店頭に一人が
順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールは先に食券購入
するようなので、一旦店内に進んでいき入口左側に設置された券売機
で食券購入する。
タッチパネルで切り替え式の券売機なのでメニュー表を乗せときます。
今回はお店の看板商品である「汁なし担々麺」を購入して店頭で暫し
待機。6分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、着席から3分後の
並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
お手本のような綺麗な盛り付け。まずは丼の底に張られたタレが均一
に絡むようにしっかりと撹拌する。やはり担々麺らしく最初に広がる
のはリッチな胡麻の風味。その後に青山椒や八角など数種類の香辛料
と唐辛子を組み合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてきます。具は
担々麺の主役といえる特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、揚げ麺、
モヤシという組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群。途中、卓上に置かれた調味料を少しづつ加えながら味変を
楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
久々ってこともあるけど汁なし担々麺ってやっぱり旨いな。今度は納豆
などのトッピングも追加してみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2023-265
