緊急事態宣言中の営業時間
2021年03月13日 19:00
『下頭橋ラーメン』
あと少しの辛抱と言い聞かせて花金だけど大人しく飲みには出掛けずに
その代わりに濃いめの一杯を注入して気分転換を図ります。向かった先
は背脂の伝道師がいるコチラにお邪魔する。訪問は金曜日の18時30分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメンにスライス玉子をネギ多めで！」とお願いする。店内に流れる
AMラジオとその合間に聞こえる“せあぶらをふる”心地いい音を聞きながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
環七時代は箸の色が～ってついつい昔話をしまう昭和時代なラヲタには
堪らないルックス。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼
の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出たガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油です。
具は柔らかなバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、箸休め
として活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
緊急事態宣言期間中は営業時間を変更して昼の営業を行っているんだけれど
やっぱりこのラーメンは遅い時間の方が罪悪感という調味料がプラスされて
旨みがアップするんだよね。早く日常生活が戻って飲んだ〆に食べたいぜ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
あと少しの辛抱と言い聞かせて花金だけど大人しく飲みには出掛けずに
その代わりに濃いめの一杯を注入して気分転換を図ります。向かった先
は背脂の伝道師がいるコチラにお邪魔する。訪問は金曜日の18時30分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメンにスライス玉子をネギ多めで！」とお願いする。店内に流れる
AMラジオとその合間に聞こえる“せあぶらをふる”心地いい音を聞きながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
環七時代は箸の色が～ってついつい昔話をしまう昭和時代なラヲタには
堪らないルックス。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼
の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出たガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油です。
具は柔らかなバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、箸休め
として活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
緊急事態宣言期間中は営業時間を変更して昼の営業を行っているんだけれど
やっぱりこのラーメンは遅い時間の方が罪悪感という調味料がプラスされて
旨みがアップするんだよね。早く日常生活が戻って飲んだ〆に食べたいぜ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
