2023年05月21日 19:00
食撃の琥煌＠大山
『食撃の琥煌』
大山で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした
“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。向かった
先は大規模再開発が進行中の“ハッピーロード大山”に開店したこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜の11時30分。換気の為に開放された扉
を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて作戦会議する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業らしい。厳正なる審査？
の結果、今回は「中華そば 醤油」を購入して、そのままカウンター席
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
おっと！店名からして結構攻めた一杯かと思いきや、意外と落ち着いた
表情してますね。表面に香味油が浮かんだスープは鶏豚の動物系に煮干
や魚介乾物の旨味を重ね合わせた一杯。口当たりマイルドなカエシとの
バランスも良くて蓮華の動きが自然と早くなる。具は豚チャーシューと
しっとり鶏チャーシューの2種類、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は全粒粉を配合したシコシコっとした食感の中細麺でスープ
との相性も抜群です。麺を2/3位食べたところで和え玉をお願いします。
麺量は通常サイズと同じ一玉分で食べ応えあり。香味油が和えてある
のでそのまま食べても良し、つけ麺風に食べても良し、もちろん替玉
としても良しな万能選手。
こちら“しらけんさん”チョイスの「淡麗煮干しそば」です。使用される
煮干しは日替わりのようで店頭に置かれた案内によりますと、この日は
瀬戸内白口×千葉うるめ×鳥取アジ×乾物で、動物系は不使用のようです。
塩タレと煮干の相性が抜群で正に淡麗という商品名が表すように上品な
仕上がりです。具は板海苔ではなくてバラ海苔でネギは小ネギと玉ねぎ
に置き換えられていた。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
この前日に販売されたお試し商品の「冷し煮干しそば」や近々販売予定
の「つけ麺」も気になるので暑い日を狙って再訪してみよう。
住 所 東京都板橋区大山町25-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-114
大山で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした
“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。向かった
先は大規模再開発が進行中の“ハッピーロード大山”に開店したこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜の11時30分。換気の為に開放された扉
を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて作戦会議する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業らしい。厳正なる審査？
の結果、今回は「中華そば 醤油」を購入して、そのままカウンター席
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
おっと！店名からして結構攻めた一杯かと思いきや、意外と落ち着いた
表情してますね。表面に香味油が浮かんだスープは鶏豚の動物系に煮干
や魚介乾物の旨味を重ね合わせた一杯。口当たりマイルドなカエシとの
バランスも良くて蓮華の動きが自然と早くなる。具は豚チャーシューと
しっとり鶏チャーシューの2種類、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は全粒粉を配合したシコシコっとした食感の中細麺でスープ
との相性も抜群です。麺を2/3位食べたところで和え玉をお願いします。
麺量は通常サイズと同じ一玉分で食べ応えあり。香味油が和えてある
のでそのまま食べても良し、つけ麺風に食べても良し、もちろん替玉
としても良しな万能選手。
こちら“しらけんさん”チョイスの「淡麗煮干しそば」です。使用される
煮干しは日替わりのようで店頭に置かれた案内によりますと、この日は
瀬戸内白口×千葉うるめ×鳥取アジ×乾物で、動物系は不使用のようです。
塩タレと煮干の相性が抜群で正に淡麗という商品名が表すように上品な
仕上がりです。具は板海苔ではなくてバラ海苔でネギは小ネギと玉ねぎ
に置き換えられていた。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
この前日に販売されたお試し商品の「冷し煮干しそば」や近々販売予定
の「つけ麺」も気になるので暑い日を狙って再訪してみよう。
住 所 東京都板橋区大山町25-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-114
