ラーメン・板橋区
2021年04月29日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
全国制覇という野望を掲げて邁進中の蒙古タンメン中本。コロナ禍の大変
な時期にも関わらず、今週も2代目店主･白根社長の出身地である熊谷店を
開店させて更に勢力を拡大中。そんな情報を目にしたら気分は激辛モード
に突入しちゃったので、久しぶりに近場にある上板橋本店にお邪魔します。
訪問は水曜の11時21分。まずは入口右側に設置された消毒液で手指消毒を
済ませてから券売機の前に進んでいく。
ここ何回かはテイクアウトばかりでお店で食べるのはいつ以来だろうか。
そんなリハビリに選んだのは「冷し味噌ラーメン」と、やはり外せない
「定食」です。そしてスマホのクーポンを見せて「ウーロン茶」をGET。
待つこと14分で提供されたのがこちら。
最近のテレビ等ではもっとインパクトのある激辛料理が紹介されている
ので少し大人しく見えるけれど食欲を刺激するのはコレ位がベストかな。
中本の中でもトップクラスの人気商品である“ヒヤミ”は豚足と野菜から
なるベースに中本秘伝の味噌を加えて、特製一味により味を調えたもの。
ラーメンと比べても濃度と味付けがよりハードで、ガツンと突き抜ける
辛さが病みつきな一品。具は味の染みた豚肉に灼熱の中のオアシス的な
存在のモヤシというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は冷水でしっかりと締めることによりツルリとした喉越しが
楽しめる中太麺。こんなご時世なので噎せて咳き込みでもしたら周囲の
目が厳しいので気を付けながら麺を口に運ぶ。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
全国制覇という野望を掲げて邁進中の蒙古タンメン中本。コロナ禍の大変
な時期にも関わらず、今週も2代目店主･白根社長の出身地である熊谷店を
開店させて更に勢力を拡大中。そんな情報を目にしたら気分は激辛モード
に突入しちゃったので、久しぶりに近場にある上板橋本店にお邪魔します。
訪問は水曜の11時21分。まずは入口右側に設置された消毒液で手指消毒を
済ませてから券売機の前に進んでいく。
ここ何回かはテイクアウトばかりでお店で食べるのはいつ以来だろうか。
そんなリハビリに選んだのは「冷し味噌ラーメン」と、やはり外せない
「定食」です。そしてスマホのクーポンを見せて「ウーロン茶」をGET。
待つこと14分で提供されたのがこちら。
最近のテレビ等ではもっとインパクトのある激辛料理が紹介されている
ので少し大人しく見えるけれど食欲を刺激するのはコレ位がベストかな。
中本の中でもトップクラスの人気商品である“ヒヤミ”は豚足と野菜から
なるベースに中本秘伝の味噌を加えて、特製一味により味を調えたもの。
ラーメンと比べても濃度と味付けがよりハードで、ガツンと突き抜ける
辛さが病みつきな一品。具は味の染みた豚肉に灼熱の中のオアシス的な
存在のモヤシというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は冷水でしっかりと締めることによりツルリとした喉越しが
楽しめる中太麺。こんなご時世なので噎せて咳き込みでもしたら周囲の
目が厳しいので気を付けながら麺を口に運ぶ。
朝のTVのうらないで最下位だったがツキを回復するアイテムだったのが
麻婆豆腐だったのでナイスタイミング。トロミのついた餡の独特な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、残ったスープにご飯をドボンと投入して
全てを平らげ完食となった。
あれ？もう少し辛くてもイケるかも。次回は久々に辛さ3倍に挑戦すっか！
麻婆豆腐だったのでナイスタイミング。トロミのついた餡の独特な一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、残ったスープにご飯をドボンと投入して
全てを平らげ完食となった。
あれ？もう少し辛くてもイケるかも。次回は久々に辛さ3倍に挑戦すっか！
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2021年04月20日 19:00
『らーめん 大尊（大山かめやキッチン）』
お出掛け日和な日曜日だけど繁華街の人混みを避けてローカルな大山駅に
あるスタンディングバー（立ち飲み）で一人酒。やはりお天道さんが高い
時間に飲む酒は格別だね。いい気分になったところで酔い覚ましと晩酌の
お供を購入しようと商店街をぶらつく。するとシェアキッチンの店頭に
ラーメンの文字を発見！予定していなかったが急遽ピットインすることに。
訪問は日曜日の13時17分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは醤油・塩・担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と思われる
「淡麗豚骨醤油らーめん」を購入して、案内されたテーブル席に着席する。
待ち時間に検索してみるとコチラのお店は新大塚にあった“らーめん大尊”
が不定期で出店しているようだ。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかスッキリとした和な顔立ちしてますね。案内によりますと
スープは豚ゲンコツに背ガラを丁寧に炊き上げた豚清湯で、そこに煮干や
真昆布の魚介の旨みを重ねたもの。カエシは再仕込醤油に煮干しや椎茸の
旨みを凝縮したものとあり、油分は比較的控えめなこともあって蕎麦にも
似た雰囲気も感じる。具は適度な弾力のチャーシュー、柔らか穂先メンマ、
ネギ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はハリがあって啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
担々麺もおススメのようなので、また週末チョイ飲みの際に寄ってみよう。
住 所 東京都板橋区大山町40-5
定休日 不定期営業 詳細はお店のfacebookにて
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
お出掛け日和な日曜日だけど繁華街の人混みを避けてローカルな大山駅に
あるスタンディングバー（立ち飲み）で一人酒。やはりお天道さんが高い
時間に飲む酒は格別だね。いい気分になったところで酔い覚ましと晩酌の
お供を購入しようと商店街をぶらつく。するとシェアキッチンの店頭に
ラーメンの文字を発見！予定していなかったが急遽ピットインすることに。
訪問は日曜日の13時17分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは醤油・塩・担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と思われる
「淡麗豚骨醤油らーめん」を購入して、案内されたテーブル席に着席する。
待ち時間に検索してみるとコチラのお店は新大塚にあった“らーめん大尊”
が不定期で出店しているようだ。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかスッキリとした和な顔立ちしてますね。案内によりますと
スープは豚ゲンコツに背ガラを丁寧に炊き上げた豚清湯で、そこに煮干や
真昆布の魚介の旨みを重ねたもの。カエシは再仕込醤油に煮干しや椎茸の
旨みを凝縮したものとあり、油分は比較的控えめなこともあって蕎麦にも
似た雰囲気も感じる。具は適度な弾力のチャーシュー、柔らか穂先メンマ、
ネギ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はハリがあって啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
担々麺もおススメのようなので、また週末チョイ飲みの際に寄ってみよう。
住 所 東京都板橋区大山町40-5
定休日 不定期営業 詳細はお店のfacebookにて
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2021年04月01日 19:00
『中華SOBA 恵ばら』
下赤塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はローカルな路線の東武東上線の中でもマイナーで
ラーメン専門店の少ない下赤塚の駅チカに開店したコチラのお店にお邪魔
します。訪問は開店初日となる木曜の12時51分。扉を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは醤油・塩・黒胡麻担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と
思われる「醤油SOBA」と「チャーシュー飯」を購入して、カウンター席
の中央に腰を下ろす。聞けばラーメンは独学らしいが慣れた手つきで調理
が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
少し照明が映りこんでしまい見えづらいかも知れないが、非常に魅力的
な顔立ちしてます。さすがに“全ての食材を～”とまでは言わないけれど、
極力ご主人の出身地である京都産の食材を使用したいようです。表面に
薄っすらと香味油が浮かんだスープは京都産の銘柄鶏の丸鶏と鶏ガラを
丁寧に炊き上げたところに魚介系の旨みを重ねて、円やかな口当たりの
カエシで纏め上げたふくよかな旨みの一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子という組み合わせ。
麺は京都にある人気の製麺所“麺屋棣鄂”から取り寄せているようです。
ふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺はスープと抜群の相性を誇る。
チャーシューの旨みが染み込んでしっとりとした炊き込みご飯はラーメン
を引き立てる最適な味付け。初日という事でまだ盛り付ける量が決まって
いなかったのか結構なボリュームですｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
落ち着くまでは昼の販売を見送った「恵みの焼売」も非常に気になるッ！
住 所 東京都板橋区赤塚2丁目2-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
下赤塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はローカルな路線の東武東上線の中でもマイナーで
ラーメン専門店の少ない下赤塚の駅チカに開店したコチラのお店にお邪魔
します。訪問は開店初日となる木曜の12時51分。扉を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは醤油・塩・黒胡麻担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と
思われる「醤油SOBA」と「チャーシュー飯」を購入して、カウンター席
の中央に腰を下ろす。聞けばラーメンは独学らしいが慣れた手つきで調理
が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
少し照明が映りこんでしまい見えづらいかも知れないが、非常に魅力的
な顔立ちしてます。さすがに“全ての食材を～”とまでは言わないけれど、
極力ご主人の出身地である京都産の食材を使用したいようです。表面に
薄っすらと香味油が浮かんだスープは京都産の銘柄鶏の丸鶏と鶏ガラを
丁寧に炊き上げたところに魚介系の旨みを重ねて、円やかな口当たりの
カエシで纏め上げたふくよかな旨みの一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子という組み合わせ。
麺は京都にある人気の製麺所“麺屋棣鄂”から取り寄せているようです。
ふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺はスープと抜群の相性を誇る。
チャーシューの旨みが染み込んでしっとりとした炊き込みご飯はラーメン
を引き立てる最適な味付け。初日という事でまだ盛り付ける量が決まって
いなかったのか結構なボリュームですｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
落ち着くまでは昼の販売を見送った「恵みの焼売」も非常に気になるッ！
住 所 東京都板橋区赤塚2丁目2-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2021年03月31日 19:00
『ラーメン二郎 西台駅前店』
様々な悪条件が重なってストレスが溜まる日々が続いている。愚痴って
ばかりいても仕方がないのでパワフルな一杯を食べて気合を注入すべく
ランチは二郎に駆け込んでみた。訪問は火曜の12時35分。ラッキーな
ことに並びなしで速攻で入口左側に設置された券売機で食券購入する。
ヤケ食いしてストレス発散と行きたいところだが、実は朝飯をしっかり
食べていたので、今回は大人しく「ラーメン 半分」を選択。そのままの
流れで黒烏龍茶を購入して、カウンター席に腰を下ろす。12分経過した
タイミングで「ハイ、麺半分ニンニクいれますか」と声が掛かったので、
「ニンニク少しヤサイアブラで」という回答の後に提供されたのがこちら。
久々の半分ってことでいつもより海抜が低いのか野菜が控えめに感じる。
まずは卓上に並ぶ調味料の一味唐辛子で薄化粧を施したらヤサイの麓に
箸を差し込む。通常ならばヤサイを食べてスペースを確保してから食べ
進めるけれど、今回は天地返しをせずとも麺に辿り着けたので楽ちんだ。
豚の旨みがしっかりと溶け出した微乳化したスープにカネシをビシっと
効かせた一杯はその見た目と同様に非常にパワフルな味わいで一口飲む
ごとに力が漲っていきます。具はモヤシと少量のキャベツのヤサイの山、
分厚くカットされた肩ロースとウデの2種類のブタ、そして栄養補給には
欠かせないアイテムの刻みニンニク、そして山頂にはプルプルのアブラ
という豪快な組み合わせ。
定休日 日曜日・祝日、水・土の夜の部
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
様々な悪条件が重なってストレスが溜まる日々が続いている。愚痴って
ばかりいても仕方がないのでパワフルな一杯を食べて気合を注入すべく
ランチは二郎に駆け込んでみた。訪問は火曜の12時35分。ラッキーな
ことに並びなしで速攻で入口左側に設置された券売機で食券購入する。
ヤケ食いしてストレス発散と行きたいところだが、実は朝飯をしっかり
食べていたので、今回は大人しく「ラーメン 半分」を選択。そのままの
流れで黒烏龍茶を購入して、カウンター席に腰を下ろす。12分経過した
タイミングで「ハイ、麺半分ニンニクいれますか」と声が掛かったので、
「ニンニク少しヤサイアブラで」という回答の後に提供されたのがこちら。
久々の半分ってことでいつもより海抜が低いのか野菜が控えめに感じる。
まずは卓上に並ぶ調味料の一味唐辛子で薄化粧を施したらヤサイの麓に
箸を差し込む。通常ならばヤサイを食べてスペースを確保してから食べ
進めるけれど、今回は天地返しをせずとも麺に辿り着けたので楽ちんだ。
豚の旨みがしっかりと溶け出した微乳化したスープにカネシをビシっと
効かせた一杯はその見た目と同様に非常にパワフルな味わいで一口飲む
ごとに力が漲っていきます。具はモヤシと少量のキャベツのヤサイの山、
分厚くカットされた肩ロースとウデの2種類のブタ、そして栄養補給には
欠かせないアイテムの刻みニンニク、そして山頂にはプルプルのアブラ
という豪快な組み合わせ。
合わせる麺はゴワではなくて少しヤワ目な平打ち麺で、スープをしっかり
持ち上げる。ワッシワシと豪快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを
グッと堪えて完食です。
持ち上げる。ワッシワシと豪快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを
グッと堪えて完食です。
ブタミンパワー！注入完了。気分をアゲて今週も頑張ろう。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7 定休日 日曜日・祝日、水・土の夜の部
駐車場 コインパーキング20分110円～
会 計 食券制
2021年03月13日 19:00
『下頭橋ラーメン』
あと少しの辛抱と言い聞かせて花金だけど大人しく飲みには出掛けずに
その代わりに濃いめの一杯を注入して気分転換を図ります。向かった先
は背脂の伝道師がいるコチラにお邪魔する。訪問は金曜日の18時30分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメンにスライス玉子をネギ多めで！」とお願いする。店内に流れる
AMラジオとその合間に聞こえる“せあぶらをふる”心地いい音を聞きながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
環七時代は箸の色が～ってついつい昔話をしまう昭和時代なラヲタには
堪らないルックス。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼
の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出たガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油です。
具は柔らかなバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、箸休め
として活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
緊急事態宣言期間中は営業時間を変更して昼の営業を行っているんだけれど
やっぱりこのラーメンは遅い時間の方が罪悪感という調味料がプラスされて
旨みがアップするんだよね。早く日常生活が戻って飲んだ〆に食べたいぜ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
あと少しの辛抱と言い聞かせて花金だけど大人しく飲みには出掛けずに
その代わりに濃いめの一杯を注入して気分転換を図ります。向かった先
は背脂の伝道師がいるコチラにお邪魔する。訪問は金曜日の18時30分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメンにスライス玉子をネギ多めで！」とお願いする。店内に流れる
AMラジオとその合間に聞こえる“せあぶらをふる”心地いい音を聞きながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
環七時代は箸の色が～ってついつい昔話をしまう昭和時代なラヲタには
堪らないルックス。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼
の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出たガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油です。
具は柔らかなバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、箸休め
として活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
緊急事態宣言期間中は営業時間を変更して昼の営業を行っているんだけれど
やっぱりこのラーメンは遅い時間の方が罪悪感という調味料がプラスされて
旨みがアップするんだよね。早く日常生活が戻って飲んだ〆に食べたいぜ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
