汁なし担々麺
2023年11月22日 19:00
『自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店』
久々に赤羽で昼ぶら。立ち飲みで食前酒のゴールデンなチューハイを
サクッと蒸発させて昼食に向かったのは汁なし担々麺の人気店である
“ほうきぼし”へ。訪問は日曜日の13時42分。店内満席で店頭に一人が
順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールは先に食券購入
するようなので、一旦店内に進んでいき入口左側に設置された券売機
で食券購入する。
タッチパネルで切り替え式の券売機なのでメニュー表を乗せときます。
今回はお店の看板商品である「汁なし担々麺」を購入して店頭で暫し
待機。6分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、着席から3分後の
並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
お手本のような綺麗な盛り付け。まずは丼の底に張られたタレが均一
に絡むようにしっかりと撹拌する。やはり担々麺らしく最初に広がる
のはリッチな胡麻の風味。その後に青山椒や八角など数種類の香辛料
と唐辛子を組み合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてきます。具は
担々麺の主役といえる特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、揚げ麺、
モヤシという組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群。途中、卓上に置かれた調味料を少しづつ加えながら味変を
楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
久々ってこともあるけど汁なし担々麺ってやっぱり旨いな。今度は納豆
などのトッピングも追加してみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2023-265
久々に赤羽で昼ぶら。立ち飲みで食前酒のゴールデンなチューハイを
サクッと蒸発させて昼食に向かったのは汁なし担々麺の人気店である
“ほうきぼし”へ。訪問は日曜日の13時42分。店内満席で店頭に一人が
順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルールは先に食券購入
するようなので、一旦店内に進んでいき入口左側に設置された券売機
で食券購入する。
タッチパネルで切り替え式の券売機なのでメニュー表を乗せときます。
今回はお店の看板商品である「汁なし担々麺」を購入して店頭で暫し
待機。6分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に
腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、着席から3分後の
並び始めから累計9分で提供されたのがこちら。
お手本のような綺麗な盛り付け。まずは丼の底に張られたタレが均一
に絡むようにしっかりと撹拌する。やはり担々麺らしく最初に広がる
のはリッチな胡麻の風味。その後に青山椒や八角など数種類の香辛料
と唐辛子を組み合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてきます。具は
担々麺の主役といえる特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、揚げ麺、
モヤシという組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群。途中、卓上に置かれた調味料を少しづつ加えながら味変を
楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。
久々ってこともあるけど汁なし担々麺ってやっぱり旨いな。今度は納豆
などのトッピングも追加してみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2023-265
2021年09月05日 19:00
『四川料理 粒粒香』
板橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...つもりだったがお目当ての店には並びがあったのでパスして
前からマークしていたコチラに予定変更する。訪問は金曜の12時49分。
換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、テーブル席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ランチは週替わりのようでこの日は左半分のようだ。麻婆豆腐も人気の
ようだが今回は「汁なし坦々麺」をお願いする。こちらのシェフは嘗て
板橋に本店を構えていた栄児家庭料理で腕を振るっていた方という事で
栄児と同じく嬉しいサービスがあります。
そう、ランチタイムは水餃子が食べ放題なのです。水餃子は茹で立てが
置かれており、時間が経って冷めてきたら直ぐに新しいものと交換して
いるので常にベストな状態のものが食べられます。
麺類にはサラダ付き...と言っても茹でもやしだけどｗ。料理が来るまで
水餃子をパクリ。たっぷりのニラ入りの餡をモッチリとした皮で包んだ
水餃子は自家製辣油と黒酢がベストマッチで箸が止まりません。
5個×2セット食べたところでメインの汁なし坦々麺の登場です。
メッチャシンプルですやん。辛さも選べるけれど今回はノーマルでお願い
してみた。まずは丼の底に張られたタレが絡むようにしっかりと攪拌する。
本場四川の家庭料理というのをコンセプトに掲げているだけあって花椒の
痺れと唐辛子の辛さが絶妙で一口食べれば食欲のスイッチがオンになる。
具は挽肉とネギに落花生のみという潔さだがコレで十分という組み合わせ。
結局もう一回水餃子をお替りして麺もすべて平らげて綺麗に完食となった。
お酒が飲めるようになったら今度は夜に訪問して四川料理を堪能してみたい。
住 所 東京都板橋区板橋1-46-8
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食後清算
板橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...つもりだったがお目当ての店には並びがあったのでパスして
前からマークしていたコチラに予定変更する。訪問は金曜の12時49分。
換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、テーブル席に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ランチは週替わりのようでこの日は左半分のようだ。麻婆豆腐も人気の
ようだが今回は「汁なし坦々麺」をお願いする。こちらのシェフは嘗て
板橋に本店を構えていた栄児家庭料理で腕を振るっていた方という事で
栄児と同じく嬉しいサービスがあります。
そう、ランチタイムは水餃子が食べ放題なのです。水餃子は茹で立てが
置かれており、時間が経って冷めてきたら直ぐに新しいものと交換して
いるので常にベストな状態のものが食べられます。
麺類にはサラダ付き...と言っても茹でもやしだけどｗ。料理が来るまで
水餃子をパクリ。たっぷりのニラ入りの餡をモッチリとした皮で包んだ
水餃子は自家製辣油と黒酢がベストマッチで箸が止まりません。
5個×2セット食べたところでメインの汁なし坦々麺の登場です。
メッチャシンプルですやん。辛さも選べるけれど今回はノーマルでお願い
してみた。まずは丼の底に張られたタレが絡むようにしっかりと攪拌する。
本場四川の家庭料理というのをコンセプトに掲げているだけあって花椒の
痺れと唐辛子の辛さが絶妙で一口食べれば食欲のスイッチがオンになる。
具は挽肉とネギに落花生のみという潔さだがコレで十分という組み合わせ。
結局もう一回水餃子をお替りして麺もすべて平らげて綺麗に完食となった。
お酒が飲めるようになったら今度は夜に訪問して四川料理を堪能してみたい。
住 所 東京都板橋区板橋1-46-8
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食後清算
2020年11月12日 19:00
『自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店』
赤羽で迎えたランチタイム。この日は珍しく汁なしって気分だったので
久しぶりに“ほうきぼし”にお邪魔することに。訪問は水曜日の11時33分。
店内満席+店頭で一人が順番待ちをしていたので、まずはこちらのお店の
ローカルルールに従って並ぶ前に一旦店内に進んで事前に食券を購入する。
今回は予定通りにお目当ての「汁なし担々麺」と「ライス」の食券を購入
して、暫し店頭で待機します。さほど待つことなくカウンター席の一角に
案内され、そこから5分後の累計10分で提供されたのがこちら。
綺麗に盛り付けられているので混ぜるのを躊躇ってしまうが汁なしは混ぜて
ナンボなので丼の底に張られたタレが均一に絡むようにしっかりと撹拌する。
パクリと食べるとまずは胡麻の風味が広がって、その後に青山椒や八角など
数種類のスパイスと唐辛子を組合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてくる。
具は担々麺の華である特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、もやし、揚げ麺
という組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は残して置いた
ライスを投入してライス割りして綺麗に完食となった。
次回はオジサンには似合わないかも知れないがヘルシーで美味しー
そうなプレミアム豆乳担々麺を頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
赤羽で迎えたランチタイム。この日は珍しく汁なしって気分だったので
久しぶりに“ほうきぼし”にお邪魔することに。訪問は水曜日の11時33分。
店内満席+店頭で一人が順番待ちをしていたので、まずはこちらのお店の
ローカルルールに従って並ぶ前に一旦店内に進んで事前に食券を購入する。
今回は予定通りにお目当ての「汁なし担々麺」と「ライス」の食券を購入
して、暫し店頭で待機します。さほど待つことなくカウンター席の一角に
案内され、そこから5分後の累計10分で提供されたのがこちら。
綺麗に盛り付けられているので混ぜるのを躊躇ってしまうが汁なしは混ぜて
ナンボなので丼の底に張られたタレが均一に絡むようにしっかりと撹拌する。
パクリと食べるとまずは胡麻の風味が広がって、その後に青山椒や八角など
数種類のスパイスと唐辛子を組合わせた自家製辣油の辛みが追いかけてくる。
具は担々麺の華である特製肉味噌、小松菜、砕いたナッツ、もやし、揚げ麺
という組み合わせで食感の違いが楽しい。
合わせる麺はお店自慢のモチモチっとした食感の中太麺で麺との絡みと
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は残して置いた
ライスを投入してライス割りして綺麗に完食となった。
次回はオジサンには似合わないかも知れないがヘルシーで美味しー
そうなプレミアム豆乳担々麺を頼んでみよう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 食券制
2019年07月17日 19:00
『皆川食肉店』
週末麺活動 in 会津地方。この少し前に上品な山塩の一杯を堪能したばかり
ですが、お目当ての日帰り温泉に行くには少しばかり時間が早かったので、
先にもう一軒だけ寄り道していくことにした。向かった先は西会津にある
ホルモン焼きなのにランチの担担麺も有名なこちらのお店で。訪問は土曜
の11時。ド派手な暖簾を潜って店内へ進むと、そこはかなり年季の入った
空間でした。コの字型のカウンター席には焼肉用の鉄板が設置されている
ようですが、昼の営業時間帯には天板が乗せられて隠されているようです。
既に客席はほぼ満席状態でしたがラスト一つの席に滑り込みセーフとなる。
順番に注文が取られていたのでその間に壁に貼られたメニューを眺めます。
この日はお休みでしたが曜日によっては限定メニューも販売されるようです。
蒸し暑かったので冷しの誘惑に負けそうになるも、今回は多くのお客さんが
頼んでいた「汁なし担々麺」と「ヤーツアイ（漬物）」をお願いします。
なお、追加料金が掛かるが辛さUPも可能で、こちらも他のお客さんを参考
にして「3担担」をお願いしてみた。待つこと22分で提供されたのがこちら。
ラーメン丼に盛り付けられているので全体像が見えないために第一印象は
普通の汁なし担々麺かな。まずは具と麺が絡むようにしっかりと撹拌する。
すると麺の熱で気化した自家製辣油の香りが鼻を抜けて食欲のスイッチが
オンになる。四川らしく心地の良い辣油の辛みと花山椒の痺れが融合した
タレにしっかりと濃いめに味付を施された肉味噌がマッチする。合間に顔
を覗かせる青菜と長ねぎの清涼感もナイスで箸休め的な役割を果たします。
また追加トッピングしたヤーツアイの適度な塩味と食感もいいアクセント
になります。ただ、汁なしなので当たり前のことですが、水気が無いので
食べ進めていくと口の中の水分を持っていかれる感覚に陥ります。なので
トッピングに小鉢のスープがあると嬉しいな。
合わせる麺はモッチリとした食感の平打ち麺でしっかりとタレが絡みつく。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後はライスを追加したい気持ちを
グッと堪えて肉も残さず綺麗に完食となった。
四川担々麺も食べてみたいがそれ以上に夜のホルモン焼きが気になります。
住 所 福島県会津若松市本町4-7
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 会津地方。この少し前に上品な山塩の一杯を堪能したばかり
ですが、お目当ての日帰り温泉に行くには少しばかり時間が早かったので、
先にもう一軒だけ寄り道していくことにした。向かった先は西会津にある
ホルモン焼きなのにランチの担担麺も有名なこちらのお店で。訪問は土曜
の11時。ド派手な暖簾を潜って店内へ進むと、そこはかなり年季の入った
空間でした。コの字型のカウンター席には焼肉用の鉄板が設置されている
ようですが、昼の営業時間帯には天板が乗せられて隠されているようです。
既に客席はほぼ満席状態でしたがラスト一つの席に滑り込みセーフとなる。
順番に注文が取られていたのでその間に壁に貼られたメニューを眺めます。
この日はお休みでしたが曜日によっては限定メニューも販売されるようです。
蒸し暑かったので冷しの誘惑に負けそうになるも、今回は多くのお客さんが
頼んでいた「汁なし担々麺」と「ヤーツアイ（漬物）」をお願いします。
なお、追加料金が掛かるが辛さUPも可能で、こちらも他のお客さんを参考
にして「3担担」をお願いしてみた。待つこと22分で提供されたのがこちら。
ラーメン丼に盛り付けられているので全体像が見えないために第一印象は
普通の汁なし担々麺かな。まずは具と麺が絡むようにしっかりと撹拌する。
すると麺の熱で気化した自家製辣油の香りが鼻を抜けて食欲のスイッチが
オンになる。四川らしく心地の良い辣油の辛みと花山椒の痺れが融合した
タレにしっかりと濃いめに味付を施された肉味噌がマッチする。合間に顔
を覗かせる青菜と長ねぎの清涼感もナイスで箸休め的な役割を果たします。
また追加トッピングしたヤーツアイの適度な塩味と食感もいいアクセント
になります。ただ、汁なしなので当たり前のことですが、水気が無いので
食べ進めていくと口の中の水分を持っていかれる感覚に陥ります。なので
トッピングに小鉢のスープがあると嬉しいな。
合わせる麺はモッチリとした食感の平打ち麺でしっかりとタレが絡みつく。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後はライスを追加したい気持ちを
グッと堪えて肉も残さず綺麗に完食となった。
四川担々麺も食べてみたいがそれ以上に夜のホルモン焼きが気になります。
住 所 福島県会津若松市本町4-7
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
