2019年07月17日 19:00
皆川食肉店＠西若松
『皆川食肉店』
週末麺活動 in 会津地方。この少し前に上品な山塩の一杯を堪能したばかり
ですが、お目当ての日帰り温泉に行くには少しばかり時間が早かったので、
先にもう一軒だけ寄り道していくことにした。向かった先は西会津にある
ホルモン焼きなのにランチの担担麺も有名なこちらのお店で。訪問は土曜
の11時。ド派手な暖簾を潜って店内へ進むと、そこはかなり年季の入った
空間でした。コの字型のカウンター席には焼肉用の鉄板が設置されている
ようですが、昼の営業時間帯には天板が乗せられて隠されているようです。
既に客席はほぼ満席状態でしたがラスト一つの席に滑り込みセーフとなる。
順番に注文が取られていたのでその間に壁に貼られたメニューを眺めます。
この日はお休みでしたが曜日によっては限定メニューも販売されるようです。
蒸し暑かったので冷しの誘惑に負けそうになるも、今回は多くのお客さんが
頼んでいた「汁なし担々麺」と「ヤーツアイ（漬物）」をお願いします。
なお、追加料金が掛かるが辛さUPも可能で、こちらも他のお客さんを参考
にして「3担担」をお願いしてみた。待つこと22分で提供されたのがこちら。
ラーメン丼に盛り付けられているので全体像が見えないために第一印象は
普通の汁なし担々麺かな。まずは具と麺が絡むようにしっかりと撹拌する。
すると麺の熱で気化した自家製辣油の香りが鼻を抜けて食欲のスイッチが
オンになる。四川らしく心地の良い辣油の辛みと花山椒の痺れが融合した
タレにしっかりと濃いめに味付を施された肉味噌がマッチする。合間に顔
を覗かせる青菜と長ねぎの清涼感もナイスで箸休め的な役割を果たします。
また追加トッピングしたヤーツアイの適度な塩味と食感もいいアクセント
になります。ただ、汁なしなので当たり前のことですが、水気が無いので
食べ進めていくと口の中の水分を持っていかれる感覚に陥ります。なので
トッピングに小鉢のスープがあると嬉しいな。
合わせる麺はモッチリとした食感の平打ち麺でしっかりとタレが絡みつく。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後はライスを追加したい気持ちを
グッと堪えて肉も残さず綺麗に完食となった。
四川担々麺も食べてみたいがそれ以上に夜のホルモン焼きが気になります。
住 所 福島県会津若松市本町4-7
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 会津地方。この少し前に上品な山塩の一杯を堪能したばかり
ですが、お目当ての日帰り温泉に行くには少しばかり時間が早かったので、
先にもう一軒だけ寄り道していくことにした。向かった先は西会津にある
ホルモン焼きなのにランチの担担麺も有名なこちらのお店で。訪問は土曜
の11時。ド派手な暖簾を潜って店内へ進むと、そこはかなり年季の入った
空間でした。コの字型のカウンター席には焼肉用の鉄板が設置されている
ようですが、昼の営業時間帯には天板が乗せられて隠されているようです。
既に客席はほぼ満席状態でしたがラスト一つの席に滑り込みセーフとなる。
順番に注文が取られていたのでその間に壁に貼られたメニューを眺めます。
この日はお休みでしたが曜日によっては限定メニューも販売されるようです。
蒸し暑かったので冷しの誘惑に負けそうになるも、今回は多くのお客さんが
頼んでいた「汁なし担々麺」と「ヤーツアイ（漬物）」をお願いします。
なお、追加料金が掛かるが辛さUPも可能で、こちらも他のお客さんを参考
にして「3担担」をお願いしてみた。待つこと22分で提供されたのがこちら。
ラーメン丼に盛り付けられているので全体像が見えないために第一印象は
普通の汁なし担々麺かな。まずは具と麺が絡むようにしっかりと撹拌する。
すると麺の熱で気化した自家製辣油の香りが鼻を抜けて食欲のスイッチが
オンになる。四川らしく心地の良い辣油の辛みと花山椒の痺れが融合した
タレにしっかりと濃いめに味付を施された肉味噌がマッチする。合間に顔
を覗かせる青菜と長ねぎの清涼感もナイスで箸休め的な役割を果たします。
また追加トッピングしたヤーツアイの適度な塩味と食感もいいアクセント
になります。ただ、汁なしなので当たり前のことですが、水気が無いので
食べ進めていくと口の中の水分を持っていかれる感覚に陥ります。なので
トッピングに小鉢のスープがあると嬉しいな。
合わせる麺はモッチリとした食感の平打ち麺でしっかりとタレが絡みつく。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後はライスを追加したい気持ちを
グッと堪えて肉も残さず綺麗に完食となった。
四川担々麺も食べてみたいがそれ以上に夜のホルモン焼きが気になります。
住 所 福島県会津若松市本町4-7
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
