2023年11月22日 19:00
自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店＠赤羽
『自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店』
久々に赤羽で昼ぶら。立ち飲みで食前酒のゴールデンなチューハイを
サクッと蒸発させて昼食に向かったのは汁なし担々麺の人気店である
“ほうきぼし”へ。訪問は日曜日の13時42分。店内満席で店頭に一人が
順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールは先に食券購入
するようなので、一旦店内に進んでいき入口左側に設置された券売機
で食券購入する。
タッチパネルで切り替え式の券売機なのでメニュー表を乗せときます。
今回はお店の看板商品である「汁なし担々麺」を購入して店頭で暫し
待機。6分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、着席から3分後の
並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
お手本のような綺麗な盛り付け。まずは丼の底に張られたタレが均一
に絡むようにしっかりと撹拌する。やはり担々麺らしく最初に広がる
のはリッチな胡麻の風味。その後に青山椒や八角など数種類の香辛料
と唐辛子を組み合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてきます。具は
担々麺の主役といえる特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、揚げ麺、
モヤシという組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群。途中、卓上に置かれた調味料を少しづつ加えながら味変を
楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
久々ってこともあるけど汁なし担々麺ってやっぱり旨いな。今度は納豆
などのトッピングも追加してみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2023-265
久々に赤羽で昼ぶら。立ち飲みで食前酒のゴールデンなチューハイを
サクッと蒸発させて昼食に向かったのは汁なし担々麺の人気店である
“ほうきぼし”へ。訪問は日曜日の13時42分。店内満席で店頭に一人が
順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールは先に食券購入
するようなので、一旦店内に進んでいき入口左側に設置された券売機
で食券購入する。
タッチパネルで切り替え式の券売機なのでメニュー表を乗せときます。
今回はお店の看板商品である「汁なし担々麺」を購入して店頭で暫し
待機。6分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、着席から3分後の
並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
お手本のような綺麗な盛り付け。まずは丼の底に張られたタレが均一
に絡むようにしっかりと撹拌する。やはり担々麺らしく最初に広がる
のはリッチな胡麻の風味。その後に青山椒や八角など数種類の香辛料
と唐辛子を組み合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてきます。具は
担々麺の主役といえる特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、揚げ麺、
モヤシという組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群。途中、卓上に置かれた調味料を少しづつ加えながら味変を
楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
久々ってこともあるけど汁なし担々麺ってやっぱり旨いな。今度は納豆
などのトッピングも追加してみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2023-265
