ラーメン・板橋区
2023年07月03日 19:00
『下頭橋ラーメン』
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので鬼の居ぬ間にコッソリと
夜ラーすることに。選んだお店は“背脂チャッチャ系”の総本山といえる
コチラで。花金の夜ラーなので気分を上げるために近くのファミレスで
軽く燃料補給してから店に向かったのは金曜の19時18分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
背脂不足でかなり苦労していると思うがお店の最大の特徴である丼を
覆いつくす背脂は健在です。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。
豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと
嵌った豚骨醤油は、他を寄せ付けぬ中毒性の高い一杯。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱でとろけていくバラチャーシュー、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげる
刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
今年の夏も長期休業のようだ。背脂が溶け出す夏場を乗り切るために
もう一回くらい給油しておいた方がいいかな？
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-149
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので鬼の居ぬ間にコッソリと
夜ラーすることに。選んだお店は“背脂チャッチャ系”の総本山といえる
コチラで。花金の夜ラーなので気分を上げるために近くのファミレスで
軽く燃料補給してから店に向かったのは金曜の19時18分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
背脂不足でかなり苦労していると思うがお店の最大の特徴である丼を
覆いつくす背脂は健在です。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。
豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと
嵌った豚骨醤油は、他を寄せ付けぬ中毒性の高い一杯。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱でとろけていくバラチャーシュー、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげる
刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
今年の夏も長期休業のようだ。背脂が溶け出す夏場を乗り切るために
もう一回くらい給油しておいた方がいいかな？
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-149
2023年06月13日 19:00
『ラーメン二郎 西台駅前店』
ここんところ色々とあって久々のラーメン。チョイと疲れも溜まって
いたので栄養補給しようと西台駅前店に車を走らせる。訪問は月曜の
11時27分。雨の影響もあってか店内外の行列は10人程と比較的空いて
いた。ゆっくりと列が進んでいき、入口まで辿り着いたタイミングで
店内から「大きさ教えて～」の声が掛かったので「半分！」と答える。
そこから少ししたところで入口左側に設置された券売機に進んだので
食券を購入する。
もちろん事前申告した通りに「ラーメン半分」を購入して、自販機で
黒烏龍茶も購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から
6分後の並び始めから累計20分後に「半分の方、ニンニク入れますか」
と声が掛かったので、久々のラーメンってことで今回はおしとやか？
に「ニンニク、アブラで」という回答の後に提供されたのがこちら。
麺半分のヤサイコールも無しなので可愛らしいねｗ。まずは卓上に並ぶ
調味料の中から一味唐辛子をササっと振りかけて薄化粧を施したら準備
完了。天地返しなんて即実食。豚の旨みがしっかり溶け出た非乳化した
スープにビシっと効いたカネシ（FZ）の塩味が箸の動きを加速させます。
具はモヤシと少量のキャベツからなるヤサイの山、分厚くカットされた
肩ロースとウデの2種類のブタ、栄養補給にはマストアイテムのニンニク、
そして山頂にはアブラというお馴染みの構成。ただ、この日はスープと
ブタともに下振れだったかな。
合わせる麺は西台らしいヤワ目な平打ち麺で、濃厚なスープを正面から
受け止める。ワッシワシと豪快に啜っていき、半分ってこともあるけど
ロット一の早さで平らげ店を後にした。
ブタミンパワーとニンニク補給完了。だけど半分だと物足りないかなｗ。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7定休日 日曜日・祝祭日、月曜、火曜、土曜の夜の部
駐車場 コインパーキング30分220円～
会 計 食券制
2023-129
ここんところ色々とあって久々のラーメン。チョイと疲れも溜まって
いたので栄養補給しようと西台駅前店に車を走らせる。訪問は月曜の
11時27分。雨の影響もあってか店内外の行列は10人程と比較的空いて
いた。ゆっくりと列が進んでいき、入口まで辿り着いたタイミングで
店内から「大きさ教えて～」の声が掛かったので「半分！」と答える。
そこから少ししたところで入口左側に設置された券売機に進んだので
食券を購入する。
もちろん事前申告した通りに「ラーメン半分」を購入して、自販機で
黒烏龍茶も購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から
6分後の並び始めから累計20分後に「半分の方、ニンニク入れますか」
と声が掛かったので、久々のラーメンってことで今回はおしとやか？
に「ニンニク、アブラで」という回答の後に提供されたのがこちら。
麺半分のヤサイコールも無しなので可愛らしいねｗ。まずは卓上に並ぶ
調味料の中から一味唐辛子をササっと振りかけて薄化粧を施したら準備
完了。天地返しなんて即実食。豚の旨みがしっかり溶け出た非乳化した
スープにビシっと効いたカネシ（FZ）の塩味が箸の動きを加速させます。
具はモヤシと少量のキャベツからなるヤサイの山、分厚くカットされた
肩ロースとウデの2種類のブタ、栄養補給にはマストアイテムのニンニク、
そして山頂にはアブラというお馴染みの構成。ただ、この日はスープと
ブタともに下振れだったかな。
合わせる麺は西台らしいヤワ目な平打ち麺で、濃厚なスープを正面から
受け止める。ワッシワシと豪快に啜っていき、半分ってこともあるけど
ロット一の早さで平らげ店を後にした。
ブタミンパワーとニンニク補給完了。だけど半分だと物足りないかなｗ。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7
駐車場 コインパーキング30分220円～
会 計 食券制
2023-129
2023年05月21日 19:00
『食撃の琥煌』
大山で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした
“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。向かった
先は大規模再開発が進行中の“ハッピーロード大山”に開店したこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜の11時30分。換気の為に開放された扉
を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて作戦会議する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業らしい。厳正なる審査？
の結果、今回は「中華そば 醤油」を購入して、そのままカウンター席
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
おっと！店名からして結構攻めた一杯かと思いきや、意外と落ち着いた
表情してますね。表面に香味油が浮かんだスープは鶏豚の動物系に煮干
や魚介乾物の旨味を重ね合わせた一杯。口当たりマイルドなカエシとの
バランスも良くて蓮華の動きが自然と早くなる。具は豚チャーシューと
しっとり鶏チャーシューの2種類、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は全粒粉を配合したシコシコっとした食感の中細麺でスープ
との相性も抜群です。麺を2/3位食べたところで和え玉をお願いします。
麺量は通常サイズと同じ一玉分で食べ応えあり。香味油が和えてある
のでそのまま食べても良し、つけ麺風に食べても良し、もちろん替玉
としても良しな万能選手。
こちら“しらけんさん”チョイスの「淡麗煮干しそば」です。使用される
煮干しは日替わりのようで店頭に置かれた案内によりますと、この日は
瀬戸内白口×千葉うるめ×鳥取アジ×乾物で、動物系は不使用のようです。
塩タレと煮干の相性が抜群で正に淡麗という商品名が表すように上品な
仕上がりです。具は板海苔ではなくてバラ海苔でネギは小ネギと玉ねぎ
に置き換えられていた。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
この前日に販売されたお試し商品の「冷し煮干しそば」や近々販売予定
の「つけ麺」も気になるので暑い日を狙って再訪してみよう。
住 所 東京都板橋区大山町25-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-114
大山で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした
“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。向かった
先は大規模再開発が進行中の“ハッピーロード大山”に開店したこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜の11時30分。換気の為に開放された扉
を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて作戦会議する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業らしい。厳正なる審査？
の結果、今回は「中華そば 醤油」を購入して、そのままカウンター席
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
おっと！店名からして結構攻めた一杯かと思いきや、意外と落ち着いた
表情してますね。表面に香味油が浮かんだスープは鶏豚の動物系に煮干
や魚介乾物の旨味を重ね合わせた一杯。口当たりマイルドなカエシとの
バランスも良くて蓮華の動きが自然と早くなる。具は豚チャーシューと
しっとり鶏チャーシューの2種類、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は全粒粉を配合したシコシコっとした食感の中細麺でスープ
との相性も抜群です。麺を2/3位食べたところで和え玉をお願いします。
麺量は通常サイズと同じ一玉分で食べ応えあり。香味油が和えてある
のでそのまま食べても良し、つけ麺風に食べても良し、もちろん替玉
としても良しな万能選手。
こちら“しらけんさん”チョイスの「淡麗煮干しそば」です。使用される
煮干しは日替わりのようで店頭に置かれた案内によりますと、この日は
瀬戸内白口×千葉うるめ×鳥取アジ×乾物で、動物系は不使用のようです。
塩タレと煮干の相性が抜群で正に淡麗という商品名が表すように上品な
仕上がりです。具は板海苔ではなくてバラ海苔でネギは小ネギと玉ねぎ
に置き換えられていた。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
この前日に販売されたお試し商品の「冷し煮干しそば」や近々販売予定
の「つけ麺」も気になるので暑い日を狙って再訪してみよう。
住 所 東京都板橋区大山町25-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-114
2023年05月19日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
上板橋で迎えたランチタイム。あまり時間が無かったので昼食は比較的
近場にある中本でサクッと済ませることに。訪問は火曜日の11時34分。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
と壁に貼られたメニューを眺めて考え込む。
おっ！この日の限定商品は中本一のボリュームメニューと言われている
「マーボー豆腐定食」ですか。懐かしいけれど今日の腹の減り具合だと
無理っぽいし、この日は前日よりも気温が10℃近く上昇してつけ麺気分
だったので、大人しく非辛な「冷し醤油タンメン」と「プチスープ」に
「半ライス」という2パターン楽しめる組み合わせにしてみた。すぐに
食券が回収となり、スープを何にするか尋ねられたので「冷し味噌」を
選択して指定されたカウンター席に腰を下ろす。サービスのウーロン茶
を飲みながら待つこと17分後に提供されたのがこちら。
激辛だけがクローズアップされるけど中本だって元々は町中華なので
“らしい”メニューだよね。ラーメン丼になみなみと注がれたつけ汁は
豚の旨味が溶け出した動物系の出汁に野菜から溶け出た甘みと仄かな
生姜の風味が合わさったもので少し強めに塩気を効かせることにより
キリっと引き締まった“塩からうま”な仕上がりです。具はシャキっと
感のある豚肉とニンニクスライス入りの野菜炒めで刻み葱は麺の上に
乗せられる。
合わせる麺はツルモチな食感の中太麺でスープとの相性も上々です。
いろいろ語ったけども非辛だけじゃつまらないってことでプチスープ
の冷し味噌も頼みます。中本特製味噌と唐辛子がビシっと効いた舌に
突き刺さる爽快な一杯。もちろんつけ麺として楽しむのもグーですが
ご飯にザバっと掛けておじや風で味わうのが最高です。プチとはいえ
辛さは同じなので油断大敵で食べ進めていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
上板橋で迎えたランチタイム。あまり時間が無かったので昼食は比較的
近場にある中本でサクッと済ませることに。訪問は火曜日の11時34分。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機
と壁に貼られたメニューを眺めて考え込む。
おっ！この日の限定商品は中本一のボリュームメニューと言われている
「マーボー豆腐定食」ですか。懐かしいけれど今日の腹の減り具合だと
無理っぽいし、この日は前日よりも気温が10℃近く上昇してつけ麺気分
だったので、大人しく非辛な「冷し醤油タンメン」と「プチスープ」に
「半ライス」という2パターン楽しめる組み合わせにしてみた。すぐに
食券が回収となり、スープを何にするか尋ねられたので「冷し味噌」を
選択して指定されたカウンター席に腰を下ろす。サービスのウーロン茶
を飲みながら待つこと17分後に提供されたのがこちら。
激辛だけがクローズアップされるけど中本だって元々は町中華なので
“らしい”メニューだよね。ラーメン丼になみなみと注がれたつけ汁は
豚の旨味が溶け出した動物系の出汁に野菜から溶け出た甘みと仄かな
生姜の風味が合わさったもので少し強めに塩気を効かせることにより
キリっと引き締まった“塩からうま”な仕上がりです。具はシャキっと
感のある豚肉とニンニクスライス入りの野菜炒めで刻み葱は麺の上に
乗せられる。
合わせる麺はツルモチな食感の中太麺でスープとの相性も上々です。
いろいろ語ったけども非辛だけじゃつまらないってことでプチスープ
の冷し味噌も頼みます。中本特製味噌と唐辛子がビシっと効いた舌に
突き刺さる爽快な一杯。もちろんつけ麺として楽しむのもグーですが
ご飯にザバっと掛けておじや風で味わうのが最高です。プチとはいえ
辛さは同じなので油断大敵で食べ進めていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
非辛と激辛の組み合わせもナイス。次回は塩タンメンとプチ冷味丼かな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 年末年始
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2023-112
2023-112
2023年04月10日 19:00
『ジンジャーヘッドバッド』
ラーメン食べよと街まで出掛けたが財布を忘れて愉快なオジサン...状態
な月曜日。手持ちも少なかったので予定を変更して再開発のために移転
を余儀なくされたコチラにお邪魔する。訪問は月曜の11時41分。店内
満席で店頭で2人が順番待ちをしていた。先客は食券を購入済みのよう
だったので取り敢えず自分も入口左側に設置された券売機に進む。
基本商品は大山時代と同じだが冷やしがレギュラー入りしたのかな。
今回は2枚看板の一つ「ボストンクラブ」と「単品不可 唐揚げ定食」
を購入して店頭で暫し待機。10分程経過したところで声が掛かって
入店となり、カウンター席後ろの狭い隙間をカニ歩きで一番奥へと
進んでいき腰を下ろす。着席から10分後の並び始めから累計21分で
提供されたのがこちら。
具が麺の丼に盛り付けられていることもあるが随分と素朴なつけ汁です。
ベースとなるのは鶏かな？丼の縁にもあるようにビッとエッジの効いた
カエシの後に駆け抜ける生姜の清涼感は正に“頭直撃旨味”する直球勝負
な一杯です。具はネギ・毬麩がつけ汁に浮かび、衣がつけ汁をジュっと
吸い込む竜田揚げ、メンマ、海苔が麺の丼に盛り付けられる。
合わせる麺は村上朝日製麺の中太麺。茹でる前に手もみを加えることで
モッチリ感アップで喉越しの良さも楽しめてつけ汁との相性も抜群です。
唐揚げ定食もモチロン揚げたての熱々で火傷注意。そのままでも良いが
地元ソースメーカー（厳密に言うと北区の会社）であるトキハソースを
掛けると甘酸っぱさが加わり、鶏の旨味が更に引き立つご飯がススム君
な一品に進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺
・定食共に完食です。
後で気付いたが新メニューの冷やしジンジャーは「まぜそば」と「そば」
の2種類あるけど違いはなんだろ？気になるので確認しに行かなければ！
住 所 東京都板橋区板橋1-19-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-77
ラーメン食べよと街まで出掛けたが財布を忘れて愉快なオジサン...状態
な月曜日。手持ちも少なかったので予定を変更して再開発のために移転
を余儀なくされたコチラにお邪魔する。訪問は月曜の11時41分。店内
満席で店頭で2人が順番待ちをしていた。先客は食券を購入済みのよう
だったので取り敢えず自分も入口左側に設置された券売機に進む。
基本商品は大山時代と同じだが冷やしがレギュラー入りしたのかな。
今回は2枚看板の一つ「ボストンクラブ」と「単品不可 唐揚げ定食」
を購入して店頭で暫し待機。10分程経過したところで声が掛かって
入店となり、カウンター席後ろの狭い隙間をカニ歩きで一番奥へと
進んでいき腰を下ろす。着席から10分後の並び始めから累計21分で
提供されたのがこちら。
具が麺の丼に盛り付けられていることもあるが随分と素朴なつけ汁です。
ベースとなるのは鶏かな？丼の縁にもあるようにビッとエッジの効いた
カエシの後に駆け抜ける生姜の清涼感は正に“頭直撃旨味”する直球勝負
な一杯です。具はネギ・毬麩がつけ汁に浮かび、衣がつけ汁をジュっと
吸い込む竜田揚げ、メンマ、海苔が麺の丼に盛り付けられる。
合わせる麺は村上朝日製麺の中太麺。茹でる前に手もみを加えることで
モッチリ感アップで喉越しの良さも楽しめてつけ汁との相性も抜群です。
唐揚げ定食もモチロン揚げたての熱々で火傷注意。そのままでも良いが
地元ソースメーカー（厳密に言うと北区の会社）であるトキハソースを
掛けると甘酸っぱさが加わり、鶏の旨味が更に引き立つご飯がススム君
な一品に進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺
・定食共に完食です。
後で気付いたが新メニューの冷やしジンジャーは「まぜそば」と「そば」
の2種類あるけど違いはなんだろ？気になるので確認しに行かなければ！
住 所 東京都板橋区板橋1-19-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-77
