花木流味噌_成増総本店
2021年01月07日 19:00
『花木流味噌 成増総本店』
成増で迎えたランチタイム。この日も新年の挨拶回りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は八王子に本店を構える...って言うか
コッチが総本店なのでややこしいがとにかく2店舗目となる“花木流味噌”
にお邪魔します。訪問は水曜日の11時23分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店二日目ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回はお店の
基本商品と思われる「味噌ラーメン」を購入して、フロアで誘導していた
女性スタッフに食券を手渡す。すると「ライス無料でお付けできますが？」
という案内を受けたので、ロンモチで「お願いします！」と返答します。
そのままセルフの水を片手に厨房を囲うL字カウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良さげな顔してます。ベースとなるのが15時間以上かけて
炊き上げたという豚骨主体の動物系スープ。そんな濃厚なスープにも負け
ずに主張するのが味の要となる数種類を独自にブレンドした味噌。コクと
甘味に適度な塩味が良い具合に効いたパンチある仕上がり。具は注文毎に
中華鍋で炒めるモヤシ、玉ねぎ、ニラのシャキシャキ野菜、チャーシュー、
ザクッとした食感の太いメンマという組み合わせ。
合わせる麺は北海道の小林製麺から取り寄せているというモッチモチな
食感が楽しめる中太麺で、濃厚なスープにも負けない抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は「辛味噌ラーメン」にトッピングの「もやし炒め」を3枚位追加
してマシマシで頼んでみたい。
住 所 東京都板橋区成増2-20-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
成増で迎えたランチタイム。この日も新年の挨拶回りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は八王子に本店を構える...って言うか
コッチが総本店なのでややこしいがとにかく2店舗目となる“花木流味噌”
にお邪魔します。訪問は水曜日の11時23分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店二日目ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回はお店の
基本商品と思われる「味噌ラーメン」を購入して、フロアで誘導していた
女性スタッフに食券を手渡す。すると「ライス無料でお付けできますが？」
という案内を受けたので、ロンモチで「お願いします！」と返答します。
そのままセルフの水を片手に厨房を囲うL字カウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良さげな顔してます。ベースとなるのが15時間以上かけて
炊き上げたという豚骨主体の動物系スープ。そんな濃厚なスープにも負け
ずに主張するのが味の要となる数種類を独自にブレンドした味噌。コクと
甘味に適度な塩味が良い具合に効いたパンチある仕上がり。具は注文毎に
中華鍋で炒めるモヤシ、玉ねぎ、ニラのシャキシャキ野菜、チャーシュー、
ザクッとした食感の太いメンマという組み合わせ。
合わせる麺は北海道の小林製麺から取り寄せているというモッチモチな
食感が楽しめる中太麺で、濃厚なスープにも負けない抜群の相性を誇る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は「辛味噌ラーメン」にトッピングの「もやし炒め」を3枚位追加
してマシマシで頼んでみたい。
住 所 東京都板橋区成増2-20-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
