ラーメン・板橋区

2023年04月03日 19:00

ラーメン二郎西台駅前店＠西台

『ラーメン二郎西台駅前店』　

寒の戻りと冷たい雨で出掛けるのも億劫な火曜。こんな時に重宝する
のが高架下で傘いらずな西台駅前店ですね。訪問は火曜の11時43分。
店内外に出来た行列は約20人と平均的な人数だったので最後尾に接続。
ゆっくりと列が進んでいき、30分後に店内待ちへと昇格となり入口脇
で暫し待機。慌てずにもうチョイ待ったところで券売機に辿り着いた
のでこのタイミングで食券購入です。

この日はしっかりと朝飯を食べていたこともあり「ラーメン半分」を
選択。昔は半分なんか頼んだら「貧弱ゥ！」っと思われそうで無理を
していた時期もあったが、今では逆に「俺ってヘルシーじゃね？」と
とポジティブに捉えられるような年齢になったｗ。左程待つことなく
席が空いて着席、事前にサイズを伝えていたこともあり着席の2分後
の並び始めから累計40分後に「半分の方、ニンニクいれますか？」と
声が掛かったので、「ヤサイ、ニンニクは少し、アブラで」という
回答の後に提供されたのがこちら。

麺半分なので海抜が下がっているがこの日の調子に最適なボリューム。
まずは卓上に並ぶ調味料の一味唐辛子で薄化粧したらベジファースト
でヤサイの麓部分からスタート。豚の旨みがしっかり溶け出た微乳化
したスープにカネシ（FZ）がビシっ！と効いた一杯は、その見た目と
同様に非常にパワフルな味わいで一口ごとに力が漲ぎるのが判ります。
具はモヤシと少量のキャベツのヤサイの山、分厚くカットした2種類の
ブタ、そして二郎には欠かせぬアイテムの刻みニンニク、その山頂には
プルプルのアブラが豪快に盛り付けられる。

合わせる麺はゴワではなくて少しヤワ目な平打ち麺で、スープをしっかり
持ち上げる。ワッシワシと豪快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを
グッと堪えて完食です。

スタミナチャージ無事完了。そろそろ「汁なし」の季節に突入かな。

住　所　東京都板橋区蓮根3-9-7　　
定休日　日曜日・祝日、水・土の夜の部　
駐車場　コインパーキング20分110円～　
会　計　食券制　
2023-69

タグ：: ラーメン二郎西台駅前店; 西台

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2023年03月29日 19:00

無添加らぁ麺奏＠板橋本町

『無添加らぁ麺奏』　

板橋本町で迎えたランチタイム。この日は先日一緒にフラれちゃった
新店に“しらけんさん”とムキになってリベンジｗ。訪問は小雨が降る
木曜日の11時27分でシャッター一番乗り。今日は大丈夫かな？っと
店内を確認しようと扉を見ると貼ってあった張り紙に気が付く。

えっ、マジ！なんだかツイてないなぁ。だけど折角待ち合わせしたので
食べていくことに...っと思っていたら準備が整っていないらしく開店も
10分遅れると案内があった。まぁ、時間はあるから無問題で開店を待つ。
案内通りに40分に開店となり店内へ進んでいく。

入口右側に券売機があったが、この日は口頭で注文の現金精算でした。
今回は「醤油らぁ麺」を担当。着席から11分後の並び始めてから累計
27分後に提供されたのがこちら。

ほう、これまた随分と落ち着いた表情してますね。店名にも掲げている
ようにスープは無添加。ベースとなるのは鶏ガラ・豚骨の動物系と鰹節、
煮干し、昆布、椎茸といった魚介と乾物を合わせた一杯。油分は控えめ
のあっさりタイプ。カエシにも拘っているようで数種類の醤油を組み合
わせた和風な仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という
構成。

合わせる麺はしっかりと茹で切った中細麺でスープを優しく受け止める。

こちらしらけんさんチョイスのしおらぁ麺。ベースは同一ながらも塩
の方がスープの輪郭がハッキリと感じられる気がする。スルスルっと
軽快に啜っていき、二人揃ってサクッと完食です。

次回こそは万全の状態のラーメンを食べてみたい。

住　所　東京都板橋区大和町6-12　
定休日　火曜日、水曜日
駐車場　コインパーキング 40分200円～　
会　計　食券制
2023-64

タグ：: 無添加らぁ麺奏; 板橋本町; 2023年_ラーメン新店

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2023年03月16日 19:00

魂の中華そば＠上板橋

『魂の中華そば』　

春らしい気温で絶好のつけめん日和。となれば久々に成増の“べ”の字が
頭に浮かんだが、出掛ける直前に掛かってきた電話で時間が無くなる...。
アイタタ！参ったな。完全に気分はつけめんモードになっちゃったので
もうチョイ並びがマイルドなこちらに予定変更です。訪問は木曜の開店
時間ジャストの11時30分。順番に入口右側に設置された券売機に進んで
いき食券購入する。

このお店のつけ麺は丸長系の「つけそば」と大勝軒系の「もりそば」が
あるので毎回悩むけど今回は「もりそば」をチョイス。以前は中盛無料
だったけど物価上昇の影響で無くなったみたいだ。セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと16分後に提供されたのがこちら。

非常に安定感のあるクラシカルなルックス。スープは鶏豚の動物系に
鰹や鯖に煮干といった魚介系の旨味を重ね合わせた伝統的な魚介豚骨。
大勝軒を意識した一杯だが甘みの加減と魚介の具合から考えると少し
前のタイプかな。具はチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔の筏に
魚粉という組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。

次回はちょっと頑張って「もりそば」の「大盛」を頼んでみようかな。

住　所　東京都板橋区上板橋1-25-10　　　　　　　　　　　
定休日　月曜日、不定休　　　
駐車場　コインパーキング 60分200円～
会　計　食券制
2023-58

タグ：: 魂の中華そば; 上板橋; もりそば

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2023年03月14日 19:00

博多長浜とんこつラーメンごてん＠下赤塚

『博多長浜とんこつラーメンごてん』　

この日は朝から豚骨って気分。ということでランチは比較的近場にある
こちらのお店にお邪魔する。訪問は火曜の11時30分。一番乗りで扉を
抜けて店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろします。
まずは壁に貼られたメニュー表を確認する。

タイ式らーめんなんて変化球な一杯も気になるけどランチタイムはお得
な「Ｂセット」を「はりがね」でお願いする。セルフの特製辛子高菜を
用意して待つこと2分で提供されたのがこちら。

3本の寸胴を駆使してスープを調整しながら豚骨を炊くことで余すこと
なく旨味を引きだした豚感満開な一杯。粘度自体は高くはなくてサラリ
としたタイプだが、しっかりとしたクサウマな仕上がりで、匂いも食欲
に繋がると感じさせるナイスな一杯。具はチャーシュー、ネギ、海苔と
いうシンプルな組み合わせ。

合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる細麺でスープと抜群の

相性。あっという間に一玉目を食べ終えたので即替玉を“ハリガネ”で発注。
このタイミングで胡麻や辛子高菜などで味変も楽しみます。

セットの明太ご飯はやはり定番の組み合わせ。明太子は米はもちろん
豚骨との相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと言う間
にスープも飲み干して底に溜まった骨粉を確認してフィニッシュ。

昼も良いけど飲んだら旨さUP間違い無しなので今度は夜にお邪魔しよう。

住　所　東京都板橋区赤塚新町1-21-10 波間ビル 1F　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 20分220円～　
会　計　食後清算　
2023-56

タグ：: 下赤塚; 博多長浜とんこつらーめんごてん; 御天; ランチ限定セットメニュー

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2023年03月10日 19:00

蒙古タンメン中本上板橋本店＠上板橋

『蒙古タンメン中本上板橋本店』　

三寒四温も感じぬままに春本番...というか夏すら射程距離に入りそうな
暖かな日。そんな季節にもピッタリな限定を販売しているという情報を
目にしたのでランチは中本へ車を走らせる。訪問は金曜日の11時11分。
店頭で順番を待つ先客2人の後に接続します。さほど待つことなく声が
掛かって入店となり、入口左側に設置された券売機とその横に貼られて
いたメニューを確認する。

今回のお目当ては「背脂醤油つけそば」です。そこに併せて「半ライス」
と「プチスープ」を購入して、その食券を手渡します。なお、その際に
スマホのクーポン画面を提示して「麺大盛りサービス」をお願いすると
同時にプチスープは「冷し味噌」を選択します。着席から10分後の並び
始めから累計14分で提供されたのがこちら。

おぉ、背脂とばら海苔が覆い尽くした中本らしからぬルックスですよ。
フワっと生姜の風味が広がるつけ汁は豚の旨味を引きだした動物系を
中心にたっぷりの挽肉から溶け出した旨味を重ね合わせた一杯です。
非辛ながらもしっかりと効いた塩味の効果もあってかどこか懐かしさ
も感じるクラシカルな仕上がり。具はたっぷりのバラ海苔、麺の上に
チャーシュー、メンマ、ナルト、味玉とデフォでも具沢山な構成です。