2019年07月16日 19:00
うえんで＠芦ノ牧温泉
『うえんで』
三連休は久しぶりに栃木入り。今回は何も予定が無かったので、少し足を
延ばして最近密かに嵌っている日帰り温泉とラーメン店巡りを絡めた遠征
に出掛けます。まず一軒目に選んだのは予てからの宿題店で朝ラーが可能
なこちらからスタート。訪問は土曜日の10時15分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニューを眺めて考えこむ。
おや？ネットでの情報によると朝は限定商品の「会津地鶏そば 塩」があると
いうことだったが、現在は販売してないのね。うーん、残念だけど仕方ない。
ということで今回は「会津山塩ラーメン（並）」を「手打麺（極太ちぢれ）」
をお願いしてみました。待つこと8分で提供されたのがこちら。
おお、これまた上品な顔してますね。スープに使用されているのはゲンコツと
会津地鶏に香味野菜のようで温度管理に気を付けながら丁寧に炊き上げること
で生み出される雑味のないクリアな飲み口の一杯。温泉水から作られるという
会津山塩は口当たりも円やかでジンワリと染み込むスープに纏め上げています。
具はしっかりと味の染みたバラチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな
組み合わせ。熱によって徐々に溶け出す豚の旨みと醤油がスープを変化させて
いくのも面白いです。
合わせる麺は厨房内に麺箱が置いてあったので会津エリアではお馴染みの
曽我製麺かな？の特注極太麺。プルンプルンで口の中で踊るような食感が
楽しめ、表面に不揃いに付いた縮れにスープが良く絡む相性抜群の麺です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
昼の部から販売される焼き鳥（豚）も人気のようなので、次回はそちらと
ラーメンをセットで頼んでみたい。
住 所 福島県会津若松市大戸町上三寄大豆田11-3
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
三連休は久しぶりに栃木入り。今回は何も予定が無かったので、少し足を
延ばして最近密かに嵌っている日帰り温泉とラーメン店巡りを絡めた遠征
に出掛けます。まず一軒目に選んだのは予てからの宿題店で朝ラーが可能
なこちらからスタート。訪問は土曜日の10時15分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニューを眺めて考えこむ。
おや？ネットでの情報によると朝は限定商品の「会津地鶏そば 塩」があると
いうことだったが、現在は販売してないのね。うーん、残念だけど仕方ない。
ということで今回は「会津山塩ラーメン（並）」を「手打麺（極太ちぢれ）」
をお願いしてみました。待つこと8分で提供されたのがこちら。
おお、これまた上品な顔してますね。スープに使用されているのはゲンコツと
会津地鶏に香味野菜のようで温度管理に気を付けながら丁寧に炊き上げること
で生み出される雑味のないクリアな飲み口の一杯。温泉水から作られるという
会津山塩は口当たりも円やかでジンワリと染み込むスープに纏め上げています。
具はしっかりと味の染みたバラチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな
組み合わせ。熱によって徐々に溶け出す豚の旨みと醤油がスープを変化させて
いくのも面白いです。
合わせる麺は厨房内に麺箱が置いてあったので会津エリアではお馴染みの
曽我製麺かな？の特注極太麺。プルンプルンで口の中で踊るような食感が
楽しめ、表面に不揃いに付いた縮れにスープが良く絡む相性抜群の麺です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
昼の部から販売される焼き鳥（豚）も人気のようなので、次回はそちらと
ラーメンをセットで頼んでみたい。
住 所 福島県会津若松市大戸町上三寄大豆田11-3
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
