ラーメン・板橋区
2021年01月08日 19:00
『寿製麺 よしかわ 西台駅前店』
西台で迎えたランチタイム。今年一発目のニンニク補給をしようと二郎に
向かうも結構な行列を目にして残念無念で断念する。でも大丈夫！近くに
ある“寿製麺 よしかわ”で限定商品を販売するというTwitterを見ていたので
何事も無かったようにお店に移動する。訪問は木曜の11時17分。ナイスな
タイミングだったようで店頭で順番待ちをしていたのは一人と空いていた。
（この後すぐに行列が伸びたのでツイてる♪）4分経過したところで中から
声が掛って入店となり、入口右側に設置された券売機のボタンを確認する。
今回のお目当ての商品はこの時期旬を迎える魚の「鮟鱇らーめん」です。
さらにこちらのお店では外せない「イワシ丼」の食券も併せて購入して、
セルフの水を片手に案内されたカウンターの端の席に腰を下ろす。着席
から4分後の並び始めから累計8分で提供されたのがこちら。
綺麗な盛り付けも味に繋がるから第一印象で期待値もグンと跳ね上がる。
元から魚介を得意とするお店だが、まさか鮟鱇を使ったラーメンを提供
するとは。鮟鱇は捨てる部分が無い魚と言われているだけあってスープ
には鮟鱇の全ての旨みが溶け出たコラーゲン満載な一杯です。具は鮟鱇
の唐揚げ、あん肝、メンマ、刻み昆布、豚チャーシュー、2種類のネギ
という組み合わせ。あん肝は具として食べても良いがスープに溶かすと
旨味が更にアップするのと同時に麺との絡みも良くなります。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニューのイワシ丼。こちらのお店の代名詞ともいえる鰯を使った
自慢の逸品。脂の乗った鰯は見た目の輝きからも判るように鮮度抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
間違いなく日本酒に合う一杯。人気のラーメン店なので長尻は出来ないが
この鮟鱇らーめんや鰯をツマミにしてゆっくり飲めたら最ッ高だろうな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
西台で迎えたランチタイム。今年一発目のニンニク補給をしようと二郎に
向かうも結構な行列を目にして残念無念で断念する。でも大丈夫！近くに
ある“寿製麺 よしかわ”で限定商品を販売するというTwitterを見ていたので
何事も無かったようにお店に移動する。訪問は木曜の11時17分。ナイスな
タイミングだったようで店頭で順番待ちをしていたのは一人と空いていた。
（この後すぐに行列が伸びたのでツイてる♪）4分経過したところで中から
声が掛って入店となり、入口右側に設置された券売機のボタンを確認する。
今回のお目当ての商品はこの時期旬を迎える魚の「鮟鱇らーめん」です。
さらにこちらのお店では外せない「イワシ丼」の食券も併せて購入して、
セルフの水を片手に案内されたカウンターの端の席に腰を下ろす。着席
から4分後の並び始めから累計8分で提供されたのがこちら。
綺麗な盛り付けも味に繋がるから第一印象で期待値もグンと跳ね上がる。
元から魚介を得意とするお店だが、まさか鮟鱇を使ったラーメンを提供
するとは。鮟鱇は捨てる部分が無い魚と言われているだけあってスープ
には鮟鱇の全ての旨みが溶け出たコラーゲン満載な一杯です。具は鮟鱇
の唐揚げ、あん肝、メンマ、刻み昆布、豚チャーシュー、2種類のネギ
という組み合わせ。あん肝は具として食べても良いがスープに溶かすと
旨味が更にアップするのと同時に麺との絡みも良くなります。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニューのイワシ丼。こちらのお店の代名詞ともいえる鰯を使った
自慢の逸品。脂の乗った鰯は見た目の輝きからも判るように鮮度抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
間違いなく日本酒に合う一杯。人気のラーメン店なので長尻は出来ないが
この鮟鱇らーめんや鰯をツマミにしてゆっくり飲めたら最ッ高だろうな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
2021年01月07日 19:00
『花木流味噌 成増総本店』
成増で迎えたランチタイム。この日も新年の挨拶回りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は八王子に本店を構える...って言うか
コッチが総本店なのでややこしいがとにかく2店舗目となる“花木流味噌”
にお邪魔します。訪問は水曜日の11時23分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店二日目ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回はお店の
基本商品と思われる「味噌ラーメン」を購入して、フロアで誘導していた
女性スタッフに食券を手渡す。すると「ライス無料でお付けできますが？」
という案内を受けたので、ロンモチで「お願いします！」と返答します。
そのままセルフの水を片手に厨房を囲うL字カウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良さげな顔してます。ベースとなるのが15時間以上かけて
炊き上げたという豚骨主体の動物系スープ。そんな濃厚なスープにも負け
ずに主張するのが味の要となる数種類を独自にブレンドした味噌。コクと
甘味に適度な塩味が良い具合に効いたパンチある仕上がり。具は注文毎に
中華鍋で炒めるモヤシ、玉ねぎ、ニラのシャキシャキ野菜、チャーシュー、
ザクッとした食感の太いメンマという組み合わせ。
合わせる麺は北海道の小林製麺から取り寄せているというモッチモチな
食感が楽しめる中太麺で、濃厚なスープにも負けない抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は「辛味噌ラーメン」にトッピングの「もやし炒め」を3枚位追加
してマシマシで頼んでみたい。
住 所 東京都板橋区成増2-20-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム。この日も新年の挨拶回りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は八王子に本店を構える...って言うか
コッチが総本店なのでややこしいがとにかく2店舗目となる“花木流味噌”
にお邪魔します。訪問は水曜日の11時23分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店二日目ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回はお店の
基本商品と思われる「味噌ラーメン」を購入して、フロアで誘導していた
女性スタッフに食券を手渡す。すると「ライス無料でお付けできますが？」
という案内を受けたので、ロンモチで「お願いします！」と返答します。
そのままセルフの水を片手に厨房を囲うL字カウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良さげな顔してます。ベースとなるのが15時間以上かけて
炊き上げたという豚骨主体の動物系スープ。そんな濃厚なスープにも負け
ずに主張するのが味の要となる数種類を独自にブレンドした味噌。コクと
甘味に適度な塩味が良い具合に効いたパンチある仕上がり。具は注文毎に
中華鍋で炒めるモヤシ、玉ねぎ、ニラのシャキシャキ野菜、チャーシュー、
ザクッとした食感の太いメンマという組み合わせ。
合わせる麺は北海道の小林製麺から取り寄せているというモッチモチな
食感が楽しめる中太麺で、濃厚なスープにも負けない抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は「辛味噌ラーメン」にトッピングの「もやし炒め」を3枚位追加
してマシマシで頼んでみたい。
住 所 東京都板橋区成増2-20-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2020年12月19日 19:00
『下頭橋ラーメン』
年末の花金だっていうのに飲みに行けない...。そんな鬱憤を少しでも解消
するために仕事上がりにガツンと濃いめの一杯を注入していくことにした。
向かった先は背脂の給油所であるこちらのお店。訪問は金曜日の18時43分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りのネギ多めで！」をお願いする。以前なら
缶チューハイがあったけど現在は販売休止しているので漫画を読みながら
大人しく待つ。いつものように“せあぶらをふる”音を聞きながら待つこと
6分で提供されたのがこちら。
マニアには堪らない丼を覆いつくす背脂。この画だけで麺が喰えそうだｗ。
いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られたかえしと
スープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た
ガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油ラーメンです。具はスープの熱で徐々
に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、
箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
メニュー表の横に年末年始の休みが貼ってあった。来年の営業は1月1日から
のようだ。背脂好きだけどさすがにそんな猛者にはなれないかな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
年末の花金だっていうのに飲みに行けない...。そんな鬱憤を少しでも解消
するために仕事上がりにガツンと濃いめの一杯を注入していくことにした。
向かった先は背脂の給油所であるこちらのお店。訪問は金曜日の18時43分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りのネギ多めで！」をお願いする。以前なら
缶チューハイがあったけど現在は販売休止しているので漫画を読みながら
大人しく待つ。いつものように“せあぶらをふる”音を聞きながら待つこと
6分で提供されたのがこちら。
マニアには堪らない丼を覆いつくす背脂。この画だけで麺が喰えそうだｗ。
いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られたかえしと
スープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た
ガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油ラーメンです。具はスープの熱で徐々
に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、
箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
メニュー表の横に年末年始の休みが貼ってあった。来年の営業は1月1日から
のようだ。背脂好きだけどさすがにそんな猛者にはなれないかな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020年12月07日 19:00
『味噌一 大原店』
本蓮沼で迎えたランチタイム。気温も下がってきたのでこの日は朝から
味噌な気分。この数日前に世界的な俳優のKen Watanabeが高円寺店で
食べていたのも頭にあったので、ランチは味噌一の大原店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時25分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右奥に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
辛いメニューにも惹かれたが、今回は大人しく味噌ラーメンでは定番な
組み合わせの「味噌一バターコーン」を購入して、セルフのお茶を片手
にカウンター席に腰を下ろします。直ぐに食券が回収となり、その際に
ランチタイムサービスの「麦飯」をお願いする。また、道路側の窓際に
カンパ制のトッピングが置かれているので募金箱にお金を投入してから
皿に盛り付ける。
カンパは1皿につき20円以上で置かれているのはピリ辛のモヤシ、メンマ、
味玉という構成。一通り盛り付けてラーメンの出来上がりを待つ。手際の
良い調理で待つこと6分で提供されたのがこちら。
メチャクチャ安定感あるルックスです。時間を掛けて辿り着いたという
味噌は五十二種類ものスパイスに米麹からなる白味噌を独自にブレンド
した拘りの一品。味噌特有のコクのある旨みを感じられるが後味は非常
にマイルドで派手さは無いがホっと染み入る一杯。具はスープと一緒に
煮込んだ野菜、わかめ、コーン、バター、豆苗という組合わせ。そこに
最初に小皿に取っておいたトッピングを盛り付ける。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺。スルスルっと軽快に
啜っていき、穴あき蓮華でコーンを一粒の残すことなく綺麗に完食と
なった。
冬本番を迎えたら今度は辛いメニューで体の中から暖まることにしよう。
住 所 東京都板橋区大原町31-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食券制
本蓮沼で迎えたランチタイム。気温も下がってきたのでこの日は朝から
味噌な気分。この数日前に世界的な俳優のKen Watanabeが高円寺店で
食べていたのも頭にあったので、ランチは味噌一の大原店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時25分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右奥に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
辛いメニューにも惹かれたが、今回は大人しく味噌ラーメンでは定番な
組み合わせの「味噌一バターコーン」を購入して、セルフのお茶を片手
にカウンター席に腰を下ろします。直ぐに食券が回収となり、その際に
ランチタイムサービスの「麦飯」をお願いする。また、道路側の窓際に
カンパ制のトッピングが置かれているので募金箱にお金を投入してから
皿に盛り付ける。
カンパは1皿につき20円以上で置かれているのはピリ辛のモヤシ、メンマ、
味玉という構成。一通り盛り付けてラーメンの出来上がりを待つ。手際の
良い調理で待つこと6分で提供されたのがこちら。
メチャクチャ安定感あるルックスです。時間を掛けて辿り着いたという
味噌は五十二種類ものスパイスに米麹からなる白味噌を独自にブレンド
した拘りの一品。味噌特有のコクのある旨みを感じられるが後味は非常
にマイルドで派手さは無いがホっと染み入る一杯。具はスープと一緒に
煮込んだ野菜、わかめ、コーン、バター、豆苗という組合わせ。そこに
最初に小皿に取っておいたトッピングを盛り付ける。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺。スルスルっと軽快に
啜っていき、穴あき蓮華でコーンを一粒の残すことなく綺麗に完食と
なった。
冬本番を迎えたら今度は辛いメニューで体の中から暖まることにしよう。
住 所 東京都板橋区大原町31-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食券制
2020年11月26日 19:00
『あさひ町内会』
ここ数日は例年よりも高めの気温だったが三連休明けのこの日は曇り空で
少々肌寒かったので熱々な一杯を食べようと板橋区役所前にあるコチラに
車を走らせた。訪問は火曜日の11時44分。自動ドアを抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっ！なんだか面白そうな限定があるじゃない。メチャクチャ惹かれたが
今日は醤油って気分だったので「醤油らーめん」と「ミニカレー」の食券
を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
○○ブラックって付きそうな位の色黒フェイスです。スープの表面には
純すみ系でお馴染みの熱々なラードが蓋をしているので慌てて飲んだら
火傷するので注意...って言いながらも3口目辺りからペースが上がって
結局は火傷一歩手前の舌がヒリヒリした状態になっちゃうんだけどねｗ。
熱した中華鍋にラードを敷いてモヤシを炒めたら濃い色合いのカエシと
豚骨の旨みが溶け出したスープを加えたら完成です。その見た目からも
判るように醤油の風味と香ばしさが際立ったキレッキレでパンチのある
一杯です。具は炒めたモヤシ、チャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺は森住製麺の中太麺。ツルプリな食感と喉越しが楽しめる麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。
サイドメニューのミニカレー。ホロホロっと柔らかな豚肉がたっぷりと
溶け込んだカレーは適度なスパイシーさで食欲がマシマシです。やはり
ラーメンスープで作ったというだけあって麺との相性もバッチグーです。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間に麺・カレーと共に
綺麗に完食となった。
冬本番となったら限定の「20年前恋した味噌ラーメン」を食べに行こう！
住 所 東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋105
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
ここ数日は例年よりも高めの気温だったが三連休明けのこの日は曇り空で
少々肌寒かったので熱々な一杯を食べようと板橋区役所前にあるコチラに
車を走らせた。訪問は火曜日の11時44分。自動ドアを抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっ！なんだか面白そうな限定があるじゃない。メチャクチャ惹かれたが
今日は醤油って気分だったので「醤油らーめん」と「ミニカレー」の食券
を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
○○ブラックって付きそうな位の色黒フェイスです。スープの表面には
純すみ系でお馴染みの熱々なラードが蓋をしているので慌てて飲んだら
火傷するので注意...って言いながらも3口目辺りからペースが上がって
結局は火傷一歩手前の舌がヒリヒリした状態になっちゃうんだけどねｗ。
熱した中華鍋にラードを敷いてモヤシを炒めたら濃い色合いのカエシと
豚骨の旨みが溶け出したスープを加えたら完成です。その見た目からも
判るように醤油の風味と香ばしさが際立ったキレッキレでパンチのある
一杯です。具は炒めたモヤシ、チャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺は森住製麺の中太麺。ツルプリな食感と喉越しが楽しめる麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。
サイドメニューのミニカレー。ホロホロっと柔らかな豚肉がたっぷりと
溶け込んだカレーは適度なスパイシーさで食欲がマシマシです。やはり
ラーメンスープで作ったというだけあって麺との相性もバッチグーです。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間に麺・カレーと共に
綺麗に完食となった。
冬本番となったら限定の「20年前恋した味噌ラーメン」を食べに行こう！
住 所 東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋105
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
