大山かめやキッチン
2021年04月20日 19:00
『らーめん 大尊（大山かめやキッチン）』
お出掛け日和な日曜日だけど繁華街の人混みを避けてローカルな大山駅に
あるスタンディングバー（立ち飲み）で一人酒。やはりお天道さんが高い
時間に飲む酒は格別だね。いい気分になったところで酔い覚ましと晩酌の
お供を購入しようと商店街をぶらつく。するとシェアキッチンの店頭に
ラーメンの文字を発見！予定していなかったが急遽ピットインすることに。
訪問は日曜日の13時17分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは醤油・塩・担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と思われる
「淡麗豚骨醤油らーめん」を購入して、案内されたテーブル席に着席する。
待ち時間に検索してみるとコチラのお店は新大塚にあった“らーめん大尊”
が不定期で出店しているようだ。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかスッキリとした和な顔立ちしてますね。案内によりますと
スープは豚ゲンコツに背ガラを丁寧に炊き上げた豚清湯で、そこに煮干や
真昆布の魚介の旨みを重ねたもの。カエシは再仕込醤油に煮干しや椎茸の
旨みを凝縮したものとあり、油分は比較的控えめなこともあって蕎麦にも
似た雰囲気も感じる。具は適度な弾力のチャーシュー、柔らか穂先メンマ、
ネギ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はハリがあって啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
担々麺もおススメのようなので、また週末チョイ飲みの際に寄ってみよう。
住 所 東京都板橋区大山町40-5
定休日 不定期営業 詳細はお店のfacebookにて
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
お出掛け日和な日曜日だけど繁華街の人混みを避けてローカルな大山駅に
あるスタンディングバー（立ち飲み）で一人酒。やはりお天道さんが高い
時間に飲む酒は格別だね。いい気分になったところで酔い覚ましと晩酌の
お供を購入しようと商店街をぶらつく。するとシェアキッチンの店頭に
ラーメンの文字を発見！予定していなかったが急遽ピットインすることに。
訪問は日曜日の13時17分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは醤油・塩・担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と思われる
「淡麗豚骨醤油らーめん」を購入して、案内されたテーブル席に着席する。
待ち時間に検索してみるとコチラのお店は新大塚にあった“らーめん大尊”
が不定期で出店しているようだ。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかスッキリとした和な顔立ちしてますね。案内によりますと
スープは豚ゲンコツに背ガラを丁寧に炊き上げた豚清湯で、そこに煮干や
真昆布の魚介の旨みを重ねたもの。カエシは再仕込醤油に煮干しや椎茸の
旨みを凝縮したものとあり、油分は比較的控えめなこともあって蕎麦にも
似た雰囲気も感じる。具は適度な弾力のチャーシュー、柔らか穂先メンマ、
ネギ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はハリがあって啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
担々麺もおススメのようなので、また週末チョイ飲みの際に寄ってみよう。
住 所 東京都板橋区大山町40-5
定休日 不定期営業 詳細はお店のfacebookにて
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
