2023年07月03日 19:00
下頭橋ラーメン＠ときわ台
『下頭橋ラーメン』
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので鬼の居ぬ間にコッソリと
夜ラーすることに。選んだお店は“背脂チャッチャ系”の総本山といえる
コチラで。花金の夜ラーなので気分を上げるために近くのファミレスで
軽く燃料補給してから店に向かったのは金曜の19時18分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
背脂不足でかなり苦労していると思うがお店の最大の特徴である丼を
覆いつくす背脂は健在です。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。
豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと
嵌った豚骨醤油は、他を寄せ付けぬ中毒性の高い一杯。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱でとろけていくバラチャーシュー、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげる
刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
今年の夏も長期休業のようだ。背脂が溶け出す夏場を乗り切るために
もう一回くらい給油しておいた方がいいかな？
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-149
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので鬼の居ぬ間にコッソリと
夜ラーすることに。選んだお店は“背脂チャッチャ系”の総本山といえる
コチラで。花金の夜ラーなので気分を上げるために近くのファミレスで
軽く燃料補給してから店に向かったのは金曜の19時18分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
背脂不足でかなり苦労していると思うがお店の最大の特徴である丼を
覆いつくす背脂は健在です。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。
豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと
嵌った豚骨醤油は、他を寄せ付けぬ中毒性の高い一杯。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱でとろけていくバラチャーシュー、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげる
刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
今年の夏も長期休業のようだ。背脂が溶け出す夏場を乗り切るために
もう一回くらい給油しておいた方がいいかな？
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-149
