中華SOBA恵ばら
2021年04月01日 19:00
『中華SOBA 恵ばら』
下赤塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はローカルな路線の東武東上線の中でもマイナーで
ラーメン専門店の少ない下赤塚の駅チカに開店したコチラのお店にお邪魔
します。訪問は開店初日となる木曜の12時51分。扉を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは醤油・塩・黒胡麻担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と
思われる「醤油SOBA」と「チャーシュー飯」を購入して、カウンター席
の中央に腰を下ろす。聞けばラーメンは独学らしいが慣れた手つきで調理
が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
少し照明が映りこんでしまい見えづらいかも知れないが、非常に魅力的
な顔立ちしてます。さすがに“全ての食材を～”とまでは言わないけれど、
極力ご主人の出身地である京都産の食材を使用したいようです。表面に
薄っすらと香味油が浮かんだスープは京都産の銘柄鶏の丸鶏と鶏ガラを
丁寧に炊き上げたところに魚介系の旨みを重ねて、円やかな口当たりの
カエシで纏め上げたふくよかな旨みの一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子という組み合わせ。
麺は京都にある人気の製麺所“麺屋棣鄂”から取り寄せているようです。
ふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺はスープと抜群の相性を誇る。
チャーシューの旨みが染み込んでしっとりとした炊き込みご飯はラーメン
を引き立てる最適な味付け。初日という事でまだ盛り付ける量が決まって
いなかったのか結構なボリュームですｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
落ち着くまでは昼の販売を見送った「恵みの焼売」も非常に気になるッ！
住 所 東京都板橋区赤塚2丁目2-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
下赤塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はローカルな路線の東武東上線の中でもマイナーで
ラーメン専門店の少ない下赤塚の駅チカに開店したコチラのお店にお邪魔
します。訪問は開店初日となる木曜の12時51分。扉を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは醤油・塩・黒胡麻担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と
思われる「醤油SOBA」と「チャーシュー飯」を購入して、カウンター席
の中央に腰を下ろす。聞けばラーメンは独学らしいが慣れた手つきで調理
が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
少し照明が映りこんでしまい見えづらいかも知れないが、非常に魅力的
な顔立ちしてます。さすがに“全ての食材を～”とまでは言わないけれど、
極力ご主人の出身地である京都産の食材を使用したいようです。表面に
薄っすらと香味油が浮かんだスープは京都産の銘柄鶏の丸鶏と鶏ガラを
丁寧に炊き上げたところに魚介系の旨みを重ねて、円やかな口当たりの
カエシで纏め上げたふくよかな旨みの一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子という組み合わせ。
麺は京都にある人気の製麺所“麺屋棣鄂”から取り寄せているようです。
ふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺はスープと抜群の相性を誇る。
チャーシューの旨みが染み込んでしっとりとした炊き込みご飯はラーメン
を引き立てる最適な味付け。初日という事でまだ盛り付ける量が決まって
いなかったのか結構なボリュームですｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
落ち着くまでは昼の販売を見送った「恵みの焼売」も非常に気になるッ！
住 所 東京都板橋区赤塚2丁目2-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
