自家製麺ほうきぼし赤羽駅前店
2023年11月22日 19:00
『自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店』
久々に赤羽で昼ぶら。立ち飲みで食前酒のゴールデンなチューハイを
サクッと蒸発させて昼食に向かったのは汁なし担々麺の人気店である
“ほうきぼし”へ。訪問は日曜日の13時42分。店内満席で店頭に一人が
順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールは先に食券購入
するようなので、一旦店内に進んでいき入口左側に設置された券売機
で食券購入する。
タッチパネルで切り替え式の券売機なのでメニュー表を乗せときます。
今回はお店の看板商品である「汁なし担々麺」を購入して店頭で暫し
待機。6分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、着席から3分後の
並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
お手本のような綺麗な盛り付け。まずは丼の底に張られたタレが均一
に絡むようにしっかりと撹拌する。やはり担々麺らしく最初に広がる
のはリッチな胡麻の風味。その後に青山椒や八角など数種類の香辛料
と唐辛子を組み合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてきます。具は
担々麺の主役といえる特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、揚げ麺、
モヤシという組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群。途中、卓上に置かれた調味料を少しづつ加えながら味変を
楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
久々ってこともあるけど汁なし担々麺ってやっぱり旨いな。今度は納豆
などのトッピングも追加してみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2023-265
久々に赤羽で昼ぶら。立ち飲みで食前酒のゴールデンなチューハイを
サクッと蒸発させて昼食に向かったのは汁なし担々麺の人気店である
“ほうきぼし”へ。訪問は日曜日の13時42分。店内満席で店頭に一人が
順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールは先に食券購入
するようなので、一旦店内に進んでいき入口左側に設置された券売機
で食券購入する。
タッチパネルで切り替え式の券売機なのでメニュー表を乗せときます。
今回はお店の看板商品である「汁なし担々麺」を購入して店頭で暫し
待機。6分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、着席から3分後の
並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
お手本のような綺麗な盛り付け。まずは丼の底に張られたタレが均一
に絡むようにしっかりと撹拌する。やはり担々麺らしく最初に広がる
のはリッチな胡麻の風味。その後に青山椒や八角など数種類の香辛料
と唐辛子を組み合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてきます。具は
担々麺の主役といえる特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、揚げ麺、
モヤシという組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群。途中、卓上に置かれた調味料を少しづつ加えながら味変を
楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
久々ってこともあるけど汁なし担々麺ってやっぱり旨いな。今度は納豆
などのトッピングも追加してみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2023-265
2020年11月12日 19:00
『自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店』
赤羽で迎えたランチタイム。この日は珍しく汁なしって気分だったので
久しぶりに“ほうきぼし”にお邪魔することに。訪問は水曜日の11時33分。
店内満席+店頭で一人が順番待ちをしていたので、まずはこちらのお店の
ローカルルールに従って並ぶ前に一旦店内に進んで事前に食券を購入する。
今回は予定通りにお目当ての「汁なし担々麺」と「ライス」の食券を購入
して、暫し店頭で待機します。さほど待つことなくカウンター席の一角に
案内され、そこから5分後の累計10分で提供されたのがこちら。
綺麗に盛り付けられているので混ぜるのを躊躇ってしまうが汁なしは混ぜて
ナンボなので丼の底に張られたタレが均一に絡むようにしっかりと撹拌する。
パクリと食べるとまずは胡麻の風味が広がって、その後に青山椒や八角など
数種類のスパイスと唐辛子を組合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてくる。
具は担々麺の華である特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、もやし、揚げ麺
という組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は残して置いた
ライスを投入してライス割りして綺麗に完食となった。
次回はオジサンには似合わないかも知れないがヘルシーで美味しー
そうなプレミアム豆乳担々麺を頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
赤羽で迎えたランチタイム。この日は珍しく汁なしって気分だったので
久しぶりに“ほうきぼし”にお邪魔することに。訪問は水曜日の11時33分。
店内満席+店頭で一人が順番待ちをしていたので、まずはこちらのお店の
ローカルルールに従って並ぶ前に一旦店内に進んで事前に食券を購入する。
今回は予定通りにお目当ての「汁なし担々麺」と「ライス」の食券を購入
して、暫し店頭で待機します。さほど待つことなくカウンター席の一角に
案内され、そこから5分後の累計10分で提供されたのがこちら。
綺麗に盛り付けられているので混ぜるのを躊躇ってしまうが汁なしは混ぜて
ナンボなので丼の底に張られたタレが均一に絡むようにしっかりと撹拌する。
パクリと食べるとまずは胡麻の風味が広がって、その後に青山椒や八角など
数種類のスパイスと唐辛子を組合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてくる。
具は担々麺の華である特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、もやし、揚げ麺
という組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は残して置いた
ライスを投入してライス割りして綺麗に完食となった。
次回はオジサンには似合わないかも知れないがヘルシーで美味しー
そうなプレミアム豆乳担々麺を頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2016年04月06日 19:00
『自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店』
4月に入った途端に新店情報が続々と飛び込み、どの店に行くか悩む日々が続く。
この日の昼食はその中でも特に気になっていた“ほうきぼし”の支店にお邪魔する。
それにしても志茂本店、神田店に続き、今度は赤羽駅側に3号店を出店するとは、
厨房に立つ店長はもはや“子供店長”ではなく立派な“女性実業家”の顔つきです。
訪問は開店二日目の11時10分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
大分気温も上がってきたのでつけ麺という気分だったが、残念ながらボタンには
赤い売切ランプが点灯していたので、今回は「担々麺」と「小ライス」を購入して、
店内を奥へ進みカウンターの端に座る。待つこと15分で提供されたのがこちら。
担担麺らしい鮮やかな辣油の赤が白地の器に映えて視覚から食欲を刺激する。
鶏のあっさりとした旨みが溶け出したスープをベースとして、そこに芝麻醤には
頼らずに辣油や数種類をブレンドした山椒や唐辛子などで辛みと痺れを与えた
合わせる麺はお店自慢のモッチモチの食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
今度のお店は駅からも近いし、赤羽に行く際はちょくちょく利用させてもらおう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング25分100円～
会 計 食券制
4月に入った途端に新店情報が続々と飛び込み、どの店に行くか悩む日々が続く。
この日の昼食はその中でも特に気になっていた“ほうきぼし”の支店にお邪魔する。
それにしても志茂本店、神田店に続き、今度は赤羽駅側に3号店を出店するとは、
厨房に立つ店長はもはや“子供店長”ではなく立派な“女性実業家”の顔つきです。
訪問は開店二日目の11時10分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
大分気温も上がってきたのでつけ麺という気分だったが、残念ながらボタンには
赤い売切ランプが点灯していたので、今回は「担々麺」と「小ライス」を購入して、
店内を奥へ進みカウンターの端に座る。待つこと15分で提供されたのがこちら。
担担麺らしい鮮やかな辣油の赤が白地の器に映えて視覚から食欲を刺激する。
鶏のあっさりとした旨みが溶け出したスープをベースとして、そこに芝麻醤には
頼らずに辣油や数種類をブレンドした山椒や唐辛子などで辛みと痺れを与えた
非常に上品な仕上がり。具はもやし、特製肉味噌、2種類のチャーシュー、青菜、
もやし、粉砕したナッツという組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢のモッチモチの食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
今度のお店は駅からも近いし、赤羽に行く際はちょくちょく利用させてもらおう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング25分100円～
会 計 食券制
